Las herramientas que necesitas para teppanyaki: LOS 17 accesorios esenciales

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Teppanyaki es un término japonés que significa "asar a la parrilla en una placa de hierro". 

En un estilo de cocina japonés convencional, las carnes como los mariscos y los filetes y los alimentos a base de masa como el yakisoba o los fideos fritos y el arroz se integran en la cocina.

Si está buscando excelentes herramientas para usar con su parrilla, está en la página correcta.

3 imágenes de herramientas teppanyaki, incluyendo espátulas y cuchillos

Las siguientes son algunas de las herramientas que le permitirán cocinar en tu parrilla teppanyaki con facilidad.

Echemos un vistazo rápido a lo esencial, después de eso, lo guiaré a través de cada una de mis opciones principales:

Herramienta TeppanyakiImágenes
Tenazas resistentes: Pinzas de bloqueo de cocina negras
Pinzas de bloqueo teppanyaki de cocina negras

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El mejor tenedor de olla de 2 dientes: Profesional Henckels
Tenedor de olla de 2 dientes: Henckels Professional

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Turner: Juego de espátulas Anmako
Juego de espátulas anmarko para teppanyaki

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Juego de cocina: Kit profesional de cocina a la plancha de acero inoxidableteppanyaki-grill-cook-set

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Raspador de parrilla: Cuisinart CCB-500
Raspador de parrilla Cuisinart teppanyaki

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Tabla de cortar: Tabla de cortar de bambú orgánico grande HHXRISETabla de cortar

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Raspador de cuenco: Raspador de banco multifuncional Nanahome
Raspador de cuenco: Raspador de banco multifuncional Nanahome

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Espátula Grill: Agarre cómodo Char-Broil
Espátula para parrilla: agarre cómodo Char-Broil

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tijeras de cocina: Evita la hoja japonesa con muescas
Evita la hoja japonesa con muescas

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Cubierta para asar a la parrilla: Cúpula humeante Chefmaster
Cubierta de domo para parrilla Chefmaster

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Apriete las botellas: Buenas puños Oxo
Botellas exprimibles Oxo

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Piedras de plancha: Productos de Upper Midland
Piedras de la plancha Upper Midland para limpiar parrillas teppanyaki

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Sombrero de cocinero: Trabajos del chef
Chef trabaja gorro de cocinero

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Camisa de cocinero: Chaqueta de chef de manga corta unisex TOPTIEChaqueta de chef japonesa de manga corta

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Cuencos japoneses de Teppanyaki: Yokohama
Cuencos de fideos ramen japoneses

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Palillos: Madera Censsa wengué
Palillos: Madera Censsa wengué

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Cuchillos de corte Teppanyaki: Dalstrong Gyuto
Cuchillo teppanyaki japonés Dalstrong

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Set de cuchillos: Juego de cuchillos de acero japonés de 19 piezas forjado Ginsu Gourmet Chikara SeriesJuego de cuchillos japoneses Teppanyaki Chikara

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Piedra de afilar: Sharp Pebble premium kit de afilado de cuchillos con piedra de afilarAfilar-piedra-de-afilar-cuchillos-japoneses

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Aceite para Teppanyaki: Aceite de soja puro

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Mejor salsa para mojar: Fusión Teppanyaki de Sw'icyaki

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Mejor salsa de jengibre: Salsa de jengibre Tokyo Express

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En esta publicación cubriremos:

Las mejores herramientas de Teppanyaki para comprar

He revisado las mejores parrillas de teppanyaki en mi publicación aquí así que deberías comprobarlo también si aún no has comprado uno, pero en esta publicación, me gustaría centrarme en las herramientas esenciales necesarias para tu teppanyaki.

También echa un vistazo estas parrillas de teppanyaki de gas superior que hemos revisado aquí

Pinzas para trabajo pesado: Pinzas de bloqueo de cocina negras

Agarra objetos más grandes con tenazas
Herramientas esenciales de Teppanyaki como estas pinzas

Las pinzas son un tipo de herramienta de cocina que está específicamente diseñada para levantar o agarrar ingredientes o alimentos, en lugar de sujetarlos con las manos desnudas.

Hay varios tipos de pinzas que se fabrican de acuerdo con su uso específico. Algunas son simplemente pinzas o tenazas, pero la mayoría de las pinzas se clasifican en:

  • Las pinzas que tienen estructuras de brazo largo, pequeños extremos circulares planos y que giran hacia una articulación cerca del mango se utilizan específicamente para sujetar alimentos u objetos delicados. Pertenecen a este tipo las pinzas de fuego habituales, que se utilizan para manipular las piezas de carbón y ponerlas al fuego sin ensuciarse las manos ni quemarlas. Las pinzas que se utilizan para asar y servir espaguetis o ensaladas pertenecen a la misma clase. Estos tipos están diseñados de tal manera que el usuario puede girar, girar o mover los alimentos de manera conveniente y delicada. Esto también permite a los usuarios obtener una porción completa en una sola toma.
  • Las pinzas que se componen de una sola banda de metal que se dobla alrededor o las que tienen una o dos curvas que se unen en la cabeza a través de un resorte se llaman pinzas para azúcar o pinzas para espárragos. Estas generalmente vienen en color plateado y tienen extremos en forma de garra o cuchara. Estas se utilizan específicamente para servir azúcar en terrones y similares.
  • También hay pinzas que tienen una articulación o pivote que se encuentra cerca de los extremos de agarre. Se utilizan para sujetar objetos pesados ​​y duros. Las tenazas de este tipo incluyen tenazas de herrero, tenazas para crisol y tenazas redondas de perforador.

