Parrilla de cerámica japonesa Hitachiya
- Tipo: carbón
- Tamaño de la parrilla: 21 x 9 x 7.8 pulgadas
- Superficie de cocción: 189 pulgadas cuadradas
- Ventilaciones ajustables: sí
- Manijas: si
- Material: tierra de diatomeas y componentes metálicos
- Bandeja de goteo: no
Si no puede viajar a Japón para obtener hibachi de verdad, entonces puede llevar un pedazo a su hogar con esta gran parrilla hibachi de tierra de diatomeas.
Si no ha probado los alimentos a la parrilla de carbón cocinados en esta parrilla, entonces realmente se lo está perdiendo porque definitivamente es una experiencia culinaria única.
Los ladrillos de tierra de diatomeas son los mejores aislantes térmicos naturales. Este ha sido un material tradicional para hacer hibachis durante siglos. El material cerámico debe cocerse exactamente a 1,000 grados para garantizar que la parrilla no se agriete.
Este material cerámico no solo ofrece una increíble retención del calor, sino que también es muy duradero y se cocina con rayos infrarrojos.
En Japón, esta parrilla hibachi en particular se usa para cocinar pescado, pollo, ternera y verduras para el almuerzo y la cena. Es conocido por sacando el sabor umami de la carne debido al efecto infrarrojo.
La mejor manera de usar esta parrilla de carbón es con real Carbón de Binchotan. Si bien es cierto que puedes usar cualquier tipo, nada se compara con el ligero aroma a madera del carbón blanco Binchotan. Es en su mayoría sin humo y puede cocinar de manera segura en el interior, siempre que tenga ventilación.
En comparación con otras parrillas, esta es un poco más pesada (24 libras), por lo que es mejor mantenerla en un solo lugar, ya que no es muy portátil.
La mejor característica de esta parrilla es probablemente la salida de aire ajustable, que tiene un práctico control deslizante. Te permite controlar la temperatura.
Las rejillas de cocción están condimentadas previamente, lo que significa que están listas para usar.
Limpiar la parrilla es un poco más difícil que con las parrillas eléctricas porque no quieres poner el material cerámico en agua, ya que eso hará que se rompa. Además, evita dejarlo caer o se romperá.
Pero si tienes cuidado, este tipo de hibachi puede durar muchos años. Es muy duradero y está hecho de cerámica, al igual que las parrillas hibachi tradicionales. Puede soportar el calor súper alto del carbón Binchotan y ofrece una auténtica experiencia hibachi japonesa.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
