La mejor cacerola para un arroz perfectamente cocido: las 5 herramientas antiadherentes más útiles

por Joost Nusselder | Actualizado:  Febrero

17 easy recipes anyone can make...

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Encuentras una receta de arroz deliciosa, pero luego te das cuenta de que requiere una cacerola, y la tuya hace que la comida se pegue.

Quizás tus cacerolas sean viejas y ni siquiera puedas encontrar la tapa correspondiente. Ahí es cuando sabes que es hora de conseguir una cacerola adecuada que sea versátil para cocinar todo tipo de ingredientes.

Si ha cocinado arroz en una cacerola antes, sabe que es diferente a usar una olla arrocera.

La mejor cacerola para arroz.

Ya sea que esté usando una cacerola para cocinar arroz porque no tiene una olla arrocera o está buscando excelentes cacerolas que faciliten cocinar platos de arroz, lo cubro con una selección y revisión de las mejores cacerolas para cocinar arroz.

Si tiene dificultades para cocinar arroz que no se pegue y no se ponga blando, entonces necesita una cacerola alta con una capa antiadherente.

La mejor cacerola en general para cocinar arroz es esta cacerola antiadherente clásica con tapa de Calphalon porque es asequible, no deja que el arroz se pegue al fondo y tiene una forma alta con una base gruesa. Estas características la convierten en la cacerola perfecta para cocinar arroz, que también es resistente y fácil de limpiar.

Puede consultar la tabla para obtener una descripción general rápida de las mejores cacerolas aquí y luego desplazarse hacia abajo para leer una revisión detallada y completa de cada una a continuación.

Cacerola para cocinar arroz Imágenes
La mejor cacerola antiadherente en general para cocinar arroz: Antiadherente Clásico Calphalon con Funda La mejor cacerola antiadherente en general para cocinar arroz: antiadherente clásico Calphalon con tapa

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La mejor cacerola económica para cocinar arroz: Sartén antiadherente Farberware Glide Sartén antiadherente Farberware Glide

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La mejor cacerola para cocinar arroz para estufas de inducción: Cacerola Ecowin de 3 cuartos con tapa Cacerola Ecowin de 3 cuartos con tapa

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La mejor cacerola de hierro fundido y premium para cocinar arroz: Firma de hierro fundido esmaltado Le Creuset La mejor cacerola de hierro fundido y premium para cocinar arroz: Le Creuset Firma de hierro fundido esmaltado

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La mejor cacerola para cocinar arroz para familias numerosas: AVACRAFT Olla de acero inoxidable de alta calificación de 6 cuartos con tapa de colador de vidrio La mejor cacerola para cocinar arroz para familias numerosas: AVACRAFT Olla de acero inoxidable de alta calificación de 6 cuartos con tapa de colador de vidrio

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Guía de compra

¿Qué cacerola es adecuada para cocinar arroz?

La verdadera pregunta es, ¿qué hace que una sartén sea adecuada para cocinar platos de arroz? ¿Necesita tener características especiales?

De hecho, la respuesta es sí.

No todas las cacerolas son iguales, y cuando cocinas arroz, necesitas una cacerola que no haga que el arroz se pegue al fondo.

No hay nada peor que preparar un sabroso pilaf o arroz frito, solo para darse cuenta de que está todo quemado y pegado al fondo de la sartén.

¿Quién diría que cocinar arroz en la estufa podría ser un desafío? Pero PUEDE si está utilizando las herramientas equivocadas.

Estas son las características a tener en cuenta antes de comprar una cacerola para arroz:

Tamaño

El tamaño de la maceta debe medir entre 3 y 5 cuartos de galón.

Una olla más pequeña de 2 cuartos solo es adecuada para cocinar alrededor de 1 o 2 tazas de arroz a la vez. Esto podría ser ideal para solteros, estudiantes o parejas.

Por lo tanto, si le gusta cocinar comidas de tamaño familiar, una olla de 3 a 5 cuartos es ideal, incluso para hacer suficiente arroz para las sobras.

Material y revestimiento antiadherente

El material debe ser de aluminio o cerámica. Debe distribuir el calor uniformemente, lo que evita que los alimentos se peguen al fondo y ayuda a que se cocinen a una temperatura uniforme.

Acero inoxidable

El acero inoxidable es conocido porque el arroz se pega al fondo de la sartén. Además, el hierro fundido se puede pegar pero no es tan malo como el acero inoxidable. Los revestimientos de aluminio y cerámica son los mejores para la tarea de cocinar el arroz.

Aluminio anodizado duro

Si suele cocinar a fuego medio o alto, el aluminio anodizado duro es una fantástica opción para la cacerola.

