Revisión: 19 mejores juegos de utensilios de cocina de inducción, sartenes, tostadores y más

por Joost Nusselder | Actualizado:  13 de octubre de 2021

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Las estufas de inducción son las fuentes de calor más rápidas y con mayor eficiencia energética en la historia actual de la cocina.

Sin embargo, debe comprender que no puede usar ninguna de estas placas de inducción si no tiene los utensilios de cocina de inducción adecuados.

Los utensilios de inducción siempre te facilitarán la preparación de los platos, y siempre darán el resultado perfecto sin ningún problema.

Los mejores juegos de utensilios de cocina de inducción

Si recién está comenzando y aún no tiene nada, le aconsejo que obtenga un juego completo de sartenes de una vez porque le ahorra mucho dinero.

T-Fal Profesional Luminens es el mejor juego completo de utensilios de cocina de inducción para aficionados a la cocina.

Sin embargo, muchas personas tienen el desafío de elegir los utensilios de cocina de inducción adecuados, especialmente en el mercado actual, que está lleno de una amplia variedad de estos utensilios de cocina.

Hoy en día, existen diferentes marcas y modelos, que vienen con descripciones técnicas difíciles, lo que puede hacer que su intento de elegir el correcto sea una pesadilla.

Sin embargo, cuando tenga la idea correcta de los utensilios de cocina de inducción que necesita, no tendrá ningún desafío para elegir los utensilios de cocina de inducción correctos y mejores que se adapten a sus necesidades.

Lo que debe comprender es que no todos los utensilios de cocina son ideales para estufas de inducción. Esa es la razón por la que puede ser un desafío seleccionar la olla o sartén de inducción adecuada para su estufa de inducción.

En esta publicación, destacaremos algunos de los mejores utensilios de cocina para su placa de inducción.

Echemos un vistazo rápido a los mejores productos y luego entremos en las reseñas de cada uno de ellos.

En esta publicación cubriremos:

La mejor lista de utensilios de cocina de inducción

Cocina Imágenes
Mejor conjunto de inducción generalUtensilios de cocina antiadherentes profesionales T-Fal

Mejor juego de inducción: juego de utensilios de cocina con base de inducción profesional T-Fal

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El mejor y mejor juego de utensilios de cocina de inducción de hierro fundido: Le Creuset Marsella

El mejor juego de utensilios de cocina de inducción de hierro fundido: Le Creuset

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El mejor juego de utensilios de cocina de inducción antiadherente aptos para lavavajillas: All-Clad HA1 de 8 piezas

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Mejor valor por su dinero: Sartenes Fissler para inducción

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Lea también: inducción vs placa de cocción eléctrica, los beneficios e inconvenientes

Guía de compra

Mi objetivo es ayudarlo a encontrar los mejores productos que sean compatibles con las placas de inducción. Por lo tanto, comparto algunas de las cosas importantes que debe buscar. 

Material

Puede encontrar utensilios de cocina de inducción en casi cualquier material que desee. Algunas de las mejores opciones son el hierro fundido, el acero inoxidable y el aluminio. 

La única forma en que una olla o sartén es compatible con la placa de inducción es si tiene una base magnética. 

Un material como el cobre puro no es compatible con la placa de cocción por inducción, pero si se trata de una olla o sartén de cobre en capas con revestimiento de cerámica o aluminio, algunos de los utensilios de cocina pueden ser aptos para la inducción. 

Los utensilios de cocina deben tener impreso el símbolo de compatibilidad con inducción o, en caso de duda, puede utilizar la prueba del imán. 

Pero enumeraré los pros y los contras de cada uno. 

Acero inoxidable y acero al carbono

La mayoría de las ollas y sartenes de acero al carbono y acero inoxidable contienen una aleación de hierro que las hace compatibles con las estufas de inducción. Además, las cacerolas deben tener una superficie plana. 

Cuando se trata de conductividad térmica, el acero inoxidable y el acero al carbono no son los mejores, pero si se combinan con una capa de aluminio, es un conductor de calor increíble. 

La ventaja de los utensilios de cocina de acero inoxidable es que son muy resistentes y duraderos. Además, no es corrosivo, por lo que no se oxida rápidamente. 

hierro fundido

Utensilios de cocina de hierro fundido es uno de los más populares porque dura toda la vida. Es excelente porque ofrece una transferencia de calor uniforme, por lo que todos los alimentos se cocinan a la misma temperatura sin puntos fríos o calientes. 

Asegúrese de comprar hierro fundido revestido (esmaltado) solo porque las bandejas de hierro fundido sin revestimiento pueden rayar el vidrio sensible y la placa de cocción por inducción.

La desventaja es que los utensilios de cocina de hierro fundido tienen una base gruesa que tarda más en calentarse o enfriarse en comparación con otros materiales. 

Además, es pesado, pero si te gusta el calentamiento uniforme, también te gustará que este material sea muy duradero. Sin embargo, debe sazonarlo regularmente para evitar la oxidación. 

Aluminio

Los utensilios de cocina de aluminio suelen ser más baratos que otros materiales. Es excelente porque es un buen conductor de calor, es liviano y calienta la comida de manera uniforme. Además, es resistente a la corrosión y al óxido. 

Busque aluminio anodizado duro que sea aún más resistente que el acero inoxidable. Hay una capa oxidada especial que ofrece protección contra rasguños.

Para asegurarse de que sea compatible con la inducción, el aluminio anodizado debe tener un disco de acero incorporado o un disco magnético de hierro. 

Capacidad calorífica

La capacidad de calor de los utensilios de cocina se refiere al rango de temperatura en el que puede usar sus ollas y sartenes en los utensilios de cocina de inducción. 

Los utensilios de cocina con revestimiento de cerámica o antiadherente de PTFE tienen una resistencia al calor mucho mayor que los utensilios de cocina sin revestimiento. 

La mayoría de las estufas de inducción pueden alcanzar una temperatura de aproximadamente 500 grados y algunos modelos costosos funcionan a más de 550 grados. 

Cuando compre las ollas y sartenes, asegúrese de que puedan soportar altas temperaturas, especialmente si desea usarlas para cocinar en su horno y asador. 

Precio

Los utensilios de cocina aptos para inducción y los utensilios de cocina que no son de inducción tienen un precio similar en estos días y las diferencias son mínimas. Sin embargo, ciertas marcas premium son más costosas y se consideran piezas de inversión. 

Los buenos juegos de utensilios de cocina de inducción cuestan más de cien dólares. Los conjuntos y piezas más baratos son menos duraderos a largo plazo. 

Compatibilidad con horno

No todos los utensilios de cocina son aptos para horno y es por eso que debe verificar antes de colocar sus utensilios de cocina de inducción en el horno. 

Algunas tapas de vidrio son resistentes a bajas temperaturas y algunas pueden soportar temperaturas bastante altas. 

Si le gusta un juego de utensilios de cocina versátil que pueda usar en la estufa pero también en el horno, esta característica es importante o, de lo contrario, debe guardar varios juegos y eso es bastante poco práctico y llena el espacio. 

Manijas

Los mangos un poco más largos son mejores porque para sartenes porque sus manos están más alejadas del calor. Además, los mangos largos y gruesos mantienen los utensilios de cocina equilibrados cuando los manipula. 

Generalmente, es mejor buscar mangos que se mantengan fríos que permanezcan fríos al tacto cuando el resto de la sartén está caliente. 

Para las ollas, busque mangos resistentes con agujeros lo suficientemente grandes para que sus manos puedan caber allí con guantes de cocina puestos. 

Compatibilidad con lavavajillas

Dependiendo del revestimiento y el material, algunos utensilios de cocina de inducción no son seguros para usar en el lavavajillas.

La mayoría de las cacerolas que tienen un mango de plástico o acero inoxidable son compatibles con el lavavajillas. Pero también es mejor lavarlos a mano porque el lavado frecuente de platos acorta la vida útil de sus utensilios de cocina. 

Si las ollas tienen mangos de madera, generalmente se pueden lavar a mano y se dañarán en el lavavajillas. 

Los mejores utensilios de cocina para inducción.

Repasemos cada uno de estos:

Mejor conjunto de inducción general: Juego de utensilios de cocina antiadherentes profesionales T-Fal

  • número de piezas: 12
  • material: aluminio con antiadherente de titanio
  • compatible con lavavajillas: sí

Cuando compra su primer juego de utensilios de cocina de inducción para una nueva cocina de inducción, necesita un juego que tenga todas las piezas esenciales, como una sartén y una olla para sopa, pero también diferentes tamaños de utensilios de cocina para que pueda preparar cualquier receta. 

