¿Qué tipo de repollo usas en Okonomiyaki? [top 4]
¿A quién no le encanta devorar alimentos sabrosos a primera hora de la mañana? Y es una ventaja si es realmente saludable. Aquí es donde okonomiyaki toma el centro de atención.
Esta saludable receta japonesa de tortitas de col se ha convertido en un desayuno imprescindible para muchos.
Okonomiyaki se traduce exactamente como "como más te guste", por lo que la receta puede ser lo que quieras. Este atributo es lo que los llevó a ser llamados "pizzas japonesas".
Puede personalizar cualquier ingrediente como desee, y hoy discutiremos los cambios en el ingrediente principal, el repollo.
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Tipos de repollo en Okonomiyaki
Hoy revisaremos cuatro tipos de repollo esenciales que puede usar para agregar algún cambio a su recetas regulares de Okonomiyaki.
Si bien el clásico repollo de Napa sigue siendo el campeón coronado, ¡estas alternativas pueden brindarle a su paladar una experiencia refinada!
Lechuga de Napa
Comenzando con el rey de todos los repollos para Okonomiyakis, el repollo Napa. Comúnmente conocido como el “Col china“Napa le da una sensación fresca y crujiente al panqueque mientras mantiene una mordida tierna.
El sabor es relativamente suave, lo que le da la oportunidad de experimentar con otros condimentos y salsas. Las hojas son bastante absorbentes de todos los sabores, lo que la convierte en una excelente opción para kimchi y panqueques a base de kimchi.
En general, el repollo de Napa permite un sabor versátil y un crujiente pero tierno
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Col verde
El repollo verde es la opción más accesible para cualquiera, y su naturaleza versátil lo convierte en un plato fantástico de Okonomiyaki.
Esta verdura rica en humedad le da el sabor tradicional de la col dulce mientras mantiene las cualidades refrescantes y crujientes de la col.
Por lo tanto, esta opción de repollo dará un ligero crujido mientras se mantiene como una buena base para el Okonomiyaki en sí.
Repollo rojo
De textura similar a la col verde, las coles rojas añaden un toque de sabor rojo dulce a tus Okonomiyakis normales.
El rojo se filtra para crear un hermoso tono rosado, mientras que el crujido dulce adicional del repollo agrega un toque divertido a la base del panqueque.
Col de Saboya
Este es uno de los tipos de col más delicados. Su naturaleza delgada y crujiente es lo que agrega otra dimensión de sabor y textura al panqueque.
Intente cortarlo en rodajas finas para agregar una sensación más suave al panqueque mientras mantiene ese crujido de repollo característico.
Conclusión
Si bien los Okonomiyakis son increíbles tal como son, aventurarse con nuevos tipos de coles puede agregar otra capa de sabor y textura que mejorará sus recetas existentes.
¡Feliz cocina!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
