Cítricos "Bushukan" de la mano de Buda: cómo cortar, usar y dónde comprar
El cítrico de la mano de Buda es un fruta con una extraña forma que se asemeja a una mano. También se conoce como la cidra con dedos.
En japonés se llama bushukan (ブッシュカン). Los diferentes cultivares y variaciones de esta variedad de cidra forman un gradiente desde los tipos de "mano abierta" con segmentos extendidos hacia afuera hasta los tipos de "mano cerrada", en los que los dedos se mantienen juntos.
Echemos un vistazo más de cerca a qué es esta fruta, cómo se ve y cómo se usa. Además, te contaré algunos datos interesantes al respecto.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Descubriendo el inusual y encantador cítrico de la mano de Buda
- 2 Prepárese para probar el sabor único de los cítricos de la mano de Buda
- 3 La notable historia y geografía de los cítricos de la mano de Buda
- 4 Cómo rebanar y trocear cítricos de la mano de Buda
- 5 Desatando el poder de los cítricos de la mano de Buda: una mirada más cercana a sus usos
- 6 Sea creativo con los cítricos de la mano de Buda: una guía para usar esta fruta única
- 7 ¿Dónde encontrar y comprar cítricos de la mano de Buda?
- 8 Desatando el Valor Nutricional de los Cítricos de la Mano de Buda
- 9 Conclusión
Descubriendo el inusual y encantador cítrico de la mano de Buda
Buddha's Hand Citrus tiene un sabor brillante y alimonado, y agrega un aroma encantador a cualquier plato o receta. La fruta es un poco amarga, pero no tan ácida como los limones o las naranjas. La ralladura se usa principalmente en la preparación de alimentos, y agrega un sabor único a cualquier plato o receta.
¿Cuál es el significado de los cítricos de la mano de Buda?
Buddha's Hand Citrus es una fruta que tiene una larga historia y es rica en simbolismo. En việt, 粵語 y 中文, la fruta se llama "cidra con dedos" y se usa principalmente en ceremonias religiosas. La fruta también se llama "la mano de Buda" y es un símbolo de buena suerte, felicidad y longevidad.
¿Cuál es la clasificación botánica y varietal de los cítricos de la mano de Buda?
Buddha's Hand Citrus se deriva de la palabra griega "sarkos dactylos", que significa "dedo sin carne". El fruto se clasifica como una variedad de cidra con dedos y pertenece a la especie botánica Citrus medica. La fruta también se conoce como Citrus medica var. sarcodactylis.
Prepárese para probar el sabor único de los cítricos de la mano de Buda
Cuando vea por primera vez una fruta de la Mano de Buda, es posible que se sorprenda por su apariencia. El fruto es grande y se asemeja a una mano con dedos alargados y torcidos, como una mano en oración. La piel de la fruta es gruesa y principalmente blanca, con un aroma suave que es floral y fragante. El aroma es tan intenso que lo notarás incluso antes de cortar la fruta.
Sabor y Textura
El sabor de la Mano de Buda es sorprendentemente único. A diferencia de otros cítricos, la Mano de Buda no tiene pulpa ni jugo. En cambio, se compone principalmente de la corteza gruesa y la médula blanca debajo. La corteza es comestible y tiene un sabor suave, ligeramente dulce, intensamente cítrico. La textura de la corteza es espesa y masticable, similar a la textura de una cidra.
ralladura y aceite
Uno de los usos más populares de la Mano de Buda es rallar la fruta. La ralladura es increíblemente fragante y tiene un aroma floral y cítrico que es perfecto para agregar a productos horneados o cócteles. El aceite de la fruta también se usa en algunas recetas, ya que tiene una combinación única de sabores amargos y dulces.
Recetas y Maridajes
La Mano de Buda es una fruta versátil que se puede usar en una variedad de recetas. Aquí hay algunas ideas sobre cómo usarlo:
- Use la ralladura en productos horneados, como pasteles o galletas.
- Añade sabor a los cócteles para darles un toque único
- Use la corteza para infundir vodka u otros licores.
- Usa la cáscara para hacer cáscara de cítricos confitada
- Combina la fruta con queso o chocolate negro para una combinación dulce y salada.
La notable historia y geografía de los cítricos de la mano de Buda
El cítrico Mano de Buda se desarrolló en China y se cultivó en la zona durante siglos. La fruta se usaba en la medicina tradicional china y también se usaba como ingrediente en diferentes platos. La fruta de cidra también se cultivó históricamente en India y se usó en ceremonias religiosas.
El cítrico Mano de Buda se introdujo en Japón en el siglo XVIII y se llamó "citro japonés". También fue introducido en Europa por un botánico alemán llamado Johann Christoph Volckamer en el siglo XVIII.