Mi favorito absoluto para Teppanyaki es estas pinzas de cocina negrasy no son tan caros.

Acero inoxidable y fácil de usar:

Pinzas de bloqueo teppanyaki de cocina negras

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Tenedor de olla de 2 dientes: Henckels Professional

Se utiliza un tenedor de olla de 2 dientes para sujetar o recoger la carne. Esta horquilla tiene la misma forma que la horquilla normal, pero es un poco más grande y tiene púas que se curvan hacia afuera.

Herramientas esenciales de teppanyaki: el tenedor de 2 dientes
El tenedor de 2 dientes es la herramienta imprescindible para teppanyaki
Use la herramienta de tenedor de 2 dientes en combinación con un cuchillo para cocinar Teppanyaki
El tenedor de 2 dientes es una de las herramientas Teppanyaki imprescindibles para cocinar.

Esta galería está compuesta por la obra original. carnes (2) por Janine, Kings of Teppanyaki por Jason Boldero y teppanyaki nochebuena por Fredrik Rubensson en Flickr bajo cc.

Como los usarás mucho para cocinar al estilo Teppanyaki, te recomiendo los de acero inoxidable, como el JA Henckels International Clásico queridos. 

Las curvas están diseñadas específicamente para perforar finas rebanadas de carne. También se usa un tenedor de dos puntas para sostener la carne de manera constante mientras la corta.

El Cangshan en realidad tiene un diseño ergonómico patentado, por lo que son excelentes si vas a cocinar mucho.

Tenedor de olla de 2 dientes: Henckels Professional

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Un tenedor para ollas es una herramienta imprescindible para cocinas domésticas y comerciales. No solo se usa para servir carne, sino que también se puede usar para mantener el pollo o el pavo en su lugar.

Las horquillas para ollas suelen estar hechas de acero inoxidable con un mango de madera remachado. Este utensilio es duradero y muy práctico para tener en tu cocina.

Turner: juego de espátulas Anmako

Muchas personas se refieren generalmente al volteador como una espátula. Cuando busca un volteador en una tienda, la mayoría de los empleados de las tiendas de cocina lo dirigen a las espátulas, lo cual es un poco frustrante.

Herramientas esenciales para teppanyaki: volteador de parrilla y cuchillo

Este es un gif animado del trabajo original de bolsa de jit en Flickr bajo cc. ¡Gracias por compartir la deliciosa comida Teppanyaki que comiste!

A esto a veces se le llama volteador de panqueques. Simplemente no es lo mismo. Como su nombre indica, esta herramienta se utiliza específicamente para dar la vuelta a los alimentos para que se cocinen por el otro lado.

También se utiliza para levantar y retirar alimentos. Estos se usan comúnmente para preparar tocino, hamburguesas, pescado, huevos, galletas, papas y panqueques.

Los volteadores vienen en una amplia gama de tamaños y formas y están hechos de diferentes materiales.

Amo las este juego de espátulas de metal de acero inoxidable de Anmarko porque se ven bien y vienen en algunos tamaños diferentes.

Los volteadores económicos como estos son excelentes y siguen siendo de acero inoxidable. Los que se venden en tiendas de cocina están hechos de nailon o metal recubierto de silicona.

Juego de espátulas anmarko para teppanyaki

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Los volteadores hechos de silicona o nailon son excelentes para usar con utensilios de cocina antiadherentes. Estas herramientas están templadas para que puedan soportar una temperatura de 400 a 500 ° F (204 a 260 ° C).

Al igual que con los volteadores convencionales, cuanto mayor es la temperatura que puede soportar el volteador, más caro es. Pero tenga cuidado de no dejar la espátula en la plancha, ya que podría deformarse o derretirse.

Use estos volteadores para cocinar recetas de Teppanyaki
Herramientas esenciales de espátula
Herramientas de espátula para volteadores de parrilla para Teppanyaki

Esta galería está compuesta por la obra original. ¡Teppanyaki! por petter palander y Chef preparando el curso por City Foodsters en Flickr bajo cc.

Las temperaturas habituales de la superficie de las planchas pueden superar los 650 ° F (343 ° C), lo cual está más allá de los límites de muchos volteadores.

Hay volteadores que están diseñados con ranuras para que goteen jugos y grasas.

Kit profesional de cocina a la plancha de acero inoxidable

El kit profesional de cocina a la plancha de acero inoxidable le dará todo lo que necesita cuando se trata de asar teppanyaki. Este juego de planchas viene con 10 piezas de productos de calidad que harán que cocinar teppanyaki sea más fácil.

