El mejor sustituto de los fideos udon | Top 8 alternativas para tus recetas

por Joost Nusselder | Actualizado:  Marzo 21, 2022

17 easy recipes anyone can make...

Todos los consejos que necesitarás para iniciarte en la cocina japonesa, POR TIEMPO LIMITADO, GRATIS como nuestro primer correo electrónico: el completo libro de cocina japonesa con facilidad.

Solo usaremos su dirección de correo electrónico para nuestro boletín y respetaremos su política de privacidad

Me encanta crear contenido gratuito lleno de consejos para mis lectores, como tú. No acepto patrocinios pagados, me gusta expresar mi opinión, pero si encuentra útiles mis recomendaciones y termina comprando algo que le gusta a través de uno de mis enlaces, podría ganar una comisión sin costo adicional para usted. Más información

Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina

Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.

Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:

leer gratis

Un tazón tibio de fideos udon es una de las comidas más satisfactorias y reconfortantes.

Pero si está cansado de comer este plato después de un tiempo, ¡podría ser hora de probar algunos sustitutos diferentes para los fideos udon!

El mejor sustituto de los fideos udon | Top 8 alternativas para tus recetas

Favorite Asian Recipes
Favorite Asian Recipes

Tal vez no seas el mayor fanático de los fideos udon, ¡o simplemente se te acabaron! No hay necesidad de preocuparse porque existen excelentes alternativas a estos fideos.

La soba (trigo sarraceno), los fideos de huevo chinos y el ramen son algunos de los mejores sustitutos de los fideos soba porque tienen una textura similar cuando se usan en platos japoneses. Además de algunas diferencias de sabor menores, el uso de estos sustitutos lo ayudará a cocinar las mismas deliciosas comidas de fideos para que ni siquiera se dé cuenta de que no está comiendo udon.

Sigue leyendo para descubrir cuáles podrían ser esas opciones; podría ser justo lo que necesitas para darle vida a tu rutina de fideos.

¿Qué son los fideos udon?

Los fideos udon son un tipo de fideos japoneses que se hace con harina de trigo, agua y sal. son gruesos, masticable y de color blanco.

La mayoría de los fideos udon se elaboran con harina de trigo, con algunas variaciones regionales que utilizan fécula de patata o zanahoria y naranja.

Los fideos udon son veganos porque las versiones clásicas solo contienen agua y harina.

Aunque algunos fideos udon son circulares, normalmente son gruesos y planos. También puedes descubrir algunos que tienen forma de cinta, pero esos son menos populares.

¿Cómo se sirven y cocinan los fideos udon?

La mayoría del udon se exporta desde Japón y está disponible seco, empacado o congelado. Sin embargo, varios mercados tienen udon precocido cocinado en sopa o cocido y servido.

El udon se cocina con mayor frecuencia antes de comer para darles una sensación masticable y resbaladiza.

La mayoría de las veces se sirven en un caldo de sopa y se pueden cubrir con varios ingredientes, como cebolletas, algas o pastel de pescado. Pero los fideos udon también son un fideos populares para saltear (yaki udon).

¡También son uno de los tipos de fideos más populares en Japón!

Es difícil pasar por un restaurante de comida rápida japonesa sin ver un anuncio de udon de curry, udon kitsune, kake udon o tanuki udon.

los fideos udon se utilizan principalmente en sopas frías y calientes y son una alternativa para el ramen instantáneo.

Los fideos Udon son inmensamente populares en la cocina asiática, a pesar de su falta de popularidad en Occidente. Por lo general, se importan de Japón y se pueden encontrar en los mercados asiáticos.

Los fideos udon son más caros que otros fideos, sin embargo, se pueden encontrar en varios supermercados.

Los 8 mejores sustitutos de los fideos udon

Al mirar los sustitutos de los fideos udon, debe considerar la textura de los fideos, de qué están hechos (trigo, alforfón, arroz, etc.) y su tamaño.

Por supuesto, dependiendo de los ingredientes, los sabores también variarán.

El mejor sustituto son los fideos soba japoneses, pero también hay otros, así que si te quedas sin fideos udon frescos o secos, no entres en pánico.

Aquí están los 8 sustitutos de udon que debes probar:

Fideos de soba

Los fideos soba se han convertido en un buen sustituto de los fideos udon porque comparten muchas similitudes en el uso y la apariencia.

Puede que tenga menos sabor, pero los fideos soba siguen siendo un excelente sustituto.

La mayoría de la gente está de acuerdo en que la sustitución de los fideos udon son los fideos soba secos; estos están hechos de harina de trigo sarraceno y tienen un ligero sabor a nuez.

