5 recetas de sushi sin arroz para una dieta baja en carbohidratos paleo y cetogénica
Sushi sin arroz es una opción increíble para las personas con dieta paleo o cetogénica, así como para los diabéticos.
Además, hacer rollos de sushi sin arroz es muy fácil y no necesitas tener una excusa de por qué no puedes prepararlos en casa.
En esta publicación, discutiremos las 5 mejores recetas de sushi sin el arroz de sushi si estás a dieta pero te apetece comer sushi.
Algunas de estas recetas bajas en carbohidratos te permitirán preparar el tradicional rollo de sushi cilíndrico, o el estilo temaki japonés con mucha facilidad.
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5 recetas de sushi sin arroz para probar
Con estas recetas, podrá saciar sus repentinos antojos de sushi, especialmente cuando no puede esperar a que se cocine el arroz.
Además, es una forma divertida de disfrutar preparando sushi con tu familia y amigos, y como con cualquier otra receta de sushi, tienes la libertad de cambiar los ingredientes a tu gusto.
Receta de sushi roll sin arroz: arroz de coliflor
Ingredientes
Arroz de coliflor
- 1 cabeza coliflor
- 1 Cucharadas grandes aceite de oliva
- sal de mar al gusto
Para el relleno de sushi
- 4 onzas de atún grado de sashimi
- 2 Cucharadas grandes mayonesa de aguacate o haz tu propia mezcla de aguacate y mayonesa
- 2 Cucharadas grandes Salsa Sriracha
- 1 chica pepino
- ½ Aguacate
- 2 hojas nori
- aminoácidos de coco al gusto
- jengibre en escabeche al gusto
Instrucciones
Arroz de coliflor
- Precaliente su horno a alrededor de 425 grados F
- Pique la coliflor en trozos pequeños que quepan en un procesador de alimentos. Pulse durante 2 segundos cada vez, hasta que la coliflor parezca arroz.
- Extienda la coliflor procesada sobre una hoja de aluminio forrada en una bandeja para hornear y luego rocíela con un poco de aceite de oliva. También puedes echar la coliflor con el aceite de oliva y luego esparcirla de manera uniforme.
- Tueste en el horno durante unos 30 minutos y asegúrese de revolver dos veces para permitir una cocción uniforme.
Preparando el sushi
- Comience picando el atún y luego mézclelo con la mayonesa de aguacate, una pizca de sal y sriracha.
- Corte el pepino en tiras finas y largas.
- Corte el aguacate en rodajas finas.
- A continuación, coloque el nori sobre su esterilla de bambú o toalla, y luego cúbralo con el arroz de coliflor cocido. Asegúrese de dejar un espacio de 1 pulgada en el extremo más alejado de usted.
- Ahora, comience a colocar capas de cobertura en el extremo más cercano a usted.
- Con la toalla o el tapete, comience a rodar el sushi lejos de usted.
- Cuando esté enrollado, córtelo en 6 u 8 porciones y luego sírvalo con jengibre encurtido, aminoácidos de coco y wasabi.
Video
Nutrición
Puedes usar Mayonesa de aguacate de Sir Kensington para esta receta, y lo mejor es que también es compatible con Keto y Paleo y no contiene azúcar agregada en absoluto:
También deberías usar estos aminos de coco seguros para ceto y paleo de Coconut Secret, que no contiene OMG ni gluten, y es el mejor sustituto de salsa de soja baja en sodio:
Receta de sushi cetogénico: Rollos de sushi bajos en carbohidratos
Ingredientes
- Salmón - 4 oz. (ahumado)
- Pimiento rojo - ¼ (grande)
- Pepino - ½ (mediano) 8 "de largo
- Aguacate - ½ mediano
- Alga nori - 20 hojas
- Agua
DirecciónInstrucciones
- Corta los pepinos y los pimientos rojos en trozos gruesos de cerillas, con una longitud uniforme, aproximadamente ¼ de pulgada de ancho y la misma longitud que el lado estrecho de una hoja de algas.
- Corte el aguacate y el salmón en trozos del mismo largo, pero un poco más anchos. Asegúrese de tener 20 piezas para cada uno.
- A continuación, coloque una fila de 5 algas en una sola capa sobre una tabla de bambú. Tenga un poco de agua fría en un recipiente cerca de su mesa de trabajo. A continuación, humedezca sus dedos con el agua y también moje la parte corta de cada hoja de algas.
- A continuación, coloque un trozo de pimiento rojo, salmón, aguacate y pepino en el otro lado de la primera alga.
- Repita el paso 4 para el resto de la fila. Cuando termine la fila intermedia, enrolle el primer bocadillo de algas y luego presione el borde para crear un sello. En este punto, el agua debería haber ablandado el borde y esto debería facilitar el sellado. El borde húmedo de la pieza inicial se ablandará cuando termine de agregar la última pieza. Por último, coloque el lado de la costura hacia el plato.
- Repite los pasos 3 a 6 hasta que uses todas las hojas de algas.
Lea también: ceto vivo con esta deliciosa receta de salsa salteada
Receta de sushi sin arroz
Ingredientes
- Nori - 5 hojas
- Zanahoria en juliana - 1 (grande)
- Pepino en juliana - 1 (mediano)
- Queso crema ablandado
- Guacamole
- Jugo de XNUMX/XNUMX limon
- Una proteína de tu elección
DirecciónInstrucciones
- Coloque un trozo de hoja de nori sobre una estera de sushi o papel encerado si no tiene una estera.
