Sopa de pollo filipina: una receta cremosa y deliciosa de sopas de pollo
Esta cremosa pollo sopas La receta es una receta popular de sopa de pollo en Filipinas.
Está hecho con macarrones de codito, pollo, leche y mantequilla, lo que lo hace muy delicioso y fácil de preparar en casa. ¡Es más amado por los niños, en cualquier momento del día!
Este plato es atractivo para los niños porque los ingredientes vegetales se cortan en cubos pequeños, lo que les ayuda a creer que las verduras son deliciosas y nutritivas.
La buena noticia es que cocinar sopas es tan fácil que incluso los aficionados pueden hacerlo.
El secreto de las mejores sopas de pollo es agregar leche evaporada para hacer un caldo cremoso y luego un toque de salsa de pescado para ese sabor umami.
Es realmente bueno para el desayuno, pero muchos otros lo preparan para un refrigerio por la tarde o lo comen como alimento reconfortante. Como verás, esta receta de cremosas sopas de pollo es tan versátil porque también se puede servir como guarnición de pescado frito en cualquier ocasión, ¡en cualquier época del año!
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Para ver cómo se hacen las sopas de pollo, mira este video del YouTuber Panlasang Pinoy:
Receta de sopas de pollo cremoso filipino
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cocido y luego rallado (o en rodajas finas)
- 2 tazas de pasta de macarrones de codo sin cocer
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva o aceite de coco
- 1 mediano cebolla amarilla cortado en cubitos
- 4 Dientes Ajo
- 2 mediano zanahorias cortado en diagonal
- 2 tallos apio cortado en diagonal
- 10 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 1 Cucharadas grandes salsa de pescado
- ½ cabeza repollo pequeño picado en trozos grandes
- 1 podemos leche evaporada (12 oz)
- Cebollas verdes picado para decorar
Instrucciones
- Hervir las pechugas de pollo hasta que estén tiernas y cocidas. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, desmenúcelo con un tenedor o con las manos. Retenga el líquido donde se hirvió (si no usa caldo de pollo). Colar si es necesario y reservar.
- Hierva suficiente agua para la pasta. Cocine los macarrones al dente (no blandos, aún conservando algo de mordisco). Mientras espera que hierva el agua de la pasta, prepare las verduras.
- En una sartén grande, caliente el aceite. Saltee las cebollas, el ajo, el apio y las zanahorias hasta que las cebollas se vuelvan transparentes y las verduras estén tiernas (unos 5 minutos). Sazonar con un poco de sal y pimienta.
- Agregue el pollo desmenuzado. Añadir el caldo (o agua). Sazone con un poco de salsa de pescado (si se usa) o simplemente más sal (al gusto).
- Llevar a hervir. Agregue el repollo, los macarrones cocidos y la leche evaporada, y cocine por otros 2-3 minutos, o hasta que las hojas de repollo estén blandas. Ajuste la sazón si es necesario.
- Sirva en tazones. Adorne con algunas cebollas verdes picadas si lo desea. ¡Disfrutar!
Nutrición
Consejos de cocina
La mejor carne para usar en esta receta es una buena pechuga de pollo firme, deshuesada y sin piel. Si desea un pollo tierno y desmenuzado, hierva y déjelo a fuego lento durante un largo período de tiempo; esto agrega más sabor a la sopa.
Puede usar cualquier tipo de pasta, pero los macarrones con codo se usan más comúnmente en esta receta de sopas. Sin embargo, ten cuidado con el tiempo que cocinas los macarrones con codo, ¡porque pueden volverse blandos rápidamente!
Lo mismo se aplica al repollo. Esté atento al reloj una vez que lo agregue, y la sopa comenzará a hervir con fuerza.
Me gusta cocinar la sopa a fuego medio para que los ingredientes no se cocinen demasiado y se pongan blandos.
Sustituciones y variaciones
Si desea que este plato sea más sustancioso, puede agregar un poco de jamón picado, salchichas, carne en conserva o chorizo.
En muchos hogares filipinos, a la gente le gusta agregar algunos perros calientes, salchichas de Viena u otras carnes procesadas además de la carne de pollo. Esto agrega color, sabor y textura al plato.
Existen diferentes variaciones según el tipo de carne que se utilice. Algunos ejemplos son carne de res o cerdo molida, hojuelas de pollo hervidas, costillas de cerdo o cualquier otra parte ósea que haga que la sopa sea sabrosa y sabrosa.
