Estufa de inducción vs. vitrocerámica | Las diferencias y las mejores opciones

Escrito por: Joost Nusselder, autor del libro de cocina japonés esencial para planificar comidas Actualizado diciembre 1, 2021

En estos días, es difícil justificar la compra de una estufa de gas natural cuando una estufa eléctrica o de inducción es asequible, más segura y más limpia.

Las estufas de inducción y eléctricas han avanzado mucho desde los primeros días en que funcionaban mal después de un par de años. 

Hoy en día, tanto las placas de inducción como las eléctricas se están volviendo muy populares, y hemos visto la mayoría de ellas aparecer en diferentes cocinas, además de aparecer en revistas.

Además de esto, los desarrollos recientes en la tecnología de estufas han hecho que las estufas sean más atractivas para los propietarios de viviendas.

Pero cuál eliges, ¿te decantas por eléctrico o por inducción? Aunque estas dos placas de cocción se parecen, son completamente diferentes.

Entonces, veamos más a fondo cada una de estas estufas y veamos qué las hace diferentes.

Si elige una placa de cocina eléctrica, la Frigidaire FFEC3625UB Tapa lisa es una gran opción porque puedes usar cualquier utensilio de cocina sin tener que comprar uno magnético, pero si quieres los beneficios de la inducción, puedes agarrar el FRIGIDAIRE 5 quemadores encastrable FGIC3666TB.

Esta publicación se centrará en las diferencias entre las estufas de inducción y las estufas eléctricas y le mostrará más opciones excelentes para considerar para ambas.

Obtuve lo mejor de ambos en esta tabla de referencia rápida y también leo más sobre las diferencias exactas y revisiones detalladas:

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¿Cuál es la diferencia entre las estufas de inducción y las eléctricas?

Parece que las estufas de gas están pasando de moda principalmente porque la inducción eléctrica y los quemadores completamente eléctricos son mucho más rápidos para calentar y cocinar los alimentos. 

Como se destacó anteriormente, las estufas eléctricas y de inducción se parecen entre sí. Una de las principales similitudes entre estas dos estufas es que ambas utilizan electricidad como fuente de combustible.

La principal diferencia entre la placa de cocción eléctrica y la placa de inducción es la tecnología de cocción. Las estufas de inducción funcionan de manera diferente a las estufas eléctricas.

Así es como se diferencian en pocas palabras:

• Las placas de cocción eléctricas calientan los alimentos mediante el uso de una fuente o elemento de calor centralizado. Por lo tanto, las placas de cocción eléctricas se calientan mediante el elemento calefactor, luego pasan el calor a las ollas y sartenes y luego a los alimentos.
• Las placas de inducción se calientan mediante bobinas de cobre. Estos se encuentran debajo de la superficie del vidrio y crean corrientes magnéticas directamente con la olla o sartén. Por lo tanto, las ollas y sartenes se calientan rápidamente porque se calientan directamente. 

Las siguientes son las principales diferencias entre estas dos placas de cocción. Siga leyendo para conocer los pros y los contras de cada uno.

Lea también: inducción vs estufas de gas

Estufa eléctrica

Una placa de cocina eléctrica es fácil de encontrar y asequible. Las cocinas eléctricas más modernas también tienen una superficie de vidrio como la última gama de inducción. 

Cocina

La cocina eléctrica es popular entre la mayoría de nosotros, ya que muchas personas la han estado usando durante años. Las estufas eléctricas vienen con un elemento calefactor que calienta las cacerolas y ollas de cocción.

Hay dos tipos principales de estufas eléctricas: la estufa con elemento helicoidal y la estufa de vidrio cerámico.

• Estufa con elemento de bobina - estos tipos de estufas eléctricas vienen con un serpentín de calentamiento expuesto, al igual que las estufas de cocina convencionales.
• Estufas de vitrocerámica - estas placas de cocción tienen sus elementos calefactores ocultos dentro de la placa de cocción y luego cubiertos con un vidrio, lo que les da una superficie lisa. Las estufas de vidrio cerámico también se conocen como estufas radiantes.

Después de la introducción del vidrio, las estufas eléctricas han ocultado completamente el elemento del serpentín en la estufa, y esto es algo que muchos consumidores prefieren.

Comparar una estufa de serpentín eléctrico con una estufa de inducción, es como comparar una naranja y una manzana.

Los elementos de la bobina eléctrica se calientan lentamente y no pueden mantener un calor constante. Las placas de inducción, por otro lado, se calientan súper rápido y de manera uniforme, con un excelente control.

Estufa de inducción

Cocina

Cocinar con placa de cocción eléctrica es una tradición que ha perdurado durante años hasta la introducción de las placas de inducción, símbolo de tecnología de vanguardia.

Mucha gente considera que la cocción por inducción es la revolución de la tecnología de cocción.