T-Fal es una conocida marca de utensilios de cocina y su serie Professional tiene todas las piezas que necesita para comenzar y todas las ollas y sartenes tienen un revestimiento antiadherente que facilita la cocción.

Además, este juego es muy asequible y viene con características imprescindibles como manijas frías y tapas de vidrio resistentes al calor. 

Mejor juego de inducción: juego de utensilios de cocina con base de inducción profesional T-Fal

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Esta batería de inducción viene con varias piezas y tiene una buena variedad de sartenes y ollas para tu cocina, y también viene con una vaporera.

Una de mis características favoritas de T-Fal es el indicador de punto Thermo. Es una mancha de color rojo en la sartén y le avisa cuando la olla está precalentada y lista para usar. 

Las partes de aluminio y cobre están en la parte inferior de las ollas y sartenes y esto las hace compatibles con las placas de inducción. 

De hecho, estos juegos de utensilios de cocina tienen una capa inferior de 3 capas, que comprende aluminio, acero inoxidable y cobre para una excelente conductividad térmica, retención, distribución, rendimiento duradero y preparación para la cocción por inducción.

La superficie de cocción está hecha de acero inoxidable para las ollas y sartenes resistentes a altas temperaturas y no reactivas.

Hay una capa interior reforzada con titanio antiadherente. No solo no es tóxico y es resistente a los arañazos, sino que también facilita la cocción porque puede cocinar sin que los difíciles de limpiar se peguen a restos de comida y suciedad.

A diferencia de esas sartenes muy baratas, este revestimiento antiadherente es duradero, incluso después de lavarlo en el lavavajillas muchas veces para que no pierda sus propiedades antiadherentes. 

Cada pieza del juego viene con asas de acero inoxidable, que están remachadas en lugar de atornilladas para mayor durabilidad. Los mangos están hechos de silicona texturizada para que no se le resbalen de las manos. 

También obtienes tapas de vidrio templado a juego. Esto le permite ver la comida mientras se cocina, pero también atrapa el calor y la humedad para que sus sopas no se evaporen y aún tenga una olla llena una vez que esté completamente cocida.

Algunos clientes dicen que si usa el juego en el horno, hace que el recubrimiento antiadherente burbujee después de un tiempo.

Además, si no usa las herramientas de plástico y los accesorios para mezclar, definitivamente rayará la superficie y sus utensilios de cocina tendrán signos visibles de rayado. 

El veredicto final es que los utensilios de cocina con base de inducción y antiadherentes profesionales T-Fal C515SC son uno de los mejores juegos de utensilios de cocina de inducción para cualquier persona que tenga un presupuesto estricto.

De hecho, muchos compradores lo consideran el paquete de inicio ideal para cualquier placa de inducción.

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El mejor y mejor juego de utensilios de cocina de inducción de hierro fundido: Le Creuset Marseille

  • número de piezas: 16 
  • material: hierro fundido con esmalte
  • compatible con lavavajillas: no

El mejor juego de utensilios de cocina de inducción de hierro fundido: Le Creuset

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Si el presupuesto de T-Fal no es lo que está buscando y prefiere invertir en utensilios de cocina de alta calidad diseñados para durar toda la vida, Le Creuset es la marca de la que la gente está entusiasmada. Vale cada centavo porque es extremadamente versátil y ofrece la mayor retención de calor. 

Pero, con solo mirar los hermosos colores, pronto se dará cuenta de que se trata de utensilios de cocina franceses de alta calidad, y el hecho de que sea apto para horno y por inducción lo convierte en el complemento perfecto para su colección de cocina. 

La marca ha sido experta en el desarrollo de varias hermosas cacerolas de hierro fundido desde 1925. Cada cacerola tiene un molde único, que ya no se usa después del vertido.

Después de verter, las cacerolas se esmaltan a mano. Puedes leer aqui por qué el esmalte es tan bueno para una sartén.

Después de esto, los verdaderos expertos revisan detalladamente las sartenes. Este esmalte no se astilla ni se agrieta como lo hacen los modelos de imitación más baratos, por lo que es mejor comprar siempre Le Creuset auténtico. 

Le Creuset utiliza diversos materiales, como cerámica, silicona, aluminio, acero inoxidable, etc. Los productos de Le Creuset no solo son de alta calidad sino también de hermoso diseño. Diseñado para un alto rendimiento de cocción y para todos los días.

El hierro fundido Le Creuset en particular es útil para cualquier fuente de calor, incluida la inducción. Está especialmente diseñado teniendo en cuenta las placas de inducción, por lo que los utensilios de cocina tienen un fondo súper plano. 

También obtienes un horno holandés en este juego y ese es uno de los mejores si te gustan las comidas abundantes en olla de cocción lenta o si quieres cocinar al aire libre en una fogata. 

Mi característica favorita es que todas las ollas y sartenes son resistentes a los golpes. Esto significa que puede guardarlos en la nevera y ponerlos en la placa de inducción para calentar las sobras sin preocuparse por las grietas. 

Los mangos también están bien diseñados porque tienen mangos grandes (un 45% más grandes que otros modelos) y esto significa que el peso de las ollas y sartenes se distribuye uniformemente y las piezas están equilibradas.

Por lo tanto, puede agarrarlos con confianza, incluso con sus guantes de cocina. 

Otra característica inteligente es el estabilizador especial que está integrado en las tapas. Esto asegura que el calor, la humedad y el sabor estén bloqueados.

El material de hierro fundido ofrece una distribución y retención superiores del calor. La tapa también asegura que el aire pueda circular correctamente para que la comida se cocine a una temperatura uniforme. 

Una cosa que encuentro un poco problemática es el interior de esmalte de color negro. Realmente no se puede saber si la comida se pega a los bordes y al fondo y, a veces, es difícil saber si la comida está bien cocida.

Sin embargo, este esmalte es la forma en que hicieron que el hierro fundido fuera más conveniente y con el esmalte, ya no es necesario sazonar la sartén con aceite. 

En general, recomiendo encarecidamente los sets de Le Creuset. La comida se calentará de manera uniforme y puede limpiar las ollas y sartenes fácilmente a mano con un poco de agua tibia y un paño de cocina.

Dado que los utensilios de cocina están fabricados en Francia por artesanos, este juego durará muchos años, por lo que es una inversión inteligente que garantiza que ya no gaste dinero en utensilios de cocina endebles.

¡Probablemente también sobrevivirá a su rango de placa de inducción por muchos años!

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T-Fal contra Le Creuset

Hay dos tipos de consumidores: los que quieren buenos juegos de utensilios de cocina económicos con todas las piezas necesarias y los que quieren solo lo mejor. 

Si necesita un juego de utensilios de cocina para la placa de inducción en el que pueda confiar y que le permita cocinar cualquier tipo de comida, la T-Fal es perfecta. Sin embargo, si prefiere utensilios de cocina caros que duren toda la vida, Le Creuset es la mejor opción. 

Le Creuset fabrica algunos de los mejores productos de hierro fundido y esmalte del mundo. Estos calientan y retienen todo el calor sin puntos calientes cuando cocinas en placas de inducción. 

El conjunto T-Fal está hecho de aluminio con un revestimiento antiadherente y esta es la característica de la que carece Le Creuset. Si le resulta difícil cocinar, también apreciará que, además de que la comida no se pegue, la sartén también le muestra cuándo está precalentada. 

Por lo tanto, recomiendo el juego T-Fal para los principiantes y los cocineros domésticos cotidianos, mientras que el juego Le Creuset ofrece un rendimiento de cocina incomparable que los profesionales y perfeccionistas aprecian. 

El Tefal no está tan bien construido, pero dado que es un conjunto económico, realmente no se puede comparar con piezas premium como las de Le Creuset. 

Depende de tu presupuesto y del tipo de rendimiento que busques. Tefal tiene el práctico revestimiento antiadherente, pero con Le Creuset nunca tendrá que preocuparse de que el revestimiento antiadherente se despegue y realmente no tendrá que reemplazar estos platos. 

El mejor juego de utensilios de cocina de inducción antiadherente aptos para lavavajillas: All-Clad HA1 de 8 piezas

  • número de piezas: 8
  • material: aluminio
  • compatible con lavavajillas: sí

El mejor juego de utensilios de cocina de inducción antiadherente: All-Clad HA1 de 8 piezas

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En estos días, los clientes prefieren la comodidad y la conveniencia y por eso es tan importante tener utensilios de cocina antiadherentes y aptos para lavavajillas.

