Receta de Carne Mechado
Carne mechado, junto con Afritada, Pocheroy Menudo, es otra receta a base de tomate.
La untuosidad de la carne, la dulzura y acidez de la salsa de tomate, la extensión que brindan las papas y la zanahoria se suman al sabor contrastante de los pimientos rojos y verdes con sabor agrio. calamansi jugo hacen que esta receta de carne mechada se convierta en una deliciosa vianda para el almuerzo y la cena.
Esta receta de mechado de ternera tiene la ternera como ingrediente principal. Lo que hace que este plato sea sabroso es la grasa que proviene de la carne.
La carne de res en realidad tiene la mayor cantidad de grasa en su carne, y mientras se cocina, la grasa se derrite y cubre el plato con ese sabor decadente.
Además, cuenta con los ingredientes habituales para platos a base de tomate como zanahorias, patatas y salsa de tomate.
Otros ingredientes incluyen pimiento que le da al plato su crujiente distintivo, ajo, cebolla, limón, hojas de laurely salsa de soya.
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Receta de carne mechado y consejos de preparación
Esta receta de mechado de carne también es similar a otros platos filipinos a base de tomate.
Saltee la cebolla y el ajo en la sartén, luego agregue la carne y saltee una vez más hasta que la carne se vuelva marrón. Agrega la salsa de tomate a la sartén y la sal y pimienta.
Dependiendo de qué tan espeso quieras que quede el mechado, agrega más salsa de tomate al gusto. Si desea que esté caldo, puede agregar agua.
Dado que el mechado es una comida de cocción lenta, cocine a fuego lento durante dos horas o hasta que la carne ya esté tierna.
Después de dos horas, vierta la salsa de soja, sal y pimienta, jugo de limón y hojas de laurel.
Por último, poner las patatas y las zanahorias y volver a hervir el mechado hasta que las verduras estén tiernas.
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Receta de mechado de carne filipina
Ingredientes
- 1 kg carne de res cortar en trozos pequeños
- 4 Dientes Ajo aplastada
- 1 Cebolla
- 2 patatas cortados en cuartos
- 1 Zanahoria cortar en cubos
- 2 cucharaditas jugo de limón o jugo de calamansi
- 2 cucharaditas salsa de soya
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 hojas de laurel u hojas de laurel
- sal
- 1 cucharaditas pimienta negra
- 2 tazas de agua
- aceite de cocina
Instrucciones
- Al comprar la carne, elija la carne con un poco de tendón. Corta la carne en trozos pequeños.
- En una sartén pesada, caliente el aceite y saltee la carne durante unos minutos hasta que se dore. Dejar de lado.
- En la sartén donde fríe la carne, retire el exceso de aceite y retenga al menos 1 cucharada.
- Saltee el ajo y la cebolla hasta que estén cocidos y agregue el agua, el jugo de limón o jugo de calamansi, la salsa de soja, la pimienta, la salsa de tomate, las hojas de laurel, la sal y la carne.
- Cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Luego agregue las papas y las zanahorias.
- Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que las patatas y las zanahorias estén cocidas.
Notas
Nutrición
Sirve en un plato grande y disfrútalo. Esta receta de carne mechado se combina mejor con arroz y es posible que sea un plato para servir en celebraciones y fiestas.
¡Gracias!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
