Aprenda a hacer Ginisang Munggo Filipino Mung Bean Stew Receta

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Ginisang La receta de Munggo también se llama receta de "Estofado de Frijoles Mung". En Filipinas, un país donde el vegetarianismo no es popular, se sirve Ginisang Munggo cuando se requiere abstinencia de carne, es decir, los viernes.

Esta tradición trajo a la mesa del comedor el ginisang monggo que típicamente se combina con pescado frito como Tilapia frita o frito Paksiw Galung Gong.

Esta receta de ginisang monggo tiene un sabor terroso y carnoso.

Receta de Ginisang Munggo

El ginisang munggo o munggo guisado tiene chicharrón o chicharrón que le da el sabor sabroso del plato.

Para una versión más saludable, se puede omitir el chicharrón o chicharrón, ya que es un poco graso y puede conducir a la acumulación de colesterol.

El frijol mungo son conocidos por dar a los consumidores de este plato un alto nivel de ácido úrico. Al hacer esta receta de ginisang monggo, asegúrese de comprar y usar frijoles mungo recién secos.

Los frijoles mungo que son viejos y demasiado secos no tienen sabor y no deben usarse para cocinar.

Si te gusta el ginisang, prueba nuestro receta de frijoles baguio con él también

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Receta y preparación de Ginisang Munggo

Se utilizan camarones pequeños o Hipon para darle un caldo sabroso a esta receta de Ginisang Munggo.

Se hierven los camarones y se machacan las cabezas para que se extraiga el jugo de los camarones. Si no está usando caldo de camarones, puede sustituirlo por caldo de cerdo o pollo.

No use caldo de res para esta receta de ginisang monggo, ya que puede dominar el sabor de sus frijoles mungo.

Lea también: esta es una deliciosa receta de calabaza ginisang upo para probar

Receta de Ginisang Munggo con pequeños camarones hipon
Receta de Ginisang Munggo

Receta fácil de ginisang munggo (estofado de frijoles mungo)

joost nusselder
La receta de Ginisang Munggo también se llama receta de estofado de frijoles mungo. En Filipinas, un país donde el vegetarianismo no es popular, el Ginisang Monggo se sirve cuando se requiere abstinencia de carne, es decir, durante los viernes.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 1 horas.
Tiempo total 1 horas. 15 minutos
Curso Sopa
Cocina Filipino
Porciones 5 personas
Calorías 279 kcal

Ingredientes
  

  • tazas de Frijoles mungo (amarillos o verdes)
  • 1 lb Cubos de cerdo o ternera
  • 8 tazas de Agua
  • 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 5 - 6 Dientes Ajo: aplastada
  • 2 mediano Cebollas picadas
  • 5 cortado en cubitos Tomates Roma
  • 3 Cucharadas grandes salsa de soja ligera
  • 2 Cucharadas grandes Salsa de pescado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 (10 oz) bolsa Espinacas

Instrucciones
 

  • Coloque los frijoles mungo secos y la carne en una sartén grande y profunda de fondo grueso (como un horno holandés). Vierta el agua. Llevar a ebullición, tapar y luego hervir a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 1 hora más o menos). El mung ya debería estar tierno en este punto. Vuelva a llenar el agua según sea necesario. Si está usando carne de res que tarda más en cocinarse, sugiero que la hierva primero hasta que la carne esté ligeramente tierna. Agregue los frijoles mungo y continúe cocinando a fuego lento hasta que tanto los frijoles como la carne estén tiernos. Apaga el fuego.
  • En otra sartén grande, caliente el aceite. Sofreír el ajo y la cebolla durante un par de minutos. Agregue los tomates picados y cocine por otros 5 minutos. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
  • Agrega los tomates cocidos a la mezcla de frijoles. Condimente con salsa de soja y salsa de pescado al gusto. Deje hervir a fuego lento durante 3-5 minutos. Agregue las espinacas y cocine por otros 2 minutos o hasta que se ablanden. Si desea una sopa más espesa a fuego lento hasta alcanzar la consistencia deseada o si desea una más aguada, simplemente agregue más agua. Ajusta el condimento si es necesario.

Nutrición

Calorías: 279kcal
Palabra clave Carne, Sopa, Vegetal
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La forma tradicional de cocinar Ginisang Munggo es triturar los frijoles mungo para obtener más profundidad de sabor y una consistencia más suave del caldo.

Esto se puede lograr dejando que los frijoles mungo pasen por un colador o usando una licuadora. Otros cocineros prefieren sus frijoles mungo enteros.

La receta de ginisang monggo es un plato fácil que puedes probar a cocinar ahora.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.