Las 7 mejores parrillas Binchotan y carbón Binchotan para todos los presupuestos
Es divertido hacer comida de una manera más tradicional, algo que a veces olvidamos en el mundo en rápido movimiento en el que vivimos.
Tomemos, por ejemplo, el binchotan parrilla. Es una vieja parrilla japonesa de llama abierta que la mayoría de los japoneses todavía usan.
Se pueden hacer muchas cosas dependiendo del tamaño y la resistencia al calor, así que he decidido armar esta guía de compra para las parrillas y el carbón.
Se ha acordado casi por unanimidad que las parrillas Binchotan cocina las recetas de barbacoa más deliciosas, gracias al carbón Binchotan. Es por eso que la parrilla también se exporta a otros países.
¡Sí, la demanda es muy alta! Lo mejor es esta parrilla Kaginushi Japanese Konro para carbón Binchotan. Está construido para soportar el calor generado con Binchotan y es muy duradero.
Cualquier parrilla de llama abierta de alta calidad puede considerarse una buena parrilla Binchotan, siempre que use carbón Binchotan como combustible.
Por lo tanto, la parrilla de Binchotan se ve más afectada por el uso del carbón Binchotan adecuado, este carbón Ippinka Kishu Select grade Binchotan, que no es el más caro que puede obtener, pero es más que suficiente para asar a la parrilla en el hogar o en un pequeño restaurante.
Dicho esto, debe elegir una marca de parrilla para barbacoa de alta calidad que esté hecha de tierra de diatomeas derretida, hierro fundido o acero inoxidable, ya que el carbón puede alcanzar temperaturas extremadamente altas y podría dañar o derretir el metal de la parrilla.
Eche un vistazo rápido a algunas de las mejores parrillas y carbón que puede obtener. Y más adelante en la publicación, los revisaré más en profundidad:
| binchotan | Imágenes |
|---|---|
| La mejor auténtica parrilla Binchotan: Carbón Kaginushi |  |
| La mejor parrilla Binchotan de mesa: Sentido del fuego |  |
| Mejor Binchotan portátil: Parrilla plegable para acampar |  |
| La mejor parrilla Binchotan redonda: Colección Campers |  |
| Binchotan más duradero: Parrilla de hierro fundido Marsh Allen |  |
| Binchotán barato: Uten parrilla al aire libre |  |
| Binchotan mejor elaborado: La parrilla de Bincho |  |
| El mejor carbón Binchotan: Grado selecto de Ippinka Kishu |  |
| Carbón Binchotan de calidad profesional: Grado profesional de Ippinka |  |
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Las mejores parrillas de Binchotan revisadas
- 1.1 1. La mejor parrilla Binchotan auténtica: carbón Kaginushi
- 1.2 2. La mejor parrilla Binchotan de mesa: Fire Sense
- 1.3 3. El mejor Binchotan portátil: Parrilla plegable para acampar
- 1.4 4. La mejor parrilla redonda Binchotan: Campers Collection
- 1.5 5. Parrilla estilo hibachi de hierro fundido Marsh Allen
- 1.6 6. Binchotan barato: Uten parrilla al aire libre
- 1.7 7. Binchotan mejor elaborado: la parrilla Bincho
- 2 Carbón de Binchotan
- 3 Por qué los chefs japoneses prefieren las parrillas Binchotan
- 4 Asado japonés 101: primero domina el calor
- 5 Consigue las mejores parrillas Binchotan
Las mejores parrillas de Binchotan revisadas
Con eso en mente, aquí hay algunas parrillas de llama abierta que le recomiendo que use si planea usar carbón Binchotan en sus esfuerzos de parrilla.
1. La mejor parrilla Binchotan auténtica: carbón Kaginushi
Esta parrilla de ladrillo Konro de Kaginushi es similar a la primera parrilla de llama abierta que acabamos de discutir, excepto que está hecha de ladrillo keisodo y también está pegada con ladrillo.
Cuenta con 2 rejillas de ventilación rectangulares que le permiten controlar el flujo de aire de una manera bastante simple, donde solo necesita abrir y cerrar las tapas de las rejillas de ventilación.
Esta parrilla Konro también cuenta con un malla de alambre de aluminio que sirve como parrilla donde puede colocar la comida y el carbón Binchotan los quemará de manera segura a unas 8 pulgadas por debajo. El ladrillo es lo suficientemente fuerte como para soportar las temperaturas abrasadoras del carbón Binchotan porque es el mismo material que los maestros de parrillas también usan cuando construyen sus grandes parrillas para barbacoa.
