Las 15 mejores recetas asiáticas con jengibre: del caldo a la salsa

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El jengibre es una especia deliciosa que se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Es perfecto para las comidas de invierno cuando quieres algo cálido y reconfortante.

Si está buscando nuevas recetas para probar, lo tenemos cubierto. Desde el desayuno hasta la cena, tenemos una variedad de recetas que mostrarán la versatilidad del jengibre.

Las mejores recetas con jengibre (1)

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Las 11 mejores recetas con jengibre

Cerdo japonés Shogayaki con jengibre

Receta de cerdo con jengibre Shogayaki de 20 min
Me gusta esta receta porque es rápida, simple y ni siquiera necesitas preparar la carne de antemano. Si bien algunas personas prefieren marinar la carne de cerdo durante media hora, puede omitir este paso y comenzar a cocinar de inmediato. Debido a que la salsa es tan sabrosa, la marinada es innecesaria. Las salsas ayudan a que el cerdo se dore y se caramelice, lo que lo hace aún más delicioso.
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Receta de shogayaki de cerdo

Shogayaki es una de las recetas de cerdo más populares en Japón, junto con Tonkatsu (o cerdo frito).

El shogayaki es un plato con un lomo de cerdo en rodajas finas de la paleta o la panza, sazonado con salsa de soja, mirin, sake, jengibre, cebolla y ajo cocinado en una sartén en menos de quince minutos.

Es una de esas recetas que puede preparar en minutos y luego disfrutar junto con una ensalada de repollo crujiente o arroz.

Cerdo agridulce filipino

Cerdo agridulce filipino
La receta de cerdo agridulce utiliza piñas frescas, por lo que es mejor buscar la salsa agridulce más dulce. Esto debe mezclarse bien con el vinagre para crear un sabor apetitoso que todos recordarán mucho después de haberlo probado.
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Receta de cerdo agridulce

Es un plato muy querido por toda la familia y es uno de los platos habituales que verás en la mesa del comedor en ocasiones especiales.

The jengibre (luya en Filipinas), le da una buena patada.

La combinación del dulzor y el sabor amargo del plato lo hace muy delicioso.

Pero aunque siempre se ha asociado con el pueblo chino, la receta de cerdo agridulce también ha sido uno de los alimentos filipinos preferidos.

Los filipinos han adoptado esto como su propio plato y puede verlo en casi cualquier reunión familiar.

Jengibre de sushi de gari rosa japonés

Receta de jengibre de sushi de gari rosado
Esta receta es para hacer el gari rosado original: el sushi de jengibre que encontrarás en la mayoría de los restaurantes japoneses.
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Receta de jengibre de sushi de gari rosado

Gari se puede utilizar en otros platos además de sushi o sashimi. ¡Y como sabe tan bien, complementa instantáneamente cualquier manjar lo suficientemente delicioso!

Aquí algunos ejemplos:

  • Puede usarlo para recetas salteadas, aunque es posible que deba cortarlo en pedazos más pequeños y luego verter la salmuera en fideos fríos.
  • También puedes mezclarlo con aderezos para ensaladas.
  • Mézclalo con judías verdes saladas y maní.
  • También se puede utilizar en limonada y cócteles para tener una mejor mezcla.
  • Agréguelo a la carne estofada para realzar el sabor.
  • Y, por supuesto, ¡cómelo como guarnición con tu sushi y sashimi!

Fideos de ternera hibachi teppanyaki japonés

Fideos de ternera teppanyaki hibachi
Increíble sabor a carne y verduras a la parrilla, junto con fideos para una comida completa.
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Recetas de fideos teppanyaki hibachi

Si usa fideos preenvasados, siga las instrucciones del paquete. De lo contrario, cocine los fideos en agua hirviendo durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.

Para hacer la salsa, combine los ingredientes, como el ajo y el jengibre, en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Esto puede tomar algún tiempo, pero vale la pena obtener una consistencia suave para cubrir y marinar la carne.

Paksiw na bangus filipino

Receta de paksiw na bangus (guiso de pescado al vinagre)
Paksiw na bangus se cocina con vegetales, como berenjena y calabaza amarga (o ampalaya). Para evitar que el amargor de la ampalaya se mezcle con la salsa paksiw na bangus, no la revuelvas hasta el final.
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Receta Paksiw na Bangus

Sin duda, paksiw na bangus es un plato increíblemente simple y delicioso para los amantes de los mariscos. Sin embargo, algunos no pueden obtener la receta perfecta. Es un sutil equilibrio de jengibre (luya), vinagre, ajo y patis (salsa de pescado).

¡Siguiendo los siguientes consejos, no hay nada que le impida hacer la receta a la perfección!

