Cómo cocinar Omurice perfecto: El FÚTBOL de las tortillas de arroz japonesas
Omurice es el tipo de comida que lleva la tortilla clásica a un nivel completamente nuevo al rellenarla con delicioso pollo, arroz frito y salsa de tomate.
Cuando vea omurice por primera vez, pensará que se parece a una gran envoltura de huevo con forma de pelota de fútbol.
Lo creas o no, omurice fue y sigue siendo el no. 1 comida de desayuno para niños. Pero a los adultos también les encanta, y muchos padres eligen esta receta para los desayunos familiares.
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leer gratisEn esta publicación cubriremos:
Receta de Omurice (tortilla de arroz japonesa)
Ingredientes
- 1 olla arrocera taza de arroz de grano corto
- ½ lb pechuga de pollo
- 1 pequeña cebolla
- ½ taza de vegetales congelados descongelado
- 2 Huevos
- ½ cucharaditas sal
- pizca de pimienta negra
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva o aceite vegetal
- 2 Cucharadas grandes salsa de tomate
- 1 cucharaditas salsa de soya baja en sodio
- 2 Cucharadas grandes leche
- 5 Cucharadas grandes Queso rallado
Instrucciones
- Enjuague el arroz y cocine en la olla arrocera.
- Pica la cebolla en trozos pequeños.
- Cortar el filete de pechuga de pollo en trozos de ½ ”.
- En una sartén antiadherente, agrega un poco de aceite y sofríe las cebollas hasta que estén blandas.
- Agregue el pollo y cocine por varios minutos hasta que ya no tenga un color rosado.
- Agrega las verduras descongeladas y sazona todo con sal y pimienta.
- Ahora es el momento de agregar el arroz y mezclar todo.
- Agrega el kétchup y la salsa de soja y continúa mezclando.
Hacer el omurice (1 pieza a la vez)
- Batir 1 huevo y 1 cucharada de leche para hacer el primer omurice.
- En una sartén antiadherente, caliente 2 cucharadas de aceite.
- Una vez que la sartén esté muy caliente, vierte la mezcla de huevo e inclina la sartén para que esté completamente cubierta de huevo.
- Baja el fuego una vez que el huevo cuaje y espera un poco. Mientras el huevo aún está suave en la parte superior, agregue 2.5 cucharadas de queso rallado a un lado de la tortilla.
- Ahora agregue la mitad de la mezcla de arroz encima.
- Dobla ambos lados del huevo hacia el medio con una espátula.
- Voltea el omurice en un plato y decora con más salsa de tomate.
- Ahora repita los pasos 9-15 para hacer el segundo omurice.
Video
Yōshoku, que es una fusión de comida occidental y japonesa, ha dado lugar a una gran cantidad de deliciosas recetas. Los japoneses han reinventado los alimentos para el desayuno y el omurice es el plato que engloba a la perfección esta idea de fusión.
Déjame asegurarte que es absolutamente delicioso, especialmente si te encanta un abundante desayuno o brunch.
Consejos de cocina Omurice
Cómo hacer la tortilla y doblarla
El principal obstáculo que encuentra la gente es hacer la tortilla perfecta y luego envolverla alrededor del arroz. Para ser justos, la receta original de omurice requiere una tortilla delgada como el papel, y es muy difícil trabajar con eso si no eres un chef profesional.
Pero afortunadamente, puede usar una tortilla más espesa y el plato saldrá bien y tendrá un sabor excelente.
Cuando bates los huevos, agrega leche o crema para que estén más suaves y esponjosos.
Espere hasta que la sartén esté completamente caliente y luego vierta la mezcla de huevo. La clave para hacer una buena tortilla es no quemar el fondo, por lo que debes bajar el fuego una vez que el huevo haya cuajado.
Luego, mientras la parte superior del huevo aún está visiblemente blanda, agrega el queso rallado por un lado y la mezcla de arroz por encima. Doblará el lado completo de la tortilla hacia el centro y luego la mitad vacía de la tortilla hacia el centro con una espátula.
El huevo debe cubrir casi la parte superior del relleno de arroz. Puede maniobrar un poco la sartén e inclinarla hacia el lado derecho, de modo que se cubra todo el lado.
Luego, con una espátula, retira todo y ponlo en un plato boca abajo. Va a parecer un gran burrito o fútbol americano.