En esta Parrilla Konro todos los días y prodigarse en el excelente sabor que el Binchotan le da a su comida.
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2. La mejor parrilla Binchotan de mesa: Fire Sense
Fire Sense es uno de los principales distribuidores de parrillas para barbacoa y accesorios para parrilla en los Estados Unidos y en el ámbito internacional.
Esta parrilla de carbón yakitori está a la vanguardia de sus productos en Amazon y otras tiendas departamentales locales. Es una de las mejores parrillas de barro hechas a mano en circulación.
Tenga en cuenta que esta parrilla yakitori, en particular, está hecha de arcilla y no con la tierra de diatomeas derretida más duradera. Por lo tanto, solo debe usar Aramaru Binchotan para no exceder los niveles de temperatura aceptables. De lo contrario, esta parrilla se desintegrará por el calor extremo.
Esta parrilla fire sense viene con 2 puertas de ventilación que permiten al usuario controlar el calor.
La parrilla es grande y tiene 157 pulgadas de espacio para cocinar, que está excelentemente diseñada en la parte superior para cocinar más fácilmente.
La gran superficie de cocción se adapta perfectamente a las necesidades de cocción de yakitori y brinda a los usuarios la oportunidad de hacer muchas brochetas de pollo a la vez.
Por motivos de seguridad, el fabricante se ha asegurado de que la parrilla encaje en su lugar justo encima de la fuente de calor.
El uso de carbón Binchotan para este tipo de parrilla significa que sus comidas a la parrilla se cocinarán rápido y con facilidad.
Una de las desventajas de la parrilla yakitori grande Fire Sense es que es muy frágil. Los materiales utilizados para fabricarlo, especialmente la cerámica, hacen que esta parrilla no sea exactamente segura para uso en interiores.
El fabricante insta a los usuarios a asegurarse de que la parrilla no se moje, ya que tiende a romperse cuando entra en contacto con el agua con frecuencia.
Esto dificulta enormemente su calidad y limita su utilidad. Además de eso, esta parrilla Fire Sense de fabricación tradicional es excelente para cocinar no solo platos de yakitori, sino también muchos otros.
La parrilla está hecha para controlar el calor que emite, y los carbones Binchotan están hechos para dar altos niveles de calor, por lo que es la combinación perfecta.
El fabricante confía en su trabajo, y por eso ofrece a los clientes una garantía de satisfacción del usuario de 1 año.
Al igual que la parrilla Kaginushi Konro de la que hemos hablado anteriormente, la parrilla Fire Sense yakitori también tiene un sistema de ventilación de aire ajustable para bombear o restringir el aire que entra y sale de la parrilla. Esto significa que puede aumentar o disminuir la temperatura del carbón Binchotan ajustando las tapas de las salidas de aire.
Este es realmente muy alto en mi lista de las mejores parrillas yakitori también!
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Pruébelo con esta parrilla yakitori Fire Sense y vea cómo el carbón Binchotan desbloqueará los sabores exuberantes en su pollo como nunca antes los había probado.
Ya sea el yakitori de albóndigas de pollo, el yakitori de pollo glaseado con soya o la receta de yakitori de pollo y puerro, esta parrilla yakitori de Fire Sense elevará estos platos a un nivel que nunca antes había experimentado.
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3. El mejor Binchotan portátil: Parrilla plegable para acampar
Esta es una impresionante parrilla de carbón para barbacoa portátil de acero inoxidable.
Esta parrilla tiene 4 patas que puede colocar, volver a armar y desarmar fácilmente en solo unos minutos.
Es ideal para todo, desde acampar y hacer mochileros. Podrá comenzar a asar a la parrilla en pequeños espacios confinados.
El material de acero inoxidable significa que puede manejar el calor emitido por el notorio carbón Binchotan (solo Aramaru).
El material de acero inoxidable con el que está construida la parrilla para barbacoa es resistente a la abrasión y al óxido. Las placas de metal también están hechas de acero inoxidable de calibre 24 y no se doblarán ni torcerán fácilmente cuando se aplique presión.
La parrilla es fácil de montar y fácil de limpiar. Además, puede ajustar sus patas a cierta altura para mantener la parrilla alineada horizontalmente, incluso en terrenos accidentados.
