La mejor mandolina Slicer America's Test Kitchen, Consumer Reports

por Joost Nusselder | Actualizado:  Febrero

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¿Alguna vez ha luchado para que las verduras se creen del mismo tamaño y tengan formas hermosas? Tal vez ya es hora de obtener una mejor cortadora de mandolina America's Test Kitchen & Cook's Illustrated, Informes de los consumidores, The Wirecuttery  Comida y vino…, para sacarte de ese lío. Entonces, ¿qué es exactamente esa herramienta mágica?

Para la mayoría de las personas que no conocen esta herramienta antes, una cortadora de mandolina es una superficie plana unida firmemente con cuchillas afiladas que lo ayudan a moldear fácilmente todo tipo de vegetales en forma específica. El cortador de mandolina se ha convertido desde hace mucho tiempo en un elemento básico esencial en cualquier cocina para facilitar la preparación.

Descripciones de La mejor cortadora de mandolina Prueba de Estados Unidos Kitchen & Cook's Illustrated, Consumer Reports

Cortadora de Verduras Benriner Br1 – Mejor Nitidez

El Benriner es ampliamente conocido como una de las mejores opciones cuando se trata de elegir una rebanadora para su cocina. La razón por la que es tan famoso entre los cocineros más profesionales radica en su picor. La hoja fina unida a las mandolinas creará rebanadas delgadas y consistentes, ideales para dar forma a las verduras en piezas uniformes y fáciles de ver.

Además, al adquirir este artículo, recibirás cuchillas dentadas intercambiables para diversificar el grosor según tus preferencias. Y si alguna vez necesita cortar las verduras en cualquier otra forma, puede reemplazar fácilmente esta hoja con una diferente simplemente aflojando los pernos.

Otro punto de venta es que su versión es un modelo de mano que tiene una funda de goma para facilitar el ajuste. Le permitirá cambiar de ángulo y pasar de la mano izquierda a la derecha en cualquier momento en que se sienta un poco cansado.

Sin embargo, esta cuchilla es tan afilada que podría convertirse en una herramienta peligrosa en la casa. Así que utilícelo con cuidado y manténgalo fuera del alcance de sus hijos.

Veredicto

La CORTADORA DE VERDURAS BR1 de Benriner es una cortadora para los mejores chefs profesionales. Con este amigo, puede crear algunos de los platos más finos y delicados para los clientes. Consulta precios y disponibilidad aquí

Bron Coucke Classic Chef's Mandoline: la mejor versatilidad 

Con solo mirar la mandolina del chef clásico de Bron Coucke, su corazón amante de la cocina se saltará un latido al instante por su diseño moderno y de clase alta. El acero inoxidable con una construcción robusta y complicada te hará sentir como si acabaras de entrar en el futuro.

La cortadora también ofrece una gran versatilidad al elegir cualquier verdura, desde zanahoria, calabacín a alimentos más blandos como queso, tomates. Puede picar, cortar, juliana o waffle con esta práctica herramienta.

Mientras tanto, el acero de las mandolinas te ayuda mucho con la limpieza. No tendrás que luchar para frotarlo una y otra vez para deshacerte de las manchas de aceite. Con solo un poco de agua caliente y una boquilla rociadora, esta rebanadora está lista para continuar.

Sin embargo, este diseño complicado podría encajar mejor en los restaurantes de alta gama que en los hogares.

Veredicto 

El Bron es otro candidato potencial para que los cocineros profesionales hagan los mejores platos con varias formas y tamaños. La gran versatilidad le permitirá preparar el mejor plato que cualquier cliente pueda pedir. Consultar precios aquí

Oxo Good Grips Chef's Mandoline - Mejor agarre, Comida y vino

El OXO es otra opción que vale la pena recomendar para tu cocina. El mango antideslizante y suave con material de goma le brinda una sensación magnética para un mejor agarre.

El producto también está equipado con un indicador para que sepa exactamente qué grosor desea que se corte la comida. Además, su soporte para alimentos con resorte y un borde ancho es otra ventaja que lo ayuda a proteger los dedos y almacenar alimentos debajo.

El único inconveniente del OXO es que solo proporciona una hoja, por lo que se desgasta más rápido.