El juego tiene 2 espátulas, 2 botellas, 2 aletas, 1 raspador, 2 anillos para huevos y un maletín de transporte. Este maletín de transporte está diseñado para facilitar el transporte de las herramientas mientras se desplaza.

teppanyaki-grill-cook-set

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Conseguir este kit profesional para cocinar con plancha de acero inoxidable será una gran adición a sus accesorios para asar a la parrilla. El metal utilizado para fabricar estas herramientas puede soportar cualquier calor durante la cocción a la parrilla.

Características notables:

  • Acero inoxidable resistente y duradero (aprobado por el chef) – Este es uno de los mejores juegos de parrilla teppanyaki que encontrarás en el mercado. Este kit está aprobado por chefs profesionales y se ha fabricado con metal de alta calidad, que es ideal para todas sus necesidades de asado. El juego de plancha es adecuado para acampar, usar al aire libre, cocinar teppanyaki, asar a la parrilla hibachi y usar en restaurantes. Dado que este juego de parrillas está hecho de metal de calidad profesional, todos los accesorios funcionarán perfectamente en su parrilla.
  • Durabilidad – La mayoría de la gente se ha quejado de tener juegos de herramientas para asar que no duran mucho. Sin embargo, ese no es el caso con el kit de cocina profesional con plancha de acero inoxidable. Este set de plancha ha sido diseñado con materiales de primera calidad. El fabricante quiere que los clientes estén satisfechos mientras cocinan. A la mayoría de los chefs profesionales les encanta este juego de planchas por su material de calidad, así como por su durabilidad.
  • Esto será un gran regalo para tus amigos. – El kit profesional de cocina con plancha de acero inoxidable es un regalo increíble que puede ayudarlo a asar teppanyaki, ya sea en interiores o al aire libre. Puedes ir de paseo o acampar con este juego y no necesitarás ninguna otra herramienta. El material de alta calidad utilizado para diseñar este juego está diseñado para durar, y las herramientas harán que cada experiencia a la parrilla sea memorable. Por lo tanto, puede regalar este kit profesional de cocina con plancha de acero inoxidable a sus amigos si les encanta asar teppanyaki.

¿Estás pescando mucho en tu plato de teppanyaki? Revisa estos alicates de pescado superiores para quitarse las espinas

Raspador de parrilla: Cuisinart CCB-500

Un raspador de parrilla es una herramienta que se usa particularmente para limpiar las parrillas de cocción. La limpieza de la parrilla se realiza raspando las partículas de comida que se adhieren a la superficie.

Los raspadores para parrillas de superficie plana vienen en varios diseños, que van desde una espátula hasta una herramienta más compleja que tiene un protector de mano para evitar que los usuarios se quemen.

Las variaciones más complejas de raspadores de parrilla son adecuadas para cocineros y chefs profesionales. También hay raspadores que están diseñados para parrillas de alambre, que tienen muescas en el borde de la hoja para adaptarse a los cables de la parrilla.

Suena como una herramienta simple, pero tener una que hace bien el trabajo como este Cuisinart hace toda la diferencia:

Raspador de parrilla Cuisinart teppanyaki

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Tabla de cortar grande de bambú orgánico HHXRISE para la cocina

Como chef de teppanyaki, necesitará un tabla de cortar para ayudar a preparar sus ingredientes.

La tabla de cortar grande de bambú orgánico para la cocina HHXRISE es una herramienta de calidad que lo ayudará en su proceso de cocción. Esta gran tabla de cortar está hecha de madera de calidad, lo que garantiza su durabilidad.

Tabla de cortar

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Características notables:

  • La tabla está hecha de bambú orgánico, que no contiene BPA. – Si está buscando una tabla de cortar hecha de madera resistente, entonces la ha encontrado. La tabla de cortar de bambú orgánico grande HHXRISE para la cocina está hecha de bambú 100% natural y es antibacteriana, antimicrobiana y libre de BPA. El tablero ha sido pulido para conseguir superficies lisas.
  • Extra grueso y grande para acomodar todos sus materiales de cocina. – Esta tabla de cortar mide 0.72 x 12 x 17 pulgadas y es resistente, gruesa y grande. Puede usar esta tabla de cortar como tabla para picar, cortar o trinchar, como bandeja para servir o incluso como tabla de quesos.
  • Un diseño único con ranuras para jugo y compartimentos integrados – Esta tabla de cortar tiene un diseño muy distintivo, con 3 secciones incorporadas y separadas en sus lados donde puedes colocar temporalmente tus ingredientes antes de comenzar a cocinar. Además de esto, la tabla tiene una ranura para jugo, que evita que el jugo se derrame sobre el mostrador. ¡Con esta tabla de cortar grande de bambú orgánico HHXRISE para la cocina, no volverás a estropear tu cocina!
  • Versatilidad – Esto no es solo una mera tabla de cortar. Su diseño único lo convierte también en un portabandejas, que puedes utilizar para servir tus comidas a la parrilla.
  • Apta para cuchillos – El material utilizado para hacer esta parrilla no desafilará sus cuchillos. Sin embargo, nunca debe usar un lavavajillas para limpiar la tabla de cortar.