- Luego, esparza cuidadosamente el queso crema en un extremo de manera cuidadosa. Esta debe ser la parte exterior que debes cerrar cuando enrollas el sushi; el queso crema ayuda a que la hoja se pegue.
- Una vez hecho esto, ahora puede esparcir su guacamole en el centro de la hoja de nori y agregar un poco de jugo de limón encima.
- A continuación, coloque trozos de zanahoria y pepino en el otro extremo del alga, al igual que el queso crema. Debe asegurarse de que todo esté alineado a lo largo.
- Luego agregue la proteína de su elección, debe ser una capa delgada entre el queso crema y las verduras.
- Ahora, comenzando por el final de las verduras, enrolle con cuidado el papel encerado con cuidado para comenzar a enrollar el nori como lo haría con el sushi normal. Debes enrollar y quitar el papel encerado mientras continúas enrollando la pieza. Cuando termine, debe quedar con un rollo de alrededor de 1 ½ pulgada de diámetro.
- Puede repetir el mismo proceso con todas las demás hojas de nori.
- Junte los rollos y luego córtelos en trozos de 1 pulgada. Debes mantenerlos juntos, ya que esto ayuda a evitar que las algas se rompan al cortar.
- Sirva cuando esté fresco.
Notas de la receta:
- Nori es alga sushi
- Julienned significa cortar en tiras cortas y delgadas
Sushi de aguacate
Ingredientes
- Nori (hojas de algas tostadas) - 4 hojas
- Puré de aguacates - 5
- Huevos batidos - 4
- Salmón ahumado - 200 g (8 oz.)
- Pepino grande - 1
- Aminos de coco o salsa tamari
DirecciónInstrucciones
- Corte el salmón ahumado en tiras largas de ½ pulgada de ancho.
- A continuación, corte el pepino en tiras largas y delgadas.
- Ponga el aceite de coco en una sartén y luego agregue los huevos batidos. Deje que los huevos fluyan, hasta que llenen la sartén, creando un gran disco redondo. Cocine los huevos a fuego lento durante unos minutos por cada lado y asegúrese de que estén bien cocidos. Deje que los huevos cocidos se enfríen y luego córtelos en tiras largas y delgadas.
- En un tapete de bambú para enrollar sushi, coloque una hoja de nori y asegúrese de que el lado brillante esté hacia abajo.
- Luego, extienda los aguacates triturados en la hoja de nori y deje un espacio de 1 pulgada de ancho en un extremo.
- Una vez hecho esto, coloque 2 tiras de salmón, 4 tiras de pepino y 2 tiras de huevos en el medio de la hoja de nori y asegúrese de que las tiras estén en una posición paralela con las varillas de bambú en la estera rodante.
- Ahora, puede enrollar la estera de bambú para crear el rollo de sushi.
- Cuando esté listo, corte el riel de sushi en rodajas con un cuchillo afilado.
- Repita el mismo procedimiento con el resto de hojas de nori,
- Puede servir con salsa tamari o aminoácidos de coco. El sushi de jengibre o wasabi es otra opción para esto.
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Sushi sin arroz (con proteínas)
Esta es una opción increíble para cualquiera que quiera preparar un rollo de sushi saludable en base de proteínas.
Ingredientes
- Sábanas Nori - 2
- Pepino - 1 (cortado en tiras largas)
- Zanahoria en juliana - 1
- Pimiento morrón amarillo o rojo - 1 (cortado)
- Espinaca baby - 40 gramos
- Salmón - 100 gramos (grado sushi)
DirecciónInstrucciones
- Corte el salmón en rodajas finas e iguales.
- Coloque una hoja de envoltura de plástico sobre la estera de bambú
- Coloque la hoja de nori sobre la estera de bambú, con el lado liso y brillante hacia abajo.
- Ahora, puede cubrir el nori uniformemente con el salmón en rodajas, y asegúrese de dejar la parte superior de ¼ de la hoja de nori vacía.
- A continuación, coloque las tiras de pepino, el pimiento morrón, las zanahorias y las espinacas tiernas en el centro.
- Mientras levanta la estera de bambú con la envoltura de plástico, el salmón y el nori con el dedo índice y el pulgar, asegure los otros ingredientes con el otro dedo y el rollo / envoltura.
- Continúe rodando, y una vez que llegue a la parte vacía del nori, frote con agua fría y luego pegue el rollo, y tendrá su sushi lleno de proteínas.
Estilo temaki
Si quieres hacer sushi japonés sin arroz de sushi al estilo Temaki, aquí tienes las instrucciones:
- Corte su nori en 1 trozos pequeños.
- Coloque 1 hoja de nori en su palma, con la esquina apuntando hacia la dirección de sus dedos, en forma de diamante.
- A continuación, ponga unas hojas de espinaca baby.
- Después de eso, ahora puede colocar 1 o 2 rebanadas de salmón sobre las espinacas baby, seguidas de algunas tiras de pepino, zanahoria y pimiento morrón; estos deben estar en la misma dirección que la esquina superior de la hoja.
- Cuando termine, tire de la esquina derecha y luego dóblela hacia el lado izquierdo y luego métala dentro del ingrediente.
- A continuación, doble la esquina izquierda sobre el tamaño correcto e intente cerrar la parte inferior del sushi. El nori ahora debería tener la forma de un cono, y habrá terminado.
- Es recomendable que coma su sushi lo antes posible.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.