Lo mejor de la cocción por inducción es que proporciona seguridad, así como un rendimiento de cocción notable que no se puede comparar con otras estufas, incluida la eléctrica.

La cocción por inducción utilizó tecnología electromagnética, donde las bobinas electromagnéticas debajo de la superficie del vidrio transfieren energía al recipiente de cocción, produciendo así calor.

En las estufas de inducción, el calor se transfiere al recipiente de cocción y la estufa permanece fría. Esto no solo hace que la placa de inducción sea segura mientras está en uso, sino que también le da un poder de cocción notable.

Debido a que la sartén o la olla es el tiempo que se calienta, la cocción por inducción permite alcanzar temperaturas más altas más rápidamente.

Utensilios de cocina de inducción

Antes de comprar una placa de inducción, es importante tener en cuenta que necesita utensilios de cocina compatibles con inducción. Existe la posibilidad de que sus utensilios de cocina normales no funcionen en estas placas de cocción.

Los utensilios de cocina deben ser magnéticos para que sean compatibles con la estufa. Para verificar si sus utensilios de cocina existentes son compatibles con una placa de inducción, debe ver si un imán puede adherirse a su parte inferior.

Si el imán se pega, la batería de cocina es adecuada para la estufa de inducción. 

Si un imán no se puede adherir a los utensilios de cocina, entonces debe comprar un nuevo juego de utensilios de cocina que sea compatible con su placa de inducción.

Aunque reemplazar sus utensilios de cocina puede ser un desafío, los beneficios que vienen con la cocción por inducción valdrán la pena la inversión.

Una estufa de inducción viene con características útiles como la advertencia de calor residual para que siempre sepa si la estufa está caliente o no. Por lo tanto, las placas de inducción son la principal preferencia de los consumidores modernos. 

Limpieza

La limpieza de las placas de cocción con elementos de bobina eléctrica es un gran desafío. Los derrames y los alimentos no solo se queman en los elementos de la bobina, sino que también caen sobre las bandejas debajo de los elementos.

Esto significa que debe quitar las bandejas y los elementos del serpentín si necesita limpiarlos a fondo; este es un gran desafío para muchas personas.

La limpieza de las placas de cocción eléctricas de vidrio cerámico, por otro lado, es muy fácil. Estas placas de cocción tienen una superficie lisa y plana, lo que las hace muy fáciles de limpiar.

Sin embargo, debe tener en cuenta que, dado que la placa de cocción generalmente se calienta, los alimentos y los derrames pueden quemarse, y limpiar los alimentos quemados será un desafío para usted.

Limpiar una placa de inducción es la tarea más sencilla de todas. Estas placas de cocción son lisas, al igual que las placas de cocción de vidrio eléctricas, lo que hace que limpiar su superficie sea muy fácil.

Lo más emocionante de estas placas de cocción es que su superficie no se calienta, lo que significa que las posibilidades de que los alimentos se quemen son mínimas. Esa es la razón por la que limpiar las estufas de inducción es fácil.

Más información: los mejores juegos de utensilios de cocina para placas de inducción

Guía de compra

Muy bien, puede que ahora tenga una idea de si prefiere la electricidad o la inducción.

Pero hay más que considerar al comprar una nueva placa de cocción, por lo que aquí he creado una guía del comprador para cada tipo de placa de cocción. 

Estufa portátil frente a estufa incorporada

Lo primero que debe considerar al comprar una estufa eléctrica o de inducción es si necesita una estufa incorporada o portátil.

Las placas de cocción empotradas se integran con los muebles y el diseño de su cocina y son las más prácticas. Si no le gusta invertir en una cocina completa, la placa de cocción incorporada es una excelente alternativa. 

Puedes encontrar modelos con tantos quemadores como necesites y encajan perfectamente en la encimera. 

La única razón por la que puede preferir la estufa portátil es si tiene una cocina pequeña y necesita mover la estufa de un lado a otro.

Quizás no cocine muy a menudo en casa y quiera poder guardarlo cuando no lo use para ahorrar espacio. O, quizás, te guste viajar y llevártelo contigo.

La ventaja de la estufa portátil es que puede desenchufarla y guardarla en su gabinete hasta que la necesite. Se adapta como otros pequeños electrodomésticos.

Ah, e incluso puedes usarlo al aire libre si tienes una toma de corriente. 

Que buscar en una placa de cocina eléctrica

Zonas de cocción y quemadores

Las placas de cocción de 60 cm de ancho cuentan con 4 zonas de cocción, ideales para todo aquel que necesite cocinar comidas básicas en familia. Las placas de cocción anchas, por otro lado, vienen con zonas de cocción adicionales y son ideales para personas que preparan grandes cantidades de comida.

Las estufas anchas pueden manipular ollas y sartenes grandes de manera fácil y segura, y estas estufas son ideales para personas con familias en crecimiento o que necesitan preparar mucha comida.

