Reseña de las mejores planchas y parrillas teppanyaki para placas de inducción
Si alguna vez te has preguntado si puedes cocinar teppanyaki-estilo alimentos en un placa de inducción, la respuesta es: sí, puede, con mucho éxito, siempre que invierta en el derecho plancha o placa de parrilla.
El problema con la cocina de inducción es que no todas las ollas y sartenes son adecuadas para usar en una placa de inducción y está limitado por el tipo de utensilios de cocina que puede usar.
Los utensilios de cocina no magnéticos, como cobre, vidrio, aluminio o cerámica, son incompatibles con las placas de inducción a menos que las ollas contengan capas adicionales de material magnético en la base.
Después de investigar las diferentes planchas y parrillas compatibles con la placa de inducción, mi favorito tiene que ser la sartén Cuisinart MCP45-25NS. Esta placa para asar tiene una superficie plana antiadherente con una excelente distribución del calor para que asar teppanyaki sea fácil y rápido.
¡Aunque no es la única opción! Echa un vistazo a mi lista de planchas y parrillas favoritas que puedes usar en una estufa de inducción.
| Las mejores planchas y placas de parrilla teppanyaki para placa de inducción | Imagen |
| En general, la mejor plancha y placa de parrilla teppanyaki para placa de inducción: Sartén Cuisinart MCP45-25NS |  (ver más imágenes) |
| La mejor placa de parrilla apta para horno para placa de inducción: MAGEFESA Prisma 10.8 pulgadas |  (ver más imágenes) |
| La mejor plancha cuadrada plana superior para placa de inducción: COOKSMARK Cobre de 11 pulgadas |  (ver más imágenes) |
| La mejor plancha reversible y placa de parrilla teppanyaki para placa de inducción: Parrilla/Plancha Reversible de Hierro Fundido Precurado Lodge |  (ver más imágenes) |
| La mejor plancha antiadherente para placa de inducción: Sartén Swiss Diamond Square Grill para saltear |  (ver más imágenes) |
| La mejor plancha de tamaño familiar para placa de inducción: Bandeja de parrilla antiadherente esmaltada de hierro fundido de lava |  (ver más imágenes) |
| La mejor placa de parrilla teppanyaki de acero inoxidable premium para placa de inducción: Chantal Tri-Ply de calibre grueso de 19” |  (ver más imágenes) |
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Guía de compra de cocinas de inducción
- 2 Reseña de las mejores planchas y planchas de inducción teppanyaki
- 2.1 La mejor plancha de acero inoxidable en general y placa de parrilla teppanyaki para inducción: Sartén Cuisinart MCP45-25NS
- 2.2 La mejor placa grill apta para horno para placa de inducción: MAGEFESA Prisma 10.8 cm
- 2.3 La mejor sartén cuadrada con parte superior plana para inducción: COOKSMARK de cobre de 11 pulgadas
- 2.4 La mejor plancha reversible y placa de parrilla teppanyaki para placa de inducción: Parrilla/plancha reversible de hierro fundido pretemporada Lodge
- 2.5 La mejor plancha antiadherente y placa de parrilla teppanyaki para placa de inducción: Swiss Diamond Square Grill Saute Pan
- 2.6 La mejor parrilla de tamaño familiar y placa de parrilla teppanyaki para placa de inducción: bandeja de parrilla antiadherente esmaltada de hierro fundido de lava
- 2.7 La mejor placa de parrilla teppanyaki de acero inoxidable premium para placa de inducción: Chantal Tri-Ply de calibre pesado de 19 "
- 3 Preguntas Frecuentes
- 3.1 ¿Qué es exactamente la cocina de inducción?
- 3.2 ¿Qué ollas son adecuadas para cocinar por inducción?
- 3.3 ¿Se puede usar una parrilla en una placa de inducción?
- 3.4 ¿Las planchas de hierro fundido funcionan por inducción?
- 3.5 ¿Cuáles son las ventajas de la cocción por inducción?
- 3.6 ¿Cuáles son las desventajas de la cocción por inducción?
- 3.7 ¿Cuál es la diferencia entre una placa de parrilla plana y una placa de parrilla con surcos?
