Filipino Otap: ¿Qué es y dónde se originó?
Otap es un refrigerio popular de forma ovalada que es una galleta o un bizcocho hecho de harina, azúcar, levadura, huevos y manteca vegetal mezclados para crear un bocado dulce, escamoso y apetitoso. Esta golosina viene en tamaños pequeños y está recubierta con coberturas de azúcar que les encantan a los niños.
La receta es conocida por su proceso de horneado de 11 etapas, que es visible en su textura crujiente y en capas.
Otap a menudo se sirve con una taza de café para adultos filipinos que trabajan, o una botella de jugo para niños muy activos.
Por menos de un dólar ya puedes tener tu propio pack otap. Actualmente se vende en muchas tiendas minoristas, así que simplemente pregunte a los vendedores y le darán un paquete de otap con 5 o 10 piezas adentro.
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Natural
Esta receta otap aquí originado desde Cebu, una pequeña isla en Central Visayas conocida por su otap. Es una especie de galleta (galleta) horneada que es quebradiza y adornada con azúcar.
Sin embargo, debido a su popularidad y su increíble sabor, ahora está muy extendido por todo el país.
Entonces sí, ¡no hay necesidad de ir a Cebu para comprar otap! Puede pedirlo en cualquier mercado minorista de Filipinas o, mejor aún, hacerlo usted mismo.
Dar forma a Otap: el arte de crear la pastelería filipina perfecta
Para lograr el otap perfecto, debe tener la receta y los ingredientes correctos. Los ingredientes principales para el otap son harina, azúcar, manteca vegetal o mantequilla y agua. La receta suele incluir una serie de pasos que implican mezclar los ingredientes, estirar la masa y dar forma a la masa. Algunas recetas también pueden incluir canela u otras especias para agregar sabor a la masa.
El proceso de formación
El proceso de modelado es la clave para lograr el otap perfecto. Estos son los pasos para dar forma a otap:
- Estirar la masa finamente en una hoja larga.
- Esparce azúcar y manteca vegetal o mantequilla sobre la masa.
- Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para cerrarla.
- Cortar la masa en porciones más pequeñas.
- Vierta el azúcar encima de la masa rebanada y deje que se enfríe.
- Corta la masa en trozos aún más pequeños y dales forma ovalada o plana.
- Hornee el otap en el horno hasta que se vuelva escamoso y dorado.
Las diferentes formas de Otap
Otap viene en diferentes formas y tamaños, dependiendo de la región donde se origine. El otap más famoso es el que se vende en Cebú, que se considera la capital otap de Filipinas. El otap típico de Cebú es blanco y se vende en una caja, mientras que el otap de otras regiones puede venir en diferentes colores y formas.
La textura y el sabor de Otap
Otap tiene una textura similar al hojaldre o a las palmeras francesas. Es escamoso y crujiente, con un sabor ligeramente dulce. El azúcar que se usa en el otap le da una textura crujiente y un sabor acaramelado. La clave para lograr el otap perfecto es asegurarse de que esté bien aplanado antes de hornear para evitar que se endurezca demasiado.
Consejos para hacer el Otap perfecto
Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a hacer el otap perfecto:
- Use el tipo correcto de harina para lograr la textura correcta.
- Asegúrate de estirar la masa finamente para lograr la textura deseada.
- Verifique la temperatura del horno para asegurarse de que el otap se hornee de manera uniforme.
- Deje que el otap se enfríe antes de cortarlo y darle forma para evitar que se rompa.
- Aplane el otap lo más delgado posible para lograr la textura deseada.
Cómo saborear la dulzura de Otap
- En un tazón, mezcle 1 taza de azúcar y 1 taza de agua hasta que el azúcar se disuelva.
- Agregue 1 huevo y revuelva hasta que quede suave.
- Agregue 3 tazas de harina para todo uso y mezcle hasta que se forme la masa.
- Deje reposar la mezcla por un segundo para permitir que los ingredientes se mezclen bien.
Dar forma y hornear el Otap
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
- Enrolle la masa en forma rectangular, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
- Corta la masa en trozos rectangulares más pequeños, de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y 3 pulgadas de largo.
- Coloque las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando un pequeño espacio entre cada pieza.
- Hornee durante 10-12 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente.
- Retire del horno y deje que el otap se enfríe en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Guarde el otap en un recipiente hermético para mantenerlos frescos durante días.
