Limas: 6 consejos para usarlas en tu cocina
Una lima (del árabe y francés lim) es un cítrico fruta, que es típicamente redondo, de color verde lima, de diámetro y que contiene pulpa agria (ácida).
Hay varias especies de árboles de cítricos cuyos frutos se llaman limas, incluida la lima Key (Citrus aurantifolia), la lima persa, la lima kaffir y la lima del desierto.
Las limas son una excelente fuente de vitamina C y, a menudo, se usan para acentuar los sabores de alimentos y bebidas.
Se cultivan durante todo el año en climas tropicales y, por lo general, son más pequeños y menos ácidos que los limones, aunque las variedades pueden diferir en azúcar y contenido ácido.
En este artículo, compartiré algunos consejos sobre cómo usar mejor las limas en tu cocina.
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¿Qué pasa con las limas?
Las limas son una poderosa fruta cítrica que puede alegrar cualquier plato o bebida. Están relacionados con los limones, pero tienen un sabor distinto que los distingue. Las limas son versátiles. SECRETO que se puede usar de muchas maneras, desde agregar un toque especial a su batido matutino hasta hacer una refrescante limonada en un caluroso día de verano. En esta sección, exploraremos los muchos usos de las limas y cómo incorporarlas a su cocina.
¿Qué son las limas?
Las limas son una pequeña fruta cítrica verde llena de sabor. Son un miembro de la familia Rutaceae, que también incluye naranjas, limones y pomelos. Las limas suelen ser más pequeñas que los limones y tienen una piel más fina. Son conocidos por su sabor agrio y ácido y, a menudo, se usan en recetas que requieren un sabor fresco y cítrico. A diferencia de los limones, las limas no son tan dulces y normalmente no se usan en postres que requieren mucha azúcar.
Formas de utilizar las limas en la cocina
Las limas son un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de platos. Aquí hay algunas maneras fáciles de incorporar limas en su cocina:
- Exprima jugo de lima fresco sobre pollo o camarones a la parrilla para agregar un sabor ahumado y cítrico.
- Agregue jugo de lima a los platos de arroz para alegrar el sabor.
- Use jugo de lima y ralladura en salsa casera o guacamole para darle un toque extra.
- Haga un cremoso pastel de lima o barras para un postre refrescante.
- Agregue jugo de lima a un batido de bayas para darle un toque picante.
- Use jugo de lima y cilantro en un curry vegano de garbanzos para obtener un sabor fresco y herbáceo.
Cómo preparar y cocinar con limas
Preparar limas para cocinar es fácil. Aquí hay algunos consejos:
- Antes de cortar un limón, asegúrese de que esté a temperatura ambiente. Esto facilitará el jugo.
- Corta la lima por la mitad y usa un exprimidor de cítricos o escariador para extraer el jugo.
- Para rallar una lima, use un microplano o un rallador para quitar la capa exterior de la piel. Asegúrese de quitar solo la parte coloreada de la piel, ya que la médula blanca debajo es amarga.
Recetas que usan limas
Aquí hay algunas recetas deliciosas que usan limas:
- Tacos De Pollo A La Parrilla Con Limón Y Salsa De Ajo Y Cilantro
- Batido cremoso de coco y lima
- Gambas al horno con lima y ajo
- Tazón de batido de acai con mango y piña
- Imitador Chick-fil-A Limeade
- Spritz de ginebra de lima
- Mula de Moscú con lima
- Aderezo ranch vegano de lima
- Curry De Verduras Con Lima Y Cilantro
- Scones de lima y coco
- Galletas de lima y chocolate blanco
Dominar el arte de cortar limas
Para cortar una lima como un profesional, no necesita ningún equipo sofisticado. Todo lo que necesitas es:
- Un cuchillo de cocina afilado
- una tabla de cortar
Pasos a seguir
Cortar un limón es una técnica esencial para aprender si desea agregar un toque picante a sus recetas y bebidas favoritas. Estos son los pasos a seguir:
- Coloque la lima en la tabla de cortar y colóquela sobre un extremo.
- Recorte el extremo del tallo y el extremo inferior de la lima para crear dos bordes planos.
- Coloque la lima a lo largo en la tabla de cortar.
- Corta la lima por la mitad cortándola a lo largo por la mitad.