También son libres de gluten., lo que los convierte en una buena opción para personas con restricciones dietéticas.

Los fideos udon tienen una textura masticable resbaladiza y elástica y, aunque la textura de los fideos soba es un poco diferente y menos elástica, se pueden sustituir entre sí.

Debido a que los fideos soba están hechos de harina de trigo sarraceno, son una buena opción sin gluten para las personas que intentan omitir el gluten de trigo.

Lo mejor de los fideos soba es que resisten todo tipo de sopas, frías o calientes. Recomiendo encarecidamente los fideos soba como alternativa al udon al hacer sopa y ensaladas de fideos.

Sin embargo, no son tan buenos para saltear porque no obtendrás esa textura elástica de los fideos udon más gruesos.

Fideos chinos gruesos al huevo (fideos wonton)

Los fideos wonton están disponibles en estilos gruesos o delgados. Dado que el udon es un fideo más grueso, el fideo de huevo chino más grueso es el mejor sustituto.

El wonton espeso es un buen sustituto de los fideos udon cuando se usa en un salteado. Tiene una textura similar y resbaladiza.

También puede usar fideos de huevo cuando cocine platos más aceitosos, ya que absorben los aceites bastante bien.

La única diferencia es que los fideos wonton se hacen con huevo y los fideos udon no. El sabor es bastante similar, pero el huevo le da al wonton un sabor ligeramente diferente.

Si está buscando un reemplazo exacto para el udon en un plato, le recomiendo usar fideos wonton.

Conozca sobre Las 3 principales diferencias entre la comida china y la comida japonesa aquí.

Fideos de arroz

Otra opción son los fideos de arroz, que se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados. Estos fideos están hechos de harina de arroz y agua, y tienen una textura masticable similar a los fideos udon.

Los fideos de arroz son otra excelente opción para los fideos udon, pero muchas personas simplemente no saben mucho sobre ellos.

Debido a su apariencia blanca y casi transparente, los fideos de arroz no parecen una pareja cercana a los fideos udon, pero siguen siendo una buena alternativa.

Se crean con una mezcla de agua y harina de arroz y vienen en tres formas diferentes: congeladas, secas y frescas. Por supuesto, si los obtiene frescos, saben mejor.

La estructura de los fideos de arroz es similar a la de los fideos udon. Tienen una consistencia espesa y un sabor moderado.

Los fideos de arroz, a diferencia de los fideos udon, tienden a dominar el resto del plato. Entonces, si los usa en sopas, caldos o comidas salteadas, querrá tener en cuenta las cantidades.

Los fideos de arroz Vermicelli son más delgados y tienen un sabor diferente a los que he mencionado antes.

Mucha gente confunde los fideos italianos con fideos asiáticos, pero son completamente diferentes: los fideos de arroz no están hechos de trigo.

Si bien no coinciden exactamente con el udon, se pueden usar como reemplazo en algunos platos. Los mejores platos para usarlos son ensaladas o tazones de sopa donde su ligereza funcionará bien.

También te gustará lo sencillo que es preparar los fideos de arroz. Es tan simple como cubrirlos con agua hirviendo durante unos minutos y agregar algunas verduras.

Si gustas, puedes usar estos fideos como base para pescados y carnes. También puede agregar todos sus ingredientes favoritos de sopa de fideos udon como tempura para hacerlos más sabrosos.

Fideos ramen

Fideos ramen son un sustituto clásico de udon y se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados.

Tienen una textura y un sabor similares, pero vienen en varios sabores y estilos que pueden hacer que sus comidas sean interesantes.

Probablemente los conozcas como estas pastas onduladas medianamente delgadas que se usan para comidas instantáneas en tazas de sopa.

Los fideos de trigo ramen son similares a los fideos udon en el sentido de que se fabrican a partir de trigo. Como resultado, tienen un sabor similar.

Sin embargo, son mucho más largos y delgados que los fideos udon y, cuando se cocinan, tienen un bocado masticable delicioso.

Los fideos ramen, a diferencia de los espaguetis, ya se elaboran con agua alcalina, además de una mezcla de agua, harina de trigo y sal. Los fideos son más firmes y elásticos como resultado de estos aditivos.

A pesar de sus diferencias, los fideos ramen y los fideos udon son similares en varios aspectos. Aunque se pueden usar prácticamente indistintamente, los fideos ramen son particularmente buenos en sopas, salteados y ensaladas.

Puedes hacer un udon salteado con la misma cantidad de ramen.

