Japanese With Ease: Gratis por tiempo limitado: Obtener libro de cocina

Salsa de ostras: ¿qué es exactamente y cuándo se usa?

por Joost Nusselder | Actualizado:  4 de agosto de 2022

17 easy recipes anyone can make...

Todos los consejos que necesitarás para iniciarte en la cocina japonesa, POR TIEMPO LIMITADO, GRATIS como nuestro primer correo electrónico: el completo libro de cocina japonesa con facilidad.

Solo usaremos su dirección de correo electrónico para nuestro boletín y respetaremos su política de privacidad

Me encanta crear contenido gratuito lleno de consejos para mis lectores, como tú. No acepto patrocinios pagados, me gusta expresar mi opinión, pero si encuentra útiles mis recomendaciones y termina comprando algo que le guste a través de uno de mis enlaces, podría ganar una comisión sin costo adicional para usted. Más información

Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina

Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.

Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:

leer gratis

ostra La salsa es un condimento popular hecho de ostras. Se utiliza en varias cocinas asiáticas, incluidas la china, la tailandesa y la vietnamita.

La salsa es espesa y marrón, con un sabor ligeramente dulce y salado.

La salsa de ostras es una buena fuente de sabor umami, que realza el sabor de otros platos. También es una buena fuente de vitaminas B y minerales, como el zinc y el hierro.

Salsa espesa de ostras negras

17 recetas fáciles que cualquiera puede hacer

Todos los consejos que necesitará para iniciarse en la cocina japonesa con, POR TIEMPO LIMITADO, GRATIS como nuestro primer correo electrónico: The Complete Japanese With Ease Cookbook.

Solo usaremos su dirección de correo electrónico para nuestro boletín y respetaremos su política de privacidad

¿De qué está hecha la salsa de ostras?

La salsa de ostras está hecha de ostras cocidas en agua, vinagre y sal. Luego, las ostras se cuelan y el líquido resultante se reduce para crear una salsa espesa y concentrada.

¿Cómo se hace tradicionalmente la salsa de ostras?

Tradicionalmente, la salsa de ostras se hacía hirviendo a fuego lento las ostras en agua hasta que liberaban sus sabores y nutrientes naturales en el líquido.

Este método todavía se usa hoy en día, pero muchas marcas comerciales de salsa de ostras también agregan ingredientes aromatizantes adicionales, como salsa de soya, azúcar y glutamato monosódico.

¿Qué hay en la salsa de ostras embotellada moderna?

La salsa de ostras embotellada moderna generalmente se elabora a partir de una base de extracto de ostras, salsa de soja y azúcar. Otros ingredientes comunes incluyen sal, msg, colorantes y conservantes.

¿Cuál es el origen de la salsa de ostras?

Se cree que la salsa de ostras se originó en la provincia de Guangdong, China. Primero se hizo para conservar las ostras, que abundaban en la zona.

¿Cuánto dura la salsa de ostras?

La salsa de ostras puede durar hasta 2 años si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, debe refrigerarse y usarse dentro de los 6 meses.

¿Cómo se usa la salsa de ostras?

La salsa de ostras se puede usar como salsa para mojar, adobo o condimento para saltear. Se usa comúnmente en verduras salteadas, fideos y arroz.

¿Cuál es un buen sustituto de la salsa de ostras?

Si no encuentra salsa de ostras, puede sustituirla por salsa hoisin o salsa de pescado.

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de ostras y la salsa de pescado?

La salsa de ostras está hecha de ostras, mientras que la salsa de pescado está hecha de pescado fermentado. Ambos tienen un sabor salado y sabroso, pero la salsa de ostras es más espesa y dulce que la salsa de pescado.

¿Cuál es la diferencia entre la salsa de ostras y la salsa de soja?

La salsa de ostras se elabora con ostras, mientras que la salsa de soja se elabora con soja y no con cualquier tipo de pescado, aunque tiene un sabor muy salado. La salsa de ostras también es más espesa y dulce que la salsa de soya.

Tipos de salsa de ostras

Hay muchos tipos de salsa de ostras en el mercado, que van de color claro a oscuro y de sabor suave a fuerte. El tipo más común es la salsa de ostras salada, que se prepara con ostras que se cocinan en agua, vinagre y sal.

Otros tipos populares de salsa de ostras incluyen la salsa dulce de ostras, que se elabora con azúcar y extracto de ostras; salsa de ostras con chile, que se prepara con chiles; y salsa de ostras con frijoles negros, que se prepara con frijoles negros fermentados.

La salsa de ostras es un ingrediente popular en muchos platos asiáticos, como verduras salteadas, fideos y arroz. También se puede utilizar como salsa para mojar o adobo.

Algunos platos populares que usan salsa de ostras incluyen:

  • Verduras salteadas: la salsa de ostras se usa a menudo como condimento o salsa para mojar verduras salteadas.
  • Fideos: la salsa de ostras es un ingrediente popular en muchos platos de fideos asiáticos, como chow mein y lo mein.
  • Arroz: La salsa de ostras se puede utilizar como condimento para platos de arroz, como el arroz frito y el arroz de cazuela de barro.
  • Pollo: la salsa de ostras se usa a menudo como adobo o ingrediente en platos de pollo, como el pollo salteado y el pollo agridulce.
  • Carne de res: la salsa de ostras a veces se usa como adobo o ingrediente en platos de carne de res, como la carne de res y el brócoli.
  • Carne de cerdo: la salsa de ostras se usa a menudo como adobo o ingrediente en platos de carne de cerdo, como el cerdo agridulce.

Beneficios para la salud de la salsa de ostras

La salsa de ostras es una buena fuente de proteínas, hierro y zinc. También contiene otras vitaminas y minerales, como selenio, fósforo, magnesio, calcio y sodio.

Algunas personas creen que la salsa de ostras tiene beneficios para la salud, como ayudar a la digestión, reducir la inflamación y aumentar la inmunidad. Sin embargo, no hay evidencia científica que respalde estas afirmaciones.

Si está buscando una alternativa saludable a la salsa de ostras, puede intentar usar salsa de pescado o salsa de soja. Ambos salsas tienen menos azúcar y calorías que la salsa de ostras.

Si bien la salsa de ostras tiene algunos beneficios para la salud, también tiene un alto contenido de sodio y azúcar. Si sigue una dieta restringida en sodio, debe evitar la salsa de ostras. Si está cuidando su consumo de azúcar, también debe limitar su consumo de salsa de ostras.

¿Cuántas calorías hay en la salsa de ostras?

Una cucharada de salsa de ostras contiene 20 calorías.

¿Cuánto sodio hay en la salsa de ostras?

Una cucharada de salsa de ostras contiene 580 miligramos de sodio. Esto equivale al 24% de la ingesta diaria recomendada de sodio.

¿Cuánto azúcar hay en la salsa de ostras?

Una cucharada de salsa de ostras contiene 4 gramos de azúcar.

Echa un vistazo a nuestro nuevo libro de cocina

Recetas familiares de Bitemybun con planificador de comidas completo y guía de recetas.

Pruébalo gratis con Kindle Unlimited:

leer gratis

Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.