Salsa Sriracha: ¿Qué es exactamente esta popular salsa picante?

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Hay muchos condimentos que puedes usar en papas fritas y hamburguesas: ketchup, mostaza... mayonesa. Pero solo la salsa sriracha puede agregar una patada ardiente. Se utiliza para cubrir casi todo.

La salsa Sriracha es una pasta picante y ácida que se originó en Tailandia pero es fabricada en California por Huy Fong Foods. Contiene chiles, ajo, vinagre, azúcar y sal. La salsa Sriracha se usa en todo tipo de platos y es una salsa popular para mojar alimentos fritos.

Veamos el origen de la salsa Sriracha, cómo se hace, para qué se usa y por qué a tanta gente le encanta.

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¿Qué es la salsa Sriracha?

La salsa Sriracha, pronunciada como (seer-RHA-shah), está hecha de chiles frescos que se muelen en una pasta y luego se combinan con otros ingredientes sabrosos para crear este popular condimento.

Básicamente, la salsa Sriracha es un condimento picante que es popular en muchas partes del mundo. Tiene un color rojo brillante y un sabor espeso y sabroso.

La salsa Sriracha contiene los siguientes ingredientes:

  • chiles (jalapeño rojo)
  • vinagre
  • Ajo
  • azúcar
  • sal

La salsa Sriracha se originó en Tailandia, pero ahora Huy Fong Foods la fabrica ampliamente en California.

También se le llama salsa de gallo por el logo del gallo rojo en la botella.

Gallo con salsa picante de sriracha Huy Fong Foods

(ver más imágenes)

Este condimento se usa para cubrir una variedad de alimentos, desde papas fritas y pizza hasta huevos revueltos.

Se usa comúnmente para agregar un sabor picante o ácido a los platos, y muchas personas lo disfrutan como salsa para mojar alimentos fritos.

El atractivo de la salsa es tan diverso como sus orígenes e inspiraciones.

La salsa ahora está disponible no solo en los restaurantes asiáticos, sino también en las cocinas de los hogares, en las portadas de los libros de cocina y en los estantes de los supermercados de todo el país.

Dado que la salsa es tan popular, los componentes se enumeran en la botella en cinco idiomas diferentes.

Hoy en día, la sriracha está ampliamente disponible en muchas tiendas de comestibles y restaurantes, y se puede usar como salsa para mojar o dar sabor a una variedad de alimentos, incluidos tacos, sándwiches, huevos, sopas, fideos, salteados y más.

Hay muchas variaciones de sriracha en el mercado hoy en día, y continúa ganando popularidad como un condimento versátil que agrega un toque extra de picante a sus comidas favoritas.

Pero la Sriracha original con la que la mayoría de la gente está familiarizada es la fabricada en Estados Unidos por Huy Fong Foods.

¿Qué significa Sriracha?

Sriracha no significa nada, pero se cree que lleva el nombre de una ciudad costera de Tailandia llamada Si Racha. Aquí es donde la receta original se creó por primera vez y se presentó al mundo.

Por lo tanto, Sriracha es solo un nombre basado en la ciudad donde se originó la salsa.

¿A qué sabe la salsa Sriracha?

El sabor predominante de la salsa sriracha es picante y sabroso.

Sin embargo, es muy picante y tiene una dulzura suave que la diferencia de otras salsas picantes.

La salsa Sriracha está hecha con chiles frescos que se muelen hasta formar una pasta, lo que le da a la salsa una textura rica y espesa.

Y dependiendo de la cantidad de azúcar y sal que se le agregue, la sriracha puede variar de suave a extremadamente picante.

Entonces, si bien hay muchas variaciones de este condimento picante en el mercado, la sriracha original es una mezcla sabrosa de chiles, vinagre, azúcar y sal que seguramente agregará algo de picante a sus comidas favoritas.

¿De qué está hecha la salsa Sriracha?

La receta exacta es un secreto guardado, pero sabemos que la sriracha está hecha de chiles, ajo, vinagre, azúcar y sal.

El picante es el resultado de los chiles jalapeños rojos.

También hay algunos otros aditivos como el sorbato de potasio, el bisulfito de sodio y la goma de xantano.

Es esta combinación única de ingredientes lo que le da a la sriracha su sabor picante y ácido y su color rojo oscuro.

Hay muchas variaciones diferentes de la salsa disponibles en la actualidad, y la mayoría de las personas consideran estas recetas de imitación.

¿Qué tan picante es la salsa Sriracha?

La salsa Sriracha se considera medianamente picante. En comparación con otras salsas picantes, en realidad es bastante suave.

Pero para aquellos que no están acostumbrados a la comida picante, ¡la sriracha puede ser un shock!

