Receta de repollo salteado japonés | Hazlo con estos 9 ingredientes
Las verduras salteadas, también conocidas como Yasai Itame, son un plato popular que se prepara en muchos hogares japoneses.
Sin embargo, la mayoría de las personas no siguen una receta mientras preparan yasai itame. En su mayoría, solo entran en su refrigerador y buscan cualquier verdura que puedan usar.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que existe un tipo de yasai itame japonés completamente diferente, que se sirve en diferentes restaurantes.
Esta receta incluye diferentes condimentos, como aceite de ostra y otros condimentos.
Aunque esta es una de las mejores recetas de yasai itame, es un poco más intrincada que lo que cocinas en casa. Esta publicación te ayudará a saber cómo preparar esta receta desde cero.
Las verduras típicas que necesita para esta receta incluyen repollo, brotes de soja y cebollas. Además, también necesitará que pueda agregar cualquier condimento que desee.
En su mayoría, algunos chefs prefieren usar carne de cerdo en este plato. Sin embargo, puede optar por utilizar pollo, ternera o camarones si no tiene cerdo.
Si desea disfrutar de la textura crujiente de esta receta y evitar que el agua se escape de las verduras, entonces debe cocinar muy rápido a fuego alto.
Esta receta no requiere mucho de su tiempo y puede ser una excelente opción para su cena de fin de semana. Además, también puede ser un gran acompañamiento, pero también puedes usarlo como plato principal cuando le agregas un poco de carne extra.
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratisEn esta publicación cubriremos:
¿Por qué debería considerar preparar este plato?
Este es uno de los platos japoneses más antiguos y es común en muchos hogares. No te sorprenderá ver que se sirve como almuerzo o cena en diferentes restaurantes japoneses.
Aunque mucha gente ha subestimado este plato, existen numerosas razones por las que debería plantearse prepararlo en su casa. Algunas de estas razones incluyen:
Si estás buscando aprender más sobre Cocina japonesa que estos libros de cocina son geniales para comenzar. He revisado los 23 mejores.
Receta japonesa de repollo salteado
Equipos
- Sartén wok
Ingredientes
- 6 ½ onzas de cerdo en rodajas finas puede omitir esto para un plato vegetariano, o agregar un poco de tofu en su lugar
- 1 onza de guisantes de nieve
- ½ Cebolla rebanado
- ½ repollo
- ½ Zanahoria
- 1 diente Ajo
- 1 pulgada jengibre
- 1 Cucharadas grandes aceite de canola
- 2 tazas de brotes de soja
Marinada de cerdo (opcional si usa carne de cerdo o también sería excelente para tofu)
- 2 cucharaditas salsa de soya
- 1 cucharaditas sake
Condimento
- 1 Cucharadas grandes salsa de ostras puede omitir esto para la variante vegana / vegetariana
- 2 cucharaditas salsa de soya
- pimienta negra recién molido al gusto
- 2 cucharaditas aceite de ajonjolí
Instrucciones
- Corte la carne en rodajas finas, si es necesario, y luego marínela con 1 cucharadita de sake y 2 cucharaditas de salsa de soja en un tazón pequeño.
- Corta la cebolla en trozos pequeños y luego quita los hilos de los guisantes.
- Corta el repollo en trozos de 1 pulgada.
- Corta la zanahoria en trozos de 2 pulgadas.
- Pica o machaca el ajo y luego pica el jengibre.
- Ahora, en un wok grande o sartén, caliente 1 cucharada de aceite de canola u otro aceite vegetal, y asegúrese de que el fuego sea medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el jengibre y el ajo hasta que pueda oler las fragancias.
- Ahora, agregue la carne y continúe cocinando hasta que esté cocida en un 80%. De lo contrario, puede optar por cocinar la carne hasta que no esté rosada y luego retirarla. Deberías volver a añadirlo una vez que todas las verduras estén cocidas. Esto es muy importante ya que evita que la carne se cocine demasiado.
- A continuación, agregue las cebollas y saltee hasta que estén casi tiernas, y luego agregue la zanahoria. En caso de que desee agregar otros tipos de vegetales que no están incluidos en esta receta, siempre comience agregando primero los vegetales más duros y espesos, ya que requieren más tiempo para cocinarse.
- Una vez que la zanahoria comience a ablandarse, es hora de agregar los guisantes y el repollo. Continúe mezclando y revuelva los ingredientes.
- Ahora, agregue los brotes de soja y agregue la salsa de soja y la salsa de ostras y luego mezcle una vez más.
- Por último, agregue la pimienta negra recién molida, tal vez un poco de sal después de probar, y luego espolvoree 1-2 cucharaditas de aceite de sésamo.
- Sirve caliente con sopa de miso y arroz para hacerlo aún más fantástico.
Repollo salteado delicioso y saludable
- Es un plato rápido de preparar - En caso de que no tenga mucho tiempo para cocinar, este plato servirá. Con todos los ingredientes listos, el plato estará listo en 15 minutos. Además, es ideal para la temporada de verano, lo que significa que no necesitas pasar mucho tiempo en tu cocina.
- Es muy nutritivo - este plato reúne carne y verduras, y no un solo tipo de verduras, sino verduras diferentes y coloridas.
- Es fácil de preparar - Solo necesitas unos pocos salteados para preparar este plato.
- Es un plato flexible - no tiene que preocuparse por utilizar los ingredientes adecuados. La mayoría de las recetas de salteados son ideales para usar trozos pequeños y trozos de ingredientes que tiene en su refrigerador. Algunos de estos ingredientes pueden hacer que su receta sea más interesante.
- Es una receta sencilla pero deliciosa.e - esta es una receta japonesa muy simple que no necesita muchos ingredientes sofisticados. En caso de que esté aprendiendo a cocinar, o no cocine muchas veces, esta es una receta en la que siempre puede confiar.
Lea también: la mejor salsa para sofreír para tus platos
Puntas de repollo salteado japonés
Los siguientes consejos le ayudarán a preparar esta receta.
- Siempre prepare sus condimentos e ingredientes antes de comenzar a cocinar. Debe comprender que no puede detenerse en medio del proceso de cocción para picar las verduras, ya que esto puede estropearlo todo.
- Elimine la humedad de los ingredientes o lávelos con anticipación antes de comenzar a cocinar. Esto evitará que agregue humedad al plato, lo que puede hacer que los ingredientes pierdan su textura crujiente.
- Todos los ingredientes deben cortarse en trozos pequeños, ya que esto les permite cocinar más rápido y uniformemente.
- Si no tiene un wok, considere usar una sartén de fondo plano.
- Siempre precalienta tu sartén o wok antes de agregar el aceite.
- Agregar los ingredientes reduce la temperatura de la sartén / wok. Por lo tanto, asegúrese de que no estén abarrotados para darles el espacio necesario para entrar en contacto con la superficie de cocción. Tenga en cuenta que el calor es importante durante cualquier receta de salteado, y siempre debe evitar perder calor mientras cocina.
- Siempre cocine primero los ingredientes más duros y espesos, ya que necesitan más tiempo para cocinarse.
- Siga revolviendo y revolviendo para asegurarse de que los ingredientes estén bien cocidos y de manera uniforme.
- Siempre sirva la comida inmediatamente después de terminar de cocinar.
Lea también: las herramientas esenciales de Teppanyaki
Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina
Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.
Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:
leer gratis
Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
