Kikiam: ¿Qué es y de dónde viene?

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Kikiam es un plato tradicional de Fujian, China, llamado ngo hiang. Está hecho de carne picada de cerdo, gambas y verduras mezcladas y sazonadas con polvo chino de cinco especias. Por lo general, se sirve como refrigerio o aperitivo.

Receta Kikiam (casera)

¿Kikiam está hecho de pescado?

No, kikiam no está hecho de pescado. Tiene mariscos. Está hecho de carne picada de cerdo, gambas y verduras mezcladas y sazonadas con polvo chino de cinco especias. La comida callejera procesada conocida como orlian está hecha de pescado y a veces se llama kikiam.

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¿Cuál es el origen de kikiam?

Se cree que Kikiam fue introducido en Filipinas por inmigrantes Hokkien de China. Es una comida callejera popular en Filipinas y también se conoce como ngohiong en algunas regiones, aunque se hace con envoltorios de lumpia en lugar de piel de tofu.

¿Cómo se sirve el kikiam?

Kikiam es un plato popular en muchos países del sudeste asiático, particularmente en Filipinas, donde a menudo se sirve como comida callejera. Se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes filipinos y generalmente se sirve con una salsa para mojar, como vinagre o salsa de soja.

También hay pequeños rectángulos que se asemejan a papas fritas llamadas orlian que a veces se denominan kikiam, pero estas son una versión producida en masa que se originó a partir de kikiam casero pero no se parece en nada al plato en sí.

Recetas como loming batangas usan kikiam como fuente de proteína en el plato.

¿Kikiam es saludable?

Sí, el kikiam puede ser un plato saludable si se prepara con carne magra y verduras frescas. La comida callejera procesada conocida como orlian no es tan saludable ya que está hecha con pescado y, a menudo, tiene aditivos poco saludables.

Conclusión

Si buscas un aperitivo delicioso y fácil de preparar, ¡el kikiam es una gran opción!

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.