Raspador de cuenco: Raspador de banco multifuncional Nanahome

Raspador de cuenco: Raspador de banco multifuncional Nanahome

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¡Puaj! ¿No odias cuando estás cocinando en la cocina y quedan un montón de residuos dentro del recipiente que estás usando para cocinar?

No importa cómo intente sacar hasta el último trozo, es prácticamente imposible ... a menos que use su lengua. (He sido culpable de esto al cocinar masa de chocolate).

Bueno, los japoneses han ideado un ingenioso invento. Se llama raspador de cuenco. Siga leyendo para obtener más información sobre este producto simple pero sorprendente.

¿Cómo funciona un raspador de tazón?

Un raspador de tazón tiene un borde afilado y redondeado que recoge los residuos de comida sin esfuerzo. Su material no poroso no permite que se pegue ni se enganche. Al usarlo, se siente como si el raspador estuviera unido al recipiente.

Usos del raspador de tazón

Además de raspar la comida de los tazones, también se pueden usar raspadores para cortar la masa. Dado que están hechos de plástico, no tiene que preocuparse de que arruine sus superficies cuando corte alimentos.

También es bueno para la limpieza. Si tiene alimentos triturados como zanahorias o puré de papa en sus superficies, funciona de manera efectiva para raspar los mostradores y limpiarlos.

Algunos incluso argumentan que los raspadores se pueden usar como marcadores o para dar un masaje rápido a los músculos anudados.

¿Cuáles son las características del raspador?

Los raspadores miden 4 ½ x 3 ”por lo que son lo suficientemente pequeños como para que puedan caber en su bolsillo. Si bien es posible que no necesite llevarlos a todas partes, ¡es bueno saber que puede!

Por lo general, están hechos de un material poroso duro, no poroso pero flexible, y tienen dos extremos afilados. Un extremo es más afilado y redondeado con un bisel asimétrico, mientras que el otro extremo es plano.

El borde afilado se usa generalmente para raspar, mientras que el borde plano sirve como mango, aunque ambos lados pueden raspar.

Al buscar un raspador, lo mejor es encontrar uno con propiedades antiadherentes. Busque raspadores que raspen grandes áreas de comida de manera eficiente. Los mangos ergonómicos son otro rasgo beneficioso.

Precio

Lo mejor de los raspadores de tazones es que son muy baratos. Aunque son bastante útiles, muchos de ellos tienen un precio de alrededor de $ 2.

Sin embargo, recomendaría obtener una herramienta multifuncional, como el raspador de banco Nanahome, que sirva para más que simplemente raspar tazones.

Entonces, si no le gusta dejar exceso de comida en sus ollas y sartenes, tal vez el raspador de tazones sea para usted. A un precio tan asequible, es difícil dejarlo pasar. ¿Cómo incorporarás un raspador a tus aventuras culinarias?

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Espátula para parrilla: agarre cómodo Char-Broil

Las espátulas para asar son herramientas de mango largo que están diseñadas para mantener las manos alejadas del fuego mientras asa.

Existen varios modelos de espátulas para grill, que se utilizan para dar vuelta a pizzas a la plancha, hamburguesas empaquetadas y grandes filetes de pez espada.

Estas herramientas están diseñadas para brindar comodidad y facilidad a los usuarios mientras asan a la parrilla.

La espátula ideal, como este de Char-Broil Grill, debe ser lo suficientemente ancha como para soportar filetes de pez espada o pizzas, pero no demasiado ancha para poder moverse entre numerosas hamburguesas o carnes:

Espátula para parrilla: agarre cómodo Char-Broil

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Las cabezas de espátula súper anchas que miden alrededor de 5 pulgadas, son perfectas para filetes de pez espada, pero no son adecuadas para carnes abarrotadas.

Por otro lado, una variación de espátula que tiene una medida de cabeza de 3 3/8 pulgadas es suficiente para manipular carnes abarrotadas y grandes filetes de pez espada.

Las espátulas que tienen una medida de la cabeza de 4 pulgadas ofrecen destreza y apoyo.

Tijeras de cocina: Shun hoja japonesa con muescas

Las tijeras de cocina son herramientas especialmente diseñadas para la preparación de alimentos. Estas herramientas son más flexibles que las tijeras de corte convencionales.

Sus asas suelen estar hechas de goma o plástico.

Los mangos están texturizados para un fácil agarre y corte. Las hojas de las tijeras de cocina tienen una muesca para que los usuarios puedan cortar fácilmente las articulaciones de las aves.

Diferentes partes del mango tienen dientes que pueden servir como abrebotellas o tarros, y algunos tienen una protuberancia similar a un destornillador para abrir las tapas.

Las tijeras tienen 2 secciones o lados que funcionan juntos para cortar alimentos. Estos 2 lados son desmontables para que cada lado se pueda lavar o secar cómodamente.

Cuando coloca la carne en la parrilla teppanyaki, puede cortarla en trozos más pequeños mientras se cocina con unas tijeras de cocina. 

La hoja es duradera y está compuesta de acero inoxidable o aluminio.

