Ginataang Hipon, Sitaw en Kalabasa (camarones, judías verdes, calabaza)
Un país tropical como Filipinas nunca estará falto de cocoteros, ya que está literalmente en todas partes del archipiélago.
Así que no es de extrañar que tengamos varios platos con leche de coco o “gata” como ingrediente principal.
Aunque el gata se asocia comúnmente con la región de Bicol, ya que los cocoteros abundan en el área, muchos filipinos también usan gata en sus recetas independientemente de su región.
Ginataang hipón, sitaw en Kalabasa (Camarón, Judías verdes y calabaza en guiso de leche de coco) es otra de esas recetas que utilizan la leche de coco en su lista de ingredientes.
Un plato de una olla, este ginataang hipon, sentarse, y la receta de kalabasa es bastante sencilla una vez que hayas terminado de exprimir la leche del coco.
Hablando de la gata, si eres de provincias, esta es especialmente fácil de adquirir.
Sin embargo, para aquellos de ustedes en las ciudades, pueden obtener leche de coco del mercado húmedo (pídale al vendedor que exprima la leche de la carne de coco rallada para usted o puede hacerlo usted mismo si tiene un "pangkayod" o trituradora) o cómprelo en el supermercado.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Ginataang Hipon, Sitaw en Kalabasa Consejo de preparación
- En cuanto a los camarones, puedes echarlos, cabeza, piel y todo, o puedes destapar los camarones y cocinarlos de la misma manera. Sin embargo, le sugerimos que mantenga la piel de los camarones, ya que hará que comer este plato de ginataan sea un poco complicado, pero en el buen sentido.
- La calabaza y las judías verdes son las últimas, especialmente si quieres tener ese crujido mientras comes el plato.
- En cuanto a los aderezos y condimentos, puede hacer que el plato se asocie con bagoong alamang para colocarlo encima o para mezclarlo con el plato. También puede tener bagoong isda y aprobar.
Ginataang Hipon, Sitaw en la receta de Kalabasa
Ingredientes
- 1 Cucharadas grandes aceite vegetal
- 1 taza de cebolla picada
- 3 Cucharadas grandes ajo finamente picado
- 3 PC Chile verde
- 1 lb camarones pelado y desvenado
- 3 tazas de calabaza pelada y en cubos (kalabasa)
- 2 tazas de judías verdes (sitaw) cortar en 2 1/2 ″ de largo
- 1 Cucharadas grandes sarap mágico maggi
- 1½ tazas de leche de coco
- 2 Cucharadas grandes salsa de pescado
- ½ cucharaditas pimienta negra molida
Instrucciones
- En una sartén saltee la cebolla picada y el ajo picado en aceite a fuego medio y revuelva con frecuencia hasta que las cebollas se doren y el ajo esté fragante.
- Agregue la kalabasa pelada y en cubos y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue los camarones y el sitaw, luego continúe cocinando por otros 3 minutos agregando salsa de pescado, pimienta y salsa mágica Maggi.
- Vierta la leche de coco en la sartén, déjela hervir y luego agregue el chile verde. Cubra la sartén y continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas y la leche de coco se espese un poco.
- Se sirve caliente con arroz al vapor. ¡Comparte y disfruta!
Notas
Nutrición
Aprende a hacer otro deliciosa receta de camarones: camarón rebosado con pan rallado
¡Disfruta!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
