Receta de miel de mantequilla de camote japonés Satsumaimo

Escrito por: Joost Nusselder, autor del libro de cocina japonés esencial para planificar comidas Actualizado agosto 27, 2022

Lo primero que debe tener en cuenta es asegurarse de almacenarlos en un lugar fresco y oscuro. Si usted tiene satsumaimo sin lavar, colóquelo en una bolsa de plástico y refrigérelo, por no más de tres días.

A los japoneses les gusta combinar lo dulce y lo salado (a muchas personas les gusta agregar una pizca de sal a la sandía, por ejemplo). Y esta receta también es así.

El ingrediente secreto para que este primer dulce tenga ese toque que necesita es un toque de salsa de soja.

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Cómo hacer satsumaimo en casa

Receta japonesa de Satsumaimo

joost nusselder

Receta de satsumaimo de mantequilla de miel deliciosamente dulce que puedes hacer en casa.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de coccion 40 minutos minutos

Tiempo total 50 minutos minutos

Curso Guarnición

Cocina Japonés

Porciones 4 personas

Ingredientes

  

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• 1 satsumaimo batata
• 2 Cucharadas grandes mantequilla
• 2 Cucharadas grandes miel de abeja
• 2 Cucharadas grandes agua
• 2 cucharaditas salsa de soya
• 1 cucharaditas semillas de sésamo negro

Instrucciones

 

• Envuelva el satsumaimo en papel film y colóquelo en el microondas durante 3-4 minutos. Luego córtelo en tiras de 1½ pulgadas de grosor.
• Derretir un poco de mantequilla en una sartén, poner la estufa a fuego medio y cocinar el satsumaimo.
• Una vez que se hayan ablandado, puede agregar la miel.
• Finalmente, agregue la salsa de soja y el agua y mezcle todo bien. Termine esparciendo las semillas de sésamo por encima.

Palabra clave Batata

¿Probaste esta receta?Cuéntanos ¡cómo te fue!

Satsumaimo a veces puede ser un poco complicado de cortar, pero si necesita algún consejo sobre cuchillos japoneses tradicionales realmente buenos, debería hacerlo. lee mi publicación sobre ellos aquí.

Ensalada Satsumaimo

Ingredientes:

• Satsumaimo (500 gramos)
• Zanahorias (100 gramos)
• Mantequilla (1 cucharada)
• Mayonesa (1 cucharadita)
• Azúcar (½ cucharadita)
• Sal (½ cucharadita)

Preparación:

1. Comience pelando el satsumaimo y cortándolo en trozos pequeños.
2. Luego cocine al vapor durante unos 10 minutos o hasta que se ablande.
3. Ahora puede pelar las zanahorias y cortarlas en trozos finos del tamaño de un bocado.
4. Hierva las zanahorias con azúcar, mantequilla y sal hasta que estén blandas también.
5. Triture las zanahorias y haga un puré con mayonesa para crear una salsa cremosa.
6. Vierta esta salsa sobre el satsumaimo al vapor, mezcle bien y sirva. ¡Disfrutar!

Gratinado Satsumaimo

Ingredientes:

• Calabaza (200 gramos)
• Satsumaimo (200 gramos)
• Leche (400 ml)
• Requesón (150 gramos)
• Mantequilla (1 cucharada)
• Pan rallado (1 cucharada)
• Queso parmesano (2 cucharaditas)
• Sal y pimienta para probar)

Preparación:

1. Pele la calabaza y quítele las semillas, luego córtela en cubos del tamaño de un bocado.
2. Luego pele el satsumaimo y córtelo en cubos de aproximadamente la mitad del tamaño de los de calabaza.
3. Mezcle los cubos de calabaza y satsumaimo junto con la mantequilla y la leche, luego hiérvalos hasta que se ablanden.
4. Una vez que estén blandas, añada el requesón y precaliente el horno a 250 ° C.
5. Ahora transfiera la mezcla a una bandeja para hornear, extienda el pan rallado y el queso parmesano por encima y póngalos en el horno para hornear durante 7 minutos.