En el siglo XIX, la mano cítrica de Buda se introdujo en los Estados Unidos y se cultivó en California. Hoy en día, la fruta se cultiva en múltiples áreas alrededor del mundo, incluido el Jardín Botánico Val Rahmeh en Francia, Wellcome Trust en el Reino Unido y Villa di Castello en Italia.
Los diferentes tipos e ingredientes de los cítricos de la mano de Buda
Hay varios tipos de Buddha's Hand Citrus, incluida la mano completamente abierta y la mano semienana. La fruta se usa en diferentes platos y es conocida por su fragante aroma. La fruta también se usa para hacer mermelada y se usa como guarnición para cócteles.
La Mano de Buda Citrus es una fruta única que tiene una larga y notable historia. Es un testimonio del desarrollo natural y artificial de los cítricos y los múltiples usos de estos frutos en diferentes culturas.
Cómo rebanar y trocear cítricos de la mano de Buda
Al seleccionar una Mano de Buda, busque frutas de colores brillantes sin puntos blandos ni dedos flácidos. La fruta debe estar firme y los dedos deben estar separados, sin enroscarse sobre sí mismos. Buddha's Hand está disponible en diferentes variedades, así que elija el tipo que se adapte a sus necesidades. Tenga en cuenta que la fruta se vende a fines del otoño y el invierno, por lo que es una especialidad de temporada que se puede encontrar en las tiendas especializadas asiáticas.
cortar la fruta
Para cortar la fruta, colócala sobre una superficie plana con la base hacia abajo. Cortar la fruta a lo largo, separándola en dos mitades. Luego, corte cada mitad por separado en secciones con dedos. Puedes usar los dedos enteros o cortarlos en trozos más pequeños. La pulpa del interior normalmente no se come, pero la ralladura se puede rallar y usar en alimentos o bebidas.
Evitar la amargura
Si desea evitar el sabor amargo de la Mano de Buda, puede remojar la ralladura en agua durante unas horas antes de usarla. Esto ayudará a eliminar parte de la amargura. Otra forma de usar la fruta sin el amargor es endulzar los dedos. Esto implica hervir los dedos en almíbar de azúcar hasta que se vuelvan translúcidos y dulces.
Desatando el poder de los cítricos de la mano de Buda: una mirada más cercana a sus usos
Antes de sumergirnos en los diversos usos de los cítricos de la Mano de Buda, echemos un vistazo más de cerca a su anatomía. Como sugiere su nombre, esta fruta cítrica se asemeja a una mano con protuberancias en forma de dedos. La fruta suele ser amarilla, pero también puede ser verde o naranja, y su tamaño varía de pequeño a grande.
Cuando vea una imagen de la Mano de Buda, notará que tiene una cáscara gruesa y poca o ninguna pulpa o jugo. Esto lo hace ideal para usar la ralladura, que es la capa más externa de la corteza, en una variedad de preparaciones.
Usar la ralladura de la mano de Buda
La ralladura de los cítricos de la Mano de Buda tiene un fuerte aroma y sabor a limón, por lo que es un ingrediente popular en muchos platos y bebidas. Aquí hay algunas formas de usar la ralladura de la Mano de Buda:
- Afeite la ralladura con un microplano o un rallador y utilícelo para dar sabor a platos como ensaladas, pastas y mariscos.
- Infunde la ralladura en vodka o ginebra para hacer una refrescante bebida cítrica.
- Usa la ralladura para hacer dulces o jarabes para cócteles.
- Agregue la ralladura a productos horneados como pasteles y galletas para darle un toque de limón.
Crudo, Concentrado, Cocido: Preparando Cítricos de la Mano de Buda
Si bien la ralladura es la parte más utilizada de la Mano de Buda, la fruta también se puede comer cruda o cocida. Aquí hay algunas formas de preparar la Mano de Buda:
- Cruda: Rebana la fruta y cómela como un tentempié refrescante. La carne es agria, pero la corteza es dulce y fragante.
- Concentrado: Hervir la fruta en agua para hacer un jarabe concentrado que se puede usar en cocteles o postres.
- Cocido: use la fruta en platos salados como salteados o guisos. La corteza se puede confitar y utilizar como guarnición.
Sea creativo con los cítricos de la mano de Buda: una guía para usar esta fruta única
Antes de usar la Mano de Buda, es importante prepararla adecuadamente. Aquí hay algunos pasos a seguir:
- Lava bien la fruta y sécala con una toalla.
- Corta la base de la fruta para que pueda estar de pie sobre una tabla de cortar.
- Usa un cuchillo afilado para quitar la cáscara de la fruta. La ralladura es de color amarillo brillante y sabor a limón.
- Separa los dedos de la fruta y rómpelos.
- Ralla la ralladura o corta los dedos en rodajas, según la receta que estés preparando.