Algunos fideos ramen contienen huevos; estos se sirven mejor con verduras y caldo. El ramen sin huevo suele ser más barato y se vende como parte de los paquetes de sopa instantánea.

Los fideos ramen se pueden encontrar en casi todos los supermercados occidentales y asiáticos. Se sugiere que los obtenga frescos si desea un plato realmente destacado.

Fideos Somen

Los fideos Somen son otros fideos japoneses a base de trigo, pero se distinguen por su delgadez. No son tan masticables pero también tienen una textura resbaladiza.

Se pueden usar como un sustituto de los fideos udon en una sopa o plato frío, pero no funcionan tan bien salteados porque no son lo suficientemente gruesos y masticables.

Lo mejor de los fideos somen es que se cocinan muy rápido, así que si tienes prisa, estos son los fideos para ti.

También tienen un sabor delicado, por lo que no dominarán su plato. Solo tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, o se convertirán en papilla.

Somen posee un sabor suave, a diferencia de muchos otros fideos de trigo, lo que hace que una deliciosa salsa sea esencial.

La diferencia muy visible entre los fideos udon y somen es que el udon es mucho más grueso que el somen de 1 mm.

Estos fideos se sirven tradicionalmente fríos como platos ligeros y refrescantes en los calurosos días de verano.

Espagueti

Si no tiene a mano ninguno de los fideos de estilo asiático, puede usar pasta occidental como espagueti para la mayoría de las recetas.

El espagueti es un tipo de fideo que se hace con harina, agua y huevos. Es uno de los tipos de pasta más populares del mundo y se puede encontrar en muchos platos diferentes.

Los espaguetis a menudo se combinan con una salsa a base de tomate, pero también se pueden usar en platos con carne o verduras. En términos de grosor, es bastante similar a los fideos udon y la textura también es bastante similar.

La principal diferencia es que los espaguetis no se elaboran con agua alcalina por lo que su textura no es tan elástica.

Puede encontrar espaguetis delgados, espaguetis integrales y espaguetis integrales, y algunos son mejores que otros, pero no son los mismos fideos masticables como el udon.

Convertir los espaguetis normales en fideos udon es imposible. Los espaguetis son significativamente más largos y delgados que los fideos udon, y no saben igual.

Sin embargo, puede mejorar la textura y el sabor para que sea más adecuado para las recetas japonesas que está preparando (como esta deliciosa receta de pasta Wafu con espaguetis y gambas).

El bicarbonato de sodio es recomendado por varios especialistas. Agregar un poco de bicarbonato de sodio al agua de espagueti es un truco popular para hacer que los tipos de pasta occidentales sean más similares a los asiáticos.

El espagueti, como todos sabemos, es una pasta sin sabor, recta y delgada. Puedes cocinarlo con una cucharada de bicarbonato de sodio añadido. Esto aumentará la alcalinidad del agua y le dará a la pasta un sabor sabroso.

Además, el bicarbonato de sodio le da a la pasta una sensación de vitalidad, similar a la de los fideos udon, aunque no sea tan espesa.

Puede usar espagueti para saltear, pero no es tan bueno en sopas porque puede volverse blanda. Además, la pasta tarda más en cocinarse que los fideos japoneses.

Fideos Hiyamugi

Los fideos Hiyamugi son una excelente alternativa a los fideos udon. Tienen una textura y sabor similar y están hechos de harina de trigo.

Los fideos udon son los fideos más gruesos de Japón; la mayoría de los otros fideos asiáticos son delgados o semigruesos.

Los fideos Hiyamugi son más gruesos que los fideos ramen pero más delgados que los fideos udon. Además, son un poco más livianos y menos densos que los fideos udon.

Este fideo tiene el mismo color blanco que los fideos udon, pero está disponible en versiones rosa y verde para delicias culinarias más interesantes.

Hiyamugi se puede usar en la mayoría de los platos de fideos udon, pero es más popular como plato de fideos fríos o para ensalada de fideos. Por lo tanto, verá principalmente fideos hiyamugi servidos en platos fríos y no calientes.

Al sustituir, use la misma cantidad, pero tenga en cuenta que los fideos no serán tan espesos y masticables como los fideos udon.

Los fideos Hiyamugi son un poco más asequibles que los fideos udon, por lo que son una excelente opción si está buscando una alternativa económica.

Fideos de calabacín (mejor alternativa vegetal)

Por último, también puedes intentar usar fideos de calabacín, que están hechos de calabacín crudo en espiral.

Estos fideos son una excelente opción si está buscando una alternativa baja en carbohidratos a los fideos de pasta tradicionales. Los he incluido aquí para aquellos que buscan alternativas de fideos udon más saludables.