Elija Jcizallas de acero apanesas como estas de Shun Si planea cortar un poco más que los paquetes de plástico de alimentos prefabricados y elige aquellos que tienen una abertura mediana, suficiente para cortar alimentos, pero no demasiado ancha para poder cortar también alimentos o ingredientes pequeños:

Evita la hoja japonesa con muescas

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Muchas tijeras como estas están diseñadas intencionalmente para cortar los huesos delgados de las pechugas de pollo.

Asegúrese de que las cuchillas tengan la capacidad de cortar completamente alimentos duros con facilidad y comodidad.

Echa un vistazo a mi revisión de las mejores tijeras de cocina japonesas Para más inspiración. 

Cubierta para asar a la parrilla: domo humeante Chefmaster

La cubierta para rociar la parrilla es una herramienta esencial para Teppanyaki

Esta es una imagen de superposición de texto de la obra original. DSC06589 por Richard, disfruta mi vida! y Teppanyaki por Michelle Lee en Flickr bajo cc.

Las cubiertas para asar a la parrilla están diseñadas para mantener la comida caliente y húmeda antes de servirla.

También se usa una cubierta para asar a la parrilla para proteger sus estufas y otros equipos de cocina de las salpicaduras de grasa y para mantener limpia el área de la parrilla.

De esta manera, se mantiene la limpieza y funcionalidad de su equipo de cocina.

Los huevos, bistecs, tocino, hamburguesas, pollo son algunos de los alimentos que causan salpicaduras de grasa en su equipo de cocina y estufa.

Las cubiertas para hilvanado vienen en varios tamaños y formas para adaptarse a estufas y sartenes. Algunos son rectangulares y otros son circulares.

Estas herramientas vienen con mangos fríos para evitar lesiones o quemaduras al cocinar.

Dado que están hechos de materiales duraderos, se espera que estas herramientas duren un largo período de tiempo.

Las fundas para rociar son excelentes herramientas para restaurantes, food trucks, cafeterías e incluso en casa.

Me gusta esta cúpula humeante Chefmaster que está hecho específicamente para la parrilla japonesa Teppanyaki.

Cubierta de domo para parrilla Chefmaster

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Botellas exprimibles: Oxo Good Grips

Herramientas esenciales de Teppanyaki: la botella exprimible

Esta es una imagen de superposición de texto de la obra original. Chef teppanyaki por Kārlis Dambrāns en Flickr bajo cc. ¡Qué gran toma de acción de una botella exprimible!

Las botellas exprimibles son excelentes herramientas de cocina que le permiten tener control sobre sus ingredientes mientras cocina.

Estas herramientas le permiten ser un maestro de su especialidad culinaria.

A través de estos, definitivamente puede poner la cantidad precisa de su ingrediente líquido.

Son muy útiles, especialmente si manipula ingredientes costosos. Creo que puedes conseguir uno bastante barato como estas botellas Oxo de Amazon:

Botellas exprimibles Oxo

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Este no es un artículo que conlleve gastar mucho dinero.

Piedras para planchar: productos de Upper Midland

Las piedras para planchar son herramientas desechables diseñadas para proteger, limpiar y mantener las superficies de la parrilla y los utensilios de cocina con eficiencia y facilidad.

Si usa constantemente su parrilla o plancha en su cocina, definitivamente necesita algo para limpiarla y mantenerla.

Estas piedras de plancha de Upper Midland puede durar mucho tiempo. Estas piedras pueden limpiar parrillas o planchas de manera uniforme sin dejar un sabor u olor sulfuroso.

Además, estas piedras tienen la capacidad de evitar que los utensilios de cocina y las parrillas oxido:

Piedras de la plancha Upper Midland para limpiar parrillas teppanyaki

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Estos están hechos de piedra pómez que elimina eficazmente la grasa cocida rebelde que se acumula en su parrilla o utensilios de cocina.

Gorro de cocinero: Chef Works

En los últimos tiempos, los gorros de chef están destinados tanto a la moda como a evitar que el cabello caiga en la comida.

En el pasado, los sombreros de chef o toques de chef se usaban para indicar la afiliación laboral o significar el rango de chef, dependiendo de la altura del sombrero.

Por ejemplo, los chefs que usan toques altos son de alto rango. Los pliegues de los sombreros también representan la cantidad de recetas, específicamente platos de huevo, en las que el chef se ha especializado.

Sin embargo, hoy en día, proteger la comida de la caída del cabello es la principal intención de estos sombreros.

Con el paso de los años, los chefs se han ido adaptando a tipos de sombreros más prácticos. En estos días, probablemente observará que los chefs usan una redecilla, una gorra o una gorra de béisbol.

Sin embargo, todavía hay industrias culinarias que requieren que los chefs usen sombreros tradicionales.

Es divertido tener uno y podría ser un buen regalo. como este de Chef Works:

Chef trabaja gorro de cocinero

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Chaqueta de chef de manga corta unisex TOPTIE

El Chaqueta de chef de manga corta unisex TOPTIE ha sido diseñado para satisfacer todas sus necesidades como chef de teppanyaki. Conseguir una de estas chaquetas te dará un aspecto de chef profesional a un precio muy bueno, ¡y descubrirás que se adaptan perfectamente a tu trabajo!