También puede preguntarse qué usar si no tiene macarrones de codo a mano.
Puedes sustituir cualquier tipo de pasta pequeña por los macarrones de codo. Algunos de mis favoritos incluyen ditalini, conchas o incluso orzo.
Este plato también es delicioso sin la leche evaporada, pero creo que es el ingrediente que hace que las sopas filipinas sean tan especiales. La sopa sería más como una sopa básica de fideos con pollo sin la leche.
Puedes agregar un poco de leche fresca, mitad y mitad, o incluso crema si no tienes leche evaporada a la mano. Comience con una pequeña cantidad (1/4 taza más o menos) y agregue más al gusto.
Si desea agregar más vegetales además de zanahorias y repollo, puede agregar guisantes, maíz, pimiento o papas cortadas en cubitos. ¡Todos serían geniales en esta sopa!
También puedes cambiar el repollo por espinacas, col rizada u otras verduras de hoja verde.
En cuanto al pollo, también puedes usar muslos de pollo. Deberá quitar los huesos y la piel, y agregar el pollo desmenuzado nuevamente a las sopas. Algunas personas incluso agregan un poco de hígado de pollo.
Cuando se trata de condimentos, lo mejor es mantenerlo simple con sal y pimienta negra molida.
A algunas personas les gusta agregar un poco de salsa de soya, salsa de pescado o salsa Tabasco a sus sopas, pero creo que demasiado condimento domina la sopa. Es mejor dejar que cada uno agregue sus propios condimentos en la mesa.
¿Qué son las sopas?
La palabra “sopas” es una palabra española que literalmente significa “sopa”.
Las sopas son un tipo de sopa filipina que generalmente se sirve como plato principal. Está hecho con pollo, verduras y fideos o pasta. ¡Piense en ello como una sopa de macarrones con pollo con un caldo cremoso!
Los macarrones agregan una textura rica y agradable a la sopa, mientras que el pollo brinda un sabor delicioso y sustancioso. Mientras que otras sopas de pollo con macarrones tienen un caldo claro, las sopas se preparan con caldo de pollo y leche evaporada, por lo que se vuelven ricas y cremosas.
La sopa también se suele adornar con cebollas verdes, que le dan un toque agradable de color y sabor.
Este plato se suele servir durante el desayuno, pero también se puede comer como merienda o comida principal.
La receta de las sopas de pollo es una especie de comida reconfortante porque es perfecta para quienes no se sienten bien. Incluso es bueno para aquellos con resacas de sus sesiones nocturnas de fiesta o esos días fríos y lluviosos.
Natural
Los filipinos afirman que las sopas provienen de ellos, pero en realidad se originan en los italianos debido a la pasta de macarrones en el plato.
Este plato es una comida tradicional en Italia y, a veces, se sirve con frijoles.
Pero, de hecho, hay muchas otras historias sobre dónde se originó el plato.
Se dice que las sopas se introdujeron por primera vez durante el período colonial español. Luego, el plato se llevó a Filipinas, donde se convirtió en una parte popular de la cocina filipina.
Otra teoría sugiere que la sopa de fideos con pollo filipina está inspirada en la versión estadounidense, introducida durante el dominio colonial estadounidense.
De todos modos, ¡las sopas ahora son un plato filipino que muchos disfrutan!
Como servir y comer
Vierta las sopas en tazones para servir y sirva caliente. Puede decorar con cebollas verdes si lo desea.
La sopa se suele comer con pan o galletas saladas.
Las guarniciones alternativas incluyen Puto (pequeños bollos de queso), pandesal tibio o ensaymada (un tipo de brioche).
También puede disfrutar la sopa sola como comida principal sin acompañamiento. Si lo desea, puede agregar algunos condimentos adicionales como sal, pimienta negra molida o salsa Tabasco.
Como almacenar
Las sopas cremosas de pollo son uno de esos platos que quieres comer de una sola vez porque no saben tan bien una vez que se sientan. Los macarrones absorberán gran parte de la sopa y se volverán demasiado blandos, mientras que la leche evaporada comenzará a cuajarse.
Sin embargo, si debe almacenarlo, colóquelo en un recipiente hermético y refrigere por uno o dos días.
Cuando esté listo para comer, simplemente vuelva a calentar la sopa en la estufa hasta que esté caliente y cremosa nuevamente. Es posible que necesite agregar un poco de leche, agua o Caldo de pollo para diluirlo.