Sopa japonesa de udon de panceta de cerdo

Sopa de udon de panza de cerdo
La panceta de cerdo se derrite en la boca y los jugos se derriten en el caldo dashi. ¡Delicioso!
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Receta de sopa Udon de panceta de cerdo

Aunque puede parecer similar al ramen, el udon es un tipo muy diferente de plato a base de fideos. Los fideos son generalmente más gruesos y se usan diferentes ingredientes para hacerlos.

Una de las pocas formas en que los dos platos son similares es que ambos usan dashi como caldo.

Después de todo, dado que el dashi funciona bien en ramen y sopa de miso, tiene sentido que vaya muy bien en un plato de udon.

Escabeche filipino de pescado agridulce

Receta de pescado agridulce escabeche
El escabeche es también conocido como pescado agridulce. Esta receta de escabeche tiene origen español, pero existe otra versión ibérica de esta receta de escabeche. El pescado cocido se deja marinar durante la noche en una salsa a base de vino o vinagre.
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Receta Escabeche (Lapu-Lapu)

El aroma de jengibre en escabeche es tan apetecible. Las tiras de jengibre sirven para 2 propósitos: dar un sabor aromático y disminuir el olor a pescado del pescado.

También hay pimientos rojos y verdes para agregar un ligero sabor a pimiento. Las zanahorias se cortan en rodajas finas y algunas se cortan en pequeñas flores para emplatar y adornar.

Isda filipina de Pesang

Receta de Pesang isda (original de Pinoy)
Pesang isda es un plato de pescado, lavado de arroz y jengibre adaptado con influencia china. Es un plato sencillo de caldereta de pescado que te encantará.
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Receta Pesang Isda (Pinoy Original)

¡Esta receta es simple y fácil de seguir, ya que se trata principalmente de un estofado de jengibre con un fuerte sabor a pescado!

El pescado comúnmente utilizado para esta receta es dalag (murrel) o hito (bagre); sin embargo, puedes usar cualquier tipo de pescado para esta receta. Un sustituto perfecto es la tilapia.

Aparte del pescado, la receta también incluye montones de jengibre en rodajas para contrarrestar el fuerte olor a pescado del pescado y también para actuar como el principal impulsor del sabor de este plato.

También se incluyen granos de pimienta (muy importante ya que esto le dará otra capa de picante al plato), sayote (calabaza), col napa o repollo y pechay.

Berenjena japonesa con miso (Nasu dengaku)

Receta japonesa de berenjenas con miso (Nasu dengaku)
Toma alrededor de 15 minutos preparar esta receta fácil. Con un sabor delicioso y una apariencia extraordinaria, esta receta se puede utilizar cuando el tiempo es corto o si desea algo ligero y delicioso. Sirve de 2 a 3 personas y se puede presentar a los invitados para hacer una declaración de delicia japonesa original.
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Receta de miso de berenjena japonesa

La berenjena se puede disfrutar de múltiples formas. Debido a que se puede cocinar de tantas formas distintas, cada región y cultura japonesa tiene su forma de hacerlo.

Dado que es fácil de conseguir y tiene un sabor tan delicioso, la berenjena es del agrado de casi todo el mundo. Tiene un contenido muy bajo en grasas por lo que siempre forma parte de los planes dietéticos de las personas.

En esta sección, hablaré sobre las recetas de berenjena más populares y demandadas.

Pinaputok filipino na tilapia

Receta de pinaputok na tilapia
A diferencia de la Relyenong Bangus, no es necesario coser la tilapia principalmente porque ya estará cubierta con hoja de plátano y papel de aluminio.
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Receta de pinaputok na tilapia

Como la receta se presta a nombrar su ingrediente principal en el propio nombre, la receta de pinaputok na tilapia está hecha de tilapia rellena con diferentes ingredientes como cebolla en rodajas, jengibre (luya), tomate, cebolleta y salsa de soya.

Para hacer el pescado más sabroso, se puede marinar con jugo de calamansi recién exprimido. Puede esparcir el jugo generosamente antes de poner los ingredientes para rellenar.

También puede adornar la parte superior del pescado con el relleno. Luego, la tilapia se cubre con hoja de plátano y aluminio.

Laing filipino con hojas de taro

Receta de laing: plato filipino con hojas de taro en leche de coco
La receta del laing tiene hojas de taro cocidas en leche de coco y chiles. Es un plato de verduras picantes que se cocina mucho en la región de Bicol de Filipinas.
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Receta Laing

La salsa se prepara primero. Esto se hace para que todos los sabores del jengibre, la pasta de camarones (luya) (bagoong) y el ajo se mezclen e incorporen bien. La pasta de gambas y la leche de coco dan una salsa de laing aromática y sabrosa.

El secreto para lograr una salsa espesa es evitar revolver la leche de coco. Mezclar la leche de coco o gata solo lo hará aguado.

Esta receta de laing se puede preparar con antelación y conservar congelada durante una semana. Descongele y vuelva a calentar antes de servir.