Lo más probable es que elija una placa de inducción porque es rápida, fácil de usar y de bajo consumo energético, ¡y probablemente quiera lo mismo de sus utensilios de cocina!

El juego básico de 8 piezas All-Clad tiene dos sartenes, dos cacerolas y una olla grande, y este es un excelente juego de iniciación para su placa de inducción. 

Cuando se trata de buenas ollas y sartenes, todos necesitamos un buen juego antiadherente que facilite la cocción. 

Hay menos posibilidades de que se queme la comida con un buen juego de utensilios de cocina antiadherentes. Es por eso que este juego All-Clad es muy útil en la cocina.

Esta marca tiene una sólida reputación por sus ollas y sartenes de alta calidad, y este juego apto para inducción no es una excepción. Está hecho de aluminio anodizado duro y una base de acero inoxidable adherido que es ideal para estufas de inducción. Además, esto asegura que no haya puntos calientes cuando cocine.

Si le preocupan las sanguijuelas, este juego es una buena opción porque este recubrimiento no reacciona con los alimentos, ni siquiera con los ácidos, como lo hacen algunos utensilios de cocina de acero inoxidable. Por lo tanto, es seguro usarlo para cocinar a diario y obtendrá resultados muy sabrosos. 

El aluminio anodizado duro es excelente porque incluso cuando cocinas a fuego muy alto, no se deforma. Pero lo que realmente hace que este material sea muy superior al aluminio normal es que es mucho más duradero a largo plazo. 

El juego también viene con tapas de vidrio, para que pueda ver la comida mientras se cocina. Si desea usar este juego en el horno, puede hacerlo (sin tapas) porque puede soportar una temperatura de hasta 500 F.

Entonces, puede imaginar lo fácil que es transferir una cazuela de la estufa al horno. Las ollas tienen asas duraderas para que pueda meterlas y sacarlas del horno con seguridad.

Los mangos están remachados y hechos de acero inoxidable resistente al calor para que pueda recoger las ollas y sartenes sin preocuparse por quemarse. 

Una crítica que tengo con este juego es que el agua simplemente no hierve tan rápido como se supone que debe hacerlo, y es probable que se deba a que las ollas son gruesas. Por lo tanto, deberá esperar uno o dos minutos más para que hiervan los líquidos. 

Sin embargo, en general, este juego cubre todos los utensilios de cocina básicos que necesita para comenzar a abastecer la cocina de su hogar. Si te gusta tener asas y tapas remachadas, ¡disfrutarás de lo fuerte y duradero que es este juego!

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La mejor relación calidad-precio: sartenes Fissler para inducción

  • número de piezas: 9 
  • Material: Acero inoxidable
  • compatible con lavavajillas: no

Marca más innovadora: sartenes Fissler para inducción

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Cuando invierte en utensilios de cocina de alta calidad, no tiene que lidiar con la compra de utensilios de cocina durante mucho tiempo. Fissler es una de las principales marcas de utensilios de cocina alemanes y sus piezas de precio medio tienen la mejor relación calidad-precio.

Afortunadamente, los utensilios de cocina funcionan en todo tipo de estufas, incluida la inducción. 

Fissler es conocido por fabricar utensilios de cocina de primera calidad. Este juego de acero inoxidable se produce en Alemania. Siglos de experiencia y conocimiento han dado como resultado productos perfectos con características innovadoras. 

Es el único conjunto aquí con Condensate-Plus. Esta característica interesante y útil no permite que el vapor se escape de la olla y, por lo tanto, gotea de nuevo en la olla.

Por lo tanto, la comida se mantiene más tierna y jugosa y esto es especialmente útil para cocinar carne y guisos.

Para lograr este nivel de rendimiento, las tapas Fissler tienen una forma especial que se curva hacia abajo en el medio. 

Al igual que los juegos T-Fal y Le Creuset, estos utensilios de cocina de acero inoxidable también ofrecen una muy buena retención y distribución del calor para que la comida se cocine de manera más rápida y uniforme. 

Pero tiene dos características sobresalientes que realmente me vendieron: medir las marcas y verter las llantas. 

Las marcas de medición son muy útiles cuando sigues una receta y tienes que agregar medidas exactas en la olla. Entonces, si haces sopa, ya no agregas demasiada agua y pierdes sabor. 

Los bordes de vertido también garantizan un vertido seguro y controlado, de modo que cuando coloque su comida directamente de la olla o sartén, no ensucie todas partes. Esta es una característica muy útil, especialmente cuando tienes prisa. 

Este juego tiene tapas de acero inoxidable que los hace seguros para usar en el horno hasta 350 F. Los mangos también están hechos de acero inoxidable pero tienen una forma más plana que los hace muy cómodos de sostener y no se calientan. 

Los clientes se entusiasman con la gran calidad de estas ollas y sartenes que funcionan muy bien en estufas de inducción. El agua hierve muy rápido y la distribución del calor es excelente. 

La desventaja es que el conjunto es un poco caro y también pesado. Las ollas y sartenes son más pesadas que otras y a las personas mayores les puede resultar un poco más difícil levantarlas y maniobrarlas.

Tiene que lavar a mano los utensilios de cocina, pero esto asegura que estos costosos productos no se dañen. 

Sin embargo, si no le importa usar un poco de músculo, quedará impresionado por la longevidad de los utensilios de cocina Fissler. Este es el tipo de acero inoxidable que en realidad no se mancha ni se raya, por lo que las piezas no se verán gastadas después de algunos usos. 

Mira este juego completo aquí

All-Clad contra Fissler

Si está buscando un juego más pequeño con revestimiento antiadherente y fácil de limpiar, All-Clad es una de las mejores marcas. Este set está hecho de aluminio por lo que se calienta rápidamente y funciona muy bien al cocinar todo tipo de alimentos. 

Fissler, por otro lado, se considera una marca premium y es la mejor relación calidad-precio porque sus ollas y sartenes de acero inoxidable son de una calidad increíble. Vale la pena invertir en este conjunto porque dura muchos años y no se deforma en absoluto. 

Esta es una batalla entre los que aman el revestimiento antiadherente y los que no les importa trabajar con acero inoxidable, sabiendo que el rendimiento de cocción es superior. 

Fissler destaca por el innovador diseño de tapa y borde. Las tapas mantienen el vapor dentro y aseguran que los alimentos retengan su humedad. El All-Clad tiene algunas tapas de vidrio simples, pero sigue siendo bastante compacto y ajustado.

También se pierde las marcas de medición incorporadas, pero si no está tan preocupado por esto, puede usar su taza de medir con el juego All-Clad. 

Finalmente, solo quiero mencionar que si planeas cocinar muchas salsas y quieres hacer reducciones, te resultará más fácil usar los utensilios de cocina All-Clad porque la base de tres capas y el revestimiento antiadherente evitan que se peguen.

El Fissler requiere mucha atención y paciencia o de lo contrario se calienta muy rápido y quema líquidos. 

Las mejores ollas cerámicas y no tóxicas para inducción: Greenpan

  • número de piezas: 11
  • material: aluminio con revestimiento cerámico
  • compatible con lavavajillas: sí

Las mejores ollas de cerámica para inducción: Greenpan

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Si lo que busca es un juego de utensilios de cocina que sea muy resistente al calor, este juego de cerámica GreenPan es el más versátil. Puede soportar temperaturas de horno de hasta 600 F, y el revestimiento cerámico no se despega ni burbujea en absoluto, incluso después de años de uso. 

Es el tipo de utensilios de cocina que está diseñado para dorar y dorar alimentos, pero también funciona muy bien en estufas de inducción porque el núcleo de aluminio anodizado duro es un excelente conductor de calor. 

El revestimiento cerámico antiadherente disipa el calor de forma rápida y gradual. De esta forma ahorras tiempo y energía.

GreenPan se originó en Bélgica pero se conoce en el mercado internacional desde hace mucho tiempo. Esta marca es experta en utensilios de cocina de cerámica saludables porque sus revestimientos no están hechos de materiales tóxicos y sintéticos baratos. La capa de cerámica se llama Thermolon.

Como consumidor consciente de la salud, probablemente haya leído sobre los peligros de los productos químicos que se filtran a los alimentos desde los utensilios de cocina, por lo que este juego es una solución para ese problema. 

Este recubrimiento antiadherente no contiene toxinas y eso significa que no contiene PFOA, PFAS, plomo ni cadmio. Por lo tanto, incluso si olvida y sobrecalienta las cacerolas, no liberan esos horribles vapores tóxicos. 

