¿Qué es una cena omakase? ¡Una experiencia inolvidable!
¿Has oído hablar de omakase? Tal vez sea caro, pero no porque sea una cena de lujo en sí.
Omakase es una palabra japonesa que significa “dejar que otro elija lo mejor”. En Japón, omakase es una cena elaborada metódicamente que un sushi cocinero prepara. A menudo es caro porque lo encontrarás en restaurantes de alta cocina.
Hay tantas razones por las que puedes pasar un buen rato en omakase, así que estoy ansioso por compartir más sobre esto y lo que lo hace especial. ¡Sigue leyendo!
Hay una cosa que hace que omakase sea completamente diferente. A diferencia de otros restaurantes, puede sentarse en el bar de sushi y tener la oportunidad de interactuar con el chef de sushi.
¡Ver al chef de sushi mostrar sus habilidades puede ser una experiencia inolvidable!
La remodelación del arroz, las habilidades con el cuchillo suave y las habilidades con el soplete crean una majestuosa presentación culinaria.
Además de esto, los chefs también comparten interesantes recomendaciones e historias, que hacen que la experiencia gastronómica sea más emocionante.
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La confianza es vital cuando se trata de omakase
Es importante señalar que cuando se trata de una cena omakase, lo esencial es la confianza. Sin embargo, expresar su confianza no significa que no le importe lo que le dé el chef de sushi.
Más bien, le dice al chef que confía en su juicio sobre las recetas que usará, lo que el chef sabe sobre su gusto y los mejores platos que le darían en ese momento.
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¿Qué es lo principal de la cena omakase?
Generalmente, no hay un menú específico cuando se trata de una cena omakase. A pesar de que el chef puede tener una idea de los ingredientes que usará y qué sabrá bien cuando se combinen, nunca obtendrá una lista específica.
Cada comida omakase está personalizada para que sea especial e inolvidable.
Si el chef de sushi te conoce bien, tu menú de omakase puede ser una mezcla de nuevos platos y tus antiguos favoritos. Sin embargo, su chef debe tener fe en que disfrutará de su comida.
Si acaba de conocer al chef por primera vez, entonces es una oportunidad para que el chef muestre su talento y habilidades. ¡Además, esto también le permite al chef brindarle una experiencia única de lo que ofrecen!
Felicitar a su chef
A algunas personas les encanta sentarse en silencio alrededor de la barra de sushi mientras esperan que el chef les entregue diferentes comidas. Sin embargo, nunca debería ser así.
Si confía en su chef, debe entablar una conversación con él mientras prepara su cena omakase. Esto le permite al chef aprender más sobre usted.
Cuanto más te conozca el chef, más personalizado podrá hacer tus comidas.
Cuando llegue al final de su cena omakase, no olvide darle a su chef un sincero “gracias“… siempre lo apreciarán.
Además, puedes optar por compartir una taza de sake con tu chef de sushi. Su chef apreciará esto más que dejar una propina.
¿Cuáles son las cosas importantes que debe saber antes de probar una cena omakase?
Hay 6 cosas que debes entender antes de visitar eso facturas de restaurantes. Estas cosas incluyen:
- No funciona en todas partes. – No todos los restaurantes te harán disfrutar de una cena omakase. Es importante tener en cuenta que omakase funcionará mejor en un restaurante con un suministro de ingredientes frescos todos los días. Cualquier restaurante con verduras de temporada o pescado fresco probablemente ofrecerá una excelente experiencia gastronómica omakase. Además, tu experiencia omakase puede ser buena, especialmente si el restaurante practica mucha creatividad en su menú diario. Además, debe tener en cuenta que omakase nunca funcionará bien en restaurantes grandes, restaurantes con pocos ingredientes o cadenas de restaurantes.
- Asegúrese de sentarse cerca del chef: si desea tener la mejor experiencia gastronómica omakase, asegúrese de elegir un restaurante pequeño con una cocina visible y asientos en el mostrador de sushi. La cultura de la comida omakase surgió de estos restaurantes pequeños e íntimos.
- Comprender el idioma: debe tener una buena interacción social con su chef si desea que su cena omakase sea memorable. Por lo tanto, tener la capacidad de mencionar algunas palabras japonesas vagas como "omakase" hará que su chef sepa que está interesado en la cultura japonesa, lo que mejorará su experiencia gastronómica.
- Controle siempre el aire: como se destacó anteriormente, la cena omakase requerirá que preste más atención al chef. A veces, su chef le explicará cada plato de omakase. En tales escenarios, es bueno permanecer amigable y evitar hacer preguntas personales. Siempre pregunta (usa “sumimasen” para interrumpir) antes de tomar una foto dentro del restaurante. Sin embargo, no está mal tomar una foto de tu comida. Es absolutamente importante "leer el aire". Algunos dueños de restaurantes y chefs estarán más que dispuestos a discutir asuntos personales con sus clientes, mientras que otros tendrán un desafío al hacerlo.