Las chaquetas vienen en diferentes colores, lo que significa que puedes elegir el color que más te convenga.

Chaqueta de chef japonesa de manga corta

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Una cosa notable acerca de las chaquetas de chef de manga corta unisex TOPTIE es que están diseñadas con tela 35/65 algodón/poliéster. Además, tienen un diseño de manga corta con doble botonadura y botones a juego.

Características notables:

  • La tela es transpirable y te permitirá disfrutar de una buena movilidad.
  • Un estilo de cuello mandarín súper suave y de pie
  • Bolsillo para termómetro que le permite guardar cosas como termómetros y bolígrafos cerca
  • Los tamaños difieren

Lea también: vea lo que hacen con las herramientas de los chefs en Benihana

Cuencos japoneses de Teppanyaki: Yokohama

Además, necesitará algunos tazones para todas sus salsas y adobos para mojar su carne y verduras.

Estos no tienen que ser nada sofisticados, pero considerando que probablemente vas a asar a la parrilla en fiestas con familiares o amigos, también podrías comprar algunos buenos cuencos para servir.

Los tazones de teppanyaki suelen ser de cerámica, con decoraciones de la región de donde proceden.

I invertido en estos tazones de fideos ramen japoneses de 8.25 ″ de Yokohama Gifts cuando organicé la primera fiesta en la que cocinamos juntos Teppanyaki en la mesa.

Esto es una ramen tradicional japonés cuenco y es una gran adición a cualquier cocina. 

Cuencos de fideos ramen japoneses

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Palillos: Madera Censsa wengué

use palillos al comer teppanyaki
Palillos: una de las herramientas esenciales de Teppanyaki
Palillos de teppanyaki
Palillos en un cuenco de cerámica

Esta galería está compuesta por la obra original. @Teppanyaki por Elin, Y por fin hemos llegado al final. por Falchion y IMG_2870 por jit bag en Flickr bajo cc.

Los palillos son una parte esencial de la cocina japonesa, y aunque es posible que no necesariamente los uses mientras cocinas (aunque yo sí), son imprescindibles cuando comes tu comida cocida de Teppanyaki.

Me gusta que mis palillos tengan un poco de peso como estos palillos de madera Censsa de estilo japonés. 

Estos son excelentes palillos chinos reutilizables y aptos para lavavajillas que puede usar a diario. No son un desperdicio y son fáciles de agarrar y usar. 

Palillos: Madera Censsa wengué

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Cuchillos de corte Teppanyaki: Dalstrong Gyuto

Junto al raspador, su cuchillo es la mejor herramienta que tiene para preparar la comida directamente sobre la superficie de la parrilla.

El volteador de la parrilla y un cuchillo afilado son las herramientas esenciales de la parrilla Teppanyaki

Este es un gif animado del trabajo original de bolsa de jit en Flickr bajo cc.

Mi cuchillo favorito para Teppanyaki es este cuchillo Gyuto japonés DALSTRONG, que está muy bien equilibrado para que puedas usarlo en combinación con un volteador.

Además, es muy afilado para cortar fácilmente la placa en la parrilla.

Cuanto más afilada sea la hoja, más fácil será de usar. Por lo tanto, vale la pena invertir en cuchillos japoneses de primera calidad. Te ahorra la lucha de cortar los alimentos. 

Cuchillo teppanyaki japonés Dalstrong

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Juego de cuchillos de acero japonés de 19 piezas forjado Ginsu Gourmet Chikara Series

Los diseñadores de este magnífico juego de cuchillos han estado en el negocio durante más de 40 años.

Crearon la famosa cita "pero espera, hay más", y también inventaron el primer cuchillo que nunca requirió afilarse. ¡Ginsu es una empresa que siempre ha llevado la innovación de los cuchillos al límite!

Juego de cuchillos japoneses Teppanyaki Chikara

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Lo que quizás no sepa es que el diseño, la ingeniería y el ensamblaje de este cuchillo se realizan en los EE. UU. La fábrica cuenta con un equipo dedicado de ingenieros que trabajan día y noche para entregar productos de calidad.

Cuando miras el Juego de cuchillos de acero japonés de 19 piezas forjado Ginsu Gourmet Chikara Series, verás que el estilo, el color, así como el conteo combinarán perfectamente en tu cocina.

Por lo tanto, sea lo que sea que necesites, ¡Ginsu tiene la respuesta correcta para ti!

Este juego de cuchillos incluye todo lo que necesita para preparar y servir su comida compleja y deliciosa. Los cuchillos están organizados en un elegante bloque de bambú. Incluyen:

  • cuchillo de chef de 8 pulgadas
  • cuchillo para pan de 8 pulgadas
  • cortadora de 8 pulgadas
  • 7 pulgadas santoku cuchillo
  • 6 pulgadas Cuchillo para deshuesar
  • 6 pulgadas cuchilla de carnicero
  • cuchillo utilitario de 5 pulgadas
  • cuchillo para pelar de 3.5 pulgadas
  • Tijeras de cocina
  • Varilla de afilar
  • 8 cuchillos para bistec de 4.5 pulgadas (tenga en cuenta que los cuchillos para bistec no están forjados, sino estampados)

Es por eso que a muchos chefs de teppanyaki les encanta este juego de cuchillos, ya que tiene todos los cuchillos necesarios para cocinar teppanyaki.

