Receta fácil de huevo de frijol mungo vegano con solo huevo | + algunos hechos

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Se dice que el Buda Gautama (circa 563/480 a. C.) fue la primera persona en la Tierra en introducir una dieta vegana a sus seguidores.

La razón detrás de esto es que estaba en contra de todas las formas de sufrimiento infligidas a todos los seres vivos. Eso no solo incluía a las personas, sino también a los animales.

Desafortunadamente, la deliciosa carne que a la gente le encanta (es decir, pollo, ternera, cerdo, pescado, etc.) proviene de animales vivos que respiran. También tienen sentimientos e instintos como nosotros.

Dado que cada vez más personas eligen un estilo de vida vegano, estamos compartiendo una receta de frijol mungo sustituto del huevo que a todos les encantará (no solo a los veganos).

vegano huevos revueltos con espinacas

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Sustitutos de lácteos y carnes vegetarianos y veganos

Durante muchos años, aquellos que apoyan la dieta vegetariana y vegana intentaron encontrar formas de evitar comer productos cárnicos para adherirse a los principios de Buda.

Muchas verduras y sustitutos de la carne están disponibles en el mercado. Estos se cocinan como la carne como parte de sabrosas recetas.

¡Aquí hay algunos sustitutos de la carne populares que son saludables y deliciosos!

  1. Berenjena
  2. Champiñones
  3. Tofu
  4. Seitan
  5. Lentejas
  6. Frijoles
  7. Tempeh
  8. yaca
  9. Coliflor
  10. Solo huevo
  11. Proteína vegetal texturizada
  12. Carne vegana
  13. Más allá de la carne
  14. Queso de anacardo

Aquí hay una receta con el sustituto de huevo de frijol mungo de Just Egg:

Hoy en día, los proponentes vegetarianos y veganos no podrían estar más felices. Hay tantos expertos y personas comunes que tienen grandes ideas para crear alternativas a la carne a partir de vegetales.

Mi favorito, como probablemente pueda ver, es este sustituto de huevo muy realista de Just Egg, solo hecho con frijoles mungo, no con pollo.

El avance del huevo vegano de frijol mungo de Just Egg

El frijol mungo (con el nombre científico: Vigna radiata), conocido alternativamente como gramo verde, maash o moong sánscrito (मुद्ग / mudga), es una especie de planta de la familia de las leguminosas.

Se cultiva principalmente en la región de Asia oriental y sudoriental, así como en el subcontinente indio. El frijol mungo se utiliza a menudo como ingrediente clave en platos dulces y salados en la región de Asia y el Pacífico. En India, usan frijol mungo para hacer crepes y panqueques. 

Las recetas de frijoles mungo son abundantes y están muy extendidas en Asia, India y las islas del Pacífico. Es posible que esté familiarizado con platos famosos como la sopa de frijoles mungo verde, la ensalada de frijoles mungo, los frijoles mungo con especias amarillas y docenas de otras deliciosas variedades.

frijol mungo

Sin embargo, recientemente, JUST, una empresa en línea creada recientemente (lo están matando en Amazon ahora mismo) acaba de crear un huevo vegano (como en el huevo de gallina) que se ve y sabe exactamente como el real.

Se dice que lleva 4,400 años de fabricación (tal vez porque el frijol mungo ha existido tanto tiempo) este huevo vegano está destinado a romper todos los estereotipos alimentarios y demostrar una vez más que las plantas y verduras pueden saber tan bien como, si no mejor que, productos cárnicos y avícolas.

Este huevo de origen vegetal contiene muchas proteínas como el huevo de gallina real, no tiene colesterol, es muy nutritivo y es muy delicioso.

solo sustituto vegano de huevo

¿De qué están hechos SOLO los huevos?

Como todos los demás productos sustitutivos del huevo, SOLO los huevos están hechos de proteínas vegetales.

El ingrediente principal de JUST egg es el frijol mungo molido combinado con otros ingredientes comunes. Notarás que esta mezcla contiene cebollas para darle sabor. Las zanahorias y la cúrcuma también son ingredientes clave y le dan al 'huevo' el color amarillo. 

