Cómo hacer tu propio furikake en casa [¡receta de sabor a camarones y bonito!]
Cuando se trata de condimentos japoneses, furikake es el que debe probar a continuación!
Si le gusta espolvorear condimentos sabrosos en su arroz, verduras, carne o mariscos, entonces este condimento con sabor a umami seguramente lo complacerá.
Es tan sabroso que la gente come su arroz al vapor solo con un poco de furikake encima. Así que intentemos hacer esto, ¿de acuerdo?
Hay muchas recetas a la hora de hacer una receta de furikake. Como puede ver, el condimento furikake es simplemente una combinación de diferentes sabores e ingredientes.
Por lo tanto, puede personalizar su furikake con los ingredientes que prefiera y le gusten y darle un sabor sabroso, salado, ácido o picante.
Ahora hablemos de cómo hacer furikake en casa. Mi versión de condimento furikake casero incluye una mezcla de ingredientes, como sobras de hojuelas de bonito (katsuobushi), algas tostadas, semillas de sésamo y más.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta casera de Furikake
Ingredientes
- 1 cucharaditas azúcar
- 1 cucharaditas sal de mar
- 1 Cucharadas grandes camarón seco
- ¼ taza de copos de bonito
- 3 Cucharadas grandes de semillas de ajonjolí
- 1 Cucharadas grandes alga seca
- 1 Cucharadas grandes salmón seco o anchoas
- salsa de soya opcional al gusto
Instrucciones
- Coge una sartén seca y ponla a fuego alto.
- Cuando la sartén esté bien caliente, ponga las semillas de sésamo y tueste hasta que produzcan un poco de humo y un aroma tostado (digamos aproximadamente 1 minuto).
- Transfiera las semillas de sésamo tostadas a un tazón.
- Tome las algas y desmenúcelas en el cuenco de semillas de sésamo tostadas. Si el alga no está crujiente ni crujiente, tuesta durante unos 30 segundos en la sartén. Asegúrese de no quemarlo.
- Ahora, en el tazón, espolvoree hojuelas de bonito, camarones secos y salmón seco (o anchoas, lo que tenga o le guste).
- Mezcle bien para que la mezcla se forme bien.
- A continuación, sazone la mezcla con azúcar y sal. Puede reducir o aumentar la cantidad de azúcar y sal según sus necesidades. Si lo desea, también puede agregar unas gotas de salsa de soja para darle un sabor picante adicional.
- Transfiera la mezcla a un frasco hermético. Esto mantendrá el sabor intacto durante uno o dos meses. Le recomendaría que lo use dentro de un mes de preparación para evitar cualquier contaminación.
Video
Notas
Mi ingrediente favorito para usar es:
Check out todos mis ingredientes favoritos aquí
Ingredientes adicionales que puede agregar
Cuando se trata de condimentos japoneses, el furikake es genial porque se puede personalizar para satisfacer tus gustos. Puede sacar o agregar cualquier otro condimento que desee. Es más que un simple condimento de arroz.
¿No estás seguro de qué agregar? Echa un vistazo a esta lista y quizás te sientas inspirado para llevar tu mezcla de condimentos furikake al siguiente nivel.
- polvo de shiitake (aproximadamente 2 cucharaditas) (puede tostar el polvo con semillas de sésamo)
- dulse (verduras acuáticas) (aproximadamente 1 cucharada)
- semillas de sésamo negro
- copos de bonito (1-3 cucharaditas)
- polvo de algas
- hojuelas de ají rojo
- polvo de miso (1 cucharaditas)
- hojas secas de shiso (aproximadamente 2 cucharaditas) (también se vende como shiso rojo seco)
- polvo de wasabi (solo un cuarto o media cucharadita)
Por supuesto, también puede usar otros ingredientes, pero estos son los tradicionales japoneses.
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¿Cómo se usa furikake?
Originalmente, el furikake se usaba principalmente como condimento para platos de arroz.
Pero en estos días, verá que el furikake se usa como aderezo en todo tipo de alimentos. Los japoneses son bastante creativos en la cocina.
Aquí hay algunas formas en que puede usar furikake:
- for onigiri
- as parte de una salsa para mojar
- espolvoreado sobre arroz
- rociado sobre sushi
- en huevos
- espolvoreado sobre una tostada de aguacate
- sobre verduras al vapor o asadas
- en salteados
- para pescado o salmón ahumado
- espolvoreado sobre tofu
- espolvoreado sobre ramen
- on poke bowls y tazones de sushi
- espolvoreado sobre ensaladas
- en ensalada de huevo
- sobre ensalada de atún
- rociado sobre todo tipo de fideos
- en carne y verduras para yakiniku barbacoa japonesa
- como cobertura de palomitas de maíz
Honestamente, puede espolvorear esto en su comida o plato reconfortante favorito para hacerlo más sabroso.
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Lo que aprendiste
La próxima vez que prepare bolas de arroz, onigiri, o sienta que la comida sabe un poco insípida, tome un poco de condimento furikake y espolvoree encima. Te sorprenderá el sabor salado y a pescado que no domina la comida, pero agrega un agradable crujido.
Dado que este condimento de arroz está disponible en línea y en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas, no debería tener problemas para encontrarlo y le prometo que le encantará.
¡Incluso puedes usarlo como aderezo para tus palomitas de maíz para la noche de cine! No tenga miedo de experimentar con este condimento versátil.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.