Disfrutando del Otap
- Separe un trozo de otap del resto y saboree su bondad dulce y crujiente.
- Sumerja el otap en una taza de café o té caliente para un tratamiento diario rápido.
- Unta un poco de mantequilla o mermelada encima del otap para un refrigerio más indulgente.
- Triture el otap en trozos pequeños y utilícelo como aderezo para helado o yogur.
- Corta el otap en rodajas finas y utilízalo como base para tartas o tartas de queso.
Recuerda tener cuidado al darle forma a la mezcla de otap, ya que puede quedar pegajosa y difícil de manejar. También es importante revisar el grifo con frecuencia mientras se hornea para asegurarse de que no se quemen. Con un poco de amor y paciencia, preparar y disfrutar este dulce filipino local es fácil y satisfactorio.
Mantener su Otap fresco: la guía definitiva
Entonces, has hecho un delicioso lote de otap usando tu receta favorita. ¡Felicidades! Ahora es el momento de almacenarlos adecuadamente para mantenerlos frescos y sabrosos durante el mayor tiempo posible. Aquí hay algunos consejos:
- Guarde su otap en un recipiente hermético para evitar que entre humedad y los empape.
- Mantenga su otap en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Una despensa o armario es perfecto.
- Si vive en un clima cálido y húmedo, es posible que desee guardar su otap en el refrigerador para mantenerlos frescos por más tiempo.
- Si desea mantener su otap caliente y fresco, puede recalentarlo en el horno durante unos minutos antes de servirlo. Simplemente rocíelos con un poco de agua y hornéelos a 350°F durante 5-10 minutos.
¿Cuánto tiempo puede almacenar Otap?
Otap puede durar varios días si se almacena correctamente. Aquí hay algunas pautas:
- El otap recién hecho se puede almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Si guarda su otap en el refrigerador, puede durar hasta una semana.
- Si congela su otap, puede durar hasta 3 meses.
Por qué Otap es un gran snack vegano
Otap es un excelente refrigerio vegano porque está hecho con ingredientes simples como harina, azúcar y aceite. Aquí hay algunas razones por las que el otap es un excelente refrigerio vegano:
- Es fácil de hacer y no requiere ningún producto animal.
- Es dulce y saciante, lo que lo convierte en un excelente refrigerio para cualquier momento del día.
- Es perfecto para hornear y se puede utilizar en una variedad de recetas.
Entonces, seas vegano o no, el otap es un bocadillo delicioso y versátil que puedes disfrutar en cualquier momento.
¿Otap es realmente una opción de snack saludable?
Otap es un bocadillo filipino único que se origina en la provincia local de Cebú. Es un producto de exportación principal de Filipinas, y es un hojaldre que se derrite en la boca y se hornea a la perfección. La textura del otap es similar a una galleta, hojaldre o quebradizo.
¿De qué está hecho Otap?
Otap está hecho de generosas cantidades de harina, azúcar y manteca. La masa se dobla varias veces para conseguir su característica textura desmenuzable. El contenido principal de otap son los carbohidratos, que proporcionan energía al cuerpo. Sin embargo, otap no es una buena fuente de proteínas u otros nutrientes esenciales.
¿Otap es saludable?
Si bien el otap es un refrigerio delicioso, no es la opción más saludable que existe. Aquí hay algunas cosas a considerar:
- Otap tiene un alto contenido de calorías y azúcar, lo que puede provocar un aumento de peso y otros problemas de salud si se consume en exceso.
- Otap no contiene ninguna cantidad significativa de vitaminas o minerales que son esenciales para una buena salud.
- Otap no es una buena opción para las personas que controlan sus niveles de azúcar en la sangre o que tienen diabetes.
¿Hay algún beneficio de comer Otap?
A pesar de sus inconvenientes, otap tiene algunos beneficios:
- Otap es un auténtico refrigerio filipino que disfrutan muchas personas en todo el mundo.
- Otap es un excelente refrigerio para disfrutar con frutas u otros alimentos saludables como sinigang o manok.
- Otap puede ser una buena fuente de energía para las personas que necesitan un estímulo rápido.
Conclusión
Así que ahí lo tienes, todo lo que necesitas saber sobre otap. Es un delicioso pastel filipino elaborado con harina, azúcar y mantequilla, y es perfecto para la merienda o el desayuno.
No puedes equivocarte con otap, ¡así que adelante y pruébalo!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