Si eres nuevo en este condimento popular, es mejor comenzar con pequeñas cantidades y avanzar desde allí.

Pero la salsa, sorprendentemente, no es tan picante. Sriracha obtiene una puntuación de 2,200 en la escala Scoville, un dispositivo creado para medir el picor de los chiles.

¡La salsa tabasco tiene una puntuación de 3,750, mientras que la pimienta de cayena tiene una asombrosa puntuación picante de 50,000 XNUMX!

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¿Cuál es el origen de la salsa sriracha?

Sriracha no tiene una historia muy antigua, pero se cree que se originó en Tailandia. Primero fue hecho por una compañía tailandesa llamada Huy Fong Foods y traído a los Estados Unidos en 1980.

No podemos estar seguros del origen de la salsa en Tailandia, pero sabemos quién la trajo a los EE. UU.

Existe una gran controversia sobre el origen genuino de la salsa, y con razón: la marca más conocida es producida en los Estados Unidos por Huy Fong Foods, una empresa dirigida por un inmigrante vietnamita y que lleva el nombre de las salsas picantes que se encuentran en los pequeños restaurantes tailandeses. ciudad de Sri Racha.

David Tran se fue de Vietnam a los Estados Unidos a principios de la década de 1980 y se instaló en Los Ángeles. Tran comenzó a producir su propia salsa picante porque no podía encontrar una que le gustara.

A medida que aumentaba la popularidad de la salsa, Tran comenzó a venderla en la parte trasera de su camioneta, lo que dio lugar a Huy Fong Foods.

El negocio se expandió rápidamente y Huy Fong Foods Sriracha Sauce ahora se comercializa en más de 20 millones de botellas al año.

El nombre “sriracha” proviene de la ciudad costera de Si Racha en Tailandia, donde se cree que se originó esta salsa.

Sin embargo, es difícil rastrear los orígenes exactos de este condimento, ya que es probable que se hayan desarrollado diferentes variaciones de forma independiente en varias partes de Asia.

Sin embargo, cualquiera que sea su origen, la sriracha se ha vuelto popular en todo el mundo por su sabor picante y ácido.

¿Cómo cocinar la salsa Sriracha?

La salsa Sriracha no necesita cocinarse antes de comer. Sin embargo, si desea cocinarlo, puede agregarlo a sus platos favoritos, como sopas y guisos.

Puedes cocinarlo junto con otros ingredientes como bases de sopa, aderezos y todo tipo de condimentos.

Explicaré cómo usar la salsa Sriracha justo debajo.

¿Cómo usar la salsa Sriracha?

Esta salsa es muy versátil, y hay muchas formas de usarla.

Directo de la botella

En los restaurantes americanos tailandeses, vietnamitas y chinos, la salsa sriracha se ofrece con frecuencia como guarnición. Los clientes pueden rociar la salsa Sriracha sobre su comida para agregar un poco de sabor y especias adicionales.

Salsa de acompañamiento

El propósito inicial de Sriracha era como salsa para mojar. Puede exprimir un poco en un tazón pequeño o rociarlo directamente sobre el plato de su elección.

Se utiliza como salsa para mojar albóndigas, rollitos de primavera y otros bocadillos. También combina bien con alimentos fritos como alitas de pollo y papas fritas.

Potenciador del sabor

Debido a su sabor ácido y especiado, Sriracha se puede utilizar para mejorar el sabor de los platos más suaves.

Algunas personas también agregan unas gotas de salsa sriracha a su ramen, nachos, pizza, sushi y otros alimentos para darles un toque adicional.

Además, la salsa también se usa comúnmente como ingrediente en muchos tipos diferentes de platos, incluidas sopas, salteados, fideos e incluso cócteles.

¡Sriracha es el condimento soñado para los amantes de los mariscos! Se puede rociar sobre ostras, camarones y otros platos de pescado para realzar su sabor.

mezclar en salsa

Las salsas y aderezos cremosos combinan increíblemente bien con el sabor intenso, agrio y salado de Sriracha. Para un toque suave, agregue un poco de Sriracha a las salsas hechas con queso crema, mayonesa o crema agria.

La Sriracha le dará a la salsa un tinte rojizo.

Añadir a la marinada

Sriracha a menudo se agrega a los adobos para realzar el sabor de la carne, el pollo o el tofu. Simplemente mezcle una cucharada o dos de la salsa y déjela reposar mientras prepara el resto de su marinada.

Al preparar barbacoa japonesa, Sriracha va especialmente bien con la marinada a base de soja. Intente agregarlo a su salsa teriyaki o yakitori para darle un toque extra picante.

Combina con huevo o pasta.