El aluminio anodizado duro de su cacerola distribuye uniformemente el calor, lo que facilita la cocción. También se calienta rápidamente, por lo que puede comenzar a preparar la salsa ideal de inmediato.

Cerámico

La cerámica es otra gran opción y debido a que la cerámica es un material grueso que puede resistir el calor intenso, es ideal para chamuscar. También funciona bien para cocinar arroz porque el grano no se pega a los lados.

Si estás usando una cacerola de cerámica, asegúrate de usar utensilios de madera o silicona para evitar rayar la superficie.

hierro fundido

El hierro fundido cocina de manera uniforme y suave., permitiendo que los sabores se desarrollen con el tiempo. Debido a que el hierro fundido retiene bien el calor, tarda mucho tiempo en enfriarse.

El hierro fundido es fantástico para mantener las comidas calientes durante más tiempo, ya que retiene el calor. Además, puede soportar altas temperaturas, por lo que es una excelente opción para usar en el horno. Es mejor si lo lavas a mano.

Además, la sartén debe tener una base o fondo grueso para garantizar que no se formen puntos calientes y evitar una cocción desigual.

Handle

Un buen mango de acero inoxidable siempre es mejor. Este material es apto para horno y resistente a altas temperaturas.

Sin embargo, los mangos de aluminio también son buenos, siempre y cuando tengan la función resistente al calor, lo que garantiza que el mango se mantenga frío mientras se cocina. Facilita el manejo de la cacerola.

Las tapas de plástico también son una opción para cocinar en la estufa, solo tenga cuidado al usarlas en el horno.

Tapa y colador incorporado

La cacerola de arroz debe tener una tapa a juego. Estas tapas generalmente no son como otras tapas porque tienen un colador incorporado.

Esta función facilita la eliminación del agua de arroz y el colado del arroz después de cocinarlo. Los tamaños de los orificios del colador pueden variar, pero es importante verificar que la tapa quede bien ajustada para evitar derrames y quemaduras peligrosas.

Marcas de medición

La gente siempre subestima la importancia de las marcas de medición. Una olla de alta calidad como Calphalon tiene esta característica.

Por lo tanto, puede ver las marcas y esto le indica cuánta agua necesita agregar para cocinar el arroz correctamente.

La mayoría de las cacerolas económicas no tienen esta función, por lo que debe medir previamente utilizando otros medios o hacer algunas conjeturas.

Inducción-compatibilidad

Todas las sartenes son compatibles con cocinas a gas, eléctricas y halógenas. Sin embargo, muchos todavía no funcionan con placas de inducción.

Así, si tienes una placa de inducción de cristal moderna, debes considerar esta característica como la más importante. Las cacerolas necesitan un fondo magnético para funcionar.

Las estufas de inducción prefieren cacerolas con una base magnética en el interior, como las de hierro fundido o acero inoxidable (estas son a prueba de fallas).

Entonces, dado que las mejores cacerolas para arroz están hechas de aluminio, necesita que tengan una base magnética especialmente adherida para poder trabajar con estufas de inducción.

Algunas cacerolas de aluminio o cobre están unidas magnéticamente, lo que les permite usarse en estufas de inducción. Consulte las instrucciones y la información del fabricante para verificar si su cacerola está conectada magnéticamente.

Horno seguro

¿Se puede usar su cacerola en el horno? ¿Soporta altas temperaturas de cocción?

Si no, no puede ir al horno. Si solo está usando la sartén para cocinar arroz, es posible que no necesite esta función. Sin embargo, la resistencia al calor es importante de todos modos y la mayoría de las sartenes pueden soportar entre 300 y 500 grados F.

Esto también depende del asa: si está hecha de plástico, por lo general no puedes poner la sartén en el horno. Lo mismo ocurre con la tapa, no todas son resistentes a altas temperaturas y pueden agrietarse.

Aptas para el lavavajillas

Realmente, es difícil superar la comodidad de colocar la cacerola en el lavavajillas y saltarse el fregado. Pero, tener esta característica a menudo significa que su sartén no dura tanto porque el revestimiento de la sartén puede desprenderse.

Depende de lo que desee: si no le importa lavarse las manos, obtenga una sartén como Calphalon, pero si odia la limpieza y quiere hacer las cosas rápido, no se salte esta función.

Las mejores cacerolas para cocinar arroz revisadas

La siguiente lista de las mejores cacerolas para cocinar arroz incluye varias cacerolas de diferentes tamaños, materiales y precios.

Lo he dividido en "lo mejor para ..." y las necesidades más comunes que tiene al cocinar arroz. ¡Sigue leyendo para ver mis mejores selecciones y por qué hicieron el corte!