Entonces, ¿por qué a muchos chefs les encanta este juego de cuchillos?

  • es libre de mantenimiento – Este juego de cuchillos llegará afilado como una navaja y no tendrás que afilarlo, gracias a su nitidez festoneada única. Estos son cuchillos de alta calidad en los que puede confiar cuando esté preparando cualquier comida.
  • Rendimiento notable – A diferencia de otros cuchillos dentados, los cuchillos Ginsu Chikara suelen estar afilados por ambos lados, lo que te permite disfrutar del rendimiento de un cuchillo de filo fino.
  • Construcción fuerte y duradera – Una cosa notable de los cuchillos de este juego son sus hojas de espiga completa, que tienen una hoja de triple remache con un diseño ergonómico. El mango le brindará una experiencia de corte segura y cómoda.
  • Diseñado para durar – Los cuchillos Ginsu Chikara están diseñados a partir de una sola pieza de acero inoxidable japonés de primera calidad desde la punta hasta la espiga. Esto significa que puede abordar cualquier receta con la confianza de que este cuchillo no le fallará.
  • Versatilidad – Estos cuchillos están bien equilibrados y esto te permite disfrutar de la combinación perfecta de control y potencia que necesitas usar incluso en la parte más complicada de una receta.
  • Garantía del fabricante – Otra cosa interesante sobre los cuchillos Ginsu Chikara es que vienen con una garantía limitada de por vida. El Consumer Report ha nombrado estos cuchillos "Best Buy" 5 veces.

Sharp Pebble premium kit de afilado de cuchillos con piedra de afilar

piedra de afilar es una herramienta esencial para cualquier Teppanyaki chef ya que no puede permitirse el lujo de trabajar con un cuchillo sin filo.

El kit afilador de cuchillos con piedra de afilar premium Sharp Pebble viene con una piedra de afilar de calidad premium de doble cara (n.º 1000/n.º 6000), una base de bambú para sujetar la piedra, una guía angular para afilar cuchillos y un manual de instrucciones.

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Características notables:

  • Versatilidad – Esta es una piedra de afilar resistente y de larga duración. Además, puede afilar cualquier hoja, independientemente de la marca (aprenda más sobre cómo afilar un cuchillo japonés con una piedra de afilar aquí).
  • Fácil de Usar  – La piedra de afilar es fácil de montar y usar. Además de esto, la piedra requiere agua, y no necesitarás usar costosos aceites para pulir o afilar.
  • Seguridad – La seguridad es primordial cuando se trata de manejar una herramienta de afilado. Por eso esta piedra viene con una base de silicona, que sujeta la piedra dentro de la base de bambú antideslizante. La configuración asegura que su piedra permanezca en un lugar mientras la afila.
  • Calidad premium – Esta es una herramienta simple pero inigualable que puedes usar incluso en casa. Además, puedes usarlo para regalar a tus amigos.

Estos son los suministros más básicos que todo chef de teppanyaki necesita, aunque es posible que veas algunos chefs de teppanyaki con otras herramientas distintas a las que hemos mencionado anteriormente.

Estas herramientas harán que tu trabajo como chef de teppanyaki sea más fácil y no necesitarás ninguna otra herramienta más que estas.

¿Planea cortar pescado crudo o pulpo? Revisa estos cuchillos de chef Takohiki para hacer el trabajo profesionalmente.

Mejor aceite para teppanyaki: Aceite de soja

¿Sabías que el aceite de soja es el mejor para sofreír en una parrilla teppanyaki?

Este tipo de aceite es excelente para cocinar carne porque se mezcla bien con grasas animales. Además, es más ligero para el estómago y no se absorbe en la carne y las verduras. 

Recomiendo el aceite de soja de Aceite de soja puro. Este aceite es prensado en frío y también orgánico, por lo que no contiene químicos.

Claro, es un poco más caro, pero no supera los sabores naturales de la comida a la parrilla. Además, no tiene el clásico sabor aceitoso de la mayoría de los aceites vegetales. 

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Una receta simple de Teppanyaki para hacer con estas herramientas esenciales

Receta simple de teppanyaki

Receta simple de Teppanyaki

joost nusselder
Ahora que ha identificado y reunido las herramientas que necesita para cocinar una cocina teppanyaki, puede probar esta sencilla receta de teppanyaki.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 20 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Japonés
Porciones 4

Ingredientes
  

  • 4 piezas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 cebollas verdes
  • 8 mazorcas de maíz en miniatura
  • 4 onzas de brotes de soja
  • 1 tbs aceite de ajonjolí
  • 4 tbs salsa de soya
  • 1 tbs mirin

Instrucciones
 

  • Reúna todas las herramientas e ingredientes.
  • Corte las pechugas de pollo a un grosor de ¼ de pulgada en un ligero ángulo.
  • Retire las semillas de los pimientos. Corte las mazorcas de maíz, las cebollas y los pimientos en rodajas finas. Coloque los ingredientes en rodajas en un plato junto con el pollo en rodajas y los brotes de soja.
  • Caliente la parrilla o plancha teppanyaki. Luego cepille aceite de sésamo. Coloque las verduras y las rodajas de pollo por tandas. Asegúrese de que los ingredientes tengan suficiente espacio entre ellos para que puedan cocinarse completamente.
  • Mezcle mirin, salsa de soja y jengibre. Esta mezcla sirve como salsa para las verduras y el pollo.