Fácil limpieza 

Esté siempre atento a las placas de cocción con perillas extraíbles que se pueden lavar en el lavavajillas, así como a un borde o borde inclinado hacia arriba para contener posibles derrames. Si opta por comprar una estufa con elemento de bobina eléctrica, busque una tapa con bisagras, que debería permitirle limpiar debajo de la estufa, así como bandejas de goteo extraíbles y reemplazables.

Si está comprando un modelo de techo liso, es posible que necesite limpiadores especiales, pero esto generalmente se aborda en el manual del usuario.

Tamaño y elementos versátiles

También debe tener en cuenta el tamaño de la placa de cocción. Las placas de cocción más pequeñas vienen con dos zonas de cocción, como máximo, mientras que las placas de cocción eléctricas más grandes vienen con 4 o 5 zonas de cocción.

Tener una variedad de elementos siempre es bueno porque luego puede colocar su sartén sobre dos elementos para crear una superficie uniforme. Esto es útil cuando preparas ollas grandes de comida para las fiestas. 

Si desea reemplazar su placa de cocción vieja, asegúrese de revisar el espacio en la encimera de la cocina y ver si su nueva placa de cocción cabe en la mesa.

Debe tener en cuenta que los tamaños de las estufas eléctricas han cambiado; por lo tanto, verifique si la estufa que desea comprar es demasiado grande o pequeña para el espacio que tiene en su cocina.

• Estufas eléctricas de tamaño completo: estos suelen tener de 4 a 5 quemadores y tienen un tamaño de entre 30 y 36 pulgadas.
• Estufas eléctricas de tamaño medio: por lo general, estos tienen solo 2 quemadores y tienen un tamaño aproximado de 12-24 pulgadas. Son perfectos para espacios pequeños y cocinas estrechas.

Motora

Es importante tener elementos quemadores potentes. Desea asegurarse de que la placa de cocción tenga suficiente potencia de cocción para calentar y cocinar los alimentos rápidamente. 

La mayoría de los quemadores y elementos pequeños consumen entre 1,500 y 1,800 vatios y son excelentes para cocinar a fuego lento y a fuego lento. Los quemadores más grandes deben ser mucho más potentes y suelen tener una potencia de 2,000 a 3,000. 

La conclusión es que necesita los elementos menos poderosos para cocinar alimentos delicados como salsas a fuego lento, huevos escalfados o tareas como derretir mantequilla y chocolate al hornear. Pero, necesita quemadores potentes cuando quiere hervir agua rápidamente.

¿Busca una cocina de inducción que también incluya un horno? Lea mi guía completa para comprar un horno de inducción y una estufa de cocina

Zonas de calentamiento

La zona de calentamiento está hecha para mantener la comida caliente después de cocinarla. Estos elementos se verán como un elemento calefactor real la mayor parte del tiempo, pero solo proporcionan un calor mínimo, no suficiente para cocinar la comida. Puede ayudarlo a recalentar las sobras sin desperdiciar energía. 

Algunos temporizadores hacen que el quemador se apague después de un período de tiempo específico. Esto asegura que la comida no se cocine demasiado ni se queme; puede ser útil cuando preparas platos de arroz o risotto.

Advertencia de calor residual

Hay botones especiales que se iluminan para avisarle si la estufa todavía está caliente. Las advertencias de calor residual son una excelente característica de seguridad que garantiza que no ponga la mano sobre la estufa caliente y se queme. 

Es especialmente útil si tiene niños pequeños y mascotas porque puede saber cuándo es seguro tocar la placa de cocción y cuándo no, además de recibir una advertencia. 

Elementos de ebullición

Esta característica permite al usuario calentar agua y otros líquidos muy rápidamente. Es perfecto para preparar una taza rápida de té o café.

Hace que el quemador utilice una mayor salida de calor, pero aumentará su consumo de energía. 

Que buscar en una placa de inducción

Gestión de energía 

Dado que algunas zonas de cocción tienen un alto vataje, las estufas de inducción deben tener un sistema de administración de energía, ya que separa la energía entre las zonas de cocción.

Todos los quemadores pueden tener diferentes niveles de potencia de 1,300 a 5,400 vatios. 

Nivel de potencia 

El poder de la placa de cocción tiene un efecto directo en su tiempo de cocción. Un modelo potente te permite hervir agua muy rápidamente o incluso dorar carne en un tiempo récord.

Una olla de inducción de menor potencia es mejor para hervir a fuego lento, pero tarda más en calentar la comida y alcanzar la temperatura de ebullición.

Sensor de seguridad 

Esto juega el papel importante de monitorear la temperatura debajo de sus utensilios de cocina, en caso de que se deje una olla o sartén vacía sobre la estufa cuando está encendida. El sensor regula la potencia de salida para evitar daños en la placa de cocción o en los utensilios de cocina.

Apagado automático 

Esta es una característica esencial que apaga o apaga el elemento en caso de que retire la sartén o si detecta un sobrecalentamiento. Una buena placa de inducción debería venir con esta característica.

