Receta para el mejor solomillo Teppanyaki con ajo

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Hoy queremos compartir un rico solomillo filete con receta de ajo que puedes preparar tú mismo teppanyaki parrilla en casa, que te hará olvidar que estás en casa.

El bistec de solomillo se diferencia de otros bistecs porque este tipo particular de carne se corta de la parte posterior de la vaca (parte media), que tiene más carne magra que grasa. ¡Es muy sabroso si se hace bien!

Si quiere preparar algo exótico en su parrilla teppanyaki en casa, entonces bien podría ser el solomillo con mantequilla de ajo.

La mezcla cuidadosamente elaborada te hará sentir como si estuvieras en un restaurante disfrutando de la comida con más clase. Así que vamos a sumergirnos.

Solomillo teppanyaki con mantequilla de ajo

Tiene un sabor totalmente diferente al esta receta de ternera Misonoko que tenemos. Esta receta es muy fácil de preparar y con tu propia parrilla teppanyaki en casa nunca te equivocarás al cocinar algo tan delicioso como esos solomillos que se sirven en los restaurantes 5 estrellas.

Los platos elaborados con esta parrilla son siempre bajos en grasa y muy ligeros ya que no usan mucho aceite para lograr resultados sabrosos.

Receta de solomillo teppanyaki con mantequilla de ajo

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Solomillo Teppanyaki Con Mantequilla De Ajo

joost nusselder
Ahora que nos embarcamos en el viaje del sabor, permítanme compartirles mi método probado y verdadero para obtener el filete de solomillo con ajo Teppanyaki más delicioso que jamás haya probado. Adiós Bistec de tofu!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de coccion 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso Plato Fuerte
Cocina Japonés
Porciones 2 personas
Calorías 372 kcal

Ingredientes
 
 

  • 8 oz sirloin (2 filetes de 4 oz, secados con palmaditas)
  • 3 Cucharadas grandes Mantequilla sin sal
  • 1 Cucharadas grandes Ajo: (picado o 4 dientes de ajo)
  • 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
  • 1 Cucharadas grandes Perejil fresco (picados)
  • Sal y pimienta (probar)

Instrucciones
 

  • Mezclar la mantequilla, el perejil y el ajo y reservar.
  • Precaliente su parrilla teppanyaki dependiendo de qué tan hecho quiera sus bistecs (siguiendo nuestras pautas anteriores)
  • Engrase ligeramente la parrilla y los filetes con aceite. Luego espolvorea generosamente sal y pimienta.
  • Ase los filetes de solomillo durante 4-5 minutos para obtener un color marrón y luego cocine a su cocción preferida.
  • Una vez hecho esto, esparce la mezcla de mantequilla sobre los filetes y déjalo reposar durante 5 minutos.
  • Por último, pero no menos importante, ¡disfruta de tu delicioso bistec de solomillo teppanyaki con un toque de ajo!

Nutrición

Calorías: 372kcalCarbohidratos: 1gProteína: 25gGrasa: 29gGrasa saturada: 14gGrasa poli-insaturada: 2gGrasa monosaturada: 12gGrasas trans: 1gColesterol: 114mgSodio: 69mgPotasio: 420mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 694IUVitamina C: 4mgCalcio: 47mgHierro: 2mg
Palabra clave Bistec, Teppanyaki
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Consideraciones para lograr el mejor solomillo a la plancha

Deberá preparar la parrilla unos 15 minutos antes de comenzar a asar el solomillo.

Asegúrese de que las placas de la parrilla estén limpias para evitar que los cortes de carne se peguen a la parrilla.

Precaliente la parrilla para quemar y dorar los bordes. Para hacer esto, necesitará que su parrilla esté muy caliente (alrededor de 450 ° F), simplemente mueva lentamente la mano un par de pulgadas por encima de la parrilla para ubicar las mejores áreas calientes.

bistec de solomillo al estilo teppanyaki

Usando pinzas (tenemos unas excelentes en nuestra guía de compra), sumerja una toalla de papel en un poco de aceite y engrase sus platos antes de comenzar a asar. Esto facilitará el proceso, pero como verá a continuación, no utilizaremos demasiado.

Al mismo tiempo, cuando prepares tu parrilla (o antes si quieres que esté lista justo a tiempo), saca los filetes y déjalos reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.

Luego, sécalos con otra toalla de papel. Esto ayudará a asegurar un dorado perfecto.

Puede condimentar su solomillo como prefiera. Siéntase libre de usar sal y pimienta, chile en polvo, ajo en polvo, pimentón o comino. También puede usar los polvos de adobo listos para usar.

Para esta receta en particular, la sal y la pimienta es suficiente ya que nuestro sabor descansará en la mezcla de mantequilla de ajo, pero siéntase libre de personalizarla al gusto.

Lea también: estas son nuestras mejores recetas de bistec teppanyaki para probar

Evitaremos usar un tenedor de barbacoa en esta receta, ya que perforar el filete liberaría esos deliciosos jugos. Entonces, en cambio, optar por pinzas voltear la carne una vez mientras se asa.

Esto ayudará a formar la deliciosa corteza que buscamos. Una vez que pueda levantarlos fácilmente de la parrilla, ¡estarán listos!

Retirarlos de la parrilla y agregar generosamente la mezcla de mantequilla de ajo. No solo tendrás un delicioso bistec con sabor a tu gusto sino que también tendrás una sabrosa mantequilla de ajo infundiéndoles mucho más sabor.

Antes de comenzar a cortar, asegúrese de dejar reposar el bistec durante unos 5 minutos para que pueda absorber el ajo y toda la jugosidad permanezca dentro.

Cómo saber cómo está hecho tu bistec:

Queremos que tenga el mejor solomillo de todos los tiempos, por lo que queremos compartir algunos consejos para saber cuándo está listo su bistec como lo prefiere:

  • Para obtener un bistec raro, la temperatura interna tendrá que ser de aproximadamente 140 ° F. Puede estar seguro porque la textura será suave y retendrá una sangría cuando lo presione.
  • Para obtener un bistec a medio cocer, la temperatura interna tendrá que ser de unos 145 ° F. Notará una textura suave pero con algo de elasticidad adicional.
  • Para obtener un bistec mediano, la temperatura interna tendrá que ser de aproximadamente 160 ° F. Debería notar que la sensación elástica ahora es más fuerte, ya que cualquier hendidura en la carne rebotará rápidamente.
  • Para obtener un bistec bien cocido, la temperatura interna tendrá que ser de unos 170 ° F. Notará que la carne está firme.

Y eso es. Si le gusta la carne cocida al estilo teppanyaki, asegúrese de echa un vistazo a nuestras recetas de cerdo teppanyaki .

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.