Alternativamente, puede poner el arroz y el pollo en el medio de un plato en un montículo y cubrir con la tortilla. Depende de usted cómo le guste el plato.
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Omurice: información nutricional
Omurice es uno de esos desayunos llenos de calorías. Tiene un alto contenido de grasas y carbohidratos como resultado del arroz frito, el huevo y la salsa de tomate.
Sin embargo, incluso si está a dieta, aún puede disfrutar de este plato con moderación. Agregar una porción de verduras hace que el plato sea más saludable y siempre puedes usar menos salsa de tomate.
De hecho, el ketchup está lleno de sodio y azúcar, por lo que recomiendo hacer una salsa de tomate ligera y usar salsa de soja baja en sodio al hacer omurice.
Pero en general, omurice es delicioso y satisfactorio y definitivamente está lleno de nutrientes en comparación con una simple tortilla.
Para otra tortilla nutritiva, echa un vistazo esta deliciosa receta de tortilla de ternera filipina Giniling Tortang
Variaciones de la receta de Omurice
Carne
El omurice clásico está hecho con pechuga de pollo. También puedes usar muslos de pollo si prefieres el sabor de la carne oscura.
La pechuga es menos masticable y se vuelve más blanda cuando se fríe. Sin embargo, el pollo no es el sabor predominante que probará.
El relleno de tortilla sabrá como un plato de buen arroz frito con pollo y mucha salsa de tomate. El dulzor y la acidez de la salsa de tomate se equilibran con el sabor de la carne y el arroz.
He oído hablar de recetas de omurice hechas con carne molida o trozos de res, salchicha de cerdo y jamón.
La verdad es que puedes usar cualquier tipo de carne y freírla junto con el arroz. Algunos estadounidenses también usan carne enlatada SPAM y la cortan en trozos pequeños.
Si te gusta el pescado, puedes hacer omurice de salmón, y es tan delicioso como el original, pero es más saludable.
Vegetales
Agregar verduras a su omurice es completamente opcional. Sin embargo, siempre estoy buscando formas de agregar más verduras a mis comidas y hacerlas más saludables.
La forma más fácil de hacer esto es agregar algunas verduras mixtas congeladas.
Una mezcla mexicana con maíz, frijoles y zanahorias es una buena opción, pero puedes usar cualquier verdura que te guste.
El brócoli, los champiñones, la coliflor, los guisantes, las cebollas, los puerros, el calabacín y el ajo agregarán muchos sabores al arroz que de otro modo sería suave.
Salsa
La salsa más popular para este plato es el ketchup. La salsa de tomate dulce comprada en la tienda agrega una dulzura ácida que penetra en el arroz.
Puede agregar salsa de tomate como decoración y cobertura adicional una vez que haya doblado el tortilla (usar una sartén especial como estas hace que esto sea mucho más fácil).
También puede usar salsa de tomate casera o salsa para pasta para obtener un perfil de sabor más complejo.
Hay otras salsas populares que se usan junto con el ketchup o en lugar de él.
He aquí cómo sustituir el ketchup:
- salsa de ostras
- Mezcla de salsa Hayashi
- Salsa de curry japonesa
- Salsa de soja
- Salsa de soja mezclada con kétchup
- Salsa de tomate picante
- Salsa de chile
- Salsa de carne japonesa
Huevos revueltos versión omurice
La receta clásica de omurice requiere una fina capa de tortilla que se envuelve alrededor del arroz con pollo.
Pero en estos días, a muchas personas les gusta poner el arroz frito con pollo y salsa de tomate en el plato y luego agregar una capa de huevos revueltos suaves encima, para que ya no sea una envoltura.
Cómo servir omurice
Omurice es principalmente un alimento para el desayuno o el brunch, pero puede tomarlo en cualquier momento del día porque es muy abundante y nutritivo.
Lo encontrará en muchos cafés y menús de restaurantes que figuran como "omurice de estilo hogareño". Puede pedirlo junto con una taza de té, café o incluso un poco de sopa caliente.
Para comer la tortilla, use un cuchillo y tenedor para cortar el “burrito” en pedazos y agregue un poco más de salsa de tomate si desea más sabor. También puede agregar algunas especias y decorar con cebolletas.
Si visitas un maid cafe japonés, un tipo de restaurante de cosplay, la mucama decorará el omurice para ti con un poco de salsa de tomate.
Lea a continuación: La diferencia entre comida japonesa y coreana | Uso de especias
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
