10 mejores recetas con Siling Labuyo: platos filipinos picantes

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Echa un vistazo a estas recetas que utilizan el Siling Labuyo pimiento – uno de los pimientos más picantes del mundo. ¡Seguro que añadirá algo de calor a tu próxima comida!

Con su intenso sabor, el Siling Labuyo es perfecto para añadir picante a todo tipo de platos. Ya sea que esté buscando una nueva receta o simplemente quiera probar algo diferente, estos platos seguramente satisfarán sus papilas gustativas.

que es siling labuyo

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Las 10 mejores recetas con siling labuyo

tilapia ginataang

Receta de tilapia de Ginataang
La tilapia ginataang es una variación sabrosa del plato filipino llamado ginataan, que se puede preparar con todo tipo de ingredientes que se cocinan en leche de coco, conocida localmente por los filipinos como "ginata".
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Receta de tilapia de Ginataang

Este es el primer paso de la preparación: cocinar el pescado tilapia:

  • Pon aceite de cocina en una sartén y caliéntalo a temperatura alta para evitar que la tilapia se pegue a la sartén.
  • Voltee cada lado para que la tilapia se cocine uniformemente.
  • Cuando agregue más de una tilapia, espere al menos 10 segundos antes de agregar otra. Esto ayuda a mantener el calor en la sartén.
  • El siguiente paso es, mientras cocinas la tilapia, saltea el ajo con la tilapia hasta que tome un color marrón dorado. Eso sí, asegúrate de que mientras salteas el ajo, no quemes la tilapia.
  • Después, una vez salteados los ajos, añadir las cebollas picadas y saltearlas con los ajos y la tilapia frita.
  • Una vez que se hayan salteado el ajo y la cebolla, y la tilapia esté cocida, agregue la leche de coco (ginataan). Cocine a fuego lento los ingredientes para la tilapia ginataang hasta que la leche de coco se espese. Una vez que esté espeso, puede servirlo en un plato, comerlo con arroz y disfrutar de una excelente comida.

Kwek-kwek filipino caliente y picante

Kwek-kwek filipino caliente y picante
Kwek-kwek es un huevo de codorniz hervido y luego sumergido en una masa de naranja. La masa se compone de polvo de hornear, harina, colorante alimentario y sal.
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Kwek-kwek filipino caliente y picante

¿Eres una de las muchas personas en todo el mundo que ama los huevos? Si es así, ¡seguramente te enamorarás de esta receta kwek-kwek!

Kwek-kwek es el favorito no solo de los estudiantes, sino también de los adultos en Filipinas.

Los quioscos de comida callejera incluso han invadido los centros comerciales, ¡y no hay ninguno sin kwek-kwek en ellos! De hecho, incluso hay algunos quioscos que venden kwek-kwek y tokneneng (otra comida callejera favorita) exclusivamente.

Caldereta de cerdo

Receta de kaldereta de cerdo (kalderetang baboy)
Al igual que las otras recetas de kaldereta, le agregarás mucho chile porque kaldereta no es kaldereta si no hace calor. Si quieres una nueva versión de kaldereta, ¡entonces debes probar esta receta de kaldereta de cerdo!
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Receta de cerdo Kaldereta (Kalderetang Baboy)

Kaldereta es uno de los platos que siempre verás durante cualquier festividad en Filipinas.

Ya sea una celebración de cumpleaños o una fiesta en la ciudad, ¡sin duda lo verás en la mesa!

Los filipinos han adaptado esta receta desde que los españoles ocuparon Filipinas durante mucho tiempo. Han estado aquí durante 300 años, y es natural que los filipinos se acostumbren no solo a la cultura española, sino también a su cocina.

Ginataang langka con hojuelas de tinapa

Receta de ginataang langka con hojuelas de tinapa
Este plato es bastante agradable con arroz. ¡Puedes servir este plato a tu familia y amigos en las fiestas!
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Receta de Ginataang Langka con hojuelas de Tinapa

¿Te gusta el pescado ahumado? ¿Y te gusta la leche de coco? ¡Entonces seguro que te gustará el ginataang langka con hojuelas de tinapa!

Advertencia justa: ¡Este plato te robará el corazón!

Al igual que cualquier otro tipo de plato de ginataan, este ginataang langka con hojuelas de tinapa es una victoria segura para la cocina familiar filipina. Servido con deliciosa leche de coco y jaca que sabe a pollo, no es de extrañar que este plato se prepare especialmente en los festivales.

Bopis de cerdo filipinos

Receta filipina de bopis de cerdo
Puedes conseguir corazón y pulmones de cerdo en la carnicería o en el mercado húmedo de la ciudad. También puedes intentar conseguirlos en el supermercado; ¡Solo pregúntale al personal si tienen algo!
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Receta de cerdo bopis

El bopis es un plato elaborado con corazón y pulmón de cerdo. ¡Has leído bien!

Este es un plato familiar como pulután (bocadillo) en cualquier fiesta de bebidas en Filipinas.

Sin embargo, dado que los filipinos comen todo con arroz, los bopis también llegaron a la humilde mesa filipina.

Esta receta de bopis de cerdo, aunque su ingrediente principal no es tan accesible en, digamos, un supermercado, es un plato muy fácil de cocinar.

