Receta de Tinolang Manok

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Receta de Tinolang Manok, Tiñola en tagalo y cebuano es un plato a base de sopa que sirve como aperitivo que se ve comúnmente en Filipinas.

Esta Receta cocinada con pollo, papaya, sayote, y hojas de Chile Siling Labuyo en un caldo aromatizado con jengibre, cebollas.

Receta de Tinolang Manok

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Receta e historia de Tinolang Manok

Los orígenes exactos de Tinola son oscuros.

Una de las primeras menciones del plato se encuentra en la primera novela de José Rizal, Noli me tangere, donde Kapitan Tiago se lo sirvió a Crisostomo Ibarra al llegar de Europa.

Le dieron la pechuga, para consternación del fraile español corrupto, el padre Dámaso, quien obtuvo el cuello de pollo, que se considera la parte de pollo menos favorecida.

Receta de Tinolang Manok

Receta de Tinolang Manok

joost nusselder
La receta de Tinolang Manok cocinada con pollo, papaya, y hojas del Siling Labuyo Ají en un caldo aromatizado con jengibre, cebollas.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 45 minutos
Tiempo total 1 horas.
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 6 people
Calorías 239 kcal

Ingredientes
  

  • 2 Libras pollo (cortado en porciones)
  • 2 PC sayote cortar en 4
  • ½ taza de malunggay
  • 1 tallo La hierba de limón cortar en 4
  • 1 chica pimiento rojo juliana
  • 2 tamaño del pulgar jengibre en rodajas finas
  • 1 mediano Cebolla en rodajas finas
  • 1 Cucharadas grandes salsa de pescado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 Cucharadas grandes aceite de cocina
  • agua

Instrucciones
 

  • Saltee el jengibre y la cebolla hasta que estén caramelizados.
  • Cuando empieces a oler el aroma del jengibre agrega la hierba de limón.
  • Agrega el pollo y sazona con salsa de pescado.
  • Agregue suficiente agua y deje hervir. Cuando comience a hervir reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
  • Agrega las rodajas de sayote a la sopa.
  • Pocos minutos después de revisar el sayote y si casi está listo agregue el pimiento y luego el malunggay. Sazone con pimienta molida y sal.
  • Servicio

Video

Nutrición

Calorías: 239kcal
Palabra clave Pollo
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Receta de Tinola

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.