Una sartén de esta marca funciona con cualquier tipo de fuente de calor: eléctrica, cerámica, gas e inducción. Las sartenes tienen tecnología de inducción magnética, que requiere poca grasa para cocinar. Por lo tanto, puede cocinar recetas más saludables que requieran menos aceite. 

Una de las mejores características es que todas las piezas de este juego de utensilios de cocina se pueden lavar en el lavavajillas y ya no tendrás que restregarlas manualmente.

Pero también son resistentes a los rayones y no terminan luciendo pelados después de lavarlos en la máquina. Algunas marcas similares como Red Volcano tienen un revestimiento de esmalte que se desprende mucho más fácilmente. 

Las cacerolas vienen con un fondo resistente y asas de acero inoxidable pulido que están bien equilibradas.

El revestimiento antiadherente comienza a volverse un poco pegajoso después de un uso prolongado, pero en comparación con otras afirmaciones de "antiadherente" de otras marcas, estas cacerolas son muy fáciles de limpiar y los trozos de alimentos adheridos no permanecen en el revestimiento. 

Además de la calidad, con GreenPan también puede asumir que obtendrá hermosas cacerolas. Los materiales son duraderos y se ven muy premium. 

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Mejor cacerola de inducciónarte de la cocina 7193-20 Chef's Classic

  • tamaño: 3 cuartos
  • Material: Acero inoxidable
  • mango: largo, acero inoxidable
  • apto para lavavajillas: sí

Mejor cacerola de inducción- Cuisinart 7193-20 Chef's Classic en la cocina

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Cuando cocinas una salsa a fuego lento, necesitas el tipo de sartén que se calienta de manera uniforme para que la salsa no se queme hasta el fondo. Es por eso que los mejores chefs de todo el mundo prefieren usar cacerolas de acero inoxidable Cuisinart. 

Incluso con las estufas de inducción modernas, esta sartén Cuisinart es difícil de superar porque combina dos materiales que son conocidos por su asombrosa distribución y retención de calor: acero inoxidable y aluminio.

La base está hecha de aluminio encapsulado, lo que la hace compatible con la inducción, pero también hace que la olla se caliente muy rápido.

Nuevamente, solo quiero mencionar que cuando estás haciendo salsas, eliminar los puntos calientes es esencial, o de lo contrario los líquidos burbujearán y se desbordarán y esta sartén asegura que eso nunca suceda.

Sé que limpiar las estufas de inducción es un trabajo duro, por lo que lo último que necesita es un derrame importante. 

La buena noticia es que los productos Cuisinart como este también son aptos para lavavajillas y el acero inoxidable mantiene su acabado brillante con el tiempo. 

Por supuesto, hay un borde de vertido cónico que garantiza vertidos seguros y sin goteo. Y, para ayudarlo a verter mejor, hay un asa auxiliar que ofrece equilibrio y apoyo adicionales cuando levanta y sostiene la sartén. 

El mango largo también está remachado y fabricado en acero inoxidable. Tiene una función de agarre frío para que se sienta seguro al manipular el contenido caliente de la sartén. 

Una pequeña desventaja es que la tapa también está hecha de acero inoxidable y no de vidrio, por lo que no puede ver la comida cocinándose. Cuando desea reducir una salsa, es más fácil ver realmente lo que está sucediendo.

Pero, si no le importa la tapa de acero inoxidable, viene con tecnología de bloqueo de sabor y esto sella herméticamente la humedad y los nutrientes para que la comida sea saludable y conserve todos los deliciosos sabores. 

Por lo tanto, si necesita una cacerola para hervir a fuego lento, hervir y reducir las salsas y otros líquidos, no opte por ollas más baratas. Esta pieza de inversión le durará mucho más. 

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La mejor bandeja de inducción de esmalte: Lodge Cast Iron Dutch Oven

  • tamaño: 6 cuartos
  • material: hierro fundido y revestimiento de esmalte
  • apto para lavavajillas: no

Muchas de las recetas populares de comida reconfortante requieren un horno holandés. Es la única pieza de utensilios de cocina que la gente tiende a olvidar, pero es extremadamente útil y versátil para cualquier estufa, incluso una hoguera abierta. 

Pero, si no desea comprar todo un costoso juego de Le Creuset solo para el horno holandés, le recomiendo este Lodge de 6 cuartos más asequible. Es lo suficientemente grande para comidas familiares abundantes y tiene un diseño colorido similar. 

No pensaría inmediatamente en sartenes esmaltadas al cocinar con inducción, pero este horno holandés Lodge de hierro fundido hace precisamente eso.

Es apta para todas las placas de cocción, incluida la de inducción y también se puede utilizar en el horno. Con el esmalte de calidad sobre la construcción de hierro fundido de esta sartén, tendrá utensilios de cocina familiares que durarán generaciones.

Al igual que el producto Le Creuset, Lodge produce un esmalte muy fuerte que no se desprende y parece una hermosa porcelana brillante. 

Aunque es una olla pesada, tiene asas de lazo resistentes para que pueda agarrarla de forma segura y mover la olla incluso cuando use sus guantes de cocina. 

Si odias lavar los platos a mano, esto no te entusiasmará demasiado, pero los hornos holandeses de mejor calidad están diseñados para durar toda la vida, por lo que no se pueden lavar en el lavavajillas. 

La tapa se ajusta herméticamente para retener la humedad y los nutrientes, por lo que es un gran utensilio para hacer sopas y guisos.

Pero también puede usarlo en su placa de inducción para freír, saltear o hervir a fuego lento, eliminando así la necesidad de todo tipo de ollas y sartenes voluminosos. Este es definitivamente un tipo de horno holandés todo en uno versátil. 

Algunos clientes se quejan de que la olla no está fabricada en los EE. UU., Pero realmente no tiene ningún efecto sobre la funcionalidad porque ofrece una retención y distribución de calor asombrosas. 

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La mejor olla grande para inducción: Cooks Standard NC-00330

  • tamaño: 20 cuartos
  • material: acero inoxidable con base de aluminio
  • tapa: acero inoxidable
  • apto para lavavajillas: sí

La mejor olla para inducción: Cooks Standard NC-00330

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¿A tu familia le encanta la sopa? No hay nada más reconfortante que un plato de sopa caliente, especialmente durante los meses más fríos. Es por eso que necesita una olla grande como Cooks Standard, que se calienta de manera rápida y uniforme en las cocinas de inducción. 

La olla con un práctico borde vertedor tiene una capacidad de 20 cuartos. Esta es una sartén bastante grande, por lo que si desea cocinar para un grupo grande, puede hacerlo.

Pero también es increíble para enlatar y hacer conservas y mermeladas. ¡Muchas personas han estado usando esta olla en particular para enlatar porque no se quema ni se pega!  

La sartén se calienta rápida y gradualmente porque tiene un fondo de 3 mm de grosor pero el calor también se distribuye uniformemente a lo largo de los bordes. 

Está fabricado en acero inoxidable robusto pero tiene una base de aluminio para inducción. Por lo tanto, este no es el tipo de olla de sopa endeble que estás acostumbrado a ver. Resiste muy bien el desgaste del uso diario. 

Los mangos están remachados y parecen muy resistentes. La tapa a juego también está hecha de acero inoxidable, pero no puede ver los líquidos como lo haría con una tapa de vidrio templado. 

Buenas noticias: ¡la sartén es apta para lavavajillas! Sé que la conveniencia es muy importante para la mayoría de las personas y lavar a mano estas ollas de gran tamaño es una verdadera molestia. Pero, simplemente coloque la olla en el lavavajillas y se ahorrará algo de tiempo. 

Por lo tanto, si le gusta preparar comidas y cocinar grandes cantidades de sopas, guisos y chiles, encontrará que esta olla de 20 cuartos es perfecta. 

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Mejor sartén de inducción: T-Fal E93897 Professional

  • tamaño: 10 pulgadas
  • material: aluminio con revestimiento antiadherente
  • mango: silicona
  • compatible con lavavajillas: sí

Ya sea que desee preparar deliciosos huevos soleados para el desayuno, freír tocino, o freír unas chuletas tonkatsu, necesita una sartén a prueba de inducción con una tapa a juego.

La sartén de la gama T-Fal Professional es una de las mejores en términos de precio y rendimiento. 

Es una sartén negra de tamaño mediano, que tiene un diámetro de 10 ”y bordes más altos que una sartén promedio. Esta sartén viene con un mango largo de silicona para un manejo frío, una tapa de vidrio y un indicador de punto de calor en el centro.

