Pollo Galantina con jamón, cerdo y queso rallado

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La Navidad es una época de celebración y es donde los hombres y mujeres muestran sus habilidades culinarias y así, la mesa navideña queda sin falta de comida deliciosa.

Uno de estos platos es Pollo Galantina. Una receta rellena, esta receta de Pollo Galantina es similar a Embutido y Morcon.

Sin embargo, Chicken Galantina se distingue de estas mismas recetas porque aunque Incorporado y Morcón Ambas son recetas rellenas tipo salchicha, pollo Galantina, por otro lado, tiene un pollo real donde se rellenan los ingredientes.

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Haciendo la receta de Galantina
Receta de pollo Galantina

Receta de pollo Galantina

Receta de pollo Galantina

joost nusselder
Una receta rellena, esta receta de Pollo Galantina es similar a Embutido y Morcon. Sin embargo, Chicken Galantina se distingue de estas mismas recetas porque aunque Embutido y Morcon son recetas rellenas tipo salchicha.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de coccion 1 horas.
Tiempo total 1 horas. 30 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 8 personas
Calorías 177 kcal

Ingredientes
  

  • kg pollo entero
  • 1 taza de lonchas de jamon
  • ½ kg carne molida de cerdo (debe ser carne magra) Muela al menos 2 veces.
  • 2 huevos hervidos
  • 8 aceitunas rebanado
  • 1 cucharaditas sal
  • ½ Cucharadas grandes glutamato monosódico
  • ½ cucharaditas pimienta
  • ¼ taza de queso rallado
  • ¼ taza de encurtidos enteros rebanado largo
  • 2 zanahorias hervido y en rodajas largas
  • taza de pan rallado

salsa para el pollo galantina

  • 1 cubo Caldo de pollo agregue agua según paquete
  • 2 Cucharadas grandes queso rallado
  • 1 Cucharadas grandes maicena

Instrucciones
 

  • Limpiar bien el pollo y tener cuidado de quitarle los huesos. La toma de huesos se puede hacer en el mercado o en la carnicería.
  • Cubra la parte interior del pollo entero con sal y pimienta, así como su superficie.
  • Colocar en una encimera por un tiempo.
  • Lleva todos los ingredientes dentro del pollo como relleno excepto los huevos duros, los pepinillos y las zanahorias.
  • Coloque los huevos, los pepinillos y las zanahorias dentro del pollo y los ingredientes restantes.
  • No llene muchos rellenos dentro del pollo para evitar dificultades a la hora de dar el siguiente paso.
  • Coser la parte herida de la panza del pollo para apretar.
  • Coloca el pollo en una fuente para horno.
  • Use una sartén donde se adapte al tamaño del pollo.
  • Cubra todo el pollo con papel de aluminio.
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y programe un tiempo de 10 minutos antes de colocar el pollo.
  • Establece un tiempo de 1 hora para hornear todo el pollo.
  • Para determinar si el pollo está cocido, tome una brocheta para pinchar la carne.
  • El jugo rosado saldrá si aún no está cocido.
  • Deje enfriar en la rejilla antes de cortar.

salsa para el pollo galantina

  • Haga una salsa deliciosa para este platillo a través del caldo de pollo.
  • Vierta 2 cucharadas de queso rallado y 1 cucharada de maicena en el agua.
  • A fuego lento, hierva los ingredientes.
  • Revuelva bien hasta que espese.
  • Sirve el plato con salsa.

Notas

Toma nota: en lugar de llevar todo el pollo al horno, usar la vaporera es opcional durante 1 1/2 hora.
 

Nutrición

Calorías: 177kcal
Palabra clave Pollo
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Dado que el Pollo Galantina se suele servir en Navidad, es obvio que la preparación de esta receta es tediosa, ya que es necesario deshuesar todo el pollo sin cortarlo antes de preparar el relleno.

Para ayudar en el proceso de deshuesado, primero se puede marinar el pollo en una mezcla de salsa de soja o calamansi.

El tiempo que pueda dedicar a marinar dependerá de lo sabroso que desee que esté el pollo. Además, puedes preparar el relleno mientras esperas que el pollo absorba la marinada.

Receta casera de galantina

Consejo de preparación de la receta de pollo Galantina

El relleno del pollo para la receta de Pollo Galantina, en cambio, es similar al que se pone en un embutido como pasas, cerdo molido, salchichas, huevos duros, cebolla, pimientos morrones rojos y verdes, y jamón. .

Pollo Galantina

Poner el relleno dentro del pollo deshuesado es la parte más fácil y aquí es donde puedes controlar la cantidad de relleno que quieres poner dentro.

Se recomienda que antes de cocinar el pollo al vapor, lo cubras con papel de aluminio (o tela) para evitar que el relleno se caiga del pollo.

Además, debes dejarlo reposar antes de refrigerarlo durante 3-4 horas. El pollo Galantina ya está cocido antes de refrigerarlo, y ya puede servirlo tal como está.

Con salsa de tomate como salsa y servido con arroz, esta es otra receta que vale la pena el esfuerzo de cocinar.

También echa un vistazo esta receta de pollo Kaldereta (Kalderetang Manok)

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.