El mejor carbón para parrilla hibachi: control de calor y retención top 4
Cocinar a la parrilla hibachi (no confundir con un Teppanyaki) es una experiencia única que cualquier persona puede disfrutar.
La clave para un éxito hibachi parrilla es encontrar lo mejor carbón para sus necesidades individuales para que pueda cocinar alimentos y aún así tener algo de control del calor.
Hay muchos tipos diferentes de carbón en el mercado y no todos funcionarán bien en una parrilla hibachi.
Dado que el hibachi pequeño tiene un área de superficie pequeña en comparación con su parrilla al aire libre, necesita encontrar carbón de madera dura que sea denso y produzca mucho calor.
Alquiler y venta verdadero chef hibachi japonés le dirá que el mejor carbón para usar es binchotán porque es carbón blanco, denso y reutilizable.
JapanBargain Carbón vegetal japonés Binchotan White Lump son perfectos para cocinar con su parrilla hibachi interior. En su mayoría son inodoros y queman humo limpio, por lo que no hacen que su hogar huela como un festival de barbacoa.
Estoy revisando el mejor carbón para usar con su parrilla hibachi cuando cocinar yakitori y otras deliciosas recetas.
| El mejor carbón para parrilla hibachi | Imágenes |
|---|---|
| El mejor carbón para hibachi en general: JapanBargain Japonés White Lump Binchotan | 
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| El mejor carbón tradicional para hibachi: IPPINKA Binchotan de Kishu | 
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| El mejor carbón económico para hibachi: Corte central de madera dura Char-Broil | 
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| Las mejores briquetas de carbón para hibachi: Thaan Thai Style Madera dura Binchotan-Style | 
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Además de una parrilla y un buen carbón, hay otras herramientas esenciales que un chef hibachi necesita para cocinar (ver aquí)
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 ¿Cuál es el mejor carbón para la parrilla hibachi?
- 2 Guía de compra
- 3 Mejor carbón para hibachi revisado
- 3.1 El mejor carbón para hibachi en general: JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- 3.2 El mejor carbón tradicional para hibachi: IPPINKA Binchotan de Kishu
- 3.3 El mejor carbón económico para hibachi: Char-Broil Hardwood Center Cut
- 3.4 Las mejores briquetas de carbón para hibachi: Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style
- 4 Cómo encender la parrilla hibachi
- 5 Lo que aprendiste
¿Cuál es el mejor carbón para la parrilla hibachi?
La mayoría de los chefs japoneses de hibachi y los expertos en parrillas están de acuerdo en que el mejor carbón para la parrilla de hibachi es el tradicional binchotan japonés.
Este es un tipo especial de carbón hecho de roble que ha sido quemado lentamente en un horno.
Binchotan es más denso que otros tipos de carbón y produce un calor muy alto, lo que lo hace perfecto para cocinar en una parrilla hibachi. El carbón también es blanco, lo que lo hace visualmente atractivo cuando se usa en la pequeña parrilla hibachi.
La razón por la que es tan popular es que este carbón se quema pero no genera demasiado humo, por lo que es más seguro y conveniente para uso en interiores. No apestará su hogar o restaurante como el carbón en trozos normal.
Otra ventaja es que el carbón binchotan se quema durante aproximadamente 3 a 5 horas seguidas y se puede reutilizar varias veces.
Por lo tanto, aunque este tipo de carbón tradicional es mucho más caro de lo habitual, te servirá para bastantes cocciones.
Guía de compra
Cuando se trata de carbón para una parrilla hibachi, no todos son iguales.
Hay muchos tipos diferentes de carbón en el mercado y no todos funcionarán bien en una parrilla hibachi. Necesitas encontrar carbón que sea denso y produzca mucho calor.
Entonces, ¿cuál es el mejor carbón para una parrilla hibachi?
Aquí hay algunas cosas que debe buscar:
- Una alta densidad. Esto ayudará a que el carbón dure más y produzca más calor.
- Un bajo contenido de cenizas. Esto ayudará a prevenir brotes y facilitará la limpieza.
- Un tamaño uniforme. Esto ayudará a que el carbón se queme uniformemente.