Las 4 mejores recetas de salsa con jengibre

Salsa De Soya De Sésamo Y Jengibre

Receta de salsa de soya, jengibre y sésamo
Agregar un poco de picante al jengibre puede hacer mucho bien con muchos platos, ¡y es lo suficientemente salado como para no necesitar otras salsas para que su plato tenga un sabor excelente!
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Receta de salsa de soja con jengibre y sésamo

¿Te encanta probar nuevas salsas? Tengo la receta perfecta para ti: ¡salsa de soya con jengibre y sésamo!

Esta deliciosa salsa es perfecta para añadir sabor a cualquier plato. Es lo suficientemente picante como para darle un poco de sabor y salado debido a la salsa de soya.

Si no quiere gastar dinero en una salsa embotellada o quiere asegurarse de que tenga ingredientes totalmente naturales, puede prepararla en casa.

Aderezo de Miso y Jengibre para Ensalada

Aderezo de miso y jengibre para receta de ensalada
Las siguientes cantidades son intercambiables según sus preferencias personales. Si desea que su aderezo sea más dulce, simplemente agregue un poco más de miel. Si prefiere que sea más ácido, aumente la cantidad de vinagre o jugo de limón.
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Receta de ensalada de miso y jengibre

El jengibre es una excelente ayuda digestiva. También puede reducir la inflamación, aliviar las náuseas y estimular su sistema inmunológico cuando está enfermo.

Las semillas de sésamo son una buena fuente de fibra y proteína vegetal. También están llenos de nutrientes como zinc y cobre.

Mientras tanto, las limas son ricas en vitamina C y antioxidantes, y el contenido de ácido acético en el vinagre de sidra de manzana sin filtrar puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre y reducir el colesterol.

Por último, pero ciertamente no menos importante, la miel es rica en antioxidantes y nutrientes, y puede reducir la presión arterial y los triglicéridos.

Aderezo Japonés Para Ensalada De Jengibre, Cebolla Y Zanahoria

Aderezo Japonés Para Ensalada De Jengibre, Cebolla Y Zanahoria
Este es un aderezo para ensaladas increíble y delicioso, que seguramente encontrará en su restaurante de sushi favorito. Es muy fácil de hacer, especialmente cuando se usa una licuadora, y puede tenerlo en 5 minutos siempre que tenga los ingredientes con usted.
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ensalada de aguacate y aderezos

Los aderezos para ensaladas japonesas, como el jengibre, la zanahoria y la cebolla, son muy singulares, ya que generalmente involucran un puré de verduras, así como otros ingredientes para tener un aderezo extremadamente sabroso y fresco.

En su mayoría, se conocen como aderezo wafu, que se puede traducir como "aderezo al estilo japonés".

El aderezo para ensaladas japonés consta de dos bases comunes, que incluyen el aderezo a base de pasta de tomate y el aderezo a base de salsa de soja.

Salsa de Sushi Tonkatsu

Receta de salsa de sushi tonkatsu
Si quieres una salsa para tu sushi que tenga un poco de dulzor y vinagre, esta es tu salsa.
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Receta fácil de salsa de sushi tonkatsu para dar sabor a tus rollos

La salsa tonkatsu auténtica puede ser difícil de preparar porque utiliza muchas frutas y verduras frescas para obtener la acidez y la dulzura, pero afortunadamente hay una manera más fácil de prepararla.

Esta salsa tonkatsu ha sido adaptada para adaptarse especialmente bien al sushi con el equilibrio de sabor perfecto.

Puedes usar esta receta para hacer salsa tonkatsu en casa para tus rollos de sushi.

Las mejores recetas asiáticas con jengibre

Las 15 mejores recetas asiáticas con jengibre

joost nusselder
El jengibre es excelente para trabajar y, en la mayoría de los casos, lo cortas en pequeños trozos de jengibre, como lo harías con el ajo.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 5 personas

Ingredientes
  

  • 4 Dientes Ajo
  • 1 mediano Cebolla cortado en cubitos
  • 1 large tomate cortado en cubitos
  • 1 pulgar jengibre

Instrucciones
 

Crear un adobo de jengibre

  • En un tazón, combine el ajo, la cebolla, los tomates y el jengibre y luego mezcle.
  • Rellene un pescado con la mezcla de ajo, cebolla y jengibre o frótelo sobre la carne y déjelo reposar un rato.

Deja que hierva a fuego lento con jengibre.

  • Vierta los ingredientes para la salsa, como la salsa de soya, en la cacerola, luego mezcle también la cebolleta, el jengibre y el ajo.
  • Esta vez, agregue la carne de cerdo u otra proteína en la cacerola junto con los demás ingredientes y cocine a fuego lento hasta que gran parte del líquido se haya evaporado, dejando solo una salsa pegajosa que la hace lucir brillante.

Video

Palabra clave Jengibre
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Conclusión

Estas recetas asiáticas utilizan el jengibre de muchas maneras interesantes. ¿No puedes esperar para probar uno? ¡Empieza a cocinar!

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.