La mejor cacerola antiadherente para cocinar arroz: Calphalon Classic Antiadherente con tapa

La mejor cacerola antiadherente en general para cocinar arroz: antiadherente clásico Calphalon con tapa

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  • Tamaño: 3.5 cuartos
  • Material: aluminio anodizado antiadherente
  • Mango: acero inoxidable y se mantiene fresco
  • Tapa: vidrio templado y colador incorporado
  • Marcas de medición: sí
  • Apto para horno: sí, hasta 400 F
  • Apto para lavavajillas: no
  • A prueba de inducción: no

Si está buscando una cacerola antiadherente que cocine arroz con textura esponjosa sin grumos ni bordes quemados en la olla, la cacerola clásica de Calphalon es el producto más confiable en esta categoría.

La cacerola de Calphalon a menudo se compara con Farberware, pero la cacerola de Calphalon es de calidad superior porque está hecha de aluminio anodizado y es mucho más duradera a largo plazo.

La característica clave de la cacerola es su revestimiento antiadherente y su elegante diseño.

Es importante tener esto cuando cocine arroz porque si ha cocinado arroz en la estufa antes, sabe que es el tipo de alimento que siempre se pega al fondo de la cacerola.

¿Cuántas veces has tenido que raspar el arroz del fondo de la sartén? Esto no solo arruina la olla, sino que tendrás que volver a cocinar el arroz, lo cual es un desperdicio.

Además, es complicado de limpiar, y probablemente por eso quieres una mejor cacerola. Pero esta sartén no solo es barata, sino que tampoco hace que el arroz se pegue y es bastante resistente.

En comparación con las sartenes antiadherentes más baratas, el revestimiento de esta sartén Calphalon permanece en su lugar, pero recomiendo encarecidamente lavarse las manos y usar utensilios de plástico para preservar la capa gruesa con el tiempo.

Los clientes todavía están entusiasmados con esta cacerola 10 años después, por lo que el precio vale la pena.

La sartén está hecha de aluminio, lo que la convierte en un excelente conductor de calor y cocina el arroz de manera uniforme. La cacerola también tiene un mango largo de acero inoxidable que la hace resistente y fácil de maniobrar.

El mango está recubierto de silicona, lo que evita que se caliente, por lo que es seguro de usar. Además, es un mango que se mantiene fresco para que puedas maniobrarlo mientras cocinas sin quemarte los dedos.

Sorprendentemente, esta cacerola de arroz es resistente a altas temperaturas de hasta 4 grados, por lo que también puede usarla para cocinar todo tipo de alimentos e incluso colocarla en el horno.

También tiene una tapa de vidrio templado para que puedas ver el arroz mientras se cocina.

Por lo tanto, es fácil saber cuándo el arroz está esponjoso y listo. Esto minimiza las posibilidades de que cocine demasiado los granos.

Sin embargo, la tapa no es resistente al calor y se calienta mucho, así que ten cuidado al tocarla, ya que puedes quemarte la mano fácilmente.

Otra ventaja de esta cacerola en particular es su forma alta, ideal para cocinar arroz y otros granos. Las esquinas están redondeadas, lo que facilita remover el arroz.

Lo que realmente vende esta cacerola es que también tiene marcas de medición, por lo que puedes decir exactamente cuánta agua poner. Es muy útil porque no tienes tiempo para usar otras tazas medidoras cuando tienes prisa.

Y finalmente, dado que la sartén tiene un pico, es fácil verter líquidos.

Por lo tanto, es el mejor en general porque es muy económico y cocina bien el arroz.

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La mejor cacerola económica para cocinar arroz: Sartén antiadherente Farberware Glide

Sartén antiadherente Farberware Glide

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  • Tamaño: 3 cuartos
  • Material: revestimiento antiadherente de cerámica de cobre y aluminio anodizado
  • Mango: acero inoxidable y se mantiene fresco
  • Tapa: inastillable y colador incorporado
  • Marcas de medición: no
  • Apto para horno: sí, hasta 350 F
  • Apto para lavavajillas: sí
  • A prueba de inducción: no

Si desea una cacerola asequible para cocinar arroz con un revestimiento antiadherente de calidad que no haga que su arroz se pegue, entonces una cacerola Farberware es una buena opción.

Es la mejor cacerola antiadherente para arroz porque su revestimiento grueso no se descascara para que el arroz no se pegue.

La gente se entusiasma con este revestimiento antiadherente de cerámica de cobre: ​​es mucho mejor que el acero inoxidable e incluso las sartenes de aluminio, que a menudo requieren un fregado intenso. Las sobras simplemente se deslizan.

