Receta Pan De Coco (Pan De Coco)
Pan de Coco, literalmente “pan de coco”, es un pan que generalmente se sirve como bocadillo al mediodía o a media tarde o como pan de desayuno en Filipinas.
Es mejor servirlo y comerlo cuando aún está recién horneado, es un tipo de pan que tiene coco rallado endulzado en el interior y generalmente se acompaña con café o chocolate caliente sin azúcar.
Vea nuestra Receta Pan De Coco a continuación.
Se dice que el pan y la receta, producto de la colonización española de la mayoría de territorios del mundo, tiene sus raíces en Centroamérica, otro reducto del poder español.
Es posible entonces que el pan de coco y su receta fueran transportados desde Centroamérica a Filipinas a través del comercio de Galeones, donde la mayoría de los productos y recetas centroamericanos y españoles llegaban a Filipinas.
Como el Pan de Coco es un pan, el lugar más accesible donde se puede comprar es en su panadería cercana.
Otros lugares donde puede obtenerlo (aunque procesado por las grandes panaderías ya para una vida útil más larga) incluyen supermercados y mercados.
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Receta de Pan de Coco y consejos de preparación
El coco rallado que sirve como relleno del Pan de Coco se puede incluir tal cual, ya que ya está deshidratado, o se puede cocinar en azúcar caramelizada para darle al relleno de coco su característico color marrón.
Como algunos platos filipinos pueden incluir hornear los ingredientes, se recomienda invertir en un horno y un rodillo para poder hacer esta receta de pan muy simple.
Sin embargo, si no tiene un rodillo, puede usar sus manos o una botella de ketchup vacía y limpia como sustitutos.
Finalmente, a medida que el pan de coco resultante se inclina hacia el lado dulce, la bebida que lo acompaña, que podría ser café o chocolate, debe ser más amarga para contrarrestar la dulzura del pan de coco.
Y si te sobra coco puedes haga este otro gran plato azucarado tradicional filipino: binatog.
Receta pan de coco (pan de coco)
Ingredientes
masa
- 2 cucharaditas levadura
- ⅔ taza de agua tibia
- ⅔ taza de leche
- ½ cubo mantequilla
- ⅓ taza de azúcar
- 1 cucharaditas sal
- 2 tazas de harina de pan
- 2 tazas de harina para todo uso
relleno
- 3 Cucharadas grandes mantequilla
- ¾ taza de azúcar morena
- 3 tazas de hojuelas de coco
- 1½ cucharaditas extracto de vainilla
- ¾ taza de leche
lavado de huevos
- 1 huevo
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle agua tibia (no demasiado caliente) y levadura. Dejar de lado.
- Escaldar la leche en la estufa o calentar en el microondas durante 90 segundos. Vierta en un tazón grande para mezclar.
- Agregue la mantequilla y el azúcar y revuelva hasta que esté completamente disuelto.
- Agregue sal y 2 tazas de harina para pan hasta que se mezclen (puede sustituir la harina para todo uso si es necesario).
- Agregue la mezcla de levadura.
- Mezcle la harina para todo uso hasta que la masa esté completamente formada. La masa no debe quedar pegajosa.
- Amase la masa durante 5 minutos a mano (o con una batidora de pie).
- Colóquelo en un tazón grande y cúbralo con una toalla húmeda o envoltura de plástico hasta que duplique su tamaño (para climas más fríos, colóquelo junto a una fuente de calor para que suba más rápido).
- En una cacerola, mezcle todos los ingredientes del relleno y revuelva a fuego lento.
- Revuelva ocasionalmente durante unos 15 minutos o hasta que se hayan reducido todos los líquidos.
- Refrigere el relleno hasta que lo necesite.
- Separe la masa en 4 piezas del mismo tamaño.
- Corte cada una de esas piezas en 6 piezas de igual tamaño (tendrá 24 en total).
- Enrolle cada pedazo de masa en una bola, luego aplánelo con un rodillo.
- Coloque una cucharada de la mezcla de relleno en el centro de la masa aplanada.
- Doble los extremos de la masa juntos en el centro y gire para sellar.
- Coloque la masa con el lado sellado hacia abajo en una bandeja para hornear.
- Pinche 3 veces con un tenedor para crear agujeros para que escape el aire mientras hornea.
- Deje que la masa rellena se eleve durante otros 30 minutos.
- Bata un solo huevo y unte el huevo por encima de cada pieza.
- Hornee durante 13-18 minutos a 350 grados hasta que se doren.
- Retire del horno y deje enfriar Pan de Coco antes de comer.
Video
Nutrición
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.