Uso de la mano de Buda en preparaciones crudas
La Mano de Buda se usa principalmente por su ralladura y no por su pulpa. Aquí hay algunas formas de usarlo en bruto:
- Agregue ralladura rallada a las ensaladas para obtener un encantador sabor cítrico.
- Haga una infusión de vodka u otros licores con cáscara concentrada de la Mano de Buda para obtener una bebida única.
- Use la ralladura para crear un fuerte sabor a limón en los platos.
Usando el Albedo
El albedo, o la parte blanca melosa de la fruta, es amarga y no se come comúnmente. Sin embargo, se puede utilizar en algunas preparaciones culinarias:
- Use el albedo para infundir jarabe simple para cócteles.
- Añádelo a las mermeladas para obtener una textura sólida.
- Úselo para crear un sabor agrio en los platos.
Nota sobre el almacenamiento
La Mano de Buda se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas. También se puede enlatar o congelar para un almacenamiento más prolongado.
¿Dónde encontrar y comprar cítricos de la mano de Buda?
Si está buscando un cítrico fresco de la Mano de Buda, los mercados locales y las tiendas de comestibles son un buen lugar para comenzar. Busque la sección de cítricos y esté atento a la fruta única con dedos. Puede que no siempre lo encuentres, pero vale la pena echarle un vistazo.
Tiendas en línea
Si tiene problemas para encontrar la Mano de Buda en sus tiendas locales, siempre puede recurrir a las tiendas en línea. Hay una variedad de tiendas en línea que ofrecen cítricos frescos de la Mano de Buda, incluidas Amazon y tiendas de frutas especializadas.
Aplicación Instacart
Si tiene poco tiempo o no quiere salir de casa, puede usar la aplicación Instacart para recibir cítricos frescos de la Mano de Buda directamente en su puerta. Simplemente busque la fruta en la aplicación y elija la cantidad que desee.
Mercados Orgánicos
Si está buscando un cítrico orgánico de la Mano de Buda, consulte sus mercados orgánicos locales. A menudo llevan una variedad de frutas y verduras orgánicas, incluida la Mano de Buda.
Tiendas de dulces y golosinas
Los cítricos de la Mano de Buda no solo son buenos para comer, sino que también son excelentes para hacer dulces y otras delicias. Busque tiendas de dulces y golosinas que ofrezcan la Mano de Buda como ingrediente.
Exhibición ornamental
Los cítricos de la Mano de Buda no solo son deliciosos, sino que también son una bonita exhibición ornamental. Busque la fruta en las tiendas que ofrecen frutas y verduras ornamentales.
Productos horneados y aderezos para ensaladas
El cítrico Mano de Buda es una fruta versátil que se puede utilizar de diversas formas. Intente usar la ralladura para agregar un sabor cítrico a productos horneados o aderezos para ensaladas.
Beneficios Médicos
Los cítricos de la Mano de Buda contienen una gran cantidad de vitamina C y otros compuestos dietéticos que pueden ayudar con la inflamación y el dolor. También funciona como expectorante para despejar la tos.
Desatando el Valor Nutricional de los Cítricos de la Mano de Buda
De acuerdo con la base de datos nacional de nutrientes del USDA, la mano cítrica de Buda es una rica fuente de los principales nutrientes que son esenciales para el cuerpo. Algunos de estos nutrientes incluyen:
- Vitamina C (mg): 137
- Calcio (mg): 136
- Proteína (g): 2.5
- Fósforo (mg): 62
- Niacina (mg): 0.6
- Hierro (mg): 0.9
- Tiamina (mg): 0.1
- Riboflavina (mg): 0.1
- Sodio (mg): 2
Cortezas Gruesas, Alto Contenido Nutricional
Buddha's Hand Citrus es conocido por sus cáscaras gruesas, que muchas personas suelen descartar. Sin embargo, estas cáscaras son una rica fuente de compuestos orgánicos y nutrientes que son beneficiosos para el organismo. Las cáscaras contienen altas cantidades de fibra dietética, vitamina C y otros nutrientes esenciales que no se encuentran en la fruta misma.
Orientación para Reportar Información Nutricional
Al igual que con todos los alimentos, los proveedores de Buddha's Hand Citrus están obligados a proporcionar información nutricional precisa y completa basada en el tamaño esperado de las porciones. La literatura sobre el contenido nutricional de esta fruta aún es limitada, por lo que es importante confiar en la información científica y la orientación de las agencias nacionales de informes de nutrientes al informar su valor nutricional.
Conclusión
Así que ahí lo tienes, todo lo que necesitas saber sobre los cítricos de la mano de Buda. Es una fruta única con una larga historia y un rico simbolismo, y es perfecta para añadir un sabor único a tus platos. ¡Así que adelante y pruébalo!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