Entonces, si bien puede usar fideos de calabacín en todas las recetas picantes como salteados, no puede usar fideos de calabacín para hacer sopa de udon.

Eso es porque estas tiras crudas de calabacín comenzarán a marchitarse o hervir en agua caliente haciéndolas blandas, como una sopa de verduras.

Una cosa a tener en cuenta es que los fideos de calabacín no son únicamente elásticos como el udon porque están hechos de una verdura bastante acuosa.

Además, estos 'fideos' son calabacines crudos, por lo que no hay harina de trigo para que conserven su textura.

¿Te sobró un poco de calabacín? Echa un vistazo a estas 3 deliciosas recetas japonesas de calabacín a la parrilla

Preguntas Frecuentes

¿Se pueden usar fideos ramen para sustituir los fideos udon?

Sí, los fideos ramen se pueden usar en lugar de los fideos udon. Sin embargo, asegúrese de usar menos caldo para la sopa, porque el ramen delgado no absorberá todo el líquido, como lo hace el udon.

Los fideos ramen se pueden usar como sustituto de los fideos udon en la mayoría de los casos, pero no tendrán la misma textura masticable, aunque los sabores generales son similares.

¿Puedo reemplazar los fideos udon con fideos de arroz?

¡Sí! Los fideos de arroz son un excelente sustituto de los fideos udon en la mayoría de los platos. Tienen una textura y un sabor similar, por lo que no tendrás que hacer ningún cambio importante en tu receta.

Solo asegúrese de seguir las instrucciones de cocción en el paquete, ya que pueden variar ligeramente de las de los fideos udon.

¿Los fideos udon y ramen son lo mismo?

No, los fideos udon son más gruesos y tienen una textura más masticable que los fideos ramen.

La mayor diferencia entre estos fideos es que los fideos ramen contienen huevo mientras que el udon no y es vegano.

Los fideos ramen son más populares en los Estados Unidos, mientras que los fideos udon son más comunes en Japón.

Sin embargo, ambos tipos de fideos se pueden usar en muchos platos diferentes.

¿Son los fideos de huevo como los fideos udon?

Si y no. Los fideos de huevo están hechos con huevos, mientras que los fideos udon no contienen huevos.

Sin embargo, ambos son fideos gruesos que tienen una textura masticable.

Puede usar cualquier tipo de fideos en muchos platos diferentes. Hay todo tipo de fideos de huevo, muchos de ellos originarios de China. Los wonton son más espesos, mientras que los chow mein son más delgados.

¿Udon es vegano?

Sí, los fideos udon son veganos. No contienen huevos ni productos lácteos.

Esto los convierte en una excelente opción para las personas que siguen una dieta vegana o tienen alergias alimentarias.

¿Los fideos udon no contienen gluten?

No, los fideos udon no son sin gluten. Se elaboran con harina de trigo, que contiene gluten.

Si tiene alergia o intolerancia al gluten, deberá encontrar un tipo diferente de fideos para usar en sus recetas.

Hay muchas opciones sin gluten disponibles, por lo que debería poder encontrar una que le guste. Los fideos de arroz son similares al udon pero también sin gluten.

¿Cómo cocinar fideos udon?

Los fideos udon se pueden cocinar de varias maneras, según el plato que estés preparando.

Se pueden hervir, saltear o incluso servir crudos.

Si está hirviendo fideos udon, deberá cocinarlos durante 3-5 minutos en agua hirviendo con sal.

Si los está salteando, deberá cocinarlos durante 2-3 minutos a fuego alto.

Y si los come crudos, simplemente deberá remojarlos en agua tibia durante 5 minutos antes de agregarlos a su plato.

Los fideos secos son los más comunes y deben hervirse primero. Pero no se puede negar que los fideos udon frescos son los mejores.

Lo que aprendiste

El mejor sustituto general de los fideos udon es el fideo soba, un fideo de trigo sarraceno elástico y sabroso que funciona bien en sopas, salteados y ensaladas de fideos.

Si eres fanático de los fideos udon, sabes que son deliciosos, abundantes y versátiles.

Pero a veces, hasta los fans más acérrimos necesitan un cambio. Si está buscando un sustituto de los fideos udon, hay muchos fideos asiáticos para elegir.

Simplemente visite sus supermercados asiáticos locales y encontrará muchos tipos de fideos que pueden funcionar en sus recetas de udon.

Por ejemplo, los servicios administrativos de prueba esta receta de miso nikomi udon para una sopa de fideos japonesa abundante y sabrosa

Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina

Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.

Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:

leer gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.