Calentamiento automático

Esta función permite que diferentes zonas de cocción se calienten a un nivel más alto y luego bajen a los ajustes preestablecidos después del tiempo establecido. Es una característica importante, especialmente si está cocinando arroz mediante el método de absorción y desea que el arroz hierva primero y luego cocine a fuego lento.

Reconocimiento automático del tamaño de la cacerola

Considerada una función inteligente, está disponible en más modelos de gama alta. La estufa detecta y selecciona el tamaño de los utensilios de cocina y luego ajusta la superficie de calentamiento para que coincida con el tamaño de la superficie de la olla. De este modo, reduce el consumo de energía y solo calienta la zona que necesita para cocinar.

Pinzas del 

Al igual que la función de calentamiento automático, las zonas de cocción calentarán los líquidos rápidamente cuando estén en la configuración más alta y luego bajarán automáticamente el fuego a una configuración más baja preestablecida.

Protección contra desbordamiento 

Una buena estufa debe apagarse o hacer sonar una alarma en caso de que se derrame un derrame hacia los controles. Esta es una característica importante que ayuda a proteger su estufa.

Numero de quemadores 

Las placas de inducción tienen entre 1 y 6 quemadores. Los modelos portátiles tienen uno o dos, mientras que un buen modelo incorporado debería tener 2-6. Piense en cuántos platos cocina a la vez y cuántas ollas necesita usar. Cuantos más quemadores, más espacio de cocción tiene. Por lo tanto, ¡puedes preparar todas esas deliciosas guarniciones a la vez! 

Sincronización de quemador

Algunas placas de cocción tienen quemadores que pueden sincronizarse entre sí. Esto es útil cuando cocinas en ollas y sartenes grandes. Por lo tanto, los quemadores se acoplan y crean un área de cocción amplia, por lo que esta es una gran característica para familias numerosas y restaurantes. 

Las estufas de inducción y eléctricas han avanzado mucho desde los primeros días en que funcionaban mal después de un par de años. 

En estos días, es difícil justificar la compra de una estufa de gas natural cuando una estufa eléctrica o de inducción es asequible, más segura y más limpia. 

Las mejores estufas eléctricas revisadas

Ahora estamos en una buena posición para elegir entre eléctricos o de inducción. ¿Ya te has decidido? Le mostraré algunas opciones excelentes para ambos tipos de estufas. 

Vamos a sumergirnos primero en mis estufas eléctricas favoritas. 

La mejor placa de cocina eléctrica en general: Frigidaire FFEC3625UB Placa de cocina eléctrica de superficie lisa de 36 pulgadas en negro

• Tipo: eléctrico incorporado
• Tamaño: 36 pulgadas
• Número de quemadores: 5
• Potencia: 1200 - 3000 W
• Función de mantenimiento del calor: sí
• Elemento de ebullición rápido: sí
• Advertencia de calor residual: no

(ver mas imagenes)

¿No está de humor para reemplazar todos sus utensilios de cocina por ollas y sartenes compatibles con inducción? Eso no es un problema porque la estufa eléctrica suave Frigidaire de 36 pulgadas es muy similar al modelo de inducción de la marca. 

Esta placa de cocción es un éxito de ventas porque es confiable, duradera y viene equipada con una serie de funciones útiles.

Una de las principales preocupaciones que tiene la mayoría de las personas es el tamaño y la potencia reales del quemador.

Pero, si le gusta cocinar porciones grandes, como durante las vacaciones y las fiestas, puede utilizar el elemento ampliable SpaceWise. Se expande en tamaño para adaptarse a sus sartenes, ollas y sartenes más grandes sin tener que usar varios quemadores. 

La placa de cocción tiene cinco quemadores de varios tamaños con una potencia de entre 1200 y 3000 W para el elemento de hervido rápido. 

También tiene una zona para mantener caliente donde puedes poner la comida cocida, y se mantiene caliente hasta que todos estén listos para servirla. Por lo tanto, ya no es necesario que sigas recalentando los platos hasta que todos se acerquen a la mesa. 

En términos de diseño, es una estufa de vidrio tan elegante con un moderno acabado negro brillante. 

Con 36 pulgadas, esta es una gran estufa de tamaño familiar para hogares y apartamentos. Es básicamente del mismo tamaño que una cocina, pero la ventaja es que es elegante y compacta, por lo que se integra perfectamente con los gabinetes de la cocina. 

A los clientes les encanta esta placa de cocción Frigidaire específica porque se calienta casi tan rápido como la de inducción. 

En comparación con los modelos de bobinas eléctricas de la vieja escuela, la parte superior lisa es mucho mejor porque se calienta rápidamente, le ahorra energía a largo plazo y calienta la comida de manera uniforme para que pueda obtener los resultados perfectos. 