Veredicto 

Con un diseño simple y un gran control, el OXO sería una opción ideal para las amas de casa que quieren hacer rebanadas básicas y uniformes para una cena acogedora. Consulte los precios más recientes aquí

Rebanadora de mandolina Progressive International Pl8 – Mejor diseño 

El Progressive International PL8 Mandoline Slicer ocupa el primer lugar cuando se trata de un diseño moderno y lujoso. Con solo tenerlo, puede iluminar su área de cocina con su forma elegante y avanzada.

El diseño también está optimizado para ofrecer la mejor resistencia y simplicidad. Puede cortar verduras en forma cuadrada para guisos y cortarlas en juliana para obtener un delicioso puré de papas si planea tener una comida familiar hogareña. Puedes darle forma a las verduras del tamaño que quieras para organizar eventos, no importa si es una fiesta o una reunión formal.

El acero inoxidable también es conveniente para la limpieza. Además, el diseño simple con un gran control evitará que tengas un nick.

Por otro lado, la perilla lateral es bastante frágil, por lo que en ocasiones puede ser difícil ajustar el grosor que deseas.

Veredicto 

El PL8 es una necesidad en su cocina si le encanta cocinar. Puede elevar todos los platos con este producto de diseño sofisticado que está optimizado para que cualquiera lo use. Consulta disponibilidad aquí

Mueller Austria V-Pro Mandoline - Mejor función INFORMES DE LOS CONSUMIDORES

La calidad premium de Mueller Austria puede considerarse una obra de arte con múltiples funciones destacadas. La rebanadora tiene cinco cuchillas intercambiables que la preparan para cualquier tarea en la cocina.

Por esa razón, tendrá opciones ilimitadas de formas y tamaños. Puede cortarlo en trozos medianos para asarlo a la parrilla o deslizarlo en tiras para la ensalada. Con esta práctica rebanadora, ni siquiera tiene que tocar el juego de cuchillas. ¡Qué asombroso es eso!

Este práctico asistente culinario también está equipado con una perilla de control para brindarle más opciones en el grosor de los alimentos. Tendrá opciones ilimitadas con respecto al grosor que desea que se cuide la comida.

Sin embargo, esta cuchilla con calidad de chef es tan afilada que puede ser peligrosa si no se tiene cuidado con ella.

Veredicto

Con las 5 cuchillas intercambiables, Mueller es ideal para chefs profesionales que quieren que todo se haga de forma rápida y precisa. Un plato delicioso con formas y tamaños creativos es un plus para convertirse en un gran cocinero. Consulta precios y disponibilidad aquí

Mandolina Swissmar Borner V-1001 V-Slicer Plus – COCINA DE PRUEBA DE AMÉRICA Y COCINERO ILUSTRADO, The Wirecutter

El diseño compacto de Swissmar hace que sea extremadamente fácil obtener un lavado a fondo. Limpiar superficies planas Swissmar es tan cómodo que solo necesitas enjuagarlo con agua caliente y un rociador sin tocarlo.

Mientras tanto, el almacenamiento resistente ofrece un excelente lugar para mantener el producto en buenas condiciones. Además, también mantiene la herramienta fuera del alcance de sus hijos. Así que no deberías preocuparte cuando las chicas hurguen en tu cocina.

Este diseño moderno no solo es excelente para la limpieza, sino que también funciona maravillosamente cuando está en funcionamiento. Puede deslizar la comida suave y uniformemente como un profesional.

Sin embargo, el material de la mandolina está hecho completamente de plástico, lo que hace que el diseño sea un poco menos resistente.

Veredicto

La Swissmar Borner V-1001 V-Slicer funcionará de manera eficiente en su cocina con un diseño simple y resultados sobresalientes. Puede funcionar bien durante el proceso y no cuesta mucho tiempo limpiarlo después de usarlo. Consulte los precios más recientes aquí

Mandolina DASH Safe Slice: lo mejor para la seguridad 

La mandolina Dash Safe Slice con un diseño simple sería una excelente opción para mejorar su experiencia en la cocina. Le ayuda a asegurar la comida al mismo tiempo que proporciona una buena sensación para que pueda controlar fácilmente todo el proceso.