También hay varios otros ingredientes. Estos incluyen agua, pasta alimenticia, sal, sabores artificiales, conservantes no tóxicos y vitaminas y minerales. Simplemente, utiliza la proteína de frijol mungo descascarando y moliendo frijoles mungo crudos para hacer harina.

Por supuesto, hay algunos ingredientes que le resultará difícil pronunciar, como el pirofosfato de tetrasodio, la transglutaminasa y la nisina.

Según JUST, su producto ya está disponible en la mayoría de los restaurantes de EE. UU., Por lo que puede pedir SOLO huevos en lugar de huevos de gallina reales si es vegetariano, vegano o simplemente tiene curiosidad por saber qué es este nuevo huevo vegano.

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¿Se pueden usar SOLO huevos para hornear?

Los huevos JUST son excelentes para hornear y puedes usarlos en cualquier plato que normalmente requiera huevos como aglutinante. De esta manera, puede usarlo para hornear sus productos horneados veganos.

¿Sabías que los frijoles mungo tienen una textura similar a un gel y pueden coagularse cuando se revuelven? Es por eso que SOLO decidió usar frijol mungo como sustituto del huevo. El frijol mungo se parece más a los huevos de lo que piensas. Cuando horneas y cocinas con este producto, actúa como proteína de huevo por lo que puedes usarlo en todo tipo de recetas. 

Yendo por todo el mundo

En julio de 2018, JUST anunció que lanzarán su producto de huevo vegano en Europa y pronto, probablemente en Asia y en todo el mundo también.

Esto puede ayudar a la causa de los vegetarianos y veganos a impulsar sus ideas no solo de un mundo más limpio y saludable, sino también de un mundo solidario.

Hasta entonces, el huevo vegano de JUST será suficiente y en solo un año de producción la gente ya lo está adorando.

Con suerte, JUST reemplazará algunos de los productos cárnicos que consumimos como el tocino, la salchicha, el perrito caliente y muchos otros.

El sustituto de huevo JUST es una excelente manera de disfrutar comidas deliciosas sin dañar a los animales y es una opción saludable.

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¿Para quién es JUST egg?

JUST es una excelente alternativa al huevo para aquellas personas que:

  • quieren reducir su impacto medioambiental
  • comer una dieta vegana
  • necesitan bajar su colesterol
  • mantenerse sano
  • mantener una ingesta saludable de proteínas
  • aquellos que son alérgicos a los huevos y a los lácteos
  • personas que no quieren consumir productos animales
  • aquellos que aman el sabor a nuez de los frijoles mungo

¿Los frijoles mungo saben a huevos?

Los frijoles mungo no saben a huevo de gallina. Pero tiene ciertas similitudes cuando se trata de sabor. Carece de la riqueza y la grasa de los huevos de gallina.

El sabor del frijol mungo es similar al tofu. tiene un sabor a nuez que hace que una tortilla sepa un poco diferente a una de huevo real. Cuando lo cocinas como un huevo revuelto, se comporta y sabe a tofu revuelto, por lo que es una excelente alternativa al huevo.

La mayoría de los clientes recomiendan que mezcle el huevo JUST con otros ingredientes porque, por sí solo, este producto no puede tener todo el sabor de los huevos reales. Pero, cuando se combina con otros ingredientes, puede hacerse pasar por huevo.

¿Cuál es la textura de los huevos JUST?

Se supone que la textura de los huevos JUST es similar a la de los huevos reales. De hecho, dado que es un producto a base de proteínas, se revuelve como huevos reales. Pero es importante tener en cuenta que es más difícil cocinar con SOLO huevo en comparación con los huevos normales. En primer lugar, la textura puede ser algo fibrosa y arenosa. No se siente como las tortillas esponjosas a las que estás acostumbrado. El huevo de frijol mungo no se esponja ni se derrite en la boca. En cambio, es un poco masticable y arenoso. Algunos clientes dicen que masticar este alimento no es tan agradable como lo sería una verdadera tortilla de huevo.  

¿Cuánto dura Just Eggs?

Tiene una fecha de caducidad en el paquete, como cualquier otro producto, pero dura mucho tiempo. Puede haber un poco de separación en el paquete, pero es completamente natural si está dentro de la fecha de caducidad. Si agita bien la botella antes de usar los huevos, puede volver a hacer huevos deliciosos.

¿Just Egg necesita refrigerarse?

