Receta de res Pochero con costillitas de res y plátano
Tan diverso como el archipiélago filipino, Pochero se puede cocinar de diferentes formas.
Se puede cocinar con coles, pechay, plátano, pollo, ternera, chorizo de bilbao, longganisa china, gabi, patatas o boniatos.
Sin embargo, en su esencia misma, Pochero es un plato a base de tomate. En esta encarnación, tendremos receta de pochero de ternera.
Esta receta de Res Pochero es básicamente un guiso a base de tomate con chorizo, papa, plátano y garbanzos.
Como ya habrás notado en los ingredientes, este plato tiene mucha influencia española, ya que tienes la salsa de tomate y una gran cantidad de ingredientes diferentes.
Se cree que los españoles llevaron a Pochero a las tierras que han colonizado y las colonias empezaron a poseer el plato creando versiones representativas de los ingredientes disponibles en sus países.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta de Beef Pochero y consejos de preparación
La carne de vaca Pochero aquí en Filipinas generalmente se hace con carne de res, salsa de tomate, garbanzos, plátano y papa.
Se cuece y se cuece a fuego lento durante mucho tiempo para ablandar la carne y luego se agregan los demás ingredientes.
La receta de Beef Pochero requiere mucho más tiempo de preparación, ya que primero debe ablandar la carne.
En esto, necesitaría cocinar a fuego lento la carne durante 2 horas o tendría que cocinar el plato en una olla a presión.
Si es posible, siempre busque el olla a presión (como estas opciones principales) para ahorrarle tiempo
En cuanto a ingredientes, la salsa de tomate le da a esta receta de Beef Pochero su sabor sabroso y decadente, los plátanos (saging na saba) le dan su dulzura, los garbanzos le dan una disonancia visual al plato, las patatas le dan cuerpo y la pechay le dan equilibrio a todos estos sabores.
Un platillo posible para servir en fiestas, esta receta de Beef Pochero también se puede preparar como una vianda en su comida diaria combinada con arroz y aprobar como salsa de acompañamiento.
Receta de ternera al pochero
Ingredientes
- 2 Libras Costillas de ternera
- 1 chica repollo cortado en cuadros
- 1 manojo Bok choy
- 1 liar judías verdes largas (unas 15 piezas)
- 1 mediano de papa cubicado
- 2 large plátano (saba) plátanos rebanado
- 3 PC chorizo de bilbao (chorizo chino) rebanadas
- 1 large tomate cortado en cubitos
- 1 mediano Cebolla cortado en cubitos
- 2 Cucharadas grandes pimienta entera
- 2 Cucharadas grandes salsa de pescado
- 1 cucharaditas Ajo
- 1 podemos salsa de tomate
- 1 taza de garbanzos (garbanzos)
Instrucciones
- Calentar aceite en la olla y freír el plátano hasta que el color se torne dorado. Una vez hecho esto, deja los plátanos a un lado.
- Poner el chorizo en la misma olla y sofreír durante unos 3 a 5 minutos y luego reservar.
- Sofreír el ajo, la cebolla y el tomate
- Agrega la carne y cocina por 5 minutos.
- Agregue la salsa de pescado, la salsa de tomate y la pimienta entera y mezcle bien.
- Agregue el agua y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 35 minutos en olla a presión)
- Ponga el chorizo frito, el plátano frito, la papa y los garbanzos y cocine a fuego lento durante 7 minutos.
- Agregue el repollo, las judías verdes largas y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agrega el bok choy y apaga el fuego. Tapa la olla durante 5 minutos para cocinar el bokchoy.
- Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.
Video
Nutrición
Aparte de esta Receta de Pochero de Res, también puedes probar nuestro Receta De Pollo Pochero. ¡Gracias! ¡Mabuhay!
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