- Busque el tipo de madera de la que está hecho el carbón. Algunos están hechos de cáscaras de coco, que producen menos humo. Otros están hechos de maderas duras como el roble o la nuez dura, que se calientan y producen más humo.
- Tiempo de quemado. Quieres carbón que arda durante 3 a 5 horas.
Si no puede encontrar ningún carbón binchotan, busque otras fuentes de combustible, como carbón en trozos regulares o algunas briquetas. Estos también se llaman perlas calientes y se queman bastante limpios durante mucho tiempo.
Nunca compre iniciadores de fuego y nunca use materiales sintéticos en su parrilla hibachi. Estos pueden arruinar el sabor de la carne e incluso pueden contaminar las brochetas.
No solo la comida sabrá mal, sino que estos iniciadores de fuego pueden contener rastros de químicos tóxicos.
Lo que pasa con las parrillas hibachi es que no son como la parrilla de picnic portátil que usas afuera. Las parrillas hibachi generalmente se usan en interiores, por lo que debe usar una fuente de combustible que sea segura y relativamente inodora.
Usar binchotan en su parrilla hibachi es verdaderamente ¡la mejor y más tradicional forma de cocinar un delicioso yakitori!
Mejor carbón para hibachi revisado
Teniendo en cuenta lo anterior, debería poder encontrar el carbón perfecto para su parrilla hibachi para hacer la comida más deliciosa.
Veamos algunas de las mejores opciones.
El mejor carbón para hibachi en general: JapanBargain Japanese White Lump Binchotan
- hecho de madera dura
- tiempo de combustión: 2-3 horas
El carbón binchotan auténtico es muy caro, pero JapanBargain lo vende a un precio más bajo y sigue siendo un buen carbón de alta calidad para todas sus necesidades de parrilla hibachi.
No es exactamente el binchotan japonés premium, pero es el mejor para asar a la parrilla todos los días.
Si cocina carne, necesita madera dura de calidad que pueda alcanzar altas temperaturas con bastante rapidez y esta lo hace.
Estos carbones son perfectos para cocinar yakitori y otras deliciosas recetas porque están hechos de madera.
El carbón es denso y produce un calor muy alto, perfecto para la parrilla hibachi. Puede crear un calor intenso en las parrillas de carbón para que sus carnes se cocinen bastante rápido.
El carbón también es blanco, lo que lo hace visualmente atractivo cuando se usa en la pequeña parrilla hibachi.
Pero lo que más me gusta de este carbón es que no quema un fuerte olor a humo y no hace que toda tu casa huela a barbacoa.
Las brasas se queman durante unas pocas horas, pero no se pueden reutilizar más de un par de veces, como el costoso binchotan.
Además, es un poco difícil encender la parrilla de carbón con estos hasta que lo domines.
Pero, si no desea un alto costo adicional y quiere carbones sólidos y de combustión constante, estos carbones JapanBargain tienen el tamaño ideal y son perfectos para una parrilla hibachi tradicional, ya sea que tenga una construcción de hierro fundido o que esté hecha de tierra de diatomeas.
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El mejor carbón tradicional para hibachi: IPPINKA Binchotan de Kishu
- hecho de madera de roble
- tiempo de combustión: hasta 5 horas
El tradicional binchotan está hecho en Kishu Japón con madera de roble. Este binchotan de IPPINKA es auténtico y bastante caro.
El mundo occidental recién está comenzando a descubrir cuán sabrosa es la comida a la parrilla con binchotan.
Pero binchotan es el tipo de carbón que los restaurantes japoneses caros usan para alimentar sus parrillas hibachi.
Sin embargo, si está buscando la comida a la parrilla con mejor sabor, este es el carbón que debe usar. Produce muy poco humo y casi no tiene olor.
La calidad de fabricación de este carbón vegetal es inmejorable. Estos carbones pueden mantener el calor hasta por 5 horas para que pueda seguir agregando más carne a su superficie de cocción.
Las parrillas hibachi permanecerán calientes y dado que estos carbones no se queman fuera de control, el control de la temperatura es más fácil que con una parrilla portátil grande o al aire libre.
