Mi ramen huele a amoníaco: ¿por qué es eso y es seguro para comer?
Vas a tu restaurante de fideos favorito y pides el ramen. Pero cuando llega la comida, inmediatamente te das cuenta de que algo anda mal.
Tu gran plato de fideos ramen huele muy claramente a amoníaco, ¡que ciertamente no es algo a lo que quieras que huela tu comida!
Esto es raro, pero si esto le sucede a usted, probablemente querrá saber qué sucedió y por qué.
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leer gratis¿Por qué mi ramen huele a amoníaco?
La razón de este olor es que ciertos tipos de fideos ramen, específicamente los que se usan en los restaurantes de fideos chinos, tienen agua alcalina como ingrediente. El agua alcalina ayuda con la textura de los fideos, pero hay un problema principal.
Si el agua utilizada para hervir y cocinar los fideos no se cambia regularmente, concentra el álcali. ¡De ahí viene el olor a amoníaco!
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¡Eso suena repugnante! ¿Esto es malo?
Bueno, eso depende de tu definición de malo. Probablemente, el ramen aún sea seguro para comer si eso es lo que le preocupa en ese momento.
Sin embargo, es malo para el plato. Después de todo, ¿quién quiere comer algo que huele horrible?
Si vas a gastar dinero para comer en algún lugar, quieres que la comida sea agradable. Sin mencionar que también es malo para la reputación de un restaurante tener ramen que huela a amoníaco.
Mire este video de YouTuber Extraordinary Genes para obtener más información sobre el ramen apestoso:
¿Hay fideos que pueda pedir para evitar esto?
Realmente no.
Dado que la razón por la que el ramen huele a amoníaco es por el mal manejo del agua hirviendo en la cocina, no hay mucho que puedas hacer al respecto como cliente. Solo los restaurantes que usan ciertos tipos de fideos de huevo chinos tendrán este problema potencial.
Si el ramen que comes usa fideos japoneses, entonces el ramen con olor a amoníaco no es algo que probablemente experimentes.
Si aún desea que su ramen use fideos de huevo, hay otra opción para evitar tener una comida que huela a amoníaco. Dado que es poco probable que esté cocinando una gran cantidad de ramen durante todo el día en su casa, puede preparar su ramen en casa. A menos que esté cocinando para docenas de personas, probablemente no terminará en una situación en la que no cambie el agua con la frecuencia suficiente.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
