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Jarabe de agave

por Joost Nusselder | Actualizado:  26 de junio de 2022

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El néctar de agave (más exactamente llamado jarabe de agave) es un edulcorante producido comercialmente a partir de varias especies de agave, incluido Agave tequilana (agave azul) y Agave salmiana. El jarabe de agave es más dulce que la miel y tiende a ser menos viscoso. La mayoría del jarabe de agave proviene de México y Sudáfrica. El jarabe de agave se ha comercializado como un edulcorante "saludable", pero este hecho ha sido objeto de críticas debido a su contenido de fructosa muy alto (que es incluso más que el jarabe de maíz de alta fructosa en su contenido de fructosa por peso) y su potencial para conducir a la resistencia a la insulina y un aumento significativo de los niveles de triglicéridos (un factor de riesgo de enfermedades del corazón).

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.