- Tome la mitad de la lima y colóquela con el lado cortado hacia abajo en la tabla de cortar.
- Corta la lima por la mitad de nuevo a lo largo para crear cuatro secciones iguales.
- Retire el núcleo blanco de cada sección cortándolo en ángulo.
- Pica las secciones de lima en gajos o rodajas, según lo que necesites para tu receta o bebida.
Consejos para un buen resultado
Cortar limas puede parecer una tarea fácil, pero hay algunos consejos a tener en cuenta para garantizar el mejor resultado:
- Asegúrate de que tu cuchillo esté limpio y afilado para evitar la transferencia de bacterias de la superficie de la lima a la fruta.
- Sostén la lima firmemente en la tabla de cortar para evitar que ruede.
- Al adornar una bebida, corte una pequeña hendidura en el centro de la rodaja de lima para colocarla en el borde del vaso sin que sobresalga demasiado.
- Para extraer la mayor cantidad de jugo de las limas, colóquelas en el microondas durante 10 a 15 segundos antes de exprimirlas.
- Guarde las limas recién cortadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.
Formas de usar limas cortadas
Ahora que sabe cómo cortar limas como un profesional, aquí hay algunas formas populares de usarlas en sus recetas y bebidas:
- Agregue jugo de lima recién exprimido a una marinada para obtener un sabor picante.
- Crea una margarita simple mezclando tequila, jugo de limón y triple seco.
- Adorne sus bebidas favoritas con gajos o rodajas de lima.
- Agregue lima picada a una salsa o guacamole para darle un toque extra.
Sea creativo en la cocina: formas de usar la cal en su cocina
- El jugo de lima es el complemento perfecto para cualquier adobo de pollo, camarones o lomo de cerdo a la parrilla.
- Para un toque ahumado y sabroso, agregue un poco de jugo de lima a su salsa BBQ casera.
- Pinche trozos de piña, camarones y verduras, y úntelos con un glaseado de lima y miel para una comida refrescante de verano.
Salsas y Salsas
- Prepare una salsa rápida y fácil mezclando sandía cortada en cubitos, rodajas de aguacate y un chorrito de jugo de lima.
- Alegra tus wraps de lechuga o tacos con una salsa casera de lima y chile.
- Agregue un poco de jugo de lima a su salsa favorita casera o comprada en la tienda para obtener una explosión extra de sabor.
Dulces
- Mezcle jugo de lima y azúcar para hacer un jarabe simple para cócteles o para rociar sobre fruta fresca.
- Cubra un tazón de sandía en rodajas con una pizca de pimienta negra y un chorrito de jugo de lima para obtener una combinación de sabores refrescante e inesperada.
- Hornee un lote de panecillos de lima y coco para un desayuno tropical.
Opciones saludables para el corazón
- Cambia la mayonesa por un aderezo de lima y yogur en tu ensalada de pollo o atún.
- Agregue un poco de jugo de lima a su receta favorita de curry para darle un toque picante.
- Prepare una sabrosa salsa chimichurri con hierbas frescas, jugo de lima y un poco de miel para servir sobre vegetales asados o tofu.
Otros usos únicos
- Mezcle jugo de lima con miel y mantequilla de maní para obtener un aderezo para ensaladas crujiente y refrescante.
- Agregue un poco de jugo de lima a sus huevos revueltos para un desayuno brillante y sabroso.
- Batatas asadas con lima y chile en polvo para una guarnición sabrosa y saludable.
No importa qué plato estés preparando, siempre hay una manera de agregar un poco de lima para alegrar los sabores. Desde carnes a la parrilla hasta dulces, este alimento básico de cítricos seguramente se convertirá en un ingrediente imprescindible en su cocina. Así que cambie sus recetas habituales y sea creativo con la guía de lima definitiva. Además, ¡no olvides compartir tus creaciones en Pinterest y Facebook para ver a quién más le encanta cocinar con lima!
Por qué le encantarán los beneficios para la salud de las limas
El jugo de lima es un ingrediente puro y natural que puede agregar un sabor picante a cualquier receta. Pero, ¿sabías que también tiene varios beneficios para la salud? Aquí hay algunas razones por las que debe agregar jugo de limón a su dieta:
- El jugo de lima es bajo en calorías y azúcar, lo que lo convierte en una gran adición a cualquier plan de pérdida de peso.
