4 Recetas definitivas de bistec teppanyaki que desearías saber antes
Teppanyaki es realmente delicioso, y la mayoría de la gente querrá probar un trozo de carne perfectamente cocinado en esa parrilla.
Pero incluso cuando sabes que quieres hacer un teppanyaki filete…. todavía hay algunos perfiles de sabor que puede agregar para que se destaquen.
Es por eso que he reunido nuestras 3 mejores recetas de bistec que te dejarán boquiabierto.
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¿TIENES que tener una parrilla Teppanyaki?
La parrilla teppanyaki es básicamente una plancha de hierro de diseño japonés para cocinar una variedad de alimentos que se pueden asar, saltear o saltear.
"Teppanyaki" proviene de 2 palabras japonesas, la primera palabra es "teppan" (que significa "placa de hierro") y la segunda es "yaki" (que significa "a la parrilla, asado o frito").
Entonces no, puedes hacer estas recetas en tu sartén si no tienes un teppan, eso no es absolutamente ningún problema.
La parrilla teppanyaki hace que sea más fácil mover los ingredientes, manteniendo algunos calientes mientras los demás se cocinan.
Así que haz estas recetas con lo que tengas.
Ahora veamos qué puedes hacer si tuvieras tu propia parrilla teppanyaki en casa. Aquí hay 4 de las mejores recetas de bistec teppanyaki y más información sobre cómo hacerlo en casa.
Cómo cocinar bistec teppanyaki en casa
Tener una parrilla teppanyaki le dará la oportunidad de cocinar esas exóticas recetas japonesas en casa e impresionar a su familia y amigos con su destreza culinaria.
Si se conecta a Internet, encontrará muchas recetas de bistec teppanyaki.
Los sitios web de comida y los blogs saben lo buena que es esta receta en particular, por lo que intentan encontrar una variedad de formas de cocinarla.
¡Y eso no es malo en realidad, porque significa que también tendrás muchas opciones cuando cocines bistec teppanyaki en casa!
Como cortar la carne
El secreto para cortar la rebanada perfecta de carne de res (ya sea para el bistec al estilo occidental habitual o el bistec teppanyaki japonés) es cortar la carne en contra de la fibra.
Pero, ¿cómo identificar el grano de la carne?
Bueno, el grano de la carne es donde las fibras musculares corren a través del trozo de carne cuando la pones sobre la mesa.
Así que cortas contra él o a través de él. Tienes que asegurarte de que tu cuchillo esté exactamente perpendicular a esas fibras musculares.
Asegúrese de cortar la carne en trozos de 1 pulgada de grosor antes de prepararlos para hacer un filete de ternera teppanyaki.
Ahora, la razón por la que debes cortar a contrapelo es para acortar esas fibras de la carne, lo que hace que la carne esté más tierna.
Datos nutricionales del bistec teppanyaki
Los 2 beneficios principales de los bistecs teppanyaki son las proteínas y el potasio.
Ayudan a construir masa muscular y disminuir el riesgo de accidentes cerebrovasculares. También reducen la presión arterial e incluso pueden ayudar a preservar la densidad mineral ósea y ayudar a reducir el riesgo de cálculos renales.
Además, ayudan a regular los fluidos corporales que controlan la actividad eléctrica del corazón y otros músculos.
Las personas que sufren de hipopotasemia (pérdida de potasio) pueden experimentar cierta debilidad y cansarse fácilmente. También puede provocar mucho más, como dificultad para respirar y, en algunos casos, cambios de humor. Por eso es importante que tome al menos 100 mg de potasio al día.
Tiene una estructura y nutrición bastante diferente. que el cerdo teppanyaki.
Información nutricional del lomo de res (Basado en una dieta de 2,000 calorías)
Tamaño de la porción 3 oz (85 g)
Por porción % valor diario*
Calorías 179 N / A
Calorías de grasa 77 N/A
Grasa total 8.5g 13%
Grasa saturada 3.2g 16%
Grasa poliinsaturada 0.3g N/A
Grasa monoinsaturada 3.2 g N/A
Colesterol 71mg 24%
Sodio 54mg 2%
Potasio 356.15mg 10%
Carbohidratos 0g 0%
Fibra dietética 0g 0%
Azúcares 0g N / A
Proteína 24g N / A
Vitamina A 0%
Vitamina C 0%
Calcio% 1
Hierro 17%
El hierro y el calcio también se encuentran en los bistecs, además de la mezcla de adobo, la salsa, las ensaladas y/o el pan, el puré de papas o el arroz agregados que le darán suficiente energía y nutrientes para pasar el día.
Incluso en la pirámide alimenticia, la carne, las aves y el pescado se encuentran en el segundo nivel más alto de importancia en términos de la cantidad diaria recomendada para tener un cuerpo sano.
Pero, por supuesto, deberás incluir todos los alimentos recomendados en tu dieta para aprovechar todos los nutrientes que tu cuerpo necesita.
Temperatura de la parrilla
Desea mantener una temperatura entre 232 y 260 grados centígrados cuando asa su bistec teppanyaki.
Los bistecs perfectamente asados expulsan ese sabor jugoso en la boca en el momento en que le das un mordisco, y tienes el conocimiento del cocinero o del chef para agradecer por eso. Pero usar la mejor parrilla teppanyaki también es monumental para el resultado de cada receta de comida servirás a tus invitados.
Entonces, si eres nuevo en esto, solo ten en cuenta 2 cosas: 1) compra la mejor parrilla teppanyaki y 2) ármate con el conocimiento de recetas de comida. ¡También debes practicar mucho la cocina antes de estar listo para lo real!
Tiempo y rendimiento de la parrilla
- 15 – 17 minutos (medio raro)
- 25 – 27 minutos (medio bien hecho)
Prueba estas recetas de bistec teppanyaki a la parrilla
La próxima vez que tenga antojo de bistec teppanyaki pero no quiera vestirse ni gastar demasiado dinero, puede preparar una de estas recetas.
Y si eres entretenido, ¡aún mejor! Seguro que sorprenderás a tus invitados con estos platos.
Encuentre más consejos y herramientas en nuestra guía de compra de herramientas Teppanyaki
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