Lo que hace que esta sartén sea diferente de la del juego superior es que tiene bordes más altos y esto reduce las salpicaduras de aceite y garantiza que no se manchen la estufa de cerámica. 

El indicador de punto de calor ayuda a los usuarios a saber cuándo la sartén está caliente y lista para usar. Esta es una de las características que hacen de T-Fal un favorito de los clientes. ¡Elimina las conjeturas al cocinar!

Además de esto, tiene un revestimiento interior antiadherente, que también es resistente a los arañazos.

Aunque el revestimiento antiadherente no se parece mucho al de sartenes de cerámica, sigue siendo un material de teflón resistente. Este material no reacciona con alimentos ácidos como los tomates, por lo que es seguro de usar. 

Lo más interesante de esta superficie de cocción antiadherente es que puede utilizar utensilios de metal y no se raya.

Además de esto, la sartén tiene un fondo de acero inoxidable, que ayuda a una distribución rápida y uniforme del calor, asegurando así que su comida esté bien cocida.

Esta sartén viene con una tapa de vidrio para que puedas ver la comida mientras se cocina. Además, hay un mango remachado resistente con un revestimiento de silicona que se mantiene fresco al tacto.

Es más antideslizante en comparación con los mangos de acero inoxidable e incluso puede maniobrar la sartén con las manos grasientas. 

La compañía afirma que la sartén es apta para lavavajillas, por lo que no tiene que preocuparse por limpiarla.

Sin embargo, puede esperar que el recubrimiento se despegue en algunos lugares si lo lava en el lavavajillas con frecuencia. Por eso es mejor lavar a mano las sartenes antiadherentes. 

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Mejor wok de inducción: Sartén Wok de acero al carbono Yosukata

  • tamaño: 13.5 pulgadas
  • material: acero al carbono
  • mango: madera
  • compatible con lavavajillas: no

Sartén Wok de acero al carbono Yosukata(ver mas imagenes)

¿Amas cocinar comida china y japonesa en casa en lugar de pedir siempre comida para llevar? Bueno, para sabores asiáticos auténticos, es mejor usar un wok de acero al carbono.

También es lo que usan los chefs y este tiene un mango auxiliar soldado y un mango de madera para que pueda maniobrarlo de manera segura, incluso sobre llamas abiertas.

La soldadura es una excelente característica porque los remaches pueden soltarse a veces y, aunque el cuerpo de la sartén aún está bien, reemplazar las manijas es costoso e inconveniente. Además, dado que no hay tornillos, no hay ruido de traqueteo y nada se suelta. 

Pero sé que lo quiere para su placa de inducción y también es perfecto para eso porque tiene un fondo plano. Con una profundidad de 3.8 pulgadas y una circunferencia de base de 5 pulgadas, es un gran wok de tamaño familiar pero también lo suficientemente profundo como para cocinar platos de fideos de una sartén

A las personas que compraron este wok les gusta mucho el tamaño porque es ideal para platos de arroz y salteados. 

Muchos woks tienen un fondo redondeado, por lo que no puede usarlos para cocinas de inducción, pero este, aunque parece hueco y redondeado, en realidad tiene un fondo plano pero aún se mantiene bien equilibrado. 

El Yosukata está diseñado para la longevidad porque está hecho de acero al carbono muy duradero. Pero la mejor parte es que viene pre-sazonado en la fábrica para que puedas empezar a cocinar y saltarte el proceso de sazonar. Además, este material es resistente a la oxidación. 

Puede cocinar a temperaturas de hasta 600 F y no preocuparse por que se pegue siempre que sazone el wok regularmente con aceite vegetal

Echa un vistazo a nuestra guía sobre cómo condimentar un wok de acero al carbono, para asegurarse de mantener este wok en las mejores condiciones. 

El wok de inducción ofrece una dispersión de calentamiento regular y rápida para que toda la superficie de la olla se caliente de manera uniforme, incluso los lados altos. Teniendo en cuenta que es una capa de acero gruesa, se sorprenderá de lo caliente que se pone en poco tiempo.

Sin embargo, el mango se mantiene fresco ya que está hecho de madera. 

Una desventaja es que no hay recubrimiento antiadherente, pero, de nuevo, la mayoría de los woks chinos tradicionales no tienen este tipo de recubrimiento. No es un problema real porque condimentarlo con aceite es más saludable que una capa potencialmente tóxica que no dura mucho. 

Por lo tanto, este wok tiene una vida más larga y durará muchos años más. Solo asegúrese de lavarlo a mano y secarlo bien después de su uso. 

Además, no hay tapa de madera, pero puedes comprarla por separado. 

Este wok está disponible aquí en Amazon

La mejor sartén de inducción para mariscos y mejillones: Principio 76495

  • tamaño: 5 cuartos
  • material: hierro fundido 
  • apto para lavavajillas: no

Mejor sartén de inducción de mariscos y mejillones- Salida 76495

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¿Te encantan los mejillones tanto como a mí? Entonces su juego de utensilios de cocina está incompleto hasta que obtenga una sartén para mejillones y mariscos de inducción en la estufa como la de Outset Cast Iron. 

Esta es la olla perfecta si quieres cocinar al vapor y servir deliciosos mejillones frescos. Con esta sartén de hierro fundido, puede complacer a los amantes de los mariscos y saltarse el restaurante. 

Mucha gente no se da cuenta de que es fácil preparar este tipo de alimentos en una placa de inducción. Pero puedes usar esta sartén versátil en el horno o en la parrilla. 

Dado que está hecha de hierro fundido, la sartén necesita un condimento regular, pero se mantendrá muy caliente para que las almejas y los mejillones se puedan cocinar al vapor correctamente. 

Lo que hace que esta sartén sea muy hermosa es el diseño de forma ovalada. También tiene un pomo de madera de acacia de primera calidad y dos robustas manijas de hierro fundido. 

También puede utilizar el recipiente como recolector de conchas vacías. La tapa es el receptor de la cáscara, por lo que es realmente una pieza versátil. 

Hay un divisor dentro de la sartén que te permite preparar y colocar el caldo en un lado y cocinar los mariscos en el otro si lo deseas. 

Uno de los desafíos de cocinar mejillones y almejas es que las tapas endebles se abren bajo presión, pero esta tapa plana y pesada permanece en su lugar para que pueda cocinar de manera segura. 

Sin embargo, la sartén no es apta para lavavajillas.

Outset es una marca que tiene un precio excelente y, al mismo tiempo, ofrece vajillas elegantes. Todo es de excelente calidad y está destinado a facilitar las tareas diarias. Se pueden encontrar varios estilos en la gama para que siempre haya algo que te guste.

Echa un vistazo a la sartén de mejillones aquí en Amazon

Mejor plancha para inducción: Sartén para plancha de cobre COOKSMARK de 11 pulgadas

  • tamaño: 11 pulgadas
  • material: aluminio con cobre 
  • mango: acero inoxidable
  • compatible con lavavajillas: sí

¿Quieres tener todos los beneficios de una plancha sin necesidad de comprar una parrilla eléctrica grande? La sartén de cobre de 11 pulgadas es la solución fácil. 

Esta plancha de inducción de Cooksmark es una de las mejores planchas de inducción preferidas por los cocineros profesionales. Convierte su estufa de inducción en la plancha perfecta para que pueda preparar alimentos para el desayuno o cocinar en la estufa Yakiniku. 

Lo más interesante de esta plancha de inducción es que no solo está diseñada para estufas de inducción, sino que también es ideal para fogatas, hornos y estufas de gas y eléctricas.

Debido a que es antiadherente, realmente puedes preparar cualquier tipo de comida sin que se pegue al fondo. Por lo tanto, esta sartén es fácil de limpiar y también se puede lavar en el lavavajillas. 

Este tipo de revestimiento antiadherente no es tóxico y permite cocinar sin mucho aceite y por tanto este tipo de cocción es saludable. 

La sartén también viene con una notable distribución y retención de calor, lo que permite a sus usuarios cocinar rápidamente.

El almacenamiento también es más fácil, ya que simplemente debe colocarlo en el mueble de su cocina o colgarlo en uno de los ganchos de su cocina. El mango de acero inoxidable remachado es resistente al calor y no se sobrecalienta. 

Sin embargo, el mango es bastante problemático con esta sartén porque no es cómodo de sostener. Es un poco plano pero no lo suficientemente redondo, por lo que no puede obtener un agarre firme contorneado. 

Pero la conclusión es que muchos usuarios han valorado esta plancha de inducción como la aliada perfecta para acampar y cocinar. Por lo tanto, si desea invertir en excelentes utensilios de cocina, esta plancha de inducción debería estar en su lista.