Esta cacerola de arroz Farberware en particular es la "competencia" para las sartenes Calphalon. Sin embargo, esta sartén económica tiene características sorprendentes que valen mucho más que el bajo precio.

La sartén tiene un revestimiento antiadherente de cerámica de cobre de 2 capas que hace que los alimentos se deslicen después de que terminen de cocinarse.

En el caso del arroz esponjoso, basmati o arroz glutinoso, esta característica es importante porque hace que los granos no se peguen al borde de la sartén, por lo que puedes retirarlos con los granos intactos y la limpieza también es más fácil.

La sartén también es apta para horno para que puedas hacer otros arroces y todo tipo de recetas. Sin embargo, solo puede soportar hasta 350 F, mientras que algunas de las sartenes más caras pueden soportar 450 F.

No solo es una elegante pieza de utensilios de cocina que realza el aspecto de su cocina, sino que también puede contar con su sólida construcción.

La cacerola no es pesada pero tampoco súper liviana como muchas sartenes económicas que se sienten baratas. Puede contar con esta cacerola para que actúe como una olla de servicio pesado.

Es una sartén ergonómica con un fuerte mango de acero inoxidable que facilita la maniobra y, debido a que es liviana, no tiene que esforzarse para llevar una olla llena.

El mango está hecho de un material plástico resistente al calor. Algunos clientes dicen que el nuevo diseño de la manija no está a la altura de los modelos anteriores. Parece que el mango se puede soltar después de mucho uso.

La ventaja de usar esta cacerola es que se calienta muy rápido, por lo que tu arroz comenzará a hervir en poco tiempo. El calentamiento rápido hace que cocinar arroz sea menos complicado, especialmente cuando necesita cocinar para una familia hambrienta.

Además, si odias la limpieza y las ollas que requieren un fregado constante, entonces disfrutarás de esta cacerola. Es apto para lavavajillas e incluso si lo lavas a mano, su esmalte es resistente a los arañazos.

Una de las críticas que tengo es que la cacerola no es adecuada para su uso en estufas de inducción. Pero, si tiene una estufa eléctrica o de gas, la sartén funciona muy bien y cocina el arroz de manera uniforme.

Además, el pico parece más pequeño que el de otras sartenes económicas similares, lo que es un poco decepcionante. Pero la tapa es muy ajustada, por lo que no se derrama líquido adicional y no corre el riesgo de que salpique agua caliente.

Sin embargo, teniendo en cuenta que el revestimiento de cobre no se descascara, el valor está ahí arriba.

Tiene un estilo de distribución de calor equilibrado, lo que significa que la sartén no se sobrecalienta en un lado. Esto evita que los platos de arroz pilaf y pegajosos se peguen a un lado.

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Calphalon mejor en general vs Farberware cacerola económica

Sorprendentemente, la cacerola Farberware más económica es excelente porque la construcción de aluminio garantiza que no haya puntos calientes cuando cocina arroz. Su nivel de rendimiento es muy similar al de la sartén mucho más cara de Calphalon.

Sin embargo, la sartén Calphalon tiene una clara ventaja: es resistente al calor hasta 400 F, mientras que Farberware solo puede soportar 350. No solo eso, sino que Calphalon tiene un mejor mango de acero inoxidable que no presenta peligro de derretirse en el horno. .

Cuando se trata de tamaño, el Farberware es un poco más pequeño, pero si está cocinando para 2 o 3 personas, no debería ser un problema.

Otra diferencia es que la sartén más barata es apta para lavavajillas, por lo que es más fácil de limpiar. Sin embargo, no estoy seguro de si esta es una característica positiva a largo plazo. El recubrimiento de la sartén Calphalon puede permanecer intacto por más tiempo.

Pero los clientes están entusiasmados con el recubrimiento de cobre Farberware que tiene mejores propiedades antiadherentes. El arroz (u otro alimento) simplemente se desliza.

Sin embargo, la cacerola de Calphalon es igual de buena, pero su ventaja son las marcas de medición. Esto te ayuda a agregar la proporción correcta de agua y arroz para que estés cocinando la textura de arroz perfecta.

También quiero hablar un poco de las tapas. Ambos tienen coladores incorporados, pero la tapa de Calphalon es conocida por sus propiedades de ajuste hermético y sus orificios de colador de mejor tamaño.

Los pequeños granos de arroz no se deslizan por la grieta. Parece que Farberware ha cambiado el diseño de su tapa y algunos están decepcionados porque la parte del colador es más pequeña y es más difícil desechar el agua de arroz.

Ambas cacerolas son excelentes ollas arroceras, pero si eres un cocinero profesional, es posible que la Calphalon sea la mejor opción en general porque es más duradera y resistente.