- 4 Lo que aprendiste
Guía de compra de cocinas de inducción
El único problema con una placa de inducción es que, a diferencia de estas placas portátiles de teppanyaki, no todas las placas de la parrilla son adecuadas para su uso en una placa de inducción, y está limitado por el tipo de utensilios de cocina que puede usar.
Los utensilios de cocina no magnéticos, como cobre, vidrio, aluminio o cerámica, son incompatibles con las placas de inducción a menos que las ollas contengan capas adicionales de material magnético en la base.
Esto es lo que debe buscar cuando busque una plancha o una placa de parrilla teppanyaki para su placa de inducción:
Material
Asegúrese de que tenga un componente magnético. Deben ser de hierro fundido, acero inoxidable o aluminio anodizado.
Hoy en día, la mayoría de las parrillas y planchas se fabrican teniendo en cuenta las placas de inducción, por lo que no debería ser difícil encontrar una que se adapte a sus necesidades.
Asegúrese de evitar utensilios de cocina no magnéticos, como cobre, vidrio, aluminio o cerámica, ya que son incompatibles con las placas de inducción a menos que las ollas contengan capas adicionales de material magnético en la base.
Tamaño
Las placas de parrilla más grandes son ideales para familias más grandes, ya que puede cocinar una comida completa en un solo plato. Una plancha de tamaño profesional mide alrededor de 20 pulgadas por 10.5 pulgadas.
La mayoría de las parrillas más grandes están diseñadas para caber sobre dos quemadores, así que busque una parrilla que quepa en la parte superior de su estufa.
Aptas para el lavavajillas
Para facilitar el uso y la limpieza, siempre es bueno tener una plancha que sea apta para lavavajillas.
Algunas de las planchas de hierro fundido no son aptas para el lavavajillas, así que consulta siempre las instrucciones antes de realizar tu compra final.
Reseña de las mejores planchas y planchas de inducción teppanyaki
Aquí están mis mejores opciones para las mejores planchas y placas de parrilla teppanyaki adecuadas para placas de inducción.
La mejor plancha de acero inoxidable en general y placa de parrilla teppanyaki para inducción: Sartén Cuisinart MCP45-25NS
Si está buscando una parrilla grande de nivel de entrada que ofrezca todas las características de un producto de calidad, pero que sea asequible, entonces la plancha de dos quemadores Cuisinart es la ideal.
Fabricado en aluminio y acero inoxidable cepillado, es más ligero y fácil de manejar que los productos similares de hierro fundido.
La plancha Cuisinart está diseñada con tecnología de calor envolvente que distribuye el calor a través de la base para garantizar que los alimentos se cocinen de manera uniforme.
Abarca fácilmente dos quemadores y tiene el tamaño ideal para comidas familiares numerosas.
Las manijas sólidas de acero inoxidable con agarre fresco se mantienen frías en la parte superior de la estufa, lo que ofrece una transferencia segura y fácil a la mesa.
Caracteristicas
- Fabricado en aluminio y acero inoxidable cepillado.
- 10 pulgadas x pulgadas de tamaño: abarca fácilmente dos quemadores de la estufa
- Incorpora tecnología de calor envolvente para una cocción uniforme.
- Mangos de acero inoxidable con agarre frío para un fácil manejo desde la estufa hasta la mesa
- Aptas para el lavavajillas
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¿Terminaste de cocinar? Aquí se explica cómo limpiar una placa de parrilla Teppanyaki: 8 consejos de chef hibachi
La mejor placa grill apta para horno para placa de inducción: MAGEFESA Prisma 10.8 cm
La plancha MAGEFESA es un complemento verdaderamente versátil para tus utensilios de cocina y está disponible a un precio muy asequible.
Diseñado para su uso en una placa de inducción, sin embargo, es compatible con todas las estufas y es apto para horno hasta 392 grados Fahrenheit.
Fabricado en acero inoxidable de alta calidad con una triple capa de antiadherente Quantanium, es un producto extremadamente resistente y duradero.
Aunque la gruesa base difusora de calor de triple capa está diseñada para un uso óptimo en placas de inducción, también es compatible con todas las demás placas de cocina.
La base difusora de calor garantiza una distribución rápida y uniforme del calor y la laca exterior de alta temperatura permite una limpieza fácil y sin esfuerzo.
Caracteristicas
- Hecho de acero inoxidable de alta calidad / mangos de acero inoxidable forjado
- Específicamente diseñado para su uso en placas de inducción.
