Receta de flan de leche (estilo filipino cremoso)
Leche Flan es un postre delicioso y aterciopelado parecido a una natilla. Es un alimento básico filipino entre las festividades y reuniones familiares.
Continúe leyendo a continuación y siga nuestra receta de Leche Flan publicada. Es bastante similar a Crème Caramel y Crème Brulee de la cocina francesa.
Este postre se compone principalmente de yemas de huevo, leche, azúcar y un poco de ralladura de lima o dayap para cortar demasiado el dulzor. El flan de leche se puede cocinar al vapor o al hornear a través de un baño de agua caliente o baño María.
El agua se coloca debajo de las bandejas de horno para evitar que se queme la parte inferior. Este método se realiza si planea cocinar su flan de Leche dentro del horno.
Cubre el flan de Leche con papel de aluminio antes de cocinarlo al vapor o al horno para acelerar el tiempo de cocción. El flan de leche también se puede moldear y moldear según sus preferencias.
El flan de leche es un postre versátil, ya que también se puede utilizar como aderezo para otro bocadillo o postre popular filipino.Halo Halo.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Flan de Leche Filipino
Ingredientes
- 12 yemas de huevo batidos
- 1 podemos (354 ml) de leche evaporada (o leche entera)
- 1 podemos (410 ml) de leche condensada
- ½ taza de azúcar
- ¼ cucharaditas extracto de vainilla
- agua, para cocer al vapor
caramelo
- 3 Cucharadas grandes agua
- 1 taza de azúcar moreno claro
Instrucciones
- Prepare una llanera individual (o dos moldes para flan de 9 x 2 pulg. / 23 x 5 cm.); dejar de lado.
- Prepare el Caramelo: En una cacerola, ponga a hervir el agua; reduzca el fuego a bajo antes de agregar el azúcar. Revuelva continuamente durante unos 2 minutos o hasta que el azúcar se caramelice o se vuelva ámbar. Vierta inmediatamente el azúcar caramelizada en moldes de flan individuales preparados. Revuelva los moldes de flan para esparcir uniformemente el caramelo. Deja los moldes a un lado.
- Prepara la vaporera. Coloque una vaporera en una cacerola grande o en un wok. Vierta agua hasta justo debajo de la vaporera; Hervirlo.
- En un tazón, combine la leche evaporada, la leche condensada, el azúcar y la vainilla. Pase suavemente los huevos batidos a través de un colador al tazón. Revuelva para combinar y mezclar bien. Vierta la mezcla en los moldes de flan preparados que contienen el caramelo.
- Cubra los moldes con papel de aluminio, colóquelos en la vaporera (el agua ya debe hervir antes de colocar los moldes dentro); cocine al vapor durante 30 minutos o hasta que esté firme. Dejar enfriar y luego refrigerar durante al menos 2 horas.
- Para servir: Pase un cuchillo por los bordes de los moldes de flan para aflojar. Para flanes individuales, voltee los moldes en una fuente o platos individuales. Para flanes más grandes, coloque una fuente encima del molde; sujetando la fuente firmemente al molde, rápidamente voltéala boca abajo.
- El flan debe salir fácilmente con el caramelo encima.
- Servir.
Diferentes versiones de la receta de flan de leche
También hay algunas versiones de flan de leche en las que se superpone con un pastel de gasa o con un pastel de chocolate húmedo.
Las posibilidades son ilimitadas sobre cómo presentar este postre cremoso y lechoso.
Otro detalle importante para recordar a la hora de preparar el flan de Leche es colar la mezcla de natillas justo antes de cocinar.
Colar la mezcla de natillas asegurará una textura suave y aterciopelada al Flan de Leche.
El origen de Leche flan se remonta a la época en que los españoles colonizaron Filipinas.
Cuando se construyeron las iglesias, la materia prima para las estructuras de piedra son las claras de huevo, que sirven como aglutinante del cemento y la arena.
Los habitantes de Filipinas pensaron en salvar las yemas haciendo flan de Leche. Hay otro postre muy parecido al flan de Leche; lo llaman "Tocino del Cielo".
Esta es solo una versión más pequeña de la receta de flan de leche.
¡Mabuhay!
También echa un vistazo esta Receta de postre dulce filipino Ginataang Monggo
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
