Receta Pancit Bihon Guisado
Como con todos los pancito recetas en Filipinas que se pueden servir en fiestas y celebraciones, pancit bihon guisado también hace su ronda en estas ocasiones y en realidad es bastante popular, debido a la facilidad de su preparación.
Esta receta de Pancit Bihon Guisado es factible incluso para principiantes, ya que lo principal para cocinar este plato es simplemente saltear todo.
Sí, por eso el nombre es "guisado" que se traduce como "salteado".
Como algunas recetas de pancit, esta receta de pancit bihon guisado utiliza fideos de arroz; palitos de arroz para ser exactos, remojados en agua antes de cocinarlos.
Aparte de los palitos de arroz, los ingredientes principales o "sahog" son todas las carnes, como pollo deshuesado y cerdo cortado en cubitos.
Las verduras, por otro lado, incluyen zanahorias, coles y vainas de guisantes. También se puede agregar apio picado para contrastar el sabor.
Otro condimento importante que se debe incluir en pancit bihon es la salsa de soja, ya que esto unirá todos los ingredientes en un sabor coherente.
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Consejo de preparación de la receta de Pancit Bihon Guisado
El proceso de cocción y seguir esta receta de pancit bihon guisado es fácil, después de remojar los palitos de arroz en el agua, puede comenzar a sofreír los demás ingredientes, agregando el pollo y el cerdo; esperando que se ponga tierno y las verduras.
En cuanto a la salsa de soja, tienes la opción de verterla sobre las verduras y la carne antes de poner los fideos de arroz o después.
Sin embargo, la ventaja de poner la salsa de soja después de echar los fideos es que puedes controlar la cantidad de salsa de soja que vas a poner.
La clave es que no debes poner demasiado ni muy poco.
- Después de saltear todo, puede decorarlo con cebolletas picadas adicionales y chicharrones de cerdo triturados.
- Servido caliente y con calamansi triturado para darle un toque adicional, este plato siempre es un éxito y uno de los favoritos.
Receta de pancit bihon guisado
Ingredientes
- 225 g fideos de arroz secos o Pancit Bihon filipino (Las marcas filipinas especifican 'Bihon' en las etiquetas, de los mercados asiáticos)
- ½ Una libra de hombro de puerco en rodajas finas, en cortes de 2 pulgadas
- 2 Cucharadas grandes salsa de soya dividido, use 1 cucharada para marinar el cerdo
- 4 Cucharadas grandes aceite vegetal o de maíz
- 1 cucharaditas Ajo
- 1 large Cebolla
- 1 taza de apio
- 1½ taza de caldo (de verduras o pollo)
- 1 Cucharadas grandes Salsa de pescado filipino o patis
- 2 tazas de Ejotes cortar piezas de 1/4 de pulgada de largo
- 1 taza de zanahorias
- 2 tazas de repollo rallado en rodajas finas
- 1 cucharaditas sal
- 1 cucharaditas pimienta negra en polvo
- 2 gotas aceite de ajonjolí
- jugo de 1 limón
- ½ taza de cebolletas o cebollas verdes para adornar
Instrucciones
- En una sartén grande, a fuego medio alto, agregue el aceite vegetal o de maíz.
- Agrega el ajo, la cebolla y el apio. Saltee estos rápidamente durante 1 a 2 minutos hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
- Agrega las astillas de cerdo. (Si lo desea, agregue el pollo en rodajas y los camarones en este momento). Cuando la carne cambie de color rosa a marrón después de unos 8 minutos, agregue el caldo y la salsa de pescado.
- Licue bien y agregue la salsa de soja. Incorpora las zanahorias. Cocine de 1 a 2 minutos para que se ablanden. Luego agregue las judías verdes, que tardarán 6 minutos en cocinarse.
- Agregue el repollo rallado, que tardará de 1 a 2 minutos en cocinarse. No cocine demasiado el repollo o se volverá demasiado transparente y desaparecerá en el plato.
- En este punto, el caldo debe estar muy caliente y bien mezclado con los sabores de la carne y las verduras. Agregue lentamente los fideos en dos o tres lotes. Cubra los fideos con la mezcla de verduras salteadas, carne y caldo. Siga girando los ingredientes alrededor de la sartén hasta que los fideos cambien de un color blanco claro a un tono dorado de la salsa.
- Condimentar con sal y pimienta. Vierta las gotas de aceite de sésamo.
- Adorne con cebolletas. Espolvorea el jugo de limón por encima. Servir caliente.
Notas
Nutrición
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