Recuerde que una vez que agregue más líquido, es posible que deba agregar más sal y pimienta al gusto para que las sopas de pollo vuelvan a tener sabor.
Platos similares
Las sopas cremosas de pollo son muy similares a la sopa de macarrones con pollo y la sopa de fideos con pollo. La principal diferencia es que las sopas cremosas de pollo usan leche evaporada para hacer la sopa cremosa, mientras que las otras 2 usan crema.
Las sopas cremosas de pollo también son similares a la canja, que es una sopa de pollo portuguesa que usa arroz en lugar de fideos o pasta. Canja generalmente se sirve cuando alguien está enfermo porque contiene proteínas de la pechuga de pollo y carbohidratos complejos del arroz, que ayudan a aumentar los niveles de energía.
La crema de pollo también es similar a las sopas cremosas de pollo. Pero generalmente se hace con pechuga de pollo y no contiene fideos ni pasta.
Hay algunas otras sopas de pollo filipinas que son similares a las sopas, como pollo mami y arroz caldo.
Pollo mami es una sopa hecha con pollo, fideos y verduras en un caldo claro. Arroz caldo es una papilla de arroz que se hace con pollo, jengibre y ajo. También se puede hacer con otras proteínas como carne de res o gambas.
Si bien estas sopas son similares a la receta de las sopas, no son tan cremosas ni ricas.
Preguntas Frecuentes
¿Las sopas son saludables?
Sí, la sopa de fideos filipina es una comida sana y nutritiva porque contiene pollo, verduras y macarrones, que son saludables y buenos para ti.
Las sopas son buenas para nuestra salud; Las sopas son adelgazantes, por lo que pueden ayudarnos a adelgazar. Y aunque la cantidad de calorías es mínima, es muy nutritiva, ya que es una fuente de calcio y vitamina D.
La sopa de pollo también ayuda a tratar los síntomas del resfriado común y algunas afecciones relacionadas. Es tan poderosa que también se la conoce como “penicilina judía”.
Nos llena porque estira el estómago. Nos sentimos llenos con facilidad, por lo que es ideal tomar una sopa al comienzo de cada comida.
Las sopas también son una buena fuente de energía y tienen un bajo contenido de grasas saturadas. Es perfecto para aquellos que están cuidando su peso.
¿Cuál es la versión en inglés de sopas?
La versión en inglés de sopas es sopa de pollo con fideos. “Sopas” se traduce como “sopa” en español.
¿Puedo poner hígado de pollo en sopas?
Sí, puedes agregar hígado de pollo a la sopa, pero no es tradicional.
A algunas personas les gusta agregar hígado de pollo porque es una buena fuente de hierro. El hígado de pollo también es una buena fuente de vitaminas A y B, así como de ácido fólico y cobre.
El hígado le da a esta buena sopa aún más sabor a pollo.
¿Cómo se hierven los fideos de macarrones?
Si quieres hervir los macarrones por separado para evitar que se ablanden, aquí tienes las instrucciones.
Pon a hervir una olla con agua y luego agrega sal. Agregue los fideos macarrones y cocine según las instrucciones del paquete, que suele ser de 7 a 8 minutos.
Una vez que los fideos estén cocidos, escúrralos en un colador. Enjuague la pasta con un poco de agua fría y agréguela a las sopas hirviendo.
Pero no hay ninguna ventaja real en este método, y prefiero el estilo de cocina filipino en el que cocinas el pollo y los macarrones juntos.
Las sopas son una gran alternativa a la sopa de pollo normal.
Si eres fanático de las recetas rápidas y fáciles, entonces esta versión de la sopa de fideos con pollo filipina es perfecta para ti. Hecho con ingredientes simples que se pueden encontrar fácilmente en su despensa, este plato es abundante, sabroso y abundante.
La receta de sopas de pollo con leche cremosa es perfecta para el clima frío o cuando te sientes mal. También es ideal para alimentar a una gran multitud.
Entonces, la próxima vez que esté buscando una receta de sopa deliciosa y reconfortante, asegúrese de probar esta receta de sopas de pollo.
Gracias y mabuhay!
También echa un vistazo nuestra guía sobre cómo cocinar papaya ginataang con pollo, coco y papaya
Si desea obtener más información sobre las sopas, consulte este artículo.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