- La base difusora de calor garantiza una distribución uniforme del calor.
- Aptas para el lavavajillas
- Fácil limpieza
- 18 pulgadas por 10 pulgadas
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La mejor sartén cuadrada con parte superior plana para inducción: COOKSMARK de cobre de 11 pulgadas
La sartén de cobre de Cooksmark es la sartén ideal para el uso diario con su placa de inducción, especialmente si es consciente del medio ambiente: está garantizada sin PFOA, plomo ni cadmio.
Y, con 11 pulgadas cuadradas, es el tamaño ideal para cocinar todos los días.
El grueso núcleo de aluminio le da a esta plancha una distribución y retención de calor óptimas, y la superficie interior de cobre la hace muy duradera y resistente a los rayones y a la deformación.
Use utensilios de nailon o madera para evitar rascarse (he revisado las mejores espátulas hibachi y teppanyaki aquí).
El revestimiento antiadherente premium significa que puede cocinar con un mínimo de aceite o grasa y la sartén se limpia fácilmente ya sea lavándola a mano con agua jabonosa tibia o en el lavavajillas.
El mango con doble remache está diseñado ergonómicamente para un manejo cómodo y se mantiene fresco mientras cocina.
El mango también tiene un lazo para colgar para un almacenamiento conveniente o para colgarlo de forma decorativa.
Caracteristicas
- Distribución uniforme del calor con ajustes bajos/medios
- Libre de PFOA/plomo/cadmio
- Núcleo de aluminio
- Superficie interior de cobre resistente a los arañazos
- Recubrimiento antiadherente de primera calidad
- Tamaño conveniente para el uso diario.
- 11 pulgadas por 11 pulgadas
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La mejor plancha reversible y placa de parrilla teppanyaki para placa de inducción: Parrilla/plancha reversible de hierro fundido pretemporada Lodge
Esta parrilla y plancha todo en uno de tamaño profesional tiene muchas características excelentes de una parrilla para estufa.
La parrilla reversible Lodge es un producto de calidad con un precio muy asequible.
Si está buscando una parrilla de hierro fundido resistente y versátil que dure décadas, no busque más.
La parrilla reversible Lodge es lo suficientemente grande como para adaptarse a casi cualquier ocasión de cocción, con dimensiones de 20 pulgadas por 10.5 pulgadas.
La característica reversible significa que tiene la opción de dos superficies de cocción diferentes, un lado liso y un lado de parrilla estriado.
Diseñado para adaptarse a dos quemadores, tiene una ligera pendiente que drena la grasa en un canalón para la grasa, para asar a la parrilla de manera más saludable.
Vea cómo se cocina un desayuno completo en la parte superior plana de esta plancha versátil:
Tenga en cuenta que para poder usar esto en una estufa de inducción, su placa de inducción debe tener un elemento puente.
Las manijas estilo lazo hacen que llevar la parrilla a la mesa sea seguro y fácil.
La limpieza de la parrilla es simple, pero debe hacerse a mano.
Simplemente frote el hierro fundido con un cepillo duro y agua caliente, sin jabón, y séquelo inmediatamente para evitar la oxidación.
Caracteristicas
- 20 pulgadas x 10.5 pulgadas – Tamaño profesional
- Hecho de hierro fundido resistente para una durabilidad extrema
- Característica reversible que ofrece la opción de dos superficies de cocción diferentes
- Ligera pendiente drena grasa
- Diseñado para encajar sobre el elemento puente de la placa de inducción.
- Asas estilo bucle para facilitar el transporte.
- Fácil limpieza a mano (no apto para lavavajillas)
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Plancha de hierro fundido Lodge vs Plancha de hierro fundido Le Creuset
Por el precio, esta parrilla no tiene rival.
Donde los usuarios lo han comparado con el producto Le Creuset más caro, se encuentra que el Lodge es superior en la mayoría de las características, excepto por la facilidad de limpieza.
Su único otro pequeño inconveniente es que la pared lateral alta del Lodge hace que voltear los alimentos sea más difícil.
La mejor plancha antiadherente y placa de parrilla teppanyaki para placa de inducción: Swiss Diamond Square Grill Saute Pan
La parrilla cuadrada antiadherente Swiss Diamond hace que asar a la parrilla en interiores sea fácil, sin esfuerzo y agradable.