Notas

¡Ahí tienes! ¡Ahora puedes disfrutar de esta sencilla comida teppanyaki!
Palabra clave Teppanyaki
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Después de usar su plancha, recuerde siempre limpiela después de cada uso. Puede hacer esto raspándola suavemente con una espátula y limpiándola con una toalla de papel.

Para las partículas de alimentos difíciles de eliminar, vierta agua caliente sobre la superficie. Limpie con una toalla de papel y seque bien.

Para más sobre esto, lea Cómo limpiar su plato de parrilla Teppanyaki con estos 8 sencillos consejos

Las mejores salsas para Teppanyaki

Adobo de pollo para teppanyaki: adobo de miso

Entonces, tienes la parrilla teppanyaki y todos los accesorios. Ahora es el momento de hacer un sabroso pollo marinado. Encontrar una buena marinada embotellada es difícil y no vale la pena el dinero. 

Aquí le mostramos cómo hacer una sabrosa marinada de miso para pollo teppanyaki.

Para unos 6 muslos de pollo, necesita los siguientes ingredientes para hacer la marinada:

Simplemente mezcle todos los ingredientes y coloque el pollo en un tazón con la marinada. Deje marinar el pollo durante al menos 1 hora antes de asarlo. 

La mejor salsa para mojar para teppanyaki: Fusión Teppanyaki de Sw'icyaki

La mejor salsa para mojar teppanyaki's Teppanyaki Fusion de Sw'icyaki, salsa picante y dulce

(ver más imágenes)

Puedes hacer tu propia salsa para mojar teppanyaki desde cero, pero si quieres empezar a comer de inmediato, la mejor opción es una salsa embotellada. 

Esta delicioso salsa fusión dulce y picante es excelente para mojar carnes y verduras. También es un gran par para mariscos. 

También puedes mezclar esta salsa con salsa BBQ para que quede más suave. 

Alternativamente, puedes usar salsa Yakiniku, que es una salsa barbacoa japonesa clásica.

¿Te apetece hacer el tuyo? Aquí están 13 ingredientes populares de salsa para mojar Teppanyaki y 6 recetas para probar

Bsalsa de jengibre est para teppanyaki: Salsas Japonesas De Jengibre

Mejor salsa de jengibre teppanyaki Salsas de jengibre japonesas 2 paquetes Tokyo Express

(ver más imágenes)

El aroma refrescante del jengibre y la carne a la brasa combinan bien. La salsa de jengibre japonesa es una de las salsas teppanyaki más sabrosas que existen. 

Es una buena salsa para carne de res, cerdo, pollo, pescado y mariscos. Tokyo Express hace un sabroso salsa de jengibre y una vez que lo pruebes, lo usarás como adobo o salsa para mojar. 

La salsa de jengibre generalmente se hace con aceite, mucho jengibre rallado y picado, cebolletas y sal. Tiene un sabor fresco y picante y complementa todos los alimentos. 

Ahora que también tiene algunas recomendaciones de salsas, puede comenzar a cocinar en su teppanyaki de inmediato. ¡Ah, y no olvides usar también las prácticas herramientas!

Consideraciones Finales:

Teppanyaki es una combinación de estilos de cocina tradicionales y representaciones de arte contemporáneo para crear un festín culinario y visual increíble.

Los ingredientes habituales utilizados para las cocinas teppanyaki son verduras variadas, pollo, vieiras, langosta, camarones y carne de res.

El aceite más común que se utiliza para cocinar los ingredientes del teppanyaki es el aceite de soja.

Después de preparar todos los ingredientes, seleccionar y preparar las herramientas de teppanyaki adecuadas es clave.

Existe una amplia gama de equipos y herramientas teppanyaki, que incluye los mencionados anteriormente.

Por lo tanto, es muy importante enumerar todas las herramientas de cocina que necesita antes de comprar.

Si tiene un presupuesto ajustado, probablemente deba priorizar las herramientas más necesarias. Otros factores a considerar al comprar herramientas de cocina son el precio y la durabilidad.

Si cree que necesita consultar con profesionales culinarios, hágalo. Tener las herramientas adecuadas para teppanyaki hace que cocinar sea más rápido y fácil.

¿Está planeando comprar herramientas teppanyaki? Mira esto página web. Ofrecen una amplia gama de herramientas y accesorios para planchas teppanyaki.

Lea también: estas son las cosas que hacen con las herramientas Teppanyaki en Benihana

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.