Receta japonesa de pan de camote

Ingredientes

• Harina de trigo - 180 gramos
• Batatas moradas - 2
• Agua - 100 mililitros
• Mantequilla - 12 gramos
• Leche en polvo - 8 gramos
• Polvo de té verde - 40 gramos
• Azúcar blanco - 18 gramos
• Sal - 2 gramos
• Polvo de hornear - 3 gramos
• Sésamo negro - 1 cucharada

DirecciónInstrucciones

1. En un tazón grande, mezcle la harina de trigo, la sal, 15 gramos de azúcar blanca, el polvo de hornear, la leche en polvo (5 gramos), el té verde en polvo y el agua. Mezcle bien los ingredientes y luego agregue la mantequilla. Amase la masa y asegúrese de obtener un resultado suave y terso. Use una envoltura de comida para envolver el tazón.
2. A continuación, enrolle la masa amasada en bolas y luego agregue la batata molida.
3. Mientras tanto, cocine sus batatas moradas y luego muélelas bien. Una vez que haya terminado, divida la masa en 7 partes y luego enróllelas en bolas. Apriete las bolas suavemente y luego agregue las batatas molidas en el medio de cada bola y luego enróllelas. '
4. Coloque el rollo en una bandeja para hornear y luego espolvoree sésamo negro
5. Primero, debe extender un papel pergamino en la bandeja para hornear y luego colocar las bolas en la bandeja. Déjelos reposar durante unos 30 minutos y luego espolvoree sésamo negro sobre las bolas.
6. Coloque otro papel de pergamino encima de las bolas y luego exprímalas con otra bandeja para hornear. Ahora, coloca la bandeja de horno en un horno, a 185 grados C y hornea por 20 minutos.
7. Sirva cuando esté listo.

Leer más: si tiene algo de matcha sobrante, debería haz este cuenco de arroz con té verde Ochazuke aquí

Galletas japonesas de patatas dulces con chispas de chocolate con receta de coco

Primero, necesitará una batata japonesa cocida. Para esta receta, coloque su camote en un microondas y luego cocínelo hasta que su carne esté húmeda. Necesitará 1 taza en esta receta.

Ingredientes secos

• Harina de pan King Arthur - 1 ¼ taza (tamizada)
• Polvo de hornear - 1 ½ cucharadita
• Bicarbonato de sodio - 1 ½ cucharadita
• Sal - ½ cucharadita

DirecciónInstrucciones

1. En un pequeño procesador de alimentos o molinillo de café, muela la caña de azúcar cruda (Demerara Sugar) para obtener 1 taza del producto final. Debe verse como un cierto tipo de harina cuando se muele. Ayuda en la textura de la galleta, además de condensar el sabor especiado, y es un ingrediente muy importante en esta receta.
2. Agregue 1 barra de mantequilla sin sal al azúcar molida y bata bien. A continuación, agregue 1 huevo grande.
3. Ahora, puedes agregar 2 cucharaditas de mantequilla de maní, miel de abeja (1 cucharada), pimienta de Jamaica molida (2 cucharaditas), extracto de vainilla con sabor a bourbon (2 cucharadas) y la harina de pan sin tamizar (1/2 taza).
4. Luego, agregue 1 ½ tazas de chispas de chocolate semidulce y revuelva bien.
5. Cubra la masa directamente con una envoltura de plástico y luego una hoja envolvente sobre el tazón para evitar que se seque. Refrigere la mantequilla durante unos 15 minutos; este es un paso importante ya que evita que los bordes de las galletas se esparzan demasiado durante el período de horneado. Las galletas se mantendrán en buena forma mientras se hornean.
6. Precaliente su horno a 350 grados F y luego tueste ¾ tazas de coco, y tenga cuidado de que no se coloree demasiado. Déjelo enfriar antes de agregarlo a la masa para galletas. Una vez agregados, revuélvalos juntos.
7. Ahora, aplique un poco de grasa a su bandeja de horno o bandeja para hornear y luego hornee sus galletas, horneando 6 galletas a la vez, hasta que se doren.

Conclusión

Satsumaimo puede ser una gran adición a su cocina, y le garantizamos que cualquiera de estas recetas le ayudará a disfrutar aún más de sus deliciosos sabores. Pruébelos y háganos saber lo que piensa.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.