Las 3 mejores recetas con tamarindo filipino Sampalok

Podemos ganar una comisión por compras calificadas realizadas a través de uno de nuestros enlaces. Más información

Tamarindo es una fruta ácida que se usa a menudo en la cocina del sudeste asiático. Tiene un sabor agrio y ácido y se usa para agregar chispa a los platos.

Mire estas recetas que usan sampalok para agregar sabor y nutrición a su comida. Te encantará cómo resultan estos platos, y también te encantará lo buenos que son para ti.

Los mejores platos con sampalok

Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina

Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.

Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:

leer gratis

Las 3 mejores recetas con sampalok

Sinigang na Hipon sa Sampalok

Sinigang na Hipon sa Sampalok Camarones
En Sinigang na Hipon sa Sampalok, habrá dos ingredientes principales; estos son los camarones y el agente amargo Tamarind o Sampalok. Al cocinar tu sinigang sa hipon, es importante que mantengas la cabeza de los camarones, ya que de aquí es de donde vendrá el sabor a mariscos del plato.
Mira esta receta
Receta de camarones Sinigang na Hipon sa Sampalok

Además, en la medida de lo posible, use los tamarindos reales (o sampalok) como agrio y no la mezcla de tamarindo comprada en la tienda. Sin embargo, si tiene poco tiempo, siempre puede recurrir al que compró en la tienda.

Vierta el jugo de tamarindo extraído nuevamente en la olla y repita este proceso hasta que esté seguro de que los tamarindos ya están bien exprimidos.

Sinigang na baboy

receta sinigang na baboy
Sirva esta receta de sinigang de cerdo con arroz y salsa de pescado al lado. O en días de lluvia, puedes comerlo con pescado seco. 
Mira esta receta
Receta Sinigang na Baboy (cerdo Sinigang)

Hervir tamarindo fresco en una olla con una taza de agua hasta que se vuelva bastante blanda. Empuje una cuchara contra él para liberar los jugos sobrantes después de machacar con un tenedor y colar. Luego, añádelo a la olla.

Los mejores cortes de cerdo para cocinar sinigang son las costillas de cerdo debido a la riqueza de sabor de los huesos.

Pero al igual que con el adobo, puede usar casi cualquier tipo de corte de cerdo, como panceta, lomo, trasero y paleta. Agregue la berenjena talong primero y el sitaw al final para mantenerlo crujiente.

manok sinampalukang

Receta Sinampalukang Manok
La receta de Sinampalukang manok es un plato filipino que es bastante similar al sinigang. Ambos tienen un caldo agrio. Sin embargo, existen varios métodos e ingredientes que no están presentes en la elaboración del sinigang.
Mira esta receta
Receta Sinampalukang Manok

Como sugiere el nombre, sinampalukang manok se traduce como "pollo en caldo de tamarindo".

¡Esta receta de sinampalukang manok te brinda instrucciones detalladas sobre cómo cocinar este suntuoso plato!

Las mejores recetas con sampalok

Las 3 mejores recetas con Sampalok

joost nusselder
Sampalok o tamarindo como lo llamamos es delicioso y amargo y puede realzar muchos platos. Aquí están los mejores.
Aún no hay calificaciones
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de coccion 45 minutos
Tiempo total 1 horas. 5 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 5 people

Ingredientes
  

  • 100 g (3½ oz) de pulpa de tamarindo (ver nota)
  • 250 ml (8½ onzas líquidas / 1 taza) de agua hirviendo

Instrucciones
 

  • Coloque la pulpa de sampalok en un recipiente resistente al calor y cubra con agua hirviendo. Deje reposar durante 15 minutos para ablandar, luego triture para combinar bien (yo uso mis manos).
  • Colar a través de un colador en un recipiente, empujando las semillas para extraer su líquido. Deseche los sólidos.
  • Agregue la mezcla de sampalok a la sartén y cocine por 5 minutos. Agregue cosas como rábano picante y berenjena, y cocine por 5 minutos, o hasta que la berenjena esté casi tierna.
Palabra clave sampalok
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

¿Es lo mismo tamarindo que Sampalok?

El tamarindo y el sampalok son la misma fruta. Sampalok es el nombre filipino y se usa para cocinar. El árbol de tamarindo produce flores, hojas y corteza que se pueden utilizar de diversas formas. Sampalok es un ingrediente popular en muchos platos y también se usa para hacer medicinas.

¿El Sampalok es picante?

Sampalok no es picante, pero es ácido. Se utiliza para añadir un sabor agridulce a la comida. A menudo se usa en platos picantes como el sinigang, pero el picante proviene del siling labuyo o haba.

¿Cómo conservas Sampalok?

Puede conservar el sampalok envolviéndolo en celofán o colocándolo en una bolsa o recipiente con cierre hermético. También puede guardarlo sin envolver en un recipiente hermético. Se mantendrá a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 semana o en el refrigerador durante aproximadamente 2 semanas.

Conclusión

Sampalok o tamarindo filipino es ideal para que sus platos tengan un toque agridulce.

Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina

Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.

Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:

leer gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.