De hecho, el control de temperatura del quemador es mejor que algunos de los modelos de GE o más baratos como el Empava. 

A esta placa de cocción le falta la función de calor residual, por lo que no sabe cuándo hace calor o frío y esto puede ser peligroso para los niños y las mascotas. 

El único otro inconveniente es que la parte superior lisa es en realidad muy resbaladiza y algunas personas dicen que las macetas se pueden resbalar si los niños tiran de ellas. Por eso, te recomiendo que siempre los supervises en la cocina. 

Cuando compra esta placa de cocción, también obtiene un limpiador que viene con ella y hace que la limpieza sea muy rápida y fácil, sin necesidad de restregar. 

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La mejor placa de cocción eléctrica económica: placa de cocción eléctrica Ramblewood de 4 quemadores de 30 ″, EC4-60

• Tipo: eléctrico incorporado
• Tamaño: 30 pulgadas
• Número de quemadores: 4
• Potencia: 1800 - 6000 W
• Función de mantenimiento del calor: no
• Elemento de ebullición rápido: no
• Advertencia de calor residual: sí

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Si está buscando una estufa eléctrica de vitrocerámica con tapa lisa muy simple, Ramblewood es una excelente opción económica para su hogar. 

Tiene 4 quemadores con un quemador radiante de 6000W muy potente. Por un precio asequible, obtiene una placa de cocción muy potente que puede competir fácilmente con las capacidades de cocción del Frigidaire, que es más caro.

Las características que se pierden son la configuración para mantener caliente y el elemento de hervido rápido. 

Pero en cambio, tiene un quemador radiante: este es un calentador especial que produce calor convectivo y radiante al mismo tiempo. Está hecho de una aleación llamada Fecralloy que es liviana y duradera a largo plazo.

Los clientes dicen que, en comparación con las estufas de inducción, el fondo de las ollas y sartenes no se sobrecalienta ni se quema, por lo que no terminas con tanta comida quemada. 

El quemador Ramblewood 4 es una placa de cocción confiable, perfecta para las tareas diarias de cocina en el hogar. 

También viene con algunas características de seguridad, como la advertencia de calor residual, que le muestra cuando la placa de cocción aún está caliente para evitar que usted o sus hijos se quemen en una superficie caliente. 

Hay 9 niveles de potencia en total y se controlan a través de botones giratorios clásicos con todos los ajustes de temperatura escritos en una fuente clara. Por lo tanto, esta placa de cocina eléctrica clásica es fácil de usar para todos. 

De hecho, a la gente le encantan las perillas giratorias porque no puedes equivocarte con los ajustes de calor porque siempre puedes ver en qué has configurado cada quemador. El control analógico está un poco desactualizado pero es práctico y hace que la estufa se caliente más rápido que el digital. 

La placa de cocción está hecha de un material cerámico brillante de alta calidad que es muy rápido y fácil de limpiar. No es tan propenso a rayarse como algunas de las estufas de vidrio más caras como GE y Kenmore, ¡pero cuesta menos de la mitad!

Un problema potencial con este Ramblewood es que no hay luces especiales que le avisen qué quemador está encendido y cuál está usando. Algunas personas dicen que siempre tienen que volver a verificar qué quemador está encendido o apagado. 

Sin embargo, en general, esta es una de las estufas eléctricas con mejor relación calidad-precio que puede comprar. Es barato, pero tiene el tamaño perfecto para casas y apartamentos más pequeños. Si no necesita cocinar más de dos o tres tipos de alimentos a la vez, tiene todo lo que necesita. 

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Frigidaire eléctrico contra Ramblewood 

Las placas de cocción eléctricas Frigidaire son realmente buscadas, mientras que Ramblewood es una de las marcas de mayor presupuesto a tener en cuenta. 

La primera diferencia notable entre estos dos es el tamaño: Frigidaire tiene 5 quemadores (36 ″) mientras que Ramblewood tiene 4 (30 ″) y es más pequeño. 

Pero no dejes que el tamaño más pequeño te engañe porque el Ramblewood tiene el quemador más potente (¡6000 W!) Para cocinar y hervir súper rápido. Además, hay 9 configuraciones de calor diferentes para los 4 quemadores. 

Sorprendentemente, el Frigidaire es menos potente, pero en general sus quemadores son un poco más eficientes y duraderos a largo plazo.

Además, triunfa sobre la placa de cocción más barata porque tiene ese elemento de quemador SpaceWise que se puede ajustar automáticamente al tamaño de la olla o sartén.

Esto es algo que normalmente se encuentra con las estufas de inducción, por lo que es útil tenerlo en una cocina completamente eléctrica. 

El Frigidaire es bastante resistente a los rayones y fácil de limpiar en comparación con el Ramblewood, que puede comenzar a mostrar rayones si usa ollas y sartenes pesadas y las desliza apresuradamente. 