Además, la cacerola es más pesada para que puedas sentir que hay más metal allí. El Farberware es más liviano y tiene una sensación más económica.

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La mejor cacerola para cocinar arroz para estufas de inducción: Cacerola Ecowin de 3 cuartos con tapa

Cacerola Ecowin de 3 cuartos con tapa

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  • Tamaño: 3 cuartos
  • Material: revestimiento de aluminio y granito, fondo de acero inoxidable
  • Mango: plástico de baquelita
  • Tapa: sin colador incorporado
  • Tiene marcas de medición: no
  • Apto para horno: no
  • Apto para lavavajillas: sí
  • A prueba de inducción: sí

Es difícil encontrar una cacerola que a la gente le entusiasme tanto como esta cacerola Ecowin de 3 cuartos. Es, con mucho, una de las mejores sartenes antiadherentes para cocinar arroz y tiene una sartén económica.

Esta sartén es compatible con todas las cocinas, incluida la de inducción. Por lo tanto, es muy versátil y se puede utilizar para cocinar algo más que arroz.

Por ejemplo, si está haciendo una salsa o derritiendo azúcar, se sorprenderá al ver que puede verter todo sin tener que raspar nada del fondo y los bordes de la sartén.

A diferencia de las otras sartenes, esta tiene un núcleo de aluminio y un revestimiento antiadherente de granito. Este recubrimiento de Whitford es una de las opciones más saludables porque no contiene PFOA ni PTFE.

Además, se trata de un revestimiento antiarañazos y antiadherente muy resistente al desgaste de la cocción diaria.

Las propiedades antiadherentes son asombrosas: el arroz simplemente se desliza instantáneamente y, en algunos casos, ni siquiera tiene que usar espátulas.

Cuando esté demasiado ocupado para lavarse las manos, puede lavar la cacerola en el lavavajillas sin dañarla.

La razón por la que esta sartén es excelente para cocinar arroz es que es liviana, pero el fuerte núcleo de aleación de aluminio la hace duradera. La sartén no se deforma y el fondo es completamente plano para que pueda usarla en estufas de vidrio y cerámica.

Si el mango estuviera hecho con un mango resistente al calor, esta sartén lo tendría todo. Lamentablemente, el mango está hecho de baquelita, un material plástico, por lo que no es seguro usarlo en el horno.

Pero el asa está bien asegurada a la sartén y tiene propiedades antiadherentes. También se mantiene fresco mientras cocina, por lo que es seguro de usar.

Aunque la cacerola tiene un pico para verter fácilmente, el pico es una característica débil. Cuando intentes verter el agua de arroz, es posible que notes que los líquidos se deslizan por los lados de la sartén.

Debe tener cuidado de no quemarse las manos con agua hirviendo.

Además, en comparación con Calphalon y Farberware, esta sartén carece de un filtro de tapa incorporado, por lo que es más difícil verter líquidos. Esta es una gran desventaja, pero la tapa queda bien apretada, por lo que puede usarla para filtrar el agua mejor que con una olla normal.

En general, los clientes están satisfechos con el calentamiento uniforme que ofrece esta sartén porque el arroz no se quema y se cocina de manera uniforme.

El revestimiento cerámico es mucho mejor que la mayoría de la competencia. Cacerolas de granito baratas similares a las de Michelangelo hacen que el arroz se pegue y se caliente mucho; no puedes tocarlos hasta que estén completamente fríos.

Puedes empezar a sacar el arroz de esta cacerola Ecowin inmediatamente después de cocinarlo sin esperar.

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Lea también: La mejor sartén para la inducción: los 5 mejores revisados ​​y qué buscar

La mejor cacerola de hierro fundido y premium para cocinar arroz: Le Creuset Firma de hierro fundido esmaltado

La mejor cacerola de hierro fundido y premium para cocinar arroz: Le Creuset Firma de hierro fundido esmaltado

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  • Tamaño: 2.25 cuartos
  • Material: hierro fundido y revestimiento de esmalte.
  • Mango: hierro fundido
  • Tapa: hierro fundido
  • Marcas de medición: no
  • Apto para horno: sí, hasta 500 F
  • Apto para lavavajillas: no
  • A prueba de inducción: sí

Cuando hablas de utensilios de cocina de calidad, una de las marcas más comunes que te vienen a la mente es Le Creuset. La cacerola de hierro fundido es difícil de superar cuando se trata de calidad: este es el tipo de olla arrocera que le durará toda la vida.

Si desea una cacerola tradicional de hierro fundido que sea perfecta para cocinar arroz y una multitud de otros alimentos, lo que necesita es una cacerola costosa pero de primera calidad.