Cualquier alimento cremoso, como el queso o las yemas de huevo, complementa el sabor picante y ácido de Sriracha.

La salsa Sriracha se agrega comúnmente a salsas de queso, bolas de queso, huevos revueltos, fritos o rellenos, así como platos a base de pasta como macarrones con queso.

Cócteles

Aunque suene extraño, Sriracha combina bien con el alcohol.

Se puede agregar a cócteles como Bloody Marys, margaritas y mojitos para obtener un sabor picante y audaz.

Solo recuerde usarlo con moderación y agregarlo durante las etapas finales de la mezcla, ya que su fuerte calor puede abrumar a otros sabores si se usa demasiado.

Ya sea que desee agregar un toque de especias a su comida favorita o simplemente disfrutarla como una sabrosa salsa para mojar, ¡la salsa sriracha es lo suficientemente versátil como para que todos la disfruten!

Los mejores maridajes para la salsa Sriracha

La salsa Sriracha combina bien con una variedad de alimentos, como mariscos, pollo, tofu, huevos, queso, fideos y pasta.

En Tailandia y otros países asiáticos, la sriracha suele combinarse con mariscos.

Ya sea que se cepille sobre mariscos a la parrilla o se mezcle con una salsa picante, su picante picante resalta los sabores audaces de los mariscos y el pescado.

Para un maridaje clásico, intente agregar Sriracha al pollo frito o alitas de pollo.

Su sabor especiado contrastará con la sabrosa corteza del pollo al horno y las alitas fritas, agregando una patada satisfactoria.

Sriracha también combina bien con el calor de los chiles y las comidas picantes. ¡Hace que los alimentos calientes estén aún más calientes!

Otra combinación popular es usar Sriracha como salsa para mojar alimentos fritos. La combinación de sabores picantes y sabrosos hace que estos platos sean aún más irresistibles.

Los fideos de arroz, las albóndigas y los rollitos de primavera también combinan bien con la salsa Sriracha. El sabor picante y agrio equilibra el almidón de estos platos y agrega un calor agradable.

Finalmente, la salsa Sriracha combina bien con platos de arroz porque mejora el sabor suave del arroz en recetas como arroz frito o congee.

La mejor salsa Sriracha para comprar

Cuando se trata de comprar salsa Sriracha, hay muchas marcas y opciones diferentes para elegir.

Pero recomiendo mucho el original. Salsa Sriracha Huy Fong.

Para un sabor clásico de Sriracha, la marca de Huy Fong es la mejor opción.

Esta salsa tiene un picor sabroso que no domina otros sabores, lo que la hace perfecta para agregar a una amplia variedad de platos.

Cuando el original no está disponible, Salsa Picante Sriracha Kikkoman es otra alternativa sabrosa, aunque el sabor es ligeramente diferente.

Es mucho más salada que la salsa Sriracha, por lo que es mejor usar una cantidad menor.

¿Cuál es la diferencia entre Sriracha y salsa picante?

La sriracha y la salsa picante son condimentos especiados que agregan un picante audaz a sus platos favoritos.

Sin embargo, hay algunas diferencias clave entre los dos.

La salsa picante generalmente se prepara con una mezcla de pimientos, mientras que la Sriracha se condimenta con pasta de chile y ajo.

El perfil de sabor es casi el mismo, excepto que hay algo menos de chile picante en la salsa Sriracha que en la salsa picante normal.

También es significativamente más espeso y tiene un fuerte sabor a ajo y azúcar, especialmente el tipo Huy Fong más popular.

Por lo tanto, la principal diferencia es que mientras que las salsas picantes suelen contener más pimientos picantes, Sriracha también contiene una combinación de otros ingredientes.

¿Cuál es la diferencia entre Sriracha y Tabasco?

Sriracha es más un condimento parecido al ketchup y contiene una larga lista de ingredientes, que incluyen chile, azúcar y ajo, mientras que la salsa Tabasco tiene una inspiración más cajún y solo contiene vinagre destilado, pimiento rojo y sal.

La salsa tabasco también es más líquida y de sabor más ácido, mientras que la sriracha es más espesa y tiene un fuerte aroma a ajo.

En términos de sabor, la salsa picante Tabasco es mucho más picante que la Sriracha, que tiene un toque de dulzura.

¿Cuál es la diferencia entre Sriracha y Sambal Oelek?

Sorprendentemente, estas dos salsas picantes tienen una composición casi idéntica.

Sin embargo, el Sambal Oelek no contiene azúcar, por lo que no tiene dulzura.

Sambal Oelek es una pasta de chile, mientras que Sriracha es una combinación de chile, ajo y otros condimentos.

