Comida de la prefectura de Hiroshima: 5 platos famosos que debes probar
La prefectura de Hiroshima es una pequeña área ubicada en la parte suroeste de Japón, conocida por su abundancia de mariscos y platos tradicionales japoneses. Con una población de más de 2 millones de personas, Hiroshima es un destino popular para los amantes de la comida que quieren probar la cocina local.
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La importancia de la comida en la prefectura de Hiroshima
La comida es una parte esencial de la cultura en la prefectura de Hiroshima, y la gente aquí se enorgullece de sus platos locales. La zona es muy apreciada por sus sabores únicos, que son el resultado de los ingredientes particulares y estilos de cocina utilizados en los platos. Hiroshima también es conocida por su producción de salsa de soja, miso y jarabe de arce, que se utilizan en muchos de los platos locales.
Las diferencias en los platos al estilo de Hiroshima
Una de las características únicas de los platos de la prefectura de Hiroshima es la forma en que se sirven. Muchos de los platos se sirven en forma redonda, y los ingredientes a menudo se superponen unos encima de otros. Estas son algunas de las diferencias que notará en los platos al estilo de Hiroshima:
- Okonomiyaki: en Hiroshima, el plato se prepara mezclando los ingredientes y luego asándolos a la parrilla en un plato caliente. El plato generalmente se cubre con una salsa dulce y picante y también puede incluir una variedad de otros ingredientes como queso o mayonesa.
- Tsukemen al estilo de Hiroshima: en este plato, los fideos se sirven separados del caldo, y el caldo suele ser más espeso y rico que en otras partes de Japón.
- Kaki-no-dote: Las ostras utilizadas en este plato provienen del cercano Mar Interior de Seto, conocido por su abundancia de mariscos frescos.
- Anago-meshi: la anguila que se usa en este plato generalmente se cuece a fuego lento en una mezcla de salsa de soya, azúcar y agua, lo que le da un sabor ardiente y dulce.
5 platos locales que debes probar en Hiroshima
okonomiyaki
Cuando estés en Hiroshima, simplemente no puedes dejar de probar su famoso estilo Hiroshima. okonomiyakis. Este plato icónico se ha popularizado en todo Japón, pero se disfruta mejor en su lugar de origen. A diferencia del okonomiyaki convencional al estilo de Osaka, la versión de Hiroshima está rebozada en capas, dentro de la cual encontrará una variedad de ingredientes salados como repollo, cerdo y mariscos. Luego, el plato se cubre con un huevo frito y una generosa cantidad de salsa okonomiyaki. Puedes encontrar este plato en restaurantes dedicados al okonomiyaki en toda la ciudad, pero el mejor lugar para comerlo es en el edificio central de Okonomimura, que está repleto de restaurantes que sirven esta deliciosa variación.
Momiji Manju: un dulce regalo con un toque de hoja de arce
Si eres goloso, te encantará probar momiji manju. Esta especialidad regional es un pastel relleno de anko, una pasta dulce de frijol rojo, y con forma de hoja de arce. El nombre "momiji" significa hoja de arce en japonés, y este dulce regalo es un recuerdo popular para las personas que visitan Hiroshima. Puedes encontrar momiji manju en las tiendas de souvenirs de toda la ciudad, pero el mejor lugar para aprender sobre su historia y probar los mejores es en Miyajima Momiji Kan, una tienda dedicada a momiji manju cerca del Santuario de Itsukushima.
Tsukemen al estilo de Hiroshima: una nueva forma de disfrutar el ramen
Si te encanta el ramen, querrás probar los tsukemen al estilo de Hiroshima. Este plato es una nueva forma de disfrutar el ramen, donde los fideos se sirven separados del caldo. Los fideos son más gruesos y masticables que los fideos ramen normales, y el caldo es rico y sabroso. Sumerges los fideos en el caldo y los sorbes, disfrutando del sabor y la textura de cada bocado. Puede encontrar este plato en restaurantes dedicados al ramen en toda la ciudad, pero el mejor lugar para probarlo es en el entusiasta restaurante con temática de béisbol, Eats Stadium.
Ostras al estilo de Hiroshima: delicia de mariscos del mar interior
Hiroshima es conocida por sus ostras frescas y deliciosas, que se cosechan en el cercano Mar Interior. Estas ostras son más grandes y carnosas que otros tipos de ostras, y tienen un sabor único que proviene del agua salobre en la que crecen. Puede encontrar ostras servidas de muchas maneras en toda la ciudad, desde asadas hasta fritas o crudas. El mejor lugar para degustarlos es en el mercado de ostras de Hiroshima, donde los vendedores te recibirán con excesivo entusiasmo y te mostrarán su preciada captura.
Pasteles estilo Hiroshima: capas de dulzura
Los pasteles al estilo de Hiroshima son una prueba obligada para cualquier persona golosa. Estos pasteles están hechos con capas de bizcocho, crema batida y frutas, creando un postre delicioso y refrescante. Puedes encontrar estos pasteles en pastelerías dedicadas por toda la ciudad, pero el mejor lugar para degustarlos es en el histórico e icónico Parque Conmemorativo de la Paz de Hiroshima, donde puedes cenar mientras contemplas las capas espejadas de la Cúpula de la Bomba Atómica. No dejes de probar la especialidad regional, los pasteles en forma de hoja de arce rellenos de anko, llamados pasteles momiji.
Conclusión
Ahí lo tiene: la comida de la prefectura de Hiroshima es deliciosa y tiene un sabor único.
No te puedes equivocar con un clásico como el okonomiyaki, pero no olvides probar algunos de los platos locales como tsukemen o momiji manju también.
¡Espero que haya encontrado útil esta guía y que esté listo para embarcarse en su propia aventura culinaria en la prefectura de Hiroshima!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