La cacerola está hecha de hierro fundido que luego se cubre con esmalte duradero. El hierro fundido es naturalmente reactivo, pero el revestimiento de esmalte lo hace no reactivo para que pueda cocinar arroz y todo tipo de alimentos, incluso salsas ácidas.

También es adecuado para usar con cualquier tipo de placa de cocina, incluidas las eléctricas y las de inducción, pero puede ponerlo en el horno y cocinar a fuego alto hasta 500 F.

Esta cacerola tiene una forma única en comparación con las otras cacerolas porque tiene una base redondeada. Esta función permite mezclar fácilmente los granos de arroz.

Conocida por ser pesada, esta cacerola en particular es una de las más ligeras de su categoría.

La cacerola tiene una base gruesa, alta densidad y un sistema de distribución uniforme del calor que no quemará el arroz. Cuando se trata de una distribución uniforme del calor en toda la sartén, esta es difícil de superar.

Además, los utensilios de cocina Le Creuset son conocidos por su excelente retención de calor, y es una de esas marcas que a los chefs famosos les encanta usar.

Vea esta sartén de calidad en acción aquí:

El esmalte de alta calidad es resistente a los arañazos y al desgaste de la cocción. Además, el revestimiento de esmalte es un material clave si no desea que el arroz se pegue a la sartén.

Una de las mejores formas de cocinar arroz en una cacerola de hierro fundido es verter agua hasta que el arroz esté completamente cubierto.

Luego, hierva el arroz por completo y déjelo hervir sin tapar durante aproximadamente un minuto. Reduzca el fuego y luego cocine por otros 5 minutos más o menos.

Una sartén de hierro fundido es ideal para cocinar arroz rápidamente, pero es esencial considerar el tipo de arroz que cocinas y la cantidad.

Esta sartén no requiere condimentos como otros utensilios de cocina de hierro fundido porque está esmaltada.

La desventaja potencial es que no obtienes un colador incorporado en la tapa porque no es específicamente una olla de arroz. Como la tapa es pesada, tendrás que usar un segundo colador para deshacerte del agua de arroz.

Sin embargo, en general, esta cacerola de alta calidad ofrece la mejor relación calidad-precio porque es extremadamente duradera.

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Cacerola de cerámica vs hierro fundido

Probablemente no sea justo comparar la cacerola de granito Ecowin con la de hierro fundido de Le Creuset, pero quiero comparar brevemente las características y la capacidad de calentamiento.

Las ollas y sartenes de granito Ecowin son mejores si siempre tienes problemas con el arroz pegado o los granos quemados. En ese caso, es posible que cocinar arroz en una sartén de hierro fundido sea demasiado difícil.

Pero, si está buscando una cacerola para usar toda la vida, no puede superar la calidad de una sartén Le Creuset de hierro fundido. También es adecuado para cocinar salsas y postres azucarados.

Ninguna de las cacerolas tiene un filtro de tapa incorporado, pero la de granito Ecowin tiene un práctico pico. Hace que verter el agua de arroz sea más fácil que la sartén de hierro fundido.

Además, considere la diferencia de peso entre estos dos productos: la cacerola de granito es mucho más liviana y fácil de maniobrar.

La mejor cacerola para cocinar arroz para familias numerosas: AVACRAFT Olla de acero inoxidable de alta calificación de 6 cuartos con tapa de colador de vidrio

La mejor cacerola para cocinar arroz para familias numerosas: AVACRAFT Olla de acero inoxidable de alta calificación de 6 cuartos con tapa de colador de vidrio

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  • Tamaño: 6 cuartos
  • Material: acero inoxidable y núcleo de aluminio.
  • Asa: 2 asas laterales resistentes al calor
  • Tapa: vidrio con colador incorporado
  • Marcas de medición: sí
  • Apto para horno: no
  • Apto para lavavajillas: sí
  • A prueba de inducción: sí

Cuando tienes una familia numerosa y cocinas para muchas personas, sabes que necesitas utensilios de cocina que te ahorren tiempo y funcionen como se supone que deben hacerlo.

No tienes tiempo para arroz quemado y mucho fregar después. Por lo tanto, una cacerola grande de 6 cuartos como la de acero inoxidable Avacraft es la compañera perfecta de cocina.

La olla sopera AVACRAFT viene con un colador de vidrio integrado en la tapa, por lo que puede realizar múltiples tareas cocinando y colando el arroz con este juego de cacerolas.

Puede cocinar algo más que arroz porque es el tipo de olla antiadherente que puede utilizar para preparar todo tipo de alimentos, como sopas, guisos, salsas y cocinar todo tipo de carnes, verduras y cereales.