Un problema con el Ramblewood es que realmente no se puede saber qué quemador sigue encendido. Además, cuanto más alto sea el ajuste de calor utilizado, más tiempo permanecerá encendido el quemador. 

Todo se reduce a cuántos quemadores necesita y con qué frecuencia cocina. Además, si tiene una cocina pequeña y tiene poco espacio en el mostrador, la estufa de inducción más pequeña de 4 quemadores es mejor, pero si desea una cocina completa, la Frigidaire es una buena compra. 

Estos son procesos las 5 mejores sartenes para inducción (+ qué buscar al comprar una)

La mejor placa de cocción eléctrica portátil: placa calefactora eléctrica de cerámica CUSIMAX 1800W para cocinar

• Tipo: portátil eléctrico 
• Tamaño 21.5 4.7 x x 15 pulgadas
• Número de quemadores: 2
• Potencia: 1800 W
• Material: acero inoxidable y placas de cerámica.
• Función de apagado automático

(ver más imágenes)

Si ve esos videos de cocina rápida en las redes sociales, probablemente los haya visto preparar la comida en estas pequeñas placas de cocción de uno o dos quemadores. 

Una placa de cocina eléctrica portátil como la Cusimax 1800W es potente, compacta, fácil de limpiar y se calienta muy rápido para que puedas cocinar tus recetas favoritas en un tiempo récord con un simple control de temperatura.

La ventaja de una placa de cocción portátil de este tipo es que puede llevarla con usted en la carretera mientras acampa, viaja en vehículos recreativos o simplemente la mantiene como placa de cocción ocasional para apartamentos y cocinas muy pequeñas. 

Algunos clientes dicen que les encanta usar una estufa portátil como electrodoméstico adicional en restaurantes concurridos o mientras cocinan para grupos más grandes de personas. 

La buena noticia sobre esta placa de cocción de doble quemador Cusimax es que, a diferencia de la inducción, puede utilizar cualquier tipo de olla y sartén para cocinar. Sin embargo, la única limitación es que puede usar ollas de 7.1 ”en cada quemador y si son mucho más grandes, no encajarán.

Además, esta placa de cocción es conocida por su gran retención de calor. Utiliza tecnología de calentamiento por infrarrojos para que puedas cocinar más rápido.

No pierde calor, solo mínimamente, y esto es genial porque algunas estufas portátiles eléctricas baratas tienen una tendencia a perder mucho calor, por lo que no funcionan tan bien como esta. 

Después de todo, la eficiencia es importante. Puede controlar la temperatura con las dos perillas de los quemadores. El control termostático le permite seleccionar los ajustes de calor deseados muy fácilmente. 

Hay una función de apagado automático para evitar incendios o accidentes. Sin embargo, debe saber que después de apagar la placa de cocción, el enfriamiento es un poco lento y puede tardar unos 15 minutos en enfriarse por completo, mucho más que una placa de inducción. 

El cuerpo real de la estufa está hecho de acero inoxidable que es bastante duradero y no se oxida. También tiene patas de goma en la parte inferior para evitar que se resbale y se mueva mientras cocina y revuelve la comida, por lo que es seguro de usar.

Por lo tanto, si está buscando una estufa eléctrica práctica y que funcione bien y que también sea ideal para la carretera, este Cusimax económico es la mejor opción. 

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Las mejores estufas de inducción revisadas

A continuación, tenemos estufas de inducción para mirar. 

La mejor estufa de inducción en general: FRIGIDAIRE FGIC3666TB Gallery 36 ″ Estufa de inducción eléctrica

• Tipo: inducción incorporada
• Tamaño: 36 pulgadas
• Número de quemadores: 5
• Potencia: 2,600-3,800 W
• Función de mantenimiento del calor: no, pero hay una función de derretimiento similar 
• Elemento de ebullición rápido: no
• Advertencia de calor residual: sí
• Detección de plato de tamaño automático: sí

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Esta es una de las mejores estufas de inducción grandes si está buscando quemadores potentes con control fino de temperatura para una cocción más precisa que las estufas de gas. 

Una de las principales razones por las que la gente cambia a la inducción es porque puede cocinar con ajustes de calor precisos y ahorra energía al usar este tipo de placa de cocción. Eso es exactamente lo que obtienes con Frigidaire 36 ”. 

Tan pronto como obtenga su placa de cocción, se dará cuenta de que tiene un gran tamaño para todo tipo de utensilios de cocina, grandes y pequeños. La estufa en sí es espaciosa de 36 pulgadas, ideal para cocinas o hogares de tamaño mediano a grande donde se cocina mucho a diario. 

Es del tamaño correcto si desea usar una plancha larga en dos quemadores simultáneamente, si, digamos, está haciendo una receta estilo teppanyaki. 

Pero, en general, tiene el tamaño perfecto para cocinar cualquier cosa porque puede tener varias ollas y sartenes en los 5 quemadores a la vez y usar diferentes configuraciones de calor. ¡Imagínese preparar una fiesta de cumpleaños para sus seres queridos en menos tiempo, ya que puede preparar todos los platos a la vez!