Pollo Ginataang, coco y papaya

Receta Ginataang de pollo, coco y papaya
Ginataang Papaya es un plato excelente y nutritivo que conviene probar, aunque Papaya en su forma inmadura puede ser un ingrediente para otras formas de Ginataán que usan más verduras, carnes, mariscos y pescados, los inmaduros, verdes Papaya todavía puede ser un ingrediente independiente para hacer Ginataan.
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Cómo cocinar papaya ginataang

Para hacer Ginataang Papaya, los ingredientes que se requieren son realmente bastante fáciles de encontrar en el mercado o en su supermercado cercano, si lo desea.

Los ingredientes que necesitas son papaya verde, ajo, aceite de cocina, pasta de camarones (bagoong), sal y pimienta para darle sabor y aceite de coco (ginataan).

Después, estará listo para comenzar a cocinar Ginataang Papaya.

Ginataang Manok: Pollo picante filipino en leche de coco

Ginataang Manok: Pollo picante filipino en leche de coco
Si quieres que este platillo sea aún más sabroso, siempre puedes optar por comprar pollo autóctono en lugar de los otros tipos de razas de pollos que suelen venderse en los supermercados.
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Ginataang Manok: Pollo picante filipino en leche de coco

Una cosa que separa el pollo picante en leche de coco con las otras recetas a base de leche de coco es el hecho de que usa chile en su lista de ingredientes.

Aunque agregar chile (rojo o verde) en recetas de leche de coco en Filipinas no es infrecuente, estas recetas solo tendrían el chile como ingrediente opcional.

En esta receta de pollo picante en leche de coco, sin embargo, el chile es una parte integral de la cocción del plato. Tiene la opción de agregar chiles verdes largos o chiles rojos en esta receta.

Si quieres que la especia sea más clara, puedes optar por los chiles verdes, pero si quieres que la especia tenga un toque más fuerte, entonces el labuyo es perfecto para este plato.

binagoongan de cerdo

Receta de cerdo binagoongan (cerdo cocido en pasta de camarones)
Pork Binagoongan es un delicioso plato filipino que debe gran parte de su sabor a la combinación de dulzura, acidez y salinidad del bagoong alamang, la decadencia del cerdo y la acritud agregada del chile verde y el labuyo.
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Receta de cerdo Binagoongan (cerdo cocido en pasta de camarones)

El cerdo Binagoongan, como ya se habrá notado, tiene dos ingredientes principales; el cerdo y el Bagoong (pasta de camarones).

Debido a la geografía archipelágica del país, se garantiza que no habrá escasez de mariscos y productos relacionados con el mar.

Con esto en mente, podemos decir que esta receta de Pork Binagoongan tiene ingredientes fáciles de adquirir que puede elegir entre obtenerlos frescos del mar o comprarlos empacados en el supermercado.

gising-gising filipino

Receta filipina de gising-gising
Como esta receta de gising-gising es una leche de coco-a base de un plato y por lo tanto tiende a ser muy aceitoso, se recomienda que este plato se sirva con verduras en escabeche (Atsara).
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Receta Gising-Gising

La receta de Gising-Gising, literalmente, "despierta, despierta" te despertará y te hará sudar por su especia para despertar, con sus generosas cantidades de Siling Labuyo.

Un plato que es similar en ingredientes y método de cocción y preparación a Chopsuey, la única diferencia entre los dos es que Gising-Gising es un plato a base de leche de coco, a diferencia de Chopsuey, que apuesta más por la maicena por su textura.

Conocido como un plato que se sirve comúnmente en las fiestas de la ciudad, generalmente se sirve como un partido de cerveza debido a su sabor.

Sin embargo, con la leche de coco casera, Gising-Gising también se puede comer como una vianda acompañada de montones de arroz.

Ginataang puso la sabiduría

Receta de salchicha de ginataang puso ng
Los ingredientes necesarios para hacer Ginataang Puso ng Saging son los siguientes: leche de coco (Ginataan), la flor de un arbusto de plátano, ajo, aceite de cocina, sal y pimienta, y el ingrediente opcional, anchoas. 
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Receta de Ginataang Puso ng Saging

Esta receta de Ginataang Puso ng Saging es otra gran y sabrosa variación de Ginataan, un popular plato filipino que tiene todo tipo de deliciosas variaciones elaboradas con ingredientes como carne, verduras y mariscos que se cocinan en leche de coco (Ginataan).

El ingrediente principal del Ginataang Puso ng Saging es la flor del arbusto de plátano, también conocido por los filipinos como el "Puso ng Saging".

La flor se considera una verdura y se pueden agregar todo tipo de otros ingredientes para modificar la receta, como dilis (anchoas).

Receta de Ginataang Langka con hojuelas de Tinapa

10 Mejores Recetas Con Siling Labuyo

joost nusselder
Puede usar los chiles labuyo siling en el caldo de cocción, para saltear o en un dip de vinagre. Siempre agregan un toque picante y un sabor profundo a su plato.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 4 people

Ingredientes
  

  • 8 PC labuyo tonto ají picante

Instrucciones
 

  • Nunca agregas el siling labuyo inmediatamente, pero con las verduras más duras como las zanahorias y el bok choy, las que quieres mantener crujientes. Luego déjalo hervir a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.
  • También puede agregar vinagre y tomates a un tazón y agregar el siling labuyo para hacer una salsa de vinagre picante, como la que se usa en nuestra receta de kwek-kwek.

Video

Palabra clave labuyo tonto
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Conclusión

Hay un montón de guisos, sopas, ginataan y adobos a los que añadir el siling labuyo picante. Espero que estas recetas te ayuden a cocinar el plato picante perfecto.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.