1 ingrediente que te hará temblar al hacer esta receta de cerdo Dinuguan
La receta de cerdo Dinuguan es un gusto adquirido.
Este plato se compone de cerdo (CERDO) y sangre de cerdo que le da su color negruzco. A los fanáticos de este plato les gusta la textura y la acidez picante de este guiso.
Sin embargo, para algunos, la idea de tener algo negro atascado en los dientes y la idea de comer sangre simplemente hace que la gente tenga arcadas.
Sin embargo, eso no impide que sus amantes amen el plato.
El ingrediente más importante de la receta de Dinuguan es obviamente la sangre de cerdo (cerdo).
La sangre de cerdo se usa en muchas otras cocinas asiáticas, ya sea como sangre coagulada que actúa como extensor de carne o como una mezcla para el caldo en sí. El cerdo Dinuguan es el último.
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Receta de cerdo Dinuguan y consejos de preparación (Método 1)
- Para cocinar este plato emocionante, se necesita carne de cerdo, sangre de cerdo e intestinos de cerdo. Todos pueden comprar esto en el mercado húmedo. En cuanto a los intestinos, siempre pídale al carnicero que primero limpie los intestinos antes de dárselo. Al llegar, todavía puede optar por limpiar los intestinos y hervirlos dentro de una olla junto con sal y jengibre para eliminar el fuerte olor.
- Una vez que esté todo listo, saltee la cebolla, el ajo y el jengibre y luego agregue la carne de cerdo. De hecho, puede agregar cualquier parte de la carne de cerdo en esta receta de dinuguan. Lo importante es la sangre y los intestinos. Agregue un poco de agua para agregar más consistencia una vez agregada la sangre y deje que esta mezcla hierva a fuego lento durante 5 a 8 minutos. Luego agrega la sangre, revolviéndola para evitar que la sangre se coagule. Agregue sal, pimienta y vinagre para lograr ese sabor amargo que a la mayoría de la gente le encanta del dinuguan. Agregue más vinagre según su gusto.
- Deje que el plato hierva a fuego lento durante 10 a 20 minutos. Después de lo cual se pone en un bol grande de cerámica y se adorna con chiles verdes largos y se sirve con su compañero, puto.
- Como ves, además de limpiar los intestinos, esta receta de dinuguan es fácil de hacer. Intente agregarlo a su lista de cosas para cocinar y sorpréndase con este interesante plato.
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Receta de cerdo dinuguan
Ingredientes
- ½ kg cerdo (liempo o panceta de cerdo)
- 2 Cucharadas grandes aceite de cocina
- 2 Dientes Ajo
- 1 mediano Cebolla rebanado
- 2 tazas de hígado de cerdo cortado en cubos
- ½ taza de vinagre
- 2 Cucharadas grandes patis (salsa de pescado)
- 1 Cucharadas grandes sal
- ¼ Cucharadas grandes MSG
- 1½ taza de caldo de carne de cerdo
- 1 taza de sangre de cerdo
- 2 cucharaditas azúcar
- 3 PC chiles verdes
- ¼ cucharaditas orégano
Instrucciones
- Cocina la carne de cerdo en aproximadamente 3 tazas de agua durante 30 minutos.
- Déjelo enfriar y luego corte el cerdo en cubos. Reserva el caldo de carne.
- En un wok o kawali, sofreír el ajo y la cebolla en aceite durante 5 minutos.
- Luego agregue el cerdo, hígado, patis, MSG y sal.
- Luego vierta el vinagre y hierva sin revolver.
- Luego, vierta el caldo de carne y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega la sangre del cerdo y el azúcar y revuelve de vez en cuando hasta que la mezcla espese.
- Ponga el orégano y el chile verde y luego déjelo hervir a fuego lento nuevamente por 5 minutos.
Nutrición
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