Tiene 4 salidas de aire a cada lado para permitir que el aire fluya sin problemas y para controlar el calor del carbón mientras asa sus comidas favoritas.
Asa deliciosas recetas en cualquier momento y en cualquier lugar con esta parrilla portátil de carbón para barbacoa.
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4. La mejor parrilla redonda Binchotan: Campers Collection
Aquí hay una estufa de carbón tradicional japonesa cilíndrica simple de Campers Collection.
Esta parrilla también está hecha de tierra de diatomeas derretida, que es un excelente material para aislar el calor. Esto significa que el carbón Binchotan se quemará con su máxima eficiencia con este tipo de parrilla.
¡Más calor significa comida con mejor sabor, y tus brochetas de pollo, filetes de res y camarones a la barbacoa exprimirán todos sus jugos en tu boca con cada bocado que hagas!
Esta parrilla de carbón tiene solo 1 salida de aire y solo tienes que deslizar la tapa para abrirla o cerrarla (esto controla el flujo de aire).
Utilice el carbón Binchotan blanco Aramaru o Kishu en esta parrilla y espere los mejores resultados con todas sus recetas.
El diseño simple y los atributos livianos de esta parrilla la convierten en la opción perfecta para cualquier persona que quiera probar la comida a la parrilla con carbón Bnchotan.
Puede asar una variedad de recetas de barbacoa en esta parrilla y disfrutar del excelente sabor de cada cocina que preparará.
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5. Parrilla estilo hibachi de hierro fundido Marsh Allen
En caso de duda, utilice una parrilla de hierro fundido para manejar el intenso calor del carbón Binchotan.
Lodge es un importante productor de productos de hierro fundido y su parrilla estilo hibachi estilo deportista de hierro fundido Lodge no decepciona.
Desde la distancia, puede ver cómo esta parrilla grita "calidad" con su diseño resistente. Su fundición de metal de casi una pulgada de espesor ganará fácilmente su confianza.
Puede estar seguro de que esta parrilla está diseñada para jugar duro en la cocina y en otros lugares, y hará de sus esfuerzos de parrilla una aventura. ¡Asar a la parrilla no será solo una experiencia cotidiana promedio!
Aunque se aleja de las tradicionales parrillas shichirin e hibachi en Japón, ofrece y hace el trabajo.
Así que adelante y vuélvete loco asando a la parrilla tus comidas favoritas. ¡Impresione a su familia y amigos también con la parrilla estilo hibachi del deportista de hierro fundido Lodge!
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6. Binchotan barato: Uten parrilla al aire libre
Aquí hay otra parrilla liviana y portátil que puede llevar a cualquier parte. Esta parrilla es perfecta para acampar, parques, picnics, fiestas en el portón trasero, mochileros, campamentos, remolques y asar a la parrilla en espacios pequeños.
Hecha de hierro laminado en frío con placas de acero soldadas de calibre 24 y malla de alambre cromado de primera calidad, esta parrilla es a prueba de calor y rayones. Definitivamente puedes usar el carbón Binchotan como combustible para asar alimentos con esta parrilla de Uten.
Asa cualquier cosa, en cualquier momento, desde verduras hasta mariscos, carnes rojas, carnes blancas, kebabs y otras recetas.
Las patas de esta parrilla se pueden plegar fácilmente para transportarla y guardarla. Las piezas también se desprenden fácilmente, en caso de que necesite limpiarlo y hacerle mantenimiento.
¡La parrilla de carbón simple, liviana y portátil de Uten tiene un increíble sistema de ventilación de 12 vías de aire que asegura que el carbón en el compartimiento de combustible obtenga suficiente oxígeno para quemarse!
Esto significa que puede controlar la temperatura de la parrilla con una precisión mínima. ¡Casi hace que esta parrilla sea un dispositivo asistido por máquina y no manual!
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7. Binchotan mejor elaborado: la parrilla Bincho
Si eres nuevo en la parrilla, entonces te recomiendo que comiences con una parrilla Binchotan japonesa original de llama abierta con tierra de diatomeas derretida.
Así es como lo hacían los antiguos pitmasters japoneses y solo debería ser apropiado seguir sus pasos y rendir homenaje a su estilo de parrilla. La parrilla Bincho la hizo realmente moderna en una parrilla muy bien elaborada.
