Receta de Ginataang Galunggong: pescado con crema de coco
Pregúntele a cualquier filipino y sabrá qué es Galunggong; ganando notoriedad como un pez que se usa para medir cuánto podría comprar el peso filipino.
Nunca se puede negar que el Galunggong es popular no solo porque es más barato que la mayoría de los tipos de pescado, sino también porque es muy fácil de cocinar sin importar en qué receta se incluya.
Simple y sin complicaciones, el galunggong se llama pez scad redondo debido a su cuerpo redondeado.
Este pescado se usa en diferentes platos filipinos y uno de estos es el Ginataang Receta de galunggong.
Como la mayoría de las recetas que involucran el uso de leche de coco o ginataan, Ginataang Galunggong es un asunto de una sola olla, lo que lo convierte en el favorito de cualquiera que quiera comer una comida deliciosa sin necesariamente esperar horas para que se cocine el plato.
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Sugerencia y preparación de la receta de Ginataang Galunggong
Sin embargo, la parte difícil de preparar este plato es la leche de coco, ya que tienes que triturar la carne de coco por tu cuenta o triturarla en el mercado.
Sin embargo, una vez que superas esto, prepararte para cocinar es muy sencillo, ya que solo tienes que exprimir la leche de la carne de coco rallada.
También echa un vistazo esta receta de Ginataang Sitaw en Kalabasa
Dado que la receta de ginataang galunggong es una comida en una olla, tiene la opción de colocar todos los ingredientes una vez en la olla y dejar que hierva a fuego lento o puede hacerlo gradualmente y comenzar con las cebollas, el ajo y jengibre, luego el galunggong, con la leche de coco como último ingrediente en ir a la olla.
Al igual que con otras recetas de galunggong, puede incluir chiles o sili en esta receta de ginataan para agregar más sabor al plato.
También se recomienda que sirva este plato con montones de arroz y atsara a un lado para contrarrestar la untuosidad causada por la leche de coco.
También echa un vistazo esta deliciosa receta de pusit de ginataang
Ginataang Galunggong: pescado con crema de coco
Ingredientes
- ½ kg galunggong fresco (tamaño mediano)
- ½ taza de vinagre
- ¼ taza de agua
- 2 pimiento verde nativo (largo)
- 1 Cucharadas grandes sal
- 1 Cucharadas grandes vetsin o MSG
- 1 Cucharadas grandes jengibre
- 1½ taza de crema de coco grueso (gata)
Instrucciones
- Limpiar el Galunggong, colocarlo en una sartén poco profunda.
- Agregue sal, vinagre, agua, pimienta, jengibre y vetsin.
- Hervir, no revolver. Cocine por 5 minutos. Agrega la crema de coco.
- Revuelva suavemente para que la crema no se cuaje.
- Cuando hierva tapar y bajar el fuego.
- Cocine de 10 a 20 minutos y hasta que la salsa espese.
Video
Nutrición
No olvide dejar comentarios, ideas y sugerencias en la sección de comentarios a continuación.
Lea también: Receta Sinuglaw (Sinugba y Kinilaw)
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