Según el fabricante, puede hervir agua hasta un 50% más rápido que su estufa eléctrica promedio. Es una gran noticia cuando desea preparar una taza de té o café rápido.

Hay 5 quemadores individuales y cada uno puede funcionar a una temperatura diferente y puede controlar qué tan caliente está cada quemador a través de controles táctiles digitales en la parte inferior de la estufa.

Otra característica interesante es que hay un ajuste de tamaño automático para que la placa de cocción pueda reducir el tamaño de sus sartenes automáticamente y solo calienta el área de la superficie de los utensilios de cocina, lo que ahorra energía. 

Las placas de cocción Frigidaire son conocidas por su distribución uniforme del calor y este modelo de inducción no es una excepción porque cada quemador puede generar el mismo calor potente. Por lo tanto, puedes dejar de preocuparte de poder usar solo uno de los quemadores para dorar carne o freír. 

No hay una función para mantener el calor en esta placa de cocción y, considerando que es tan cara, definitivamente podría estar allí, pero hay otra función para derretir en su lugar y esto mantiene la comida caliente durante 60 minutos. También le ayuda a derretir lentamente alimentos como el chocolate para hornear. 

Algunas personas se quejan de que esta placa de cocción viene con un kit de instalación de granito, pero no encaja perfectamente y le costará mucho la instalación porque es un kit mal hecho. 

En general, esta placa de inducción ofrece una excelente experiencia de cocción y se calienta muy rápido para que pueda comenzar a preparar la cena de inmediato. 

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La mejor placa de inducción económica: placa de inducción de estufa eléctrica Empava de 36 pulgadas 

• Tipo: inducción incorporada
• Tamaño: 36 pulgadas
• Número de quemadores: 5
• Potencia: 2,600-3,800 W
• Función de mantenimiento del calor: no
• Ebullición rápida: sí, hay una función de zona de impulso
• Advertencia de calor residual: sí
• Detección de plato de tamaño automático: sí

(ver mas imagenes)

Renovar su cocina o comprar nuevos electrodomésticos puede ser muy costoso y la placa de inducción Empava es la alternativa más barata a la costosa Frigidaire de la que acabo de hablar. 

Tiene todas las funciones que necesita, pero también tiene una práctica función de bloqueo para niños que evita que los niños (y las mascotas) enciendan la estufa y reduce el riesgo de quemaduras. 

La placa de cocción tiene controles separados para cada uno de los 5 quemadores para que pueda preparar diferentes tipos de alimentos a varias temperaturas simultáneamente. 

Notará que uno de los elementos del medio es más grande (11 pulgadas) en comparación con los otros cuatro. Tiene una potencia máxima de 3700 W y el tamaño lo hace ideal para ollas y sartenes grandes, como una olla grande para sopa, por ejemplo. 

Los quemadores más pequeños de 7.5 pulgadas son ideales para freír, hervir y dorar. 

Además, hay 9 niveles de calor que incluyen una función de refuerzo; es como la función de hervido rápido y le permite cocinar a la temperatura máxima durante aproximadamente 10 minutos. Esto es útil si usted es el tipo de persona que siempre está ocupada y tiene prisa por hacer las cosas. 

También hay un indicador de superficie caliente para que siempre sepa si uno o más de los quemadores están encendidos y, sinceramente, es muy importante tener esta característica por su propia seguridad. 

Obtendrá un indicador "h" para que sepa que la estufa aún está caliente. ¡Limpiar solo después de que la "h" se apague!

El único problema notable con esta placa de inducción es la forma en que se configuran los controles de los quemadores. Hay muchos de ellos uno al lado del otro con varios botones táctiles digitales y la gente los encuentra confusos de usar. 

Además, los controles pueden ser ligeramente delicados y sensibles, por lo que accidentalmente puede tocar más de lo necesario y hacer que la temperatura sea demasiado alta o demasiado baja. 

Pero, una vez que los domine, se dará cuenta de que los quemadores son realmente fáciles de controlar. 

Además, esta placa de cocción de vidrio es fácil de limpiar con un paño húmedo porque la comida no se pega. 

Las personas que han tenido otras costosas estufas de inducción como Viking dicen que esta es igual de buena, si no mejor, pero mucho más barata. 

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Inducción Frigidaire vs Empava 

Ambas placas de inducción de superficie lisa son opciones adecuadas si está buscando una placa de inducción grande con 5 quemadores.

Son del mismo tamaño (36 ″), tienen los mismos quemadores de calentamiento potentes y características casi idénticas como la advertencia de calor residual y la detección automática de sartenes. 

Pero, el Frigidaire es mucho más caro ... entonces, ¿por qué?

Bueno, todo se reduce al nombre de la marca, el diseño y la calidad. 