Viene con una carcasa de doble pared de acero inoxidable donde colocarás el carbón Binchotan. Pero asegúrate de usar solo carbón Binchotan blanco de Aramaru y Kishu, o derretirás la carcasa accidentalmente.
Prepare excelentes recetas de barbacoa con la parrilla Bincho mientras usa carbón japonés Bnchotan para dorar la comida. ¡Disfrute de los deliciosos sabores cada vez que sirva comidas de barbacoa a sus invitados!
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Carbón de Binchotan
Binchō-tan (en kanji: 備長炭; coloquialmente bincho-zumi y también conocido como carbón blanco) es un tipo de carbón que se usa en muchas cocina tradicional japonesa.
El carbón especial se remonta al artesano Bichū-ya Chōzaemon cuando, durante la era Genroku en el período Edo, experimentó con él en su horno en Tanabe, Wakayama.
Como dije anteriormente, Bincho es un tipo de carbón especial que se hace usando árboles japoneses especiales. Este tipo de carbón está hecho para dar una excelente energía que hace que la barbacoa sea fácil y rápida.
El carbón Binchotan se usó por primera vez en Japón en el siglo XIX, pero su popularidad ha seguido aumentando a lo largo de los años. Bincho ahora se usa en la mayor parte del mundo y los amantes de las señales lo prefieren a otros tipos de combustible.
Este tipo de carbón es duro y se hace quemando los árboles en llamas calientes antes de enfriarlo rápidamente. El producto final es carbón duro que da mucho calor.
Este tipo de carbón vegetal es relativamente difícil de encender y requiere habilidad y paciencia.
Otra de las ventajas de utilizar este tipo de carbón es que da unos aromas sorprendentes al mezclarse con los jugos que gotean de la carne.
Los japoneses producen su Binchotan a partir de una especie de roble única que crece en Japón y se llama roble ubame (Quercus Phillyraeoides).
Por cierto, el roble ubame también se ha convertido en el árbol oficial de la prefectura de Wakayama.
Hasta el día de hoy, Wakayama sigue siendo uno de los principales productores de Binchotan en Japón y se dice que la pequeña ciudad de Minabe produce carbón vegetal de alta calidad que se vende tanto localmente como exportado a todo el mundo.
Si te estás preguntando dónde puedes conseguir este tipo de carbón, pues aquí tienes tu respuesta. Los carbones Bincho vienen bien empaquetados desde Japón, y puedes pedirlos al comprar una parrilla nueva.
Si solo desea comprar el carbón, puede obtenerlo en línea y vienen en hermosos paquetes.
Mejor carbón Binchotan: grado selecto Ippinka Kishu
Lo mejor que he encontrado es usar este carbón Ippinka Kishu Binchotan.
La bolsa está dividida en dos partes de carbón Binchotan. Esto se debe a que uno es mejor para iniciar el fuego y el otro es mejor para mantener una llama constante:
- El carbón Kirimaru Binchotan es un carbón más espeso que no se parte fácilmente y es perfecto para una llama constante y un calor duradero.
- El carbón Kowari Binchotan es mucho más delgado y se abrirá para facilitar el inicio del fuego.
¡Combinar ambos te dará la manera perfecta de usar carbón para la parrilla japonesa!
Este carbón es reutilizable; es decir, si lo almacena y usa correctamente. Una vez abierto, lo mejor es ponerlo en un recipiente sellado para evitar la humedad.
Más información: estos son los diferentes tipos de fideos japoneses
Carbón Binchotan de grado profesional: MTC blanco Hosomaru
El otro es este carbón Binchotan de grado restaurante que es excelente para mantener el calor. Sin embargo, solo está disponible en estas bolsas grandes aquí.
Por qué los chefs japoneses prefieren las parrillas Binchotan
Cualquier parrilla de carbón se puede considerar una parrilla Binchotan porque no es la parrilla la que cocina bien la comida y le da sus sabores increíbles, sino el tipo de combustible de carbón que utilizará. ¡Las personas que han probado la comida cocinada con carbón Binchotan están de acuerdo en que es EL combustible natural indiscutible que saca lo mejor de cualquier comida con la que la cocines!
Binchotan se quema limpiamente con un calor constante alto y se dice que las cenizas alcalinizadas neutralizan los ácidos proteicos y otros productos ácidos indeseables durante la cocción.
