Receta Saba Con Yelo: Plátano en almíbar con hielo
El plátano es uno de los productos crudos que es muy versátil. Puedes añadirlo a platos salados pero también a postres. Filipinas es un productor local de diferentes bananos.
Somos un país tropical, por lo que los plátanos cosechados aquí son de primera categoría. La mayoría de los hogares filipinos tienen muchas formas de preparar esta fruta (que en realidad es una hierba).
Algunos de los más populares lo están poniendo en Ginataang Halo-halo, maruyay alimentos básicos para la calle, banana cue y turon. Una forma más dulce y cremosa de prepararlo es hacer saba con yelo.
Es un postre dulce hecho de Minatamis na Saging, hielo raspado y crema o leche. Esta receta de Saba Con Yelo es la manera perfecta de combatir el calor.
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Consejos de preparación y recetas de Saba Con Yelo
La receta de Saba Con Yelo es sencilla de preparar. Sin embargo, usar solo ingredientes finos asegura que su familia o amigos lo disfrutarán.
Todavía hay “plátanos malos” a pesar de que el país es un importante proveedor de plátanos. Notarás que un buen plátano “Saba” es firme pero suave y dulce cuando se cocina.
Tómese el tiempo para desechar las partes que tengan la carne oscura o dura porque no se ablandarán incluso cuando las cocine durante mucho tiempo. Algunas personas esperan a que los plátanos maduren bien.
Receta Saba Con Yelo - Plátano y Plátano en Almíbar
Ingredientes
- 6 rodajas de plátanos Saba maduros medianos
- 2 tazas de azúcar morena
- 3 tazas de agua
- ½ cucharaditas sal
- 1 cucharaditas extracto de vainilla
- leche evaporada
- hielo picado
- Sago (opcional)
Instrucciones
- Vierta una cucharada de azúcar en una cacerola, encienda el fuego y cocine hasta que el azúcar se derrita y se queme parcialmente (el sabor ligeramente quemado le da un sabor extra pero no lo queme demasiado, sabrá mal).
- Vierta el agua y déjela hervir. Una vez que hierva, agregue el azúcar restante y la sal, deje que el azúcar se disuelva a fuego medio y luego cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue los plátanos y cocine de 10 a 15 minutos o hasta que el saba esté tierno pero aún firme.
- Retirar del fuego, dejar enfriar durante la noche.
- Prepare un recipiente hondo o un vaso grande, llénelo con hielo y luego cúbralo con plátanos endulzados, su almíbar y rocíe un poco de leche evaporada. Servir.
Nutrición
Hoy en día, a la gente le gusta agregar otros ingredientes en la receta de Saba Con Yelo. Los mencionados anteriormente son los más comunes.
Pero a algunas personas les gusta agregar hojas de pandan, saborizante de vainilla y otros ingredientes locales. Se usa azúcar morena y agua para hacer el almíbar.
También puede sustituir el azúcar moreno con el tipo más fino como Muscovado. Ambos quedarán espesos cuando los mezcles en las proporciones adecuadas y los cocines a fuego lento.
El uso de azúcar Moscovado hará que su almíbar sea más acaramelado.
La diferencia entre la receta de Saba Con Yelo y la de Minatamis na Saging es la adición de hielo raspado y leche en la primera.
Es por eso que los restaurantes más exclusivos ofrecen la versión cremosa. Se convierte en un postre sofisticado. La mejor parte de comer este postre es que no es tan pesado como los pasteles con glaseado de crema de mantequilla.
Es el postre perfecto en un día soleado cuando solo quieres relajarte. Es más fácil de hacer y también de guardar en la nevera para comer más tarde.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