Incluso tiene unas prácticas marcas de medición, lo que facilita verter la cantidad justa de agua o líquido. De esta manera, puede decirle adiós al arroz blando o pegajoso para siempre.

Sé que el acero inoxidable no es la mejor opción para una olla arrocera, pero esta olla es enorme y está hecha de una superficie de acero inoxidable de 5 capas y un núcleo de aluminio.

Por lo tanto, es resistente a la oxidación, no se corroe y puedes hacerlo antiadherente si le agregas la proporción adecuada de arroz y agua.

El fondo de la cápsula de triple capa es grueso, lo cual es una de las principales características de una olla para cocinar arroz imprescindible. Significa que distribuye el calor uniformemente y se mantiene caliente por más tiempo.

Como está hecha de acero inoxidable, esta cacerola es más saludable que las de aluminio porque no tiene ese revestimiento antiadherente.

También es resistente al óxido y la corrosión, por lo que es la pieza de utensilios de cocina que puede tener en su colección en los próximos años.

Una cosa a tener en cuenta es que tiene dos manijas pequeñas a cada lado en lugar de una manija larga, pero es más fácil de maniobrar.

Las dos asas laterales tienen una funda resistente al calor para que no te quemes los dedos. Pero, las asas te permiten sostener la sartén mientras hierve el arroz para que puedas mezclar y evitar que los granos de arroz se peguen a la olla.

Debido a que esta no es una sartén de acero inoxidable puro, ofrece una gran retención de calor y funciona en todas las cocinas, incluso en inducción. El único gran inconveniente es que no puedes usar esta cacerola en el horno porque las asas se derriten y la sartén no es resistente a altas temperaturas.

Por cierto, AVACRAFT como marca tiene una interesante historia de origen. Siempre me gusta escuchar estas historias, ¡échales un vistazo aquí!

En comparación con Circulon y otras marcas similares, esta cacerola es igual de buena para cocinar arroz pero cuesta menos. Entonces, si está buscando una olla de tamaño familiar de alto valor, no se salte esta.

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Preguntas frecuentes sobre cacerolas para cocinar arroz

Cacerola frente a otras cacerolas y por qué necesita una cacerola

En esta publicación, me centraré en las cacerolas para cocinar arroz únicamente, aunque hay muchos tipos de ollas y sartenes que puede usar para cocinar arroz, incluidas una buena olla arrocera.

Lo principal a tener en cuenta es que hay una gran diferencia entre una cacerola en comparación con una olla, sartén, salteado, etc.

Una cacerola generalmente está hecha de metal como acero inoxidable o aluminio, y tiene lados altos, forma circular y mango largo.

Algunos también tienen un asa de ayuda adicional. Los lados altos y la forma circular son las características definitorias y más importantes.

Si quieres ver un tutorial sobre cómo cocinar arroz al estilo japonés en una estufa, mira este video. Usan una cacerola de hierro fundido esmaltado como la Le Creuset que recomiendo:

Sin embargo, su método no se limita a este tipo de sartén, también puede usar acero inoxidable y aluminio antiadherente, y el arroz quedará sabroso y tendrá la textura perfecta.

¿Por qué son tan importantes las paredes altas de una cacerola?

Bueno, aumentan el volumen de la sartén, por lo que cabe más comida en la sartén. Como resultado, la cacerola tiene una superficie más grande.

Como las cacerolas tienen una base más pequeña, calientan el contenido de la cacerola de manera más uniforme.

Las sartenes son más altas que el ancho y, por lo tanto, el calor se distribuye por todos los lados de la sartén y te ayuda a cocinar de manera uniforme.

Las cacerolas se utilizan principalmente para cocinar y reducir salsas, freír, estofar y hervir agua y cocinar granos, como el arroz. Las cacerolas aptas para horno pueden ayudarlo a preparar todo tipo de platos, como frijoles horneados.

Si alguna vez le apetece una taza de chocolate caliente con leche, puede prepararla en la cacerola.

¿De qué material están hechas las cacerolas?

Una excelente cacerola de acero inoxidable es una de las piezas esenciales del equipo de cocción porque el material es duradero y maneja muy bien las altas temperaturas.

Ventajas de las cacerolas de acero inoxidable

Una excelente cacerola de acero inoxidable es una de las piezas esenciales del equipo de cocción porque el material es duradero y maneja muy bien las altas temperaturas.

Las cacerolas de acero inoxidable son excelentes porque:

  • puedes usarlos para cocinar a fuego muy alto
  • son buenos para la retención de calor
  • buenos conductores de calor
  • cocinar la comida de manera uniforme
  • fácil de limpiar
  • por lo general, son aptas para lavavajillas
  • no haga que la comida se pegue al fondo de la cacerola

Otro gran material para cacerolas es el aluminio antiadherente.

