Receta de tortilla de pinoy (tortilla filipina de jamón y queso)

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¿Está cansado de preparar y comer los mismos platos de desayuno viejos y cansados? ¿Busca algo que sea simple y rápido de preparar, pero que inyecte algunos sabores nuevos en el viejo y común tortilla o huevos revueltos?

¡Entonces tenemos la receta para ti! los Pinoy La tortilla no toma tiempo para prepararse, y el toque filipino agrega un toque completamente diferente a un plato que de otro modo sería común. Es saludable y delicioso, y está listo para comer en menos de 10 minutos, todo lo que desea de un plato de desayuno..

Es tradicional servir la tortilla de pinoy con un bollo filipino popular llamado pandesal. Una comida completa para empezar el día, lista en poco tiempo. ¡Pruébalo, ya que el desayuno nunca volverá a tener el mismo sabor!

Tortilla de pinoy filipino

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Cómo hacer una tortilla de pinoy en casa

Receta de tortilla de pinoy (jamón y queso)

Receta de tortilla de pinoy (tortilla filipina de jamón y queso)

joost nusselder
Un espectáculo habitual en los desayunos filipinos, la receta de tortilla de pinoy es un plato sencillo que se presta a ser cocinado rápidamente.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 3 personas
Calorías 50 kcal

Ingredientes
  

  • 6 large Huevos
  • Cucharadas grandes leche (25 mililitros)
  • 1 Cucharadas grandes hojas de perejil de hoja plana
  • Pizca pequeña de mostaza en polvo
  • Sal marina y pimienta negra recién molida.
  • Puñado de jamón cocido sobrante o envasado
  • Un puñado de queso cheddar maduro rallado o en cubos
  • Cucharada generosa de mantequilla sin sal (alrededor de 1/2 onza)

Instrucciones
 

  • Casca los huevos en un bol y bátelos muy bien. Luego agregue la leche, el perejil y la mostaza en polvo. Sazone con sal y pimienta, y mezcle bien. Agregue el jamón y el queso cheddar.
    Tortilla de huevos en un bol con perejil y mostaza en polvo
  • Caliente la mantequilla en una sartén resistente al horno a fuego bastante alto hasta que se derrita por completo y la sartén esté muy caliente. Vierta la mezcla de huevo, apartando el huevo de los lados de la sartén con una espátula resistente al calor. Inmediatamente baje el fuego a medio y deje que la tortilla se cocine lentamente hasta que la mitad inferior de la tortilla esté lista (aproximadamente 3 minutos).
  • Si desea doblar su tortilla, use la espátula para voltear un lado de la tortilla sobre el otro para formar un semicírculo y continúe cocinando hasta que la tortilla esté lista (unos 1 minutos más). Si desea dejar su tortilla plana, deslice la sartén debajo de un asador precalentado o en el horno en la configuración de parrilla hasta que la parte superior de la tortilla esté lista (aproximadamente 3 minutos).
    Tortilla Plegada
  • Una vez que la tortilla esté cocida, sírvala inmediatamente, ya sea doblada o plana.
    Receta de tortilla de pinoy (jamón y queso)

Nutrición

Calorías: 50kcal
Palabra clave tortilla
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Receta de tortilla de pinoy: lo básico

Los ingredientes básicos de esta receta de tortilla de Pinoy son los huevos, el tomate y la cebolla.

  • Primero, calienta la sartén y ponle aceite de cocina. Sofreír el ajo y un poco de cebolla con los tomates hasta que brille.
  • Luego agregue los huevos batidos, asegurándose de que los huevos batidos cubran todos los tomates y las cebollas.
  • Deja que se cocine durante 2 minutos. Luego, dale la vuelta para cocinar el lado crudo. Para hacer esto, asegúrate de que toda la espátula esté debajo de la tortilla de huevos cocidos para que puedas voltearla correctamente.
  • Después de darle la vuelta, deje que la parte cruda se cocine por otros 3 minutos.
Tortilla sobre pan pandesal

¡Y eso es! Disfrute de este plato simple pero rico en proteínas con salsa de soja como acompañamiento o como acompañante para el arroz y con café como bebida.

Sin embargo, si siente que necesita estar en movimiento, puede poner esta losa de tortilla de Pinoy en su pandesal para un desayuno rápido.

* Si te gusta comida asiática, he hecho algunos videos geniales con recetas y explicaciones en YouTube que probablemente disfrutarás:
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Consejos de cocina

Hay 4 cosas críticas que debe verificar antes de cocinar su tortilla:

  1. Tener una sartén antiadherente
  2. Asegúrate de que la sartén sea del tamaño correcto
  3. Tenga una espátula antiadherente para doblez la tortilla (si esa es tu opción preferida)
  4. Tenga un plato que sea lo suficientemente grande para contener una tortilla completa si va por el volteado versión en su lugar

Como con cualquier tipo de tortilla, lo mejor es utilizar una sartén antiadherente. Esto hace que voltear y voltear la tortilla sea mucho más fácil.