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Mejor tetera de inducción: Willow & Everett

  • tamaño: 2.75 cuartos
  • Material: Acero inoxidable
  • mango: silicona antideslizante

Si no desea que un hervidor eléctrico voluminoso ocupe un espacio precioso en el mostrador, entonces el hervidor de té apto para inducción es la solución ideal.

La ventaja de este tipo de hervidor es que el agua hierve muy rápido. Ah, y también obtienes un colador de té premium en este juego. 

Esta marca cree que la cocina es el corazón de cada hogar, un lugar donde todos se reúnen para hablar en paz. The Willow & Everett Tea Kettle hace que estos momentos sean memorables, con su capacidad de 2.76 L.

Una de las cosas que debe saber al comprar este hervidor es que está hecho de material de acero inoxidable de grado quirúrgico que admite la cocción por inducción.

Este material es muy duradero y no necesita mucho esfuerzo cuando se trata de su mantenimiento.

También debe tener en cuenta que el acero inoxidable también es resistente a las manchas y al óxido, a diferencia de otros materiales. Además, el acero inoxidable es magnético, lo que también lo convierte en el material ideal para estufas de inducción.

Por último, el tamaño de este hervidor permite que el contenido del interior permanezca caliente durante un período de tiempo más prolongado, sin necesidad de hervirlo más.

Imagine que este hervidor puede mantener el agua caliente durante aproximadamente una hora después de que haya hervido como resultado de sus excelentes propiedades de retención de calor. 

El mango también está hecho de acero inoxidable, pero tiene un revestimiento de silicona que lo hace antideslizante y suave para maniobrar cómodamente. Además, esta barrera de silicona protege sus manos de las altas temperaturas. 

El problema con muchas teteras baratas es que sus palancas pierden el resorte y se vuelven inseguras porque vierten incontrolablemente.

No tienes este problema con esta tetera que silba. Su palanca con resorte mantiene el pico abierto o cerrado de forma segura y ofrece un vertido seguro. 

El único inconveniente notable es que tiende a oxidarse después de un tiempo, especialmente si olvidas limpiarlo completamente después del lavado. 

Sin embargo, si está buscando una tetera con silbido confiable que funcione en todas las placas de cocción y mantenga los líquidos calientes durante mucho tiempo, ¡este producto económico es imprescindible!

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La mejor cafetera de inducciónSIXAQUAE Moka Cafetera de Inducción para Estufa Espresso

  • tamaño: 240 ml
  • material: vidrio y acero inoxidable
  • mango: resistente al calor 

SIXAQUAE Moka Cafetera de Inducción para Estufa Espresso

(ver mas imagenes)

¿Eres más una persona del café? Si necesita una dosis de cafeína, puede obtener una cafetera espresso de acero inoxidable y vidrio simple y eficiente. 

Lo mejor es que puede preparar un espresso al estilo italiano directamente en su placa de inducción con la cafetera espresso Sixaquae.

Tiene un fondo grueso de acero inoxidable que es compatible con cocinas de inducción. Luego, hay una olla alta de vidrio de borosilicato donde se hace el café.

Se calienta con una varilla de acero que garantiza una temperatura de cocción uniforme para que siempre obtenga una taza de café perfecta. 

El mango tiene una ligera textura y ofrece un agarre firme y seguro. Al estar fabricado en plástico resistente al calor no se calienta como el resto de los cafetera

Puede preparar entre 6 y 8 tazas de café espresso pequeñas a la vez, por lo que esta es la cafetera perfecta para toda la familia. 

Al usar este dispositivo, debe mantener el nivel del agua por debajo de la línea de agua designada. Esto asegura que la válvula de seguridad mantenga el agua dentro del dispositivo y no explote ni se desborde. 

Tan pronto como el café esté cocido, apague la fuente de calor para evitar que se queme la base de la cafetera. 

Si bien algunos clientes se quejan de que es difícil aprender a usar esta cafetera en el primer intento, una vez que la domine, no la reemplazará con otra cafetera, eso es seguro. 

Es un gran producto para tener en su cocina porque, a diferencia de las marcas más baratas, este no tiene fugas y es completamente seguro de usar. 

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Mejor jarra de espumador de leche de inducción: Jarra de espuma GEFU Claudio

  • tamaño: 600 ml
  • Material: Acero inoxidable

Una vez que tenga la cafetera de inducción, necesita un buen espumador de leche para crear el café con leche o capuchino perfecto en casa. Vale la pena invertir en la jarra para espuma de leche GEFU porque esta realmente no se raya ni mancha. 

Con este espumador de leche, se dará cuenta de que espumar la leche nunca ha sido tan fácil y conveniente. Tiene un borde de vertido alto para que nunca pierda una gota y la leche no se desborde mientras la espuma. 

No hay duda de que el acero inoxidable es el mejor material para una jarra de espuma. No reacciona con la leche, pero es duradera y resistente, por lo que le durará muchos años. 

Junto con una eléctrica o dispositivo de espumado a batería y un termómetro para espumar, puedes hacer el tipo de leche espumosa que encuentras en cafeterías elegantes. 

Este mango es cómodo de sostener y no se sobrecalienta. Es esencial tener un buen agarre firme porque no quiere que la jarra se derrame. 

Finalmente, quiero mencionar que el pico es bastante estrecho en comparación con algunos lanzadores como Apexstone. Pero, esto le da un vertido más controlado y puede hacer arte latte si se siente creativo. 

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Mejor olla arrocera de inducción: Zojirushi NP-HCC10XH

  • tamaño: 1 litro
  • vatios: 1,230
  • Material: Acero inoxidable

La olla arrocera de inducción Zojirushi no funciona en estufas de inducción. En cambio, tiene una tecnología especial donde obtiene calor del tomacorriente de la pared a través de una corriente eléctrica alterna.

Por lo tanto, no tiene una placa eléctrica justo debajo de la olla de cocción interior. Es la olla arrocera rápida perfecta para los fanáticos de la tecnología de inducción. 

Por lo tanto, esta olla arrocera de inducción Zojirushi NP-HCC10XH es un utensilio de cocina imprescindible en su hogar. Esta olla arrocera es perfecta, y una vez que la pruebes, te darás cuenta de que vale la pena comprar esta olla arrocera.

De hecho, mucha gente dice que el arroz sabe como si hubiera sido preparado uno o dos días después de la cosecha.

Una cosa notable acerca de esta olla arrocera Zojirushi es que viene con una función de cocción de múltiples menús, así como opciones de cocción saludables, lo que significa que puede cocinar lo que quiera.

Esta olla arrocera de inducción utiliza una tecnología de inducción superior, que proporciona el calor necesario para lograr los mejores resultados en todo momento.

Otra cosa interesante de esta olla arrocera es que viene con un exterior de acero inoxidable con revestimiento transparente, que combina perfectamente con cualquier decoración de su cocina. Además, facilita la limpieza de esta olla arrocera.

Además, una característica notable es que tiene una pantalla LCD y una función para mantener el calor. Esto es genial si te gusta cocinar el arroz con anticipación o mientras estás en el trabajo. Cuando esté listo para comer, ya no es necesario recalentarlo. 

La última característica que quiero mencionar es la configuración de activación del arroz integral GABA. Esto significa que la olla mantiene una temperatura constante de 104 F durante dos horas y esto aumenta el valor nutricional. 

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Mejor adaptador de inducción: disco de interfaz Max Burton 6010

  • tamaño: 8 pulgadas
  • Material: Acero inoxidable

Cuando necesite hacer que los utensilios de cocina sean compatibles con la inducción aunque no lo sea, debe usar un adaptador. 

Este funciona con estufas de inducción portátiles y empotradas. Le permite usar su sartén favorita con la nueva placa de inducción incluso si no tiene una base magnética. 

El disco de interfaz de inducción Max Burton 6010 de 8 pulgadas hará que toda la cocción por inducción sea mucho más fácil. Este único accesorio es ideal para cualquier placa de inducción.

Está fabricado con acero inoxidable y su diseño permite una distribución uniforme del calor. Tiene un mango de agarre cómodo y resistente al calor, que facilita la maniobra y el uso del disco de interfaz de inducción.

Notarás algo de color amarillento y diferentes sonidos al usar este disco, lo cual es muy normal. Además, debe tener en cuenta que las sartenes y ollas con fondos más grandes que este disco se calentarán un poco más lento en comparación con las ollas y ollas pequeñas.

Lo bueno del disco de interfaz de inducción Max Burton 6010 de 8 pulgadas es que es muy delgado y pesado, lo que reduce la posibilidad de que se vuelque.