Puede volver a encender y reutilizar este binchotan para asar unas 2 o 3 veces.
También se enciende rápidamente y se quema muy caliente y de manera uniforme. El único inconveniente de este carbón es que es bastante caro.
Como ya mencioné en mi guía de compra, un carbón binchotan denso es la mejor manera de alimentar una parrilla de carbón para los mejores platos al estilo hibachi.
A diferencia del carbón occidental, este se somete a un riguroso proceso de fabricación y tiene fantásticas propiedades purificantes.
Además, el carbón es fácil de encender y se quema uniformemente. Si quieres la auténtica experiencia japonesa de la parrilla hibachi, este es el carbón que debes usar.
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Japan Bargain vs Ippinka binchotan
El JapanBargain es una buena alternativa de menor costo al Ippinka binchotan. La calidad de fabricación no es tan buena, pero sigue siendo un producto de alta calidad.
Se quema durante unas pocas horas y produce muy poco humo y sin olor. Los carbones también son fáciles de encender y producen un calor intenso.
El único inconveniente es que en realidad no son reutilizables más de un par de veces.
El Ippinka binchotan es auténtico y bastante caro. La calidad de fabricación es inmejorable y los carbones pueden mantener el calor hasta 5 horas.
En comparación, el JapanBargain se quema durante unas 2-3 horas.
También puede volver a encender el IPPINKA unas 3 veces.
Creo que es justo decir que JapanBargain es estilo binchotan pero no el carbón de madera de roble premium, como IPPINKA.
Los carbones de la marca IPPINKA se producen en Japón a partir de roble Kishu cosechado de forma sostenible.
IPPINKA es verdaderamente inodoro y relativamente sin humo, mientras que aún obtienes algo de ese ahumado del JapanBargain que esperarías del carbón en trozos regular.
Si cocina mucho hibachi en casa, el producto más barato le salvará la billetera.
El mejor carbón económico para hibachi: Char-Broil Hardwood Center Cut
- hecho de madera dura de corte central
- tiempo de combustión: alrededor de 2 horas
Si no quiere gastar mucho dinero en carbón, el carbón Char-Broil Center Cut Lump Charcoal es una excelente opción económica.
Este carbón está hecho de maderas duras 100% naturales sin aditivos ni rellenos. A diferencia de otras marcas de carbón baratas, Char-Broil está hecho de cortes de madera orgánicos en el centro.
No se utilizan aglutinantes, cortezas ni ramas para fabricar este producto.
Este carbón no crea mucho polvo fino y no quema ningún residuo desagradable ni crea creosota en la superficie de la parrilla.
También es bajo en cenizas, lo que significa que es fácil de limpiar.
El carbón se calienta y produce mucho calor, lo que lo hace perfecto para la parrilla hibachi. También es de tamaño uniforme, por lo que se quema uniformemente.
Por lo tanto, dado que está hecho de verdaderos trozos de madera dura carbonizados, este carbón ofrece un potente calor directo para la superficie de cocción.
Una desventaja de este carbón es que no dura tanto como algunas de las otras opciones en esta lista. Sin embargo, sigue siendo una buena opción si tienes un presupuesto ajustado.
Y, sinceramente, puede preparar suficiente comida para alimentar a un grupo sin tener que llenar constantemente la parrilla con más brasas.
Este carbón es barato y se quema limpio, por lo que es una gran alternativa al carbón japonés. Puedes usarlo para cocinar tus platos hibachi favoritos.
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Las mejores briquetas de carbón para hibachi: Thaan Thai Style Hardwood Binchotan-Style
- hecho de cáscaras de coco
- tiempo de combustión: alrededor de 3 horas
Si no está familiarizado con el carbón de estilo tailandés para parrillas hibachi, debe saber que este es un producto de briquetas de carbón de estilo binchotan.
No es realmente binchotan, pero los carbones son pequeños y rectangulares.
No son como las briquetas de carbón normales porque no tienen forma cuadrada ni redonda.