- Es rico en vitamina C, que ayuda a estimular el sistema inmunológico y combatir las infecciones.
- El jugo de lima puede ayudar a mejorar la digestión y aliviar el estreñimiento.
- Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
Deléitese con postres de lima refrescantemente decadentes
¿Quién dice que la comida saludable no puede ser deliciosa? La lima puede agregar un toque afrutado y refrescante a tus postres favoritos. Aquí hay algunas ideas para comenzar:
- Sorbete de lima: Mezcle el jugo de lima, el azúcar y la leche y congele para obtener una delicia refrescante y decadente.
- Helado de lima: agregue jugo de lima y ralladura de lima molida a su receta de helado favorita para obtener un postre picante y cremoso.
- Key lime pie: este postre clásico está hecho con jugo de lima, leche condensada azucarada y una corteza de galleta graham para una delicia decadente y ácida.
Manténgase feliz y saludable con limón
La incorporación de limón en su dieta no solo puede hacer felices a sus papilas gustativas, sino también mantenerlo saludable. Entonces, ¿por qué no intentar agregar un poco de jugo de lima a su agua o aderezo para ensaladas? O prepare una receta con infusión de lima para su próxima comida. ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
Lime vs Lemon: El enfrentamiento definitivo de los cítricos
Cuando se trata de cítricos, las limas y los limones son dos de las variedades más utilizadas. Si bien pueden parecer similares, existen algunas diferencias clave entre los dos:
- Las limas suelen ser más pequeñas y más verdes que los limones, con un sabor más ácido.
- Los limones son más grandes y amarillos que las limas, con un sabor más agrio.
Perfil de sabor: ¿lima o limón?
Cuando se trata de cocinar con cítricos, la elección entre lima y limón puede marcar una gran diferencia en el sabor de tu plato. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:
- Las limas tienen un sabor más complejo que los limones, con un sabor ligeramente amargo y agrio que combina bien con platos picantes o salados.
- Los limones tienen una acidez más directa que funciona bien en platos dulces o picantes.
Sustituyendo Lima por Limón (y Viceversa)
En algunos casos, es posible que deba sustituir la lima por limón (o viceversa) en una receta. Esto es lo que necesita saber:
- En la mayoría de los casos, puede sustituir la lima por limón (o viceversa) en cantidades iguales sin afectar significativamente el sabor de su plato.
- Si está sustituyendo limón por lima en una receta que requiere mucho jugo de limón, tenga en cuenta que las limas suelen ser más pequeñas y menos jugosas que los limones. Es posible que deba usar más limas para obtener la misma cantidad de jugo.
- Si está sustituyendo la lima por limón en una receta que requiere mucho jugo de lima, tenga en cuenta que los limones suelen ser más ácidos que las limas. Es posible que deba usar menos jugo de limón para evitar que su plato sea demasiado ácido.
Las diferentes especies de lima
¿Sabías que en realidad hay varias especies diferentes de lima? Aquí hay algunos de los más comunes:
- Limas persas: estas son las limas más utilizadas en América del Norte. Son más grandes y menos ácidos que otras variedades, con un color verde brillante.
- Limas Makrut: También conocidas como limas “kaffir”, son más pequeñas y más ácidas que las limas persas. Se usan comúnmente en la cocina del sudeste asiático.
- Limas del desierto: son nativas de Australia y tienen un sabor más ácido que otras variedades.
- Limas clave: son más pequeñas y ácidas que las limas persas, con un color amarillo verdoso. Se usan comúnmente en la cocina mexicana y caribeña.
¿Cuál deberías elegir?
Cuando se trata de eso, la elección entre lima y limón realmente depende de tu gusto personal y del plato que estés preparando. Aquí hay algunas cosas a tener en cuenta:
- Si está preparando un plato picante o salado, la lima es probablemente su mejor opción.
- Si está preparando un plato dulce o ácido, el limón es una buena opción.
- Si no está seguro de cuál usar, ¡pruebe ambos y vea cuál prefiere!
Conclusión
Entonces, ahí lo tienes, todo lo que necesitas saber sobre cómo cocinar con limas.
Puede usarlos para agregar un sabor ácido a los platos, o simplemente exprimir un poco de jugo de lima fresco sobre ellos. ¡Así que no seas tímido y pruébalos!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