- Obtenga un boleto y disfrute de su cena. Bueno, omakase es para los aventureros y valientes. Puede que no sea ideal para cualquier persona con restricciones dietéticas, que probablemente surjan. No puedes darle a tu chef restricciones con respecto a los ingredientes que quiere usar. No puedes preguntar qué obtendrás al final del día. Comer los platos que te ofrece tu chef es un gesto de cortesía. Debes evitar el omakase si eres exigente con lo que comes.
- Debe estar listo para pagar un precio desconocido: recibirá una factura no detallada al final de su comida. No obtendrás nada más que un pequeño papel con la cantidad total que has gastado. En algunos escenarios, las bebidas tampoco se detallarán. En tales escenarios, debe evitar pedir una factura detallada. Debe comprender que una factura no detallada no se puede llevar a gastos.
Mucha gente considera que el omakase es una comida maravillosa con experiencias memorables. Entonces, si desea ahorrar dinero durante la cena, entonces omakase no es la forma ideal de hacerlo.
Sin embargo, debe comprender que obtendrá una buena relación calidad-precio aquí.
Cada chef omakase entiende que sus clientes confían en ellos y se asegurarán de que le den valor por lo que paga. ¡Omakase es una apuesta que valdrá la pena!
¿Cuáles son las reglas de la cena omakase?
Hay algo que debes entender si es la primera vez que pruebas la cena omakase: en caso de que te equivoques, entonces no eres la primera persona en hacerlo.
Sin embargo, es importante hacer un gran esfuerzo para “hacer como los romanos”, o en este caso, lo que hacen los japoneses. Sin embargo, algunas cosas no deberían suceder durante una cena omakase. Estas cosas son:
- El arroz de sushi no debe entrar en contacto con la salsa de soja. – En caso de que necesites un chorrito de salsa de soja para tu sushi, nunca dejes que entre en contacto con tu arroz. Debe tener en cuenta que el arroz puede absorber mucha salsa de soya, y algunos chefs pueden considerar que esto es un insulto para su plato. Si la pieza se prepara profesionalmente, no necesitará salsa de soja.
- Puedes usar los dedos para comer sushi, pero nunca debes comer sashimi con los dedos – Si tu chef te sirve un toro bien picado u otra ración sin arroz, es recomendable usar palillos. Sin embargo, si te sirven sushi, puedes usar los dedos. Dado que el sushi es un poco delicado, es mucho más fácil usar los dedos en lugar de los palillos.
- Siempre use jengibre para refrescar su paladar entre platos, pero nunca lo agregue a su sushi: nunca debe agregar jengibre a una comida que le hayan dado para comer. De lo contrario, puede parecer que no aprecias el sabor que tu chef ha dedicado tiempo a crear.
- No mezcle wasabi y salsa de soja – Chefs profesionales pondrán la cantidad necesaria de wasabi en cada pieza. Agregar un poco más de wasabi te haría ver como un payaso.
- Siempre pida permiso antes de tomar fotografías. – Algunos chefs estarán de acuerdo con que tomes fotos (aquí se explica cómo tomar las mejores fotos de comida) de ellos o de su trabajo. Sin embargo, siempre es bueno pedir su permiso antes de tomar estas fotos.
- Nunca comas más de un bocado por pieza de sushi. – Aunque es posible que vea a otras personas sirviendo piezas de sushi un poco más pequeñas o más grandes, sepa que la suya está diseñada para ser la porción ideal para usted.
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¿Cuánto cuesta una cena omakase?
El costo de una cena omakase de alta calidad en Japón comienza en alrededor de 10,000 yenes japoneses, lo que equivale a alrededor de $90.
Omakase no es una comida barata, y este precio no incluye sake, vino o cualquier otra bebida, lo que puede hacer que el precio suba un poco.
No es una sorpresa gastar hasta 30,000 270 yenes japoneses o $XNUMX por persona en una cena omakase. Entonces, si está planeando la mejor experiencia de omakase, ¡debería estar listo para desembolsar mucho dinero!
Vive una fantástica experiencia culinaria con omakase
Una cena omakase te permite disfrutar del sushi y probar cosas nuevas, algunas de las cuales probablemente hayas pasado por alto en tu vida.
Sin embargo, debe tener en cuenta que esta podría no ser su comida preferida si no le gusta probar cosas nuevas.
Pero puede alegrar tu experiencia, especialmente si te gusta aprender más sobre la cultura de las historias del chef.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