El carbón estilo tailandés es una excelente opción para la parrilla hibachi porque es fácil de encender, produce mucho calor y dura mucho tiempo.
Este producto tampoco produce mucho humo cuando se quema.
Otra cosa que me gusta de este carbón es que no genera chispas ni brasas.
Y como es una briqueta, se quema de manera uniforme y lenta. Esto es genial para cocinar porque no tienes que cuidar la parrilla constantemente.
Sin embargo, estos carbones no aportan demasiado aroma ahumado a tus carnes porque tienen un sabor suave. Toda la parrilla no olerá a madera ahumada, pero la comida terminará siendo deliciosa.
El carbón de estilo tailandés está hecho 100% de carbón de cáscara de coco. No contiene azufre ni otros productos químicos. Las briquetas también son inodoras e insípidas y ofrecen una excelente retención del calor.
Estos son carbones bajos en cenizas y bajos en humo, por lo que son perfectos para cocinar en interiores.
La mayoría de las parrillas hibachi no tienen mucho espacio para asar, por lo que es útil tener briquetas tan pequeñas, especialmente para una parrilla pequeña.
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Carbón vegetal Char-broil de Budget frente a briquetas de carbón Thaan Thai
Ambos productos son más baratos que binchotan y son excelentes opciones económicas para sus parrillas hibachi.
El carbón en trozos Char-Broil está hecho de maderas duras naturales, mientras que las briquetas de carbón Thaan Thai están hechas de cáscaras de coco.
El carbón en trozos Char-Broil produce más humo que las briquetas Thaan Thai. Sin embargo, ambos productos producen poco o nada de humo en comparación con otros tipos de carbón.
Las briquetas de carbón Thaan Thai ofrecen una mejor retención del calor que el carbón en trozos Char-broil. Y dado que las briquetas Thaan Thai son rectangulares, son más eficientes en espacio para parrillas pequeñas.
Si no tiene suficiente espacio para piezas grandes de carbón, le recomiendo usar las briquetas tailandesas con su parrilla.
Por lo tanto, si está buscando una alternativa más económica al carbón binchotan, entonces el carbón en trozos Char-Broil o las briquetas de carbón Thaan Thai son excelentes opciones.
¿Quieres empezar a cocinar en tu hibachi ahora? Aquí se explica cómo hacer pollo hibachi fácil (¡con verduras!)
Cómo encender la parrilla hibachi
El carbón debe calentarse para encender su barbacoa, y hay dos formas de hacerlo. Usando un arrancador de chimenea es recomendado por la mayoría de los chefs.
Para encender una chimenea, enciende un cilindro de metal con un extremo abierto lleno de papel inflamable. Las brasas tardan 20 minutos en calentarse hasta el punto en que comienzan a brillar y producir llamas.
También puede usar líquido para encendedores para encender los carbones o las briquetas en su parrilla de carbón.
Para garantizar una distribución uniforme del calor, coloque las brasas en una sola capa en su parrilla hibachi.
Las parrillas Hibachi suelen tener una temperatura central de 400 grados Fahrenheit o 200 Celsius, pero si necesita una parrilla más caliente, simplemente use un ventilador o secador de pelo para airear las brasas.
Lo que aprendiste
Cuando se trata de elegir el mejor carbón para su parrilla hibachi, necesita encontrar un carbón denso que produzca altas temperaturas.
Hay muchos tipos diferentes de carbón en el mercado, por lo que es esencial investigar y encontrar uno que funcione bien en su parrilla. Con el carbón adecuado, puede cocinar platos deliciosos que impresionarán a sus invitados.
Por lo tanto, no se conforme con nada menos que lo mejor: encuentre hoy el carbón perfecto para su parrilla hibachi. El carbón estilo binchotan JapanBargain se quema caliente y es inodoro y es una compra de gran valor.
Si ha invertido en las mejores parrillas hibachi, vale la pena derrochar en binchotan auténtico porque se dará cuenta de lo fácil que es cocinar carne a la parrilla hibachi y lo sabroso que es.
Ahora es posible que también hayas oído hablar de una parrilla konro japonesa; así es como difiere (ligeramente) de una parrilla hibachi
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