La primera diferencia que destaca son los controles de sensor táctil digital del modelo Frigidaire. Es mejor y más fácil de usar que Empava.

El problema con los controles de Empava es que son pegajosos y tienden a hacer doble clic cuando los presionas por mucho tiempo. Además, su diseño es francamente confuso para aquellos que compran estufas de inducción por primera vez.

El Frigidaire es sencillo con controles táctiles deslizantes y se presentan en un formato compacto. 

En términos de calidad de construcción, las placas de cocción de inducción Frigidaire son duraderas y funcionan muy bien, manteniendo sus potentes propiedades de calentamiento durante muchos años. 

La estufa Empava también se calienta de manera uniforme, pero puede ser un poco complicado instalarla y conectarla a la toma de corriente. También tarda un poco más en calentarse, pero es solo cuestión de segundos, por lo que la diferencia no es significativa.

Lo que más me gusta de la placa de cocción Empava es que tiene ese práctico indicador de calor "H" que es fácil de detectar. Por lo tanto, siempre sabrá si uno o más quemadores aún están calientes. Además, parece chillar menos que el Frigidaire. 

Claro, ese hierve el agua más rápido, pero es un poco más ruidoso, lo cual es algo a tener en cuenta. 

La mejor estufa de inducción portátil: Estufa de inducción doble NutriChef 120V Portable 

• Tipo: inducción portátil
• Tamaño 14.18 23.63 x x 2.64 pulgadas
• Número de quemadores: 2
• Potencia: 1800 W
• Material: vidrio cerámico
• Mantener la función caliente

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Si desea cocinar rápidamente y hacer excelentes recetas, disfrutará usando la estufa de inducción portátil de 2 quemadores NutriChef. Es una estufa tan elegante, compacta y con estilo que puede sentirse seguro filmando sus videos de cocina de YouTube o redes sociales en ella. 

Incluso si solo lo está comprando para uso doméstico, puede estar seguro de que este producto funciona bien y calienta sus utensilios de cocina y alimentos de manera uniforme. 

Esta es una de las estufas de inducción portátiles “más inteligentes” porque viene con múltiples modos de cocción. 

Puede usarlo en el modo manual para freír y cocinar al vapor los alimentos, en el modo de agua para una cocción rápida e incluso hay una función para mantener caliente para garantizar que los alimentos se mantengan calientes hasta que estén listos para servir. 

Es fácil cambiar entre modos porque la pantalla LCD tiene sensores táctiles que tienen los modos activados, por lo que es casi imposible cometer un error o usar la configuración de calor incorrecta. 

NutriChef también tiene una función de bloqueo de seguridad para niños para evitar que los niños enciendan la estufa sin su conocimiento o permiso. 

Si se pregunta cómo se compara con una estufa eléctrica portátil como la Cusimax, esta es aún más eficiente en energía. Debido a que cocina a través de electroimanes, no hay pérdida de calor entre los 2 quemadores y los utensilios de cocina. Además, se cocina muy rápido, por lo que es un electrodoméstico que ahorra energía. 

La limpieza también es fácil porque la placa de cocción está hecha de material cerámico antiadherente, por lo que incluso si se hierven sobre los líquidos, no se pegarán con fuerza, por lo que puede quitarla con un paño. 

Hay un defecto con esta placa de cocción: cuando desea aumentar o disminuir la configuración de calor, la temperatura salta en intervalos de 10 a 30 grados. Por lo tanto, no se puede cocinar a temperaturas muy precisas. 

Para la mayoría de los alimentos, esto no es un factor decisivo, pero si está preparando pescado o mariscos, podría ser un problema. 

Además, la estufa pasa al modo de espera pero no se apaga automáticamente cuando no está en uso. Esto es algo a considerar si eres del tipo olvidadizo. 

En comparación con otras placas de cocción más económicas similares, incluso puede usar ollas y sartenes de hierro fundido con esta, pero tenga cuidado porque se calientan mucho y pueden dañar la placa de cocción con el tiempo. 

Por lo tanto, si está listo para probar la cocción por inducción en su cocina, pero no desea obtener un modelo grande incorporado, ¡este NutriChef más pequeño es una excelente opción!

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En pocas palabras

Cuando se trata de elegir entre una placa de inducción y una placa eléctrica, todo se reduce a las preferencias. Sin embargo, hay algunos de los factores que hemos destacado anteriormente que lo ayudarán a tomar la decisión correcta.

Pero recuerde que la eficiencia energética debe ser su factor determinante número uno, ya que ambas estufas utilizan electricidad.

Si le gusta cocinar con regularidad, los modelos Frigidaire eléctricos o de inducción seguramente satisfarán todos sus requisitos. Se trata de estufas duraderas y bien diseñadas que se calientan muy rápidamente y le ayudan a preparar la cena para la familia en mucho menos tiempo que una estufa de gas. 

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.