JUST en el recipiente sellado dura mucho tiempo. Sin embargo, después de haber abierto el paquete, la vida útil refrigerada es de solo 4 días. Por lo tanto, debe usar toda la botella en los próximos días.

JUST información nutricional

El huevo vegano JUST de frijol mungo es un producto alimenticio saludable en general. Contiene 5 gramos de proteína por ración. Además, no contiene colesterol, que es perjudicial para la salud del corazón. Este huevo vegano es ideal para quienes necesitan reducir su ingesta diaria de colesterol por diversas razones de salud. 

JUST recetas veganas de huevo

Esta receta es una forma fácil de cocinar un huevo de frijol mungo porque es similar a cocinar una tortilla normal. 

Tortilla de champiñones, espinacas y huevo

Tortilla de champiñones, espinacas y huevo

Tortilla vegana de champiñones y espinacas con solo huevo

joost nusselder
Tortilla deliciosamente vegana con solo huevo, espinacas, verduras y champiñones.
Aún no hay calificaciones
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Curso Guarnición
Cocina American
Porciones 4 people

Ingredientes
  

  • 2 cucharaditas mantequilla o aceite
  • 1/2 taza de Solo huevo
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 taza de champiñones
  • 1 chica Pimiento
  • 1 taza de espinaca bebé
  • 1/2 cucharaditas sal y pimienta
  • queso vegano rallado opcional

Instrucciones
 

  • Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
  • Después de aproximadamente un minuto, agregue 1 cucharadita de mantequilla o aceite de cocina.
  • Saltee todas las verduras con sal y pimienta durante unos 2-4 minutos. Revuelva ocasionalmente.
  • Transfiera las verduras a un plato limpio.
  • Agregue la otra cucharadita de mantequilla o aceite a la sartén.
  • Gire la sartén en un ángulo de 20 grados para asegurarse de que el aceite se extienda uniformemente sobre la sartén.
  • Empiece a cocinar el Just Egg como una tortilla normal.
  • Pase la espátula por el borde de la tortilla para evitar que se pegue.
  • Baje el fuego a bajo y voltee la tortilla.
  • Ahora, después de aproximadamente otro minuto, retire la tortilla de la sartén.
  • Coloque la omeltte y decore con verduras y aderezos.
  • Doble la tortilla por la mitad o enróllala como una crepe.
  • Agregue un poco de cebolleta o salsa picante encima para darle más sabor.
Palabra clave Solo huevos, vegano
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Entonces, ahora que ha oído hablar de este delicioso huevo de frijol mungo, puede preparar deliciosos desayunos para toda la familia. Siempre puede crear sus propias recetas o usar una de las nuestras y le encantará preparar el desayuno con este delicioso sustituto de huevo. 

Burrito de desayuno JUST EGG

¿No está de humor para una tortilla? ¿Qué tal un sabroso burrito de desayuno?

Burrito de desayuno vegano con solo huevo

Burrito de desayuno vegano con solo huevo

Burrito de desayuno vegano JUST EGG

joost nusselder
Un delicioso burrito de desayuno vegano con todas las proteínas del huevo, utilizando un sustituto de Just Egg.
Aún no hay calificaciones
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de coccion 8 minutos
Tiempo total 18 minutos
Curso Desayuno
Cocina American
Porciones 2 people

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de Mezcla de frijoles mungo JUST EGG
  • 2 envolturas de tortilla
  • 1 Cucharadas grandes aceite vegetal
  • 2 Cucharadas grandes salsa
  • 1 Pimiento
  • 1/2 taza de champiñones

Instrucciones
 

  • Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue aceite vegetal.
  • Agregue su mezcla JUST EGG y revuelva durante aproximadamente 3 minutos o hasta que esté cocido.
  • Añadir sal y pimienta al gusto.
  • Retire la mezcla de huevo cocido.
  • Agregue un poco más de aceite y sofría los champiñones y la pimienta.
  • Cocine por unos 3 o 4 minutos hasta que esté suave.
  • Retire las verduras.
  • Caliente tu tortilla en la sartén. (No agregue aceite)
  • Rellene la tortilla con huevo y verduras y salsa.
  • Enróllelos y tendrá un burrito de desayuno.
Palabra clave Solo huevos, vegano
¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.