Esta es una parrilla de alta calidad, así que prepárate para pagar más por las características adicionales.
Esta parrilla cuadrada, fabricada con aluminio fundido extragrueso, maximiza la transferencia de calor y garantiza una distribución uniforme del calor en toda la superficie de cocción.
Su exclusivo revestimiento antiadherente patentado, que está reforzado con cristales de diamante reales, significa que puede usar esta parrilla con poco o nada de aceite. Es ideal para el cocinero consciente de la salud.
Las asas ergonómicas, que ofrecen un agarre seguro y cómodo, están diseñadas para mantenerse frescas sobre la estufa, y la plancha es apta para horno hasta 500 °F.
Es apto para lavavajillas, pero es fácil y rápido de limpiar en el fregadero.
Caracteristicas
- Hecho de aluminio fundido extra grueso, para una máxima transferencia y distribución de calor.
- Recubrimiento antiadherente exclusivo y patentado para cocinar sin grasa y facilitar la limpieza
- Asas ergonómicas que se mantienen frescas
- Apto para horno, hasta 500 grados Fahrenheit.
- 11 pulgadas x 11 pulgadas: adecuado para un quemador
- Aptas para el lavavajillas
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La mejor parrilla de tamaño familiar y placa de parrilla teppanyaki para placa de inducción: bandeja de parrilla antiadherente esmaltada de hierro fundido de lava
El tamaño ideal para desayunos familiares grandes y para entretener a los invitados, esta parrilla Lava de 10 x 18 pulgadas está hecha de hierro fundido puro que no contiene químicos ni aditivos dañinos.
La parrilla Lava es más duradera y más fácil de limpiar que los utensilios de cocina tradicionales de hierro fundido y no es necesario curarla antes de usarla.
Debido a que el hierro fundido distribuye y retiene el calor de manera tan eficiente, la bandeja de la parrilla Lava cocina de manera uniforme sobre un solo elemento de calentamiento de la estufa, usando menos energía.
Las barras de la parrilla de diseño único aseguran una cocción uniforme en toda la superficie y, debido a que el hierro fundido retiene el calor de forma natural, esta sartén mantendrá la comida caliente hasta que se sirva.
Es apto para horno hasta 500 °F, y se transfiere fácilmente de la superficie de cocción al horno y a la mesa.
El acabado de esmalte mate súper resistente es atractivo y duradero y hace que la limpieza sea rápida y fácil.
Caracteristicas
- Hecho de hierro fundido puro sin aditivos nocivos
- 10 pulgadas por 18 pulgadas: tamaño familiar, pero se puede usar de manera eficiente sobre un solo elemento de calentamiento de la estufa
- Las barras de parrilla de diseño exclusivo garantizan una cocción uniforme
- Retiene el calor y mantiene la comida caliente antes de servir
- Apto para horno hasta 500 grados Fahrenheit.
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Los productos de Chantal han estado en el mercado de utensilios de cocina durante más de 50 años, y el nombre es sinónimo de alta calidad, estilo y rendimiento.
La plancha de acero inoxidable Chantal no es una excepción, pero espere pagar más por este producto de calidad.
Esta resistente plancha está hecha de aluminio, intercalada entre dos capas de acero inoxidable. Esto lo hace extremadamente duradero y es poco probable que se deforme con el tiempo.
El tamaño y la forma brindan un área de cocción más que adecuada y el diseño incluye un útil pico vertedor.
Debido a que es perfectamente plana, esta plancha es ideal para usar en la placa de inducción, pero es compatible con todas las placas de cocina.
Se calienta rápidamente y responde de inmediato a cualquier ajuste en la temperatura de la estufa.
Las manijas desplazadas hacen que la plancha sea fácil de manejar y transportar de la estufa/horno a la mesa.
No tiene una superficie antiadherente, pero es rápida y fácil de limpiar y es apta para lavavajillas.
Caracteristicas
- Fabricado en aluminio intercalado entre capas de acero inoxidable.
- Extremadamente duradero y resistente.
- El diseño incluye un práctico pico vertedor.
- Excelente distribución del calor
- Aptas para el lavavajillas
- Garantía de por vida
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Chantal contra Staub
Cuando se trata de marcas, Chantal a veces se compara con los utensilios de cocina Staub. Ambos son productos superiores y ambos ofrecen un rendimiento excepcional en la cocina.
