Sitaw: ¿Qué es y es saludable?
Sitaw (pronunciado see-tahw) es una verdura tropical de la familia de las judías verdes popular en Filipinas. También se conoce como judías verdes, judías serpiente o judías aladas.
Sitaw es lo mismo que el frijol largo, y el nombre científico es Vigna unguiculata sesquipedalis. Es parte de la familia de las leguminosas de las plantas.
Sitaw es el término tagalo para frijol de una yarda de largo o judías verdes, una planta trepadora que puede crecer hasta 10 pies de altura. Las hojas son de color verde oscuro y las flores son blancas. Los frijoles son verdes y tienen una forma alargada y delgada.
Sitaw se usa a menudo en platos filipinos como adobo, kare-kare y chopsuey. También se puede saltear o cocinar en sopa. Sitaw es una buena fuente de vitaminas A y C, hierro y fibra.
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¿A qué sabe sitaw?
Sitaw tiene un sabor suave, ligeramente dulce. Es crujiente y tierno cuando se cocina adecuadamente. Sitaw recocido puede ser blanda.
Sitaw no es ácido. Tiene un nivel de pH de 6.5-7.5.
¿Cuánto tiempo debe cocinar sitaw?
Sitaw debe cocinarse hasta que esté tierno pero aún crujiente. Esto suele tardar entre 3 y 5 minutos.
¿Cuál es la mejor manera de cocinar sitaw?
Hay muchas maneras de cocinar sitaw, pero algunos de los métodos más populares incluyen saltear, hervir y cocinar en sopa.
¿Cómo comer Sitaw?
Sitaw se puede comer como guarnición o como parte de un plato principal. A menudo se sirve con arroz.
¿Cuál es la diferencia entre sitaw y judías verdes?
El sitaw y las judías verdes pertenecen a la misma familia, pero no son la misma verdura. Sitaw es una verdura tropical que es popular en Filipinas, mientras que las judías verdes son más comunes en los Estados Unidos. Sitaw tiene un sabor más suave que las judías verdes y suele ser más delgado y más largo.
Los beneficios del sitaw
Sí, sitaw es cetogénico. Es bajo en carbohidratos y calorías y alto en fibra. Esto lo convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta cetogénica.
Sí, sitaw es una buena fuente de proteína. También es rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un complemento nutritivo para su dieta.
Sí, sitaw es bueno para bajar de peso. Es bajo en calorías y alto en fibra, lo que ayuda a mantener la sensación de saciedad. Esto lo convierte en una excelente opción para aquellos en un viaje de pérdida de peso.
Conclusión
Sitaw es una forma excelente y económica de agregar una textura crujiente y una verdura saludable a sus platos.
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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.