Receta Afritada de Cerdo al Pinoy (Original Filipino)
Con la inclinación de los filipinos por todo lo sabroso, puede estar seguro de que los filipinos pueden crear una gran cantidad de variaciones a partir de una receta básica y única. Esto lo prueba la receta de cerdo Afritada.
Otro producto de la colonización, la receta de Cerdo Afritada es similar a muchas otras como Menudo en eso aparte del mismo ingrediente básico que es la salsa de tomate.
La Afritada de cerdo comparte las mismas zanahorias, guisantes, papas y pimientos rojos y verdes que los demás.
Debido a su sabroso sabor, la Afritada de cerdo generalmente se sirve en fiestas y fiestas filipinas con la cantidad de personas que podría alimentar y con su sabor.
Sin embargo, aunque puede ser un plato de vacaciones, esta receta es un plato muy fácil de cocinar y los ingredientes también son muy fáciles de adquirir.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta de afritada de cerdo (pinoy original)
Ingredientes
- 1 kg Paletas de cerdo cortar en trozos
- 200 gr Hígado de cerdo cortar en cubos
- 1 bulbo Ajo: triturado y picado
- 2 Cebollas cortar
- 2 Tomates cortar
- 1 Pastel Tres Leches cubicado
- 1 Papa cubicado
- ½ Pimiento cortar
- ⅓ taza de Salsa de tomate
- 1 taza de Agua
- 1 Cucharadas grandes Salsa de pescado (Opcional)
- Sal y pimienta para sazonar
- 3 Cucharadas grandes Aceite de cocina
Instrucciones
- Pon aceite en una sartén caliente.
- Sofreír el ajo a fuego medio.
- Cuando el ajo se dore, echa las cebollas.
- Cuando las cebollas suden y se marchiten, ponga el cerdo.
- Cocina la carne de cerdo durante 20-30 minutos. Sazone el cerdo con 1 cucharada de salsa de pescado.
- Pon los tomates. Revuelva bien.
- Agrega el hígado de cerdo. Revuelva durante 2-3 minutos.
- Justo cuando el hígado cambie de color, poner el agua y la salsa de tomate.
- Agrega las zanahorias y las papas.
- Baja el fuego.
- Cubre la sartén. Deje hervir a fuego lento durante 20 minutos para que la carne se ablande.
- Revuelva ocasionalmente (cada 10 minutos aproximadamente) para evitar que se queme el fondo de la sartén.
- Cuando la carne esté lo suficientemente tierna, sazone con salsa de pescado adicional, sal y pimienta.
- Agrega los pimientos morrones.
- Apague después de 3-5 minutos.
- Servir con arroz caliente.
Video
Nutrición
Consejo de preparación de la receta de cerdo afritada
Al obtener el cerdo, puede elegir las partes más carnosas como el flanco o el lomo para que obtenga la mayor cobertura de la salsa de tomate.
Las papas actúan como extensores, mientras que las zanahorias brindan el crujido, ya que las papas tienden a mezclarse con el sabor del plato.
Los pimientos morrones, por otro lado, muelen el sabor de todo el plato con su toque picante y crujiente.
Dado que la carne de cerdo en sí ya está tierna, es posible que desee poner las verduras al final, ya que tiende a ser muy blanda si se agrega a la mezcla demasiado pronto.
Sin embargo, si quieres que sea tan suave como la carne de cerdo, adelante.
El arroz será el compañero para siempre de la receta de Afritada de Cerdo ya que el arroz filtrará el exceso de grasa y salsa de este delicioso platillo.
Sin embargo, come con moderación, ya que no querrás empacar carbohidratos por tener otra taza (o dos) de arroz.
Aparte de esta Receta de Afritada de Cerdo, también puede probar nuestra receta de Afritada de Pollo que también está publicada aquí en nuestro sitio web. Vea esta receta de pollo afritada.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