Con este disco de interfaz, podrá cocinar sin preocuparse de si su olla o sartén está lista para inducción.

Una cosa que debe saber es que este tamaño no sirve para todos. Notarás que el diámetro no se ajusta al fondo de la olla o sartenes, pero es una buena opción para la mayoría de platos pequeños y medianos. 

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Lea también: esta es la mejor bandeja para asar de cobre que puedes conseguir

Mejor tajín para inducción: Olla Tagine antiadherente de aluminio WINSDOM

  • tamaño: 11 pulgadas
  • material: aluminio fundido 
  • apto para lavavajillas: sí

Un tajin es una vasija de cerámica marroquí, un tipo de bandeja para asar. Los platos que se elaboran con él también derivan su nombre. La comida tajin o tagine se refiere a deliciosos guisos. 

El estofado contiene una mezcla abundante de verduras, carne, pescado y aves en un caldo sabroso. 

Tagine es también el nombre de esta olla cónica de barro. 

Normalmente esto sería completamente de cerámica, pero no el Emile Henry Delight:

La base única y la tapa de cerámica la hacen adecuada para todas las placas de cocción, incluso muy adecuada para la cocción por inducción.

El tagine es especialmente popular en Marruecos, pero también en el resto del norte de África. Si tiene una placa de inducción en casa, aún puede beneficiarse de todas las características y beneficios de los tagines, como un sabor y aromas increíbles. 

Al cocinar con el tagine, la condensación vuelve al plato. Esto hace que el efecto del tagine sea algo similar al de un olla a presión (vea buenos ejemplos de ellos aquí). Mantiene la comida extremadamente húmeda y tierna. 

Necesita relativamente poco aceite u otras grasas al preparar platos en un tagine.

También puede poner un tagine en el horno y se puede utilizar para preparar platos de verduras, carne, pollo y pescado.

Este tagine y su tapa están hechos de fundición de aluminio antiadherente. Por lo tanto, puede cocinar sin aceite y no es necesario condimentar los utensilios de cocina. 

Los mangos tienen un mango recubierto de silicona para que la sartén no se resbale de sus manos.

La limpieza también es fácil porque puede colocarlo en el lavavajillas y evitar restregar. 

El único inconveniente es que no está hecho de cerámica, por lo que no obtienes los sabores exactos que obtienes al cocinar en ollas y sartenes de cerámica.

Pero el aluminio fundido lo hace compatible con su cocina de inducción y lo hace verdaderamente versátil y adecuado para una cocina moderna. 

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Mejor olla de cocción lenta de inducción: olla de cocción lenta de acero inoxidable 360

  • tamaño: 4 cuartos
  • Material: Acero inoxidable
  • apto para lavavajillas: sí

Esta es una olla única que se convierte en una olla de cocción lenta cuando se coloca sobre la base de inducción. Utiliza tecnología de inducción y ahorra energía y es un utensilio de cocina increíblemente versátil. 

360 es una marca de Americraft para que sepa que es de alta calidad.

Si necesita hacer un guiso rápido, puede usarlo en la estufa, pero si desea un chile de olla de cocción lenta, puede colocar la olla en la base eléctrica y listo, la ha convertido en una olla de cocción lenta eficiente. 

Es posible que pague un poco más, pero no puede cubrir el acero inoxidable de grado quirúrgico de la sartén, que también es adecuado para la cocción por inducción.

Esta cocina de acero inoxidable está hecha de acero de calibre 110 de espesor y esto la hace aproximadamente 3 veces más gruesa que las marcas de la competencia. Esto ofrece una distribución y retención de calor superior para comidas cocinadas de manera uniforme. 

La olla de acero es fácil de limpiar porque es apta para lavavajillas y resistente a las manchas. Obtenga más información sobre cómo limpiar sartenes de acero inoxidable aquí

No es tan antiadherente como la cerámica porque no tiene un revestimiento especial. Por lo tanto, puede esperar que la comida, especialmente las salsas y los guisos, se pegue un poco a la olla. Sin embargo, dado que limpiarlo es fácil, no es un gran inconveniente.

Además, algunos clientes dicen que el agua salpica y se acumula alrededor del borde. El chisporroteo de agua es bastante molesto, pero la solución es cocinar a una temperatura más baja. 

Sin embargo, si le gusta la idea de combinar esta sartén de acero inoxidable apta para inducción con el fondo de la olla de cocción lenta, puede usar esta combinación y deshacerse de otros dispositivos y ollas de cocción innecesarios. 

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¿Cómo funciona la cocción por inducción?

Al calentar un recipiente de cocción, las estufas de inducción dependen de la inducción eléctrica, en lugar de la inducción térmica de un elemento de calentamiento eléctrico o una llama.

Para que los utensilios de cocina sean ideales para la cocción por inducción, deben contener o estar hechos de un metal ferromagnético, como acero inoxidable o hierro fundido.

El calor proviene del interior del recipiente de cocción, lo que hace que la cocción por inducción sea más eficiente que otros tipos de cocción.

Esa es la razón por la que debe asegurarse de que sus utensilios de cocina sean adecuados para una placa de inducción. Los utensilios de cocina de aluminio o cobre no funcionarán con una placa de inducción a menos que tengan capas magnéticas adicionales agregadas en la parte inferior.

La mejor manera de ver si sus utensilios de cocina son ideales para estufas de inducción es verificar si un imán puede adherirse a su parte inferior.

Las placas de inducción o estufas contienen una bobina de alambre de cobre debajo de la placa de cerámica, y cuando coloca una sartén o una olla encima de los utensilios de cocina, una corriente alterna pasa a través del alambre de cobre.

Esto da como resultado un campo magnético oscilante, que induce un influjo magnético, creando una corriente de Foucault en la olla ferrosa, que funciona como el devanado secundario de un transformador.

La corriente de Foucault fluye a través de la resistencia de la olla, calentándola así. Las placas de inducción son más eficientes energéticamente, con una transferencia de energía de alrededor del 84%, en comparación con el 74% de las placas de cocción eléctricas o de gas.

Esto las convierte en las placas de cocción ideales para las personas que desean ahorrar energía. Además de esto, son mucho más seguros, ya que no manejarás ninguna llama desnuda, eliminando así las posibilidades de incendio o lesiones relacionadas.

Cuando utilice una placa de inducción, el agua hervirá en casi la mitad del tiempo que lo haría con la placa de gas normal.

Además de esto, las placas de inducción también aseguran la longevidad de sus sartenes, ya que las sartenes tendrán más contacto con el calor de debajo y la corriente corre a través de la sartén.

Como resultado, esto evita que la sartén desarrolle puntos calientes, que tienden a quemar o quemar la comida.

¿Qué materiales son ideales para la cocción por inducción?

Echemos un vistazo a los materiales que son más adecuados para su uso con la cocción por inducción:

Acero inoxidable

Debe comprender que el acero inoxidable es el mejor material para los utensilios de cocina de inducción. Sin embargo, deberá comprender que no todos los utensilios de cocina de acero inoxidable son iguales.

Los utensilios de cocina más baratos no tienen núcleo. Sin embargo, los mejores utensilios de cocina de acero inoxidable tienen núcleos de cobre o aluminio intercalados entre las capas de acero en el exterior y el interior, lo que los hace mejores conductores de calor que el acero desnudo.

La mayoría de los fabricantes de utensilios de cocina de acero inoxidable utilizan una sola capa de aluminio y acero inoxidable en el fondo de las ollas y sartenes.

Sin embargo, las marcas de mejor calidad extienden las capas hacia los lados, y esto proporciona un calor más uniforme y rápido para cocinar.

Dicho esto, no todos los utensilios de cocina de acero inoxidable son ideales para placas de inducción, especialmente cuando no pueden reaccionar magnéticamente. Como resultado, estos no funcionarán bien con diferentes rangos de inducción.

Los siguientes son algunos de los mejores juegos de utensilios de cocina de acero inoxidable ideales para la cocción por inducción.

Ollas y sartenes de inducción

Utensilios de cocina de acero al carbono y hierro fundido diseñados para la cocción por inducción

Si está buscando utensilios de cocina que sean perfectos para la cocción por inducción y que además sean naturalmente antiadherentes, elija acero al carbono o hierro fundido.

Utilice estos utensilios de cocina para cocinar a temperaturas muy altas. Lo mejor de todo es que no quema la comida. Y lo más interesante de los utensilios de cocina de acero al carbono o hierro fundido para la cocción por inducción es que son un poco económicos.