Ventajas de las cacerolas de aluminio

Es una alternativa más barata al acero inoxidable, pero independientemente, las cacerolas son muy duraderas y adecuadas para cocinar alimentos pegajosos como el arroz.

Generalmente, los utensilios de cocina de aluminio son conocidos por su gran conductividad térmica, lo que solo significa que es un excelente conductor de calor, que luego cocina los alimentos de manera uniforme.

Una desventaja es que el aluminio reacciona a la acidez y los alimentos altamente alcalinos, pero los fabricantes resuelven este problema agregando un recubrimiento antiadherente.

Ventajas de las cacerolas de hierro fundido

El tercer mejor material para ollas arroceras es el hierro fundido. Es posible que esté familiarizado con los utensilios de cocina de hierro fundido como los utensilios de cocina tradicionales y de estilo antiguo del pasado.

Pero es un material excelente para cocinar porque es saludable y, una vez sazonado, es el tipo de cacerola más duradero. Te durará toda la vida.

Si bien es un poco pesada, una cacerola de hierro fundido retendrá el calor durante mucho tiempo, por lo que una vez que el arroz esté caliente, se mantendrá caliente.

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¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar el arroz en una cacerola?

Dependiendo del tipo de arroz y la cantidad, se necesitan entre 15 y 25 minutos para cocinar el arroz. El arroz blanco y el arroz jazmín tardan un poco más, mientras que el arroz integral tarda incluso más de media hora.

Pero también depende de qué tan firme y esponjoso quieras que sea el arroz. Después de cocinarlo, debes dejar que absorba el agua y luego ablandarlo con un tenedor.

Para obtener el arroz blanco esponjoso perfecto para estufa, use una cacerola mediana y hierva el agua. Deje hervir a fuego lento y luego baje el fuego.

Deje que el arroz se cocine durante unos 18 minutos con la tapa puesta. Debe absorber el agua y se vuelve tierno y perfecto para comer.

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¿Cuál es el mejor tamaño de cacerola para cocinar arroz?

Bueno, en realidad no hay un solo tamaño perfecto porque depende de la cantidad de arroz que quieras cocinar. Generalmente, una cacerola de 4.5 cuartos de galón puede cocinar suficiente arroz para una familia de aproximadamente seis personas.

Si solo está cocinando para uno, obtenga la cacerola más pequeña y estará bien. Piénselo así: la ración recomendada de arroz por persona es de entre 50 y 75 gramos.

¿Por qué el arroz siempre se pega al fondo de la cacerola?

Cuando el agua comienza a hervir, el fondo de la olla se calienta mucho y se calienta más que el resto. Se vuelve aún más caliente que el agua hirviendo.

Esto hace que el arroz burbujee y se mueva rápidamente. Y como está lleno de almidón, se pega. Es lo mismo que pasa cuando cocinas huevos, por ejemplo.

¿Cómo evito que el arroz se pegue al fondo de la olla?

Para evitar que el arroz se pegue, es necesario quitar un poco de almidón. Por eso siempre es necesario lavar y enjuagar el arroz antes de cocinarlo.

Por lo tanto, coloque el arroz en un colador de malla y póngalo en agua fría durante un par de minutos. El almidón hace que el arroz sea pegajoso, por lo que si quita un poco, los granos de arroz se vuelven menos pegajosos.

Pero la cacerola también importa mucho. Una cacerola adecuada con un fondo grueso evitará que el arroz se queme y se vuelva pegajoso.

¿Puedes cocinar arroz en una sartén antiadherente?

Por supuesto, una sartén antiadherente es un excelente tipo de cacerola para cocinar arroz.

El revestimiento antiadherente es un salvavidas cuando se trata de cocinar arroz porque evita que se queme y se pegue al fondo de la sartén.

Puedes usar una sartén de acero inoxidable y también funciona bien.

Conclusión

Si desea una alternativa a una olla arrocera, la mejor manera de hacerlo es una cacerola de acero inoxidable, aluminio o hierro fundido de buena calidad.

La cacerola no solo puede marcar la diferencia entre el arroz quemado o el arroz esponjoso perfecto, sino que también puede ahorrarle tiempo y dinero al reemplazar los utensilios de cocina inútiles.

Todas las cacerolas que recomendé son versátiles y puedes usarlas para cocinar cualquier receta deliciosa, no solo arroz. Eso los convierte en elementos imprescindibles de la cocina para cocineros de todos los niveles.

Incluso si realmente no puedes cocinar, seguramente puedes hervir el arroz en una cacerola y preparar una deliciosa comida en poco tiempo.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.