El cepillo incluido en el combo elimina todas las acumulaciones en la rebanadora. Por esa razón, el proceso es súper consistente y suave. También hay un contenedor de comida para que mantengas la comida limpia y no salpique por todas partes. Con esas características combinadas, el DASH es un guardián que evita posibles cortes.

Además, el corte que hace esta mandolina es fino y preciso como cualquier otro producto recomendado. Puede preparar cualquier verdura para la preparación de la comida en cuestión de segundos, sin importar lo duras que parezcan.

Sin embargo, el diseño hace que sea bastante difícil de limpiar a fondo, ya que la comida se atasca en el conducto.

Veredicto 

El DASH con un alto nivel de seguridad es imprescindible si tienes niños en la casa que constantemente hurgan en la cocina o en cualquier otro lugar cuando no están bajo tu supervisión. Consultar precios aquí

Guía de compra de mandolina

Forma de la hoja 

Puede encontrar fácilmente las tres formas de hoja más comunes cuando se trata de mandolinas. En primer lugar, las hojas originales con líneas rectas se encuentran principalmente en los modelos franceses. Al cortar verduras, la cuchilla va perpendicular a las verduras y separa la cáscara del corazón carnoso. Sin embargo, no funciona del todo bien con frutas y verduras blandas como los tomates.

En segundo lugar, tenemos la hoja diagonal, que se ve sobre todo en los modelos japoneses. Tiene un pequeño puntero para perforar pequeñas partes de la piel antes de despegarla. Esta característica particular permite que las verduras blandas como la pimienta y el kiwi se separen de la piel sin apretarlas demasiado.

Finalmente, la hoja en forma de V es la más famosa. Tiene todas las ventajas del diagonal, que te ayuda a cortar cualquier ingrediente, especialmente los grandes.

Diseño

Los dos mas comunes diseños de cortadoras de mandolina son los de mano plana y la arena.

Las rebanadoras de mano están diseñadas con un mango para sujetarlas mientras descansan contra el mostrador, lo que permite al cocinero elegir diferentes ángulos para darles la mejor forma. También les da más control sobre el corte, mejorando así la seguridad.

Por otro lado, el modelo de pie tiene patas para sostener la rebanadora en una posición fija. Algunas personas preferirían este tipo más por su estabilidad.

de las Personas 

Cualquier cosa relacionada con las cuchillas tiene un alto riesgo de que nos cortemos las propias manos, pero no la comida que se debería haber hecho. Puedes cortarte fácilmente y un solo corte en la mano puede ser molesto.

Por eso, elegir una mandolina con gran seguridad debe ser una de tus máximas prioridades.

¿Cómo usar una cortadora de mandolina?

para calabacín 

No hay un tamaño adecuado para deslizar los calabacines, para ser específicos. En lugar de encontrar una forma única de cortarlo, debe decidir qué platos se servirán primero para la comida. Cada plato necesitará un tamaño particular de calabacín cortado.

Cuando se trata de fideos de calabacín, querrás que tengan una forma delgada y larga. Cuantas más tiras de calabacín tengas, más deliciosos serán los fideos. Gracias a la cortadora de mandolina, no será un problema crear esas tiras igualmente gruesas y de forma perfecta.

Tendría que molerlo aún más pequeño para mezclarlo con el pan en términos de pan de calabacín. La mezcla de calabacín para el pan no puede quedar ni demasiado espesa ni demasiado blanda. Por lo tanto, la cortadora es un salvavidas en este caso, no el molinillo o la licuadora.

Para la ensalada de calabacín, el tamaño es más grueso y más grande. Puede usar la cortadora para hacer formas más creativas.

a juliana

Para cortar los alimentos en juliana, lo que significa darles forma de tiras igualmente finas y largas, es necesario conocer dos tipos de cuchillas. Son cuchillas intercambiables y únicas. Mientras que el primero le ofrece una variedad de tamaños, el segundo solo le permite cortar la comida en un nivel de grosor. Sin embargo, si no eres un cocinero profesional, una sola cuchilla es suficiente.

En una palabra 

Elegir la mejor cortadora de mandolina que se adapte a sus gustos y necesidades es una experiencia que cambia la vida. Una cortadora de mandolina de alta calidad le permitiría diversificar y decorar el plato con diferentes formas de vegetales, como cualquier restaurante caro.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.