La principal diferencia entre estas salsas está en el perfil de sabor y la consistencia.

Si está buscando un condimento picante que sea más sabroso que dulce, entonces Sambal Oelek es la mejor opción.

¿Cuál es la diferencia entre Sriracha y la salsa picante de Frank?

Si bien ambas salsas picantes están hechas con chiles, existen algunas diferencias clave entre ellas.

Frank's Hot Sauce es una salsa más fina y ácida, mientras que Sriracha es más espesa y contiene otros ingredientes como azúcar y ajo.

En términos de sabor, Frank's Hot Sauce tiene un picor mucho más picante que Sriracha, por lo que se usa comúnmente en platos cajún y sureños como cangrejos y camarones.

Tipos de salsa picante Sriracha

Si bien puede parecer que solo hay una salsa Sriracha, de hecho, hay algunas variedades.

El tipo más popular de Sriracha es la salsa original de Huy Fong, que tiene una textura suave y un fuerte sabor a ajo.

También está la versión tailandesa original llamada Salsa de Chile Sriraja Panich Sriracha. Es más espeso y ligeramente más dulce que el de Huy Fong.

También hay una salsa de chile y ajo que tiene una textura más espesa y está hecha solo con chile, azúcar y ajo.

También hay un mayonesa de sriracha que se hace con huevos, vinagre, azúcar y aceite.

¿Sriracha es saludable?

La salsa picante Sriracha es baja en calorías. Además está elaborado con ingredientes naturales y no contiene gluten.

Sin embargo, contiene azúcar agregada, por lo que si está tratando de seguir una dieta baja en azúcar, entonces Sriracha puede no ser la mejor opción para usted.

Sriracha no aumenta significativamente la cantidad de nutrientes en su dieta porque a menudo se consume en pequeñas dosis.

Tiene una pequeña cantidad de carbohidratos, vitaminas y minerales como la sal.

Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que los chiles contienen capsaicina. Es saludable porque puede ayudar a estimular el metabolismo y reducir la inflamación en el cuerpo.

Entonces, sriracha no es saludable, pero tampoco es insalubre a menos que se consuma en grandes cantidades. En ese caso, puede contener más sodio y azúcar de lo necesario para el organismo.

En general, cuando se consume con moderación, la salsa picante Sriracha puede ser una adición saludable a su dieta.

¿Sriracha no contiene gluten?

Sí, la mayoría de los tipos de salsa sriracha no contienen gluten, ya que no contienen ingredientes a base de trigo.

Sin embargo, siempre debe verificar la etiqueta de su salsa sriracha para estar seguro.

¿Cómo almacenar la salsa Sriracha?

Hay algunos consejos clave que pueden ayudarlo a almacenar su salsa Sriracha correctamente.

Primero, siempre debe guardarlo en un lugar fresco y seco donde haya una exposición mínima a la luz solar u otras fuentes de calor. Esto ayudará a preservar el sabor y la textura de la salsa con el tiempo.

En segundo lugar, trate de no dejar su salsa Sriracha afuera por mucho tiempo. Lo mejor es guardarlo en el refrigerador, para que pueda tomar una comida rápida o un refrigerio sin tener que preocuparse por el desperdicio de alimentos.

Por último, asegúrese de que la botella de Sriracha esté bien sellada. Es posible que deba limpiar la tapa y el exterior de la botella con regularidad para evitar cualquier signo de condensación.

Con estos consejos en mente, puede estar seguro de que su Sriracha se mantendrá fresca y sabrosa durante mucho tiempo.

¿Se echa a perder la salsa Sriracha?

Sí, la salsa Sriracha puede echarse a perder con el tiempo. Esto se debe a que contiene ingredientes frescos como chiles y ajo, que son susceptibles de echarse a perder.

Para ayudar a evitar que su Sriracha se dañe, debe guardarla en un lugar fresco y seco donde haya una exposición mínima a la luz.

Conclusión

Sriracha es una salsa picante popular que se prepara con chiles, azúcar y otros condimentos.

Tiene una textura espesa y un fuerte sabor picante con notas de dulzura y ajo, lo que lo convierte en un complemento versátil para muchos platos diferentes.

Hay varios tipos de salsa Sriracha disponibles, incluida la salsa original de Huy Fong, la salsa de chile Thai Sriraja Panich Sriracha y la salsa de chile y ajo.

Ya sea que esté buscando un condimento picante que sea más sabroso que dulce o una crema para untar llena de sabor, hay un tipo de salsa picante Sriracha que puede probar.

La comida japonesa no suele ser picante, ¡pero Tsurai (辛い) o karai (辛い) ("Picante" en japonés) sí existe!

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.