Hierro fundido desnudo

Esta forma de utensilios de cocina se ha utilizado durante siglos y muchas de sus sartenes y ollas han sobrevivido muchos años, gracias a su durabilidad. El hierro fundido desnudo también es un material ideal para los utensilios de cocina de inducción.

Acero al carbono: esta es una alternativa más ligera que el hierro fundido.

Si no le gusta tener una sartén grande y pesada de hierro fundido o una sartén para freír encima de su estufa de inducción, considere comprar utensilios de cocina de acero al carbono, que son un poco más livianos y una mejor alternativa al hierro fundido desnudo.

Principalmente, el acero al carbono se usa para hacer sartenes y sartenes, que también ofrecen los mismos beneficios para saltear y quemar que el hierro fundido.

Hierro fundido esmaltado

Esto es ideal para preparar alimentos ácidos. Si desea preparar alimentos ácidos como la cocina a base de tomate en una placa de inducción, considere usar utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado, que están recubiertos con un acabado de porcelana.

Cobre

Aunque no todo tipo de utensilios de cocina de cobre por ahí es ideal para la cocción por inducción, hay algunas marcas que deberías considerar comprar ya que son compatibles con todas las cocinas de inducción.

Por ejemplo, De Buyer es conocido por la colección Prima Matera, que es una línea de utensilios de cobre que es compatible con estufas de inducción.

La vajilla de cobre tiene una base magnética distinta, que permite que las ondas magnéticas reaccionen con la olla, calentándola en poco tiempo.

Prima Matera es uno de los mejores juegos de utensilios de cocina de cobre por inducción, ya que tiene la mejor capacidad para extender el calor a toda la sartén, independientemente del tamaño de la placa de cocción por inducción.

Granito

Esta es otra maravillosa opción para estufas de inducción. Los utensilios de cocina están hechos de acero de calibre ligero, así como con un revestimiento de porcelana moteado en el exterior, y generalmente es antiadherente.

Además, debe tener en cuenta que estos utensilios de cocina también son económicos.

¿Qué sartenes no son aptas para inducción?

Las cacerolas que no son aptas para inducción carecen de un determinado material fundamental para la cocción por inducción.

Una sartén que no es adecuada para cocinar en una fuente de calor por inducción contiene muy poco o tal vez ningún material magnetizable.

En tal caso, el campo magnético de la placa no se puede cerrar, lo que significa que no se liberará calor.

Por ejemplo, la placa de inducción no emitirá calor a la bobina. La mayoría de las placas de inducción indican en ese momento que no se ha colocado ninguna olla adecuada.

Esto es molesto, pero por otro lado también tiene una función útil: si coloca plástico en la placa de inducción, por ejemplo, no se calentará.

Si pones plástico en un tipo diferente de placa, se derretiría porque no importa lo que haya allí en la estufa.

¿Por qué debería considerar la cocción por inducción?

Como se destacó anteriormente, la tecnología de inducción tiene una serie de beneficios en comparación con la cocción convencional. Algunos de estos beneficios incluyen:

Preparación de comidas más rápida

Con la cocción por inducción, el calor se transfiere directamente a los utensilios de cocina, no a la superficie de la estufa. Esto significa que el agua hierve y los alimentos se calientan 50 veces más rápido en una estufa de inducción en comparación con las estufas de gas o eléctricas.

Resultados consistentes y deliciosos

Las estufas de inducción le permiten controlar la temperatura con mayor precisión en comparación con las estufas eléctricas o de gas. Un mejor control de la temperatura le permite obtener resultados más consistentes, reduciendo así cualquier posibilidad de cocción insuficiente o excesiva.

El calor constante también le brinda resultados repetibles y sabrosos cada vez.

Fácil de limpiar

A diferencia de las estufas eléctricas convencionales, los utensilios de cocina de inducción vienen con una tapa de vidrio que es lisa. Sin embargo, dado que los quemadores de inducción no calientan la superficie de la estufa, las salpicaduras, derrames o derrames no se quemarán en la estufa.

Esto significa que limpiar la estufa será más fácil, ya que generalmente está lo suficientemente fría como para después de la limpieza; por lo tanto, no dejará ningún desorden.

El ajuste correcto

La mayoría de las estufas de inducción tienen una función de detección de sartén de tamaño automático que coloca el calor donde se necesita. Al ajustar automáticamente el calor al tamaño de sus utensilios de cocina, ahorra mucha energía mientras cocina.

Estos son algunos de los mejores utensilios de cocina de inducción que puede encontrar en el mercado.

Preguntas frecuentes sobre utensilios de cocina de inducción

Sabemos que probablemente todavía tenga algunas preguntas sobre los utensilios de cocina de la placa de inducción, por lo que las hemos respondido aquí para que pueda dejar de buscar respuestas y comenzar a cocinar.

¿Qué símbolo / signo indica inducción?

Si una olla es adecuada para la inducción se puede ver fácilmente en el símbolo específico. Los recipientes para inducción tienen el siguiente símbolo:

Símbolo de inducción en sartenes

El signo de inducción se indica en la parte inferior de la sartén o en el embalaje. Sin embargo, este no es el caso de las bandejas de inducción algo más antiguas.

¿Puedes usar sartenes de hierro fundido para inducción?

Sí, todas las bandejas inferiores de metal negro están listas para usarse en una placa de inducción. El hierro fundido es perfecto para cocinar con inducción.

El acero inoxidable también es un buen material para usar, pero no todas las sartenes de acero inoxidable están listas para usarse con inducción, así que revise la etiqueta para ver si las hay.

¿Cuáles son las mejores ollas para usar en una placa de inducción?

Las tres mejores cacerolas para usar son de hierro fundido, acero inoxidable y acero al carbono. Se recomiendan estos tres porque cocinan los alimentos de manera uniforme y se calientan bien.

Sin embargo, puede usar aluminio antiadherente con confianza, especialmente al preparar huevos y otros alimentos pegajosos. Las sartenes de cobre también funcionan bien con estufas de inducción.

¿Cuáles son las desventajas de las placas de inducción?

No hay muchas desventajas en el uso de una placa de inducción.

Sin embargo, dependiendo del tipo de olla o sartén que use, la placa de cocción hará un zumbido extraño, que algunas personas encuentran un poco molesto y ruidoso.

Además, sus utensilios de cocina deben ser compatibles con la inducción.

¿Qué sucede si utilizas una sartén normal en una placa de inducción?

No use ollas y sartenes que no sean aptas para inducción. Si coloca una sartén con fondo magnetizado sobre la placa de inducción, el campo magnético hace que la sartén se caliente instantáneamente, arruinando un buen utensilio de cocina.

En realidad, la placa se mantiene fría con parte del calor residual de la sartén. Incluso si usa una sartén no magnética, todavía no es buena porque no se calienta y se mantiene fría, por lo que no puede cocinar.

¿Cómo puedo saber si una sartén es adecuada para la inducción?

Generalmente, los utensilios de cocina de inducción son magnéticos, lo que significa que contienen suficientes átomos de hierro. Las ollas de hierro fundido y acero inoxidable suelen ser aptas para inducción.

El aluminio debe ser “triplicado”, “multicapa” y “anodizado duro” para que sea magnético.

Pero hay una forma sencilla de comprobarlo en casa. Primero, debes probar la sartén. Tome un imán y sosténgalo junto al fondo de la sartén. Si la parte inferior atrae el imán, está bien usarlo en una estufa de inducción.

La segunda forma de saberlo es colocar una pequeña cantidad de agua en la olla. Luego, coloque la sartén sobre la estufa y vea qué sucede. Si la pantalla de la placa de cocción comienza a parpadear, significa que la olla no es compatible.

¿Puedes convertir sartenes en inducción?

Afortunadamente, hay muchos dispositivos geniales que pueden ahorrarle dinero. Como se mencionó anteriormente, existe el disco de interfaz Max Burton 6010.

Si no desea gastar mucho dinero comprando nuevos utensilios de cocina de inducción, puede convertir sus utensilios de cocina existentes para usarlos en estufas de inducción.

Todo lo que necesita es un disco convertidor. Coloque el disco directamente sobre la estufa, luego coloque sus ollas y sartenes encima.

En pocas palabras

El objetivo principal de su estufa es asegurarse de que su comida esté lista cuando la necesite, y eso es lo que hacen las cocinas de inducción.

Usando una placa de inducción, junto con cualquiera de los utensilios de cocina que hemos destacado anteriormente, te resultará más fácil preparar tu comida.

Además, no creará ningún desorden al cocinar y la limpieza también será más fácil.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.