Además, considere el tamaño de su sartén. Si la sartén es demasiado grande, la tortilla se cocinará demasiado rápido y si es demasiado pequeña, es posible que solo se cocine por fuera y quede líquida en el centro.

Si deseas dobla tu tortilla, use la espátula para voltear una mitad de la tortilla sobre la otra para formar un semicírculo. Continúe cocinando hasta que la tortilla esté lista (unos 3 minutos más).

Si deseas voltear la tortilla, un truco fácil es colocar un plato ancho encima de la sartén y darle la vuelta mientras se desliza la tortilla sobre el plato. Vuelva a colocar la sartén en la estufa y empuje suavemente la tortilla nuevamente dentro de la sartén.

No revuelvas la mezcla de huevo mientras está en la sartén. De lo contrario, terminarás haciendo huevos revueltos.

Recuerde: Las tortillas se comen mejor tan pronto como estén cocidas.

Sustitutos y variaciones

Algunas recetas agregan carne molida y verduras; esto se conoce como tortang filipino. Luego se cocina más como un panqueque o frittata.

También obtienes un tortang giniling, un tortang talong y un tortang dulong.

  • Tortang desmotado es una tortilla de carne molida filipina. Se hace más como un buñuelo y se rellena con mucha carne molida y verduras.
  • talón tortang es una tortilla de berenjena filipina que a menudo se sirve con arroz, verduras y salsa de soja.
  • Tortang dulong es una tortilla de pescado filipina hecha con lepismas, tomates y cebollas.

Otras variaciones incluyen tortillas con sardinas o copos de atún. Y para una opción de tortilla vegetariana, las espinacas y los pimientos rojos también son populares.

Todas estas variaciones de la tortilla de Pinoy se cocinan de la misma manera que la original. ¡Simplemente agregue sus ingredientes favoritos y sirva!

Como servir y comer

La tortilla y sus numerosas variaciones se suelen servir como plato de desayuno porque es muy rápido y fácil de preparar. Además, es saciante y nutritivo.

Es tradicional servir la tortilla con un bollo filipino popular llamado pandesalesy salsa de soya como guarnición.

Alternativamente, se sirve con arroz frito con ajo y salsa de tomate de plátano al lado.

Tortilla de Jamón Pinoy y Queso

Preguntas Frecuentes

¿En qué está influenciada la comida filipina?

La comida filipina combina ideas orientales y occidentales. Está fuertemente influenciado por las tradiciones china, española y americana.

¿Cuál es el alimento básico de Filipinas?

El arroz es el alimento básico. Ninguna comida filipina está completa sin arroz, y se come en el desayuno, el almuerzo y la cena.

Hay más de 300 variedades de arroz en Filipinas.

¿Cuál es la diferencia entre una tortilla de Pinoy y una tortilla española?

Si bien ambos requieren huevos como ingrediente principal, las tortillas españolas también contienen papas y cebollas. Por eso también se les conoce como tortilla de patatas.

¿Cuáles son los 4 tipos de tortillas más comunes?

Hay 4 tipos principales de tortillas.

A tortilla francesa está hecho de los ingredientes más básicos y huevos, y no contiene ningún relleno dentro del pliegue. Se pueden agregar pimientos, champiñones o tocino a la mezcla de huevo antes de freír.

tortillas americanas son similares a las tortillas francesas, excepto que los rellenos no se agregan a la mezcla de huevo; se agregan una vez que la mezcla de huevo ha comenzado a cocinarse. Se doblan o se enrollan una vez cocinados.

Ingredientes de tortilla de pinoy

A tortilla es una tortilla al estilo italiano, que también tiene como ingrediente principal los huevos. Las verduras, las hierbas y la carne se agregan a la mezcla de huevo, se vierten en una fuente para horno y se fríen. Se termina en un horno caliente y nunca se dobla ni se voltea.

A soufflé es un plato de huevo francés que requiere yemas y claras de huevo separadas. Se baten en diferentes tazones, luego se combinan con queso y hierbas. Esta mezcla se vierte en una sartén caliente con una tapa en la parte superior y se cuece.

¿Cómo puedo saber si mis huevos son frescos?

La mejor manera de saber si los huevos están frescos es ponerlos en un recipiente con agua fría. Si se hunden, son frescos y buenos para comer. Si flotan, deben desecharse.

¿Cuál es la diferencia entre una tortilla y huevos revueltos?

Si bien ambos requieren que los huevos se batan antes de cocinarlos, una vez en la sartén, no debes revolver la mezcla de huevo si estás haciendo una tortilla. Si vas a hacer huevos revueltos, debes continuar revolviendo la mezcla de huevo mientras se cocina en la sartén.

¿Cuáles son los sabores filipinos más comunes?

Si bien los alimentos filipinos a menudo incluyen un poco de chile, la comida no es demasiado picante. Ofrece un buen equilibrio entre salado, dulce y ácido, gracias a ingredientes como el ajo, el jengibre y el tamarindo.

La hierba de limón y el pimentón también se usan comúnmente.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.