La razón por la que no incluimos una parrilla Staub en nuestra revisión es que su alto precio la pone fuera del alcance de la mayoría de los compradores.
Además, echa un vistazo a ¡Estas parrillas teppanyaki incorporadas si realmente quieres ampliarlo!
Preguntas Frecuentes
Ahora estoy seguro de que todavía tienes algunas preguntas sobre cómo cocinar con planchas y parrillas en placas de inducción.
¿Qué es exactamente la cocina de inducción?
La cocina por inducción utiliza corrientes eléctricas para calentar directamente ollas y sartenes a través de la inducción magnética.
A diferencia de los métodos tradicionales de cocción a gas o eléctricos, la inducción calienta el recipiente de cocción casi instantáneamente.
La cocina de inducción se está volviendo cada vez más popular, y por una buena razón.
Es más eficiente que los métodos de cocción tradicionales con una reducción de casi el 70 % en el consumo de energía: el 90 % de la energía producida se canaliza hacia la propia sartén.
Como resultado, los alimentos se cocinan más rápido y consumen menos energía. La cocción por inducción también es más segura, ya que no hay llamas abiertas ni elementos que puedan encender los humos o causar quemaduras.
¿Qué ollas son adecuadas para cocinar por inducción?
El único problema con la cocina de inducción es que no todas las ollas y sartenes son adecuadas para usar en una placa de inducción y está limitado por el tipo de utensilios de cocina que puede usar.
Los utensilios de cocina no magnéticos, como cobre, vidrio, aluminio o cerámica, son incompatibles con las placas de inducción a menos que las ollas contengan capas adicionales de material magnético en la base.
Por lo tanto, cuando busque una placa de parrilla teppanyaki para usar en una placa de inducción, debe asegurarse de que tenga un componente magnético.
Sin embargo, hoy en día, la mayoría de las parrillas y planchas están hechas pensando en las placas de inducción y están hechas de hierro fundido, acero inoxidable o aluminio anodizado, todos los cuales son compatibles con las placas de inducción.
¿Se puede usar una parrilla en una placa de inducción?
Sí, puede usar cualquier utensilio de cocina magnético, incluidos el hierro fundido y el acero inoxidable.
Los utensilios de cocina no magnéticos, como cobre, vidrio, aluminio o cerámica, son incompatibles con las placas de inducción a menos que las ollas contengan capas adicionales de material magnético en la base.
¿Las planchas de hierro fundido funcionan por inducción?
Sí, lo hacen, pero una sartén de hierro fundido de mala calidad podría rayar la estufa. Por lo tanto, se recomienda una sartén de hierro fundido de alta calidad con una base lisa o una sartén de hierro fundido esmaltado.
¿Cuáles son las ventajas de la cocción por inducción?
Aunque los electrodomésticos pueden costar más en la compra inicial, ahorrará en las facturas de energía durante la vida útil del electrodoméstico. La mayoría de los aparatos de inducción utilizan hasta un 70 % menos de energía que las cocinas a gas o eléctricas.
El calor también es instantáneo, por lo que los alimentos se cocinan más rápido y es mucho más seguro que tener una llama abierta o un elemento caliente. La superficie de la cocina de inducción no se calienta tanto como el gas o una estufa tan pronto como se retira la sartén.
¿Cuáles son las desventajas de la cocción por inducción?
Los aparatos de inducción de buena calidad pueden ser más caros que las estufas tradicionales. Y es posible que deba comprar utensilios de cocina nuevos que sean compatibles con la estufa de inducción.
¿Cuál es la diferencia entre una placa de parrilla plana y una placa de parrilla con surcos?
La parte superior plana de la parrilla ofrece una gran superficie para cocinar cosas como huevos, tortitas y pescado.
Mientras que la parrilla estriada es perfecta para marcar hamburguesas, bistecs y salchichas.
Lo que aprendiste
Cada una de las placas de parrilla que he enumerado aquí es compatible con la placa de inducción y cada una de ellas tiene diferentes características y diferentes puntos fuertes.
Para ayudarte a decidir qué comprar, debes decidir qué características son más importantes para ti y cuánto estás dispuesto a gastar en una parrilla para tu placa de inducción.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
