Las 15 mejores recetas asiáticas con jengibre: del caldo a la salsa
El jengibre es una especia deliciosa que se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Es perfecto para las comidas de invierno cuando quieres algo cálido y reconfortante.
Si está buscando nuevas recetas para probar, lo tenemos cubierto. Desde el desayuno hasta la cena, tenemos una variedad de recetas que mostrarán la versatilidad del jengibre.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
- 1 Las 11 mejores recetas con jengibre
- 1.1 Cerdo japonés Shogayaki con jengibre
- 1.2 Cerdo agridulce filipino
- 1.3 Jengibre de sushi de gari rosa japonés
- 1.4 Fideos de ternera hibachi teppanyaki japonés
- 1.5 Paksiw na bangus filipino
- 1.6 Sopa japonesa de udon de panceta de cerdo
- 1.7 Escabeche filipino de pescado agridulce
- 1.8 Isda filipina de Pesang
- 1.9 Berenjena japonesa con miso (Nasu dengaku)
- 1.10 Pinaputok filipino na tilapia
- 1.11 Laing filipino con hojas de taro
- 2 Las 4 mejores recetas de salsa con jengibre
- 3 Las 15 mejores recetas asiáticas con jengibre
- 4 Conclusión
Las 11 mejores recetas con jengibre
Cerdo japonés Shogayaki con jengibre
Shogayaki es una de las recetas de cerdo más populares en Japón, junto con Tonkatsu (o cerdo frito).
El shogayaki es un plato con un lomo de cerdo en rodajas finas de la paleta o la panza, sazonado con salsa de soja, mirin, sake, jengibre, cebolla y ajo cocinado en una sartén en menos de quince minutos.
Es una de esas recetas que puede preparar en minutos y luego disfrutar junto con una ensalada de repollo crujiente o arroz.
Cerdo agridulce filipino
Es un plato muy querido por toda la familia y es uno de los platos habituales que verás en la mesa del comedor en ocasiones especiales.
EL jengibre (luya en Filipinas), le da una buena patada.
La combinación del dulzor y el sabor amargo del plato lo hace muy delicioso.
Pero aunque siempre se ha asociado con el pueblo chino, la receta de cerdo agridulce también ha sido uno de los alimentos filipinos preferidos.
Los filipinos han adoptado esto como su propio plato y puede verlo en casi cualquier reunión familiar.
Jengibre de sushi de gari rosa japonés
Gari se puede utilizar en otros platos además de sushi o sashimi. ¡Y como sabe tan bien, complementa instantáneamente cualquier manjar lo suficientemente delicioso!
Aquí algunos ejemplos:
- Puede usarlo para recetas salteadas, aunque es posible que deba cortarlo en pedazos más pequeños y luego verter la salmuera en fideos fríos.
- También puedes mezclarlo con aderezos para ensaladas.
- Mézclalo con judías verdes saladas y maní.
- También se puede utilizar en limonada y cócteles para tener una mejor mezcla.
- Agréguelo a la carne estofada para realzar el sabor.
- Y, por supuesto, ¡cómelo como guarnición con tu sushi y sashimi!
Fideos de ternera hibachi teppanyaki japonés
Si usa fideos preenvasados, siga las instrucciones del paquete. De lo contrario, cocine los fideos en agua hirviendo durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurrir y reservar.
Para hacer la salsa, combine los ingredientes, como el ajo y el jengibre, en un tazón pequeño y mezcle hasta que quede suave. Esto puede tomar algún tiempo, pero vale la pena obtener una consistencia suave para cubrir y marinar la carne.
Paksiw na bangus filipino
Sin duda, paksiw na bangus es un plato increíblemente simple y delicioso para los amantes de los mariscos. Sin embargo, algunos no pueden obtener la receta perfecta. Es un sutil equilibrio de jengibre (luya), vinagre, ajo y patis (salsa de pescado).
¡Siguiendo los siguientes consejos, no hay nada que le impida hacer la receta a la perfección!
Sopa japonesa de udon de panceta de cerdo
Aunque puede parecer similar al ramen, el udon es un tipo muy diferente de plato a base de fideos. Los fideos son generalmente más gruesos y se usan diferentes ingredientes para hacerlos.
Una de las pocas formas en que los dos platos son similares es que ambos usan dashi como caldo.
Después de todo, dado que el dashi funciona bien en ramen y sopa de miso, tiene sentido que vaya muy bien en un plato de udon.
Escabeche filipino de pescado agridulce
El aroma de jengibre en escabeche es tan apetecible. Las tiras de jengibre sirven para 2 propósitos: dar un sabor aromático y disminuir el olor a pescado del pescado.
También hay pimientos rojos y verdes para agregar un ligero sabor a pimiento. Las zanahorias se cortan en rodajas finas y algunas se cortan en pequeñas flores para emplatar y adornar.
Isda filipina de Pesang
¡Esta receta es simple y fácil de seguir, ya que se trata principalmente de un estofado de jengibre con un fuerte sabor a pescado!
El pescado comúnmente utilizado para esta receta es dalag (murrel) o hito (bagre); sin embargo, puedes usar cualquier tipo de pescado para esta receta. Un sustituto perfecto es la tilapia.
Aparte del pescado, la receta también incluye montones de jengibre en rodajas para contrarrestar el fuerte olor a pescado del pescado y también para actuar como el principal impulsor del sabor de este plato.