El carbón Binchotan produce suficiente radiación infrarroja lejana para quemar el exterior de cualquier alimento hasta que quede crujiente, lo que sella y realza los sabores mientras se cocinan en la parrilla.
La madera de roble Ubame es el mejor carbón Binchotan y su propiedad altamente densa le permite arder durante aproximadamente 3 a 5 horas, dependiendo del grosor de cada pieza.
Asar alimentos requiere un toque suave y delicado porque es muy fácil arruinar el sabor de la comida con solo algunos pequeños errores de cálculo con el calor.
Lo primero que arruina la comida o la carne cuando asa a la parrilla es la grasa de la carne que gotea sobre el carbón. La grasa mezclada con el humo del carbón que sube a la carne arruinará el sabor de la comida cuanto más tiempo la dejes en la parrilla.
Sin embargo, esto no sucede con el carbón vegetal Binchotan, porque como he mencionado antes, tiene una salida de calor alta en comparación con otros combustibles de carbón vegetal. Luego puedes armar la parrilla donde colocarás el carbón Binchotan alrededor de los bordes y mantendrás la comida en el centro para que la grasa no se mezcle con el carbón.
Pero también puedes ignorar esta configuración, ya que Binchotan no produce llamas ni humo. Y no importará incluso si la grasa gotea sobre el carbón.
Puede preparar deliciosos platos con la parrilla Binchotan, desde comida gourmet hasta comidas para fiestas.
Esta foto es de la obra original ~ Binchotan ~ Un poderoso aroma a parrilla de carbón. (Caliente) Pescado Kinki asado a la brasa y aguacate asado con verduras marinadas. por Comedores de la ciudad en flickr.com bajo cc.
Asado japonés 101: primero domina el calor
Según la Korin, hay 10 tipos diferentes de carbón Binchotan y sus temperaturas máximas también varían con cada tipo.
El carbón Binchotan normal (Aramaru y Kishu blanco) se quema aproximadamente entre 1,652 y 1,832 ° Celsius, mientras que el Binchotan blanco (Kamitosa) puede alcanzar temperaturas de hasta 2,200 ° Celsius.
Se sabe que este raro carbón japonés derrite el acero inoxidable a su temperatura más alta, lo que sugiere que cualquiera que quiera usarlo primero debe dominar el control del calor que puede repartir.
Es posible que desee utilizar un encendedor de chimenea de carbón para encender su carbón Binchotan porque puede ser difícil de encender.
Al asar alimentos como pollo a la barbacoa, bistec de res o chuleta de cerdo a la barbacoa en una parrilla robata, por ejemplo, deberá voltear los lados de vez en cuando para cocinarlos.
Si desea reducir la temperatura del carbón, simplemente rocíelo con agua. Por el contrario, también puedes echarle sal de roca para aumentar la temperatura.
El carbón binchotan arde extremadamente caliente. De hecho, es el único combustible de madera conocido para derretir acero. Entonces, a menos que tenga un hoyo para barbacoa y esté planeando asar trozos enteros de carne, le sugiero que solo use el Aramaru Binchotan y reserve el Kamitosa para hoyos para barbacoa más grandes.
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Consigue las mejores parrillas Binchotan
Ahí tienes; esas son algunas de las mejores parrillas Bincho del mercado. El uso de carbones Binchotan continúa asombrando al mundo de las barbacoas, y los usuarios aprenden sobre sus increíbles capacidades.
El carbón tarda un poco en encenderse, lo cual es comprensible dado lo fuertes que son. Pero una vez que se encienden, emiten temperaturas muy altas.
Esto hace que asar con ellos sea fácil y rápido, y los usuarios pueden obtener una buena relación calidad-precio.
Eso no es todo; el carbón produce un aroma dulce cuando se mezcla con los jugos de la carne. Esto deja su cocina de barbacoa con un olor agradable y el sabor de su carne aún mejor.
Curiosamente, se sabe que el carbón Binchotan también tiene otras funciones. Algunas personas los usan con fines terapéuticos y otros los usan para calentar sus casas durante las noches frías.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el carbón vegetal emite monóxido de carbono, que es muy dañino para la salud.
Además de eso, este tipo de carbón es una excelente adición a su cocina BBQ. ¡Y los usuarios tienen la garantía de ver la relación calidad-precio con este carbón!
Más información: todos los diferentes fideos japoneses explicados
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
