Receta filipina de pollo con piña y adobo

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Otro plato popular en Filipinas y la otra mitad del debate sobre cuál es realmente el plato nacional del país, esta receta de adobo de pollo con piña es otra evidencia de la flexibilidad de este plato, un rasgo filipino verdaderamente genuino.

Adobo de Pollo con Piña

Originalmente hecha con vinagre, salsa de soja, laurel y pimienta, esta receta de adobo de pollo con piña hace girar el plato original con piña y jarabe de piña no solo para endulzar sino también para realzar sus sabores ya celestiales.

Combinado con arroz para equilibrar su dulzura y acidez, este plato es un gran éxito tanto para jóvenes como para mayores y también un plato agradable para cocinar para principiantes.

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Adobo de pollo con piña

Para empezar, prepara la marinada a base de vinagre, salsa de soja, laurel y pimienta.

Ajuste la cantidad de adobo a la cantidad de pollo que planea cocinar y sumérjalo en el adobo.

Refrigere el pollo y la marinada durante 24 horas para que el pollo tenga tiempo suficiente para absorber la marinada y hacerlo más sabroso.

Una vez que esté listo para cocinarlo, retire el pollo de la marinada y deje reposar la marinada.

Dependiendo de cómo quieras cocinar el pollo, puedes freír el pollo primero o poner el pollo y la mezcla de adobo en una olla donde lo dejas hervir a fuego lento.

A continuación, agrega trocitos de piña comprados en la tienda y una mezcla de jugo de piña o agrega piña cortada que compró en el supermercado.

Deje que esta receta de adobo de pollo con piña hierva a fuego lento durante 2-3 minutos más y listo.

Receta de adobo de pollo con piña

Adobo filipino de pollo con piña

Adobo de Pollo con Piña

Adobo filipino de pollo con piña

joost nusselder
Elaborado originalmente con vinagre, salsa de soja, hoja de laurel y pimienta, esta receta de adobo de pollo y piña hace girar el plato original con piña y jarabe de piña no solo para endulzar sino también para realzar sus sabores ya celestiales.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Filipino
Porciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 todo Pollo cortar en porciones
  • 3 Patatas dulces cortado en cubitos
  • 1 podemos Rodajas de piña (225g.)
  • Jarabe de piña
  • 6 Cucharadas grandes La salsa de soya
  • 6 Cucharadas grandes Vinagre de caña
  • Pimienta negra molida
  • 2 mediano Cebollas cortado en cubitos
  • 5 Dientes Ajo: triturado y picado
  • Agua
  • Aceite vegetal

Instrucciones
 

  • Calentar el aceite en una sartén y sofreír el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
  • Agregue el pollo y saltee hasta que esté casi dorado.
  • Agregue las batatas, la salsa de soja, el vinagre, la pimienta negra, el jarabe de piña, el azúcar y el agua suficiente para cubrir el pollo o dependiendo de qué tan seco o picante quiera que esté su adobo. Deje que la mezcla hierva a fuego lento hasta que el pollo y los camotes estén casi cocidos.
  • Agregue la piña y cocine a fuego lento durante un minuto más.
Palabra clave Adobo, Pollo
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Comido, como siempre, con arroz, esta receta de adobo de pollo con piña es perfecta para la cena y el almuerzo.

Este plato también es el vianda perfecto para llevar a picnics y viajes largos por la naturaleza conservadora del vinagre incluido en su mezcla; por lo tanto, lo hace bueno para el consumo mucho después de haber sido cocinado.

También aprende cómo cocinar pininyahang manok, un plato de pollo más cremoso

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.