También se incluyen granos de pimienta (muy importante ya que esto le dará otra capa de picante al plato), sayote (calabaza), col napa o repollo y pechay.
Berenjena japonesa con miso (Nasu dengaku)
La berenjena se puede disfrutar de múltiples formas. Debido a que se puede cocinar de tantas formas distintas, cada región y cultura japonesa tiene su forma de hacerlo.
Dado que es fácil de conseguir y tiene un sabor tan delicioso, la berenjena es del agrado de casi todo el mundo. Tiene un contenido muy bajo en grasas por lo que siempre forma parte de los planes dietéticos de las personas.
En esta sección, hablaré sobre las recetas de berenjena más populares y demandadas.
Pinaputok filipino na tilapia
Como la receta se presta a nombrar su ingrediente principal en el propio nombre, la receta de pinaputok na tilapia está hecha de tilapia rellena con diferentes ingredientes como cebolla en rodajas, jengibre (luya), tomate, cebolleta y salsa de soya.
Para hacer el pescado más sabroso, se puede marinar con jugo de calamansi recién exprimido. Puede esparcir el jugo generosamente antes de poner los ingredientes para rellenar.
También puede adornar la parte superior del pescado con el relleno. Luego, la tilapia se cubre con hoja de plátano y aluminio.
Laing filipino con hojas de taro
La salsa se prepara primero. Esto se hace para que todos los sabores del jengibre, la pasta de camarones (luya) (bagoong) y el ajo se mezclen e incorporen bien. La pasta de gambas y la leche de coco dan una salsa de laing aromática y sabrosa.
El secreto para lograr una salsa espesa es evitar revolver la leche de coco. Mezclar la leche de coco o gata solo lo hará aguado.
Esta receta de laing se puede preparar con antelación y conservar congelada durante una semana. Descongele y vuelva a calentar antes de servir.
Las 4 mejores recetas de salsa con jengibre
Salsa De Soya De Sésamo Y Jengibre
¿Te encanta probar nuevas salsas? Tengo la receta perfecta para ti: ¡salsa de soya con jengibre y sésamo!
Esta deliciosa salsa es perfecta para añadir sabor a cualquier plato. Es lo suficientemente picante como para darle un poco de sabor y salado debido a la salsa de soya.
Si no quiere gastar dinero en una salsa embotellada o quiere asegurarse de que tenga ingredientes totalmente naturales, puede prepararla en casa.
Aderezo de Miso y Jengibre para Ensalada
El jengibre es una excelente ayuda digestiva. También puede reducir la inflamación, aliviar las náuseas y estimular su sistema inmunológico cuando está enfermo.
Las semillas de sésamo son una buena fuente de fibra y proteína vegetal. También están llenos de nutrientes como zinc y cobre.
Mientras tanto, las limas son ricas en vitamina C y antioxidantes, y el contenido de ácido acético en el vinagre de sidra de manzana sin filtrar puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre y reducir el colesterol.
Por último, pero ciertamente no menos importante, la miel es rica en antioxidantes y nutrientes, y puede reducir la presión arterial y los triglicéridos.
Aderezo Japonés Para Ensalada De Jengibre, Cebolla Y Zanahoria
Los aderezos para ensaladas japonesas, como el jengibre, la zanahoria y la cebolla, son muy singulares, ya que generalmente involucran un puré de verduras, así como otros ingredientes para tener un aderezo extremadamente sabroso y fresco.
En su mayoría, se conocen como aderezo wafu, que se puede traducir como "aderezo al estilo japonés".
El aderezo para ensaladas japonés consta de dos bases comunes, que incluyen el aderezo a base de pasta de tomate y el aderezo a base de salsa de soja.
Salsa de Sushi Tonkatsu
La salsa tonkatsu auténtica puede ser difícil de preparar porque utiliza muchas frutas y verduras frescas para obtener la acidez y la dulzura, pero afortunadamente hay una manera más fácil de prepararla.
Esta salsa tonkatsu ha sido adaptada para adaptarse especialmente bien al sushi con el equilibrio de sabor perfecto.
Puedes usar esta receta para hacer salsa tonkatsu en casa para tus rollos de sushi.
Las 15 mejores recetas asiáticas con jengibre
Ingredientes
- 4 Dientes Ajo
- 1 mediano Cebolla cortado en cubitos
- 1 large tomate cortado en cubitos
- 1 pulgar jengibre
Instrucciones
Crear un adobo de jengibre
- En un tazón, combine el ajo, la cebolla, los tomates y el jengibre y luego mezcle.
- Rellene un pescado con la mezcla de ajo, cebolla y jengibre o frótelo sobre la carne y déjelo reposar un rato.
Deja que hierva a fuego lento con jengibre.
- Vierta los ingredientes para la salsa, como la salsa de soya, en la cacerola, luego mezcle también la cebolleta, el jengibre y el ajo.
- Esta vez, agregue la carne de cerdo u otra proteína en la cacerola junto con los demás ingredientes y cocine a fuego lento hasta que gran parte del líquido se haya evaporado, dejando solo una salsa pegajosa que la hace lucir brillante.
Video
Conclusión
Estas recetas asiáticas utilizan el jengibre de muchas maneras interesantes. ¿No puedes esperar para probar uno? ¡Empieza a cocinar!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.