Descubra los principios de Shojin Ryori: una guía

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Shojin Ryori es vegetariano cocina japonesa preparado por monjes budistas. es parte de lo tradicional Ceremonia japonesa del té y sirvió en los templos. La cocina se basa en los cinco elementos de tierra, agua, fuego, viento y cielo y no utiliza productos animales.

Veamos todo lo que hace que esta cocina sea tan especial.

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¿Qué es Shojin Ryori?

¿Qué es Shojin Ryori?

¿Has oído hablar de Shojin Ryori? ¡Es una cocina japonesa tradicional que existe desde hace siglos! Es un tipo de cocina vegetariana que se basa en principios budistas y se está volviendo cada vez más popular en Occidente.

¿Qué hace único a Shojin Ryori?

Shojin Ryori es único en el sentido de que se trata de equilibrio y armonía. Se trata de crear una comida que sea a la vez nutritiva y deliciosa, sin depender de la carne o los productos lácteos. Los ingredientes suelen ser de origen vegetal, como verduras, granos y legumbres, y los platos a menudo se cocinan con un mínimo de aceite y sal.

¿Dónde puedes encontrar a Shojin Ryori?

Si quieres probar Shojin Ryori, ¡estás de suerte! Puedes encontrarlo en muchos restaurantes japoneses alrededor del mundo, así como en algunas tiendas especializadas. También puede encontrar recetas en línea, para que pueda hacer sus propios platos de Shojin Ryori en casa. Aqui hay unas ideas para que puedas comenzar:

  • Elija ingredientes frescos y de temporada.
  • Experimenta con diferentes sabores y texturas.
  • ¡No tenga miedo de ser creativo!

Entonces, si está buscando una forma deliciosa, saludable y única de disfrutar sus comidas, ¡pruebe Shojin Ryori!

Una breve historia de Shojin Ryori

La introducción del budismo

Todo comenzó allá por el año 552 EC cuando el budismo hizo su gran entrada en Japón. Los monjes de Corea lo trajeron con ellos y rápidamente se extendió como un reguero de pólvora. Ha sido una gran influencia en cultura japonesa desde entonces, con más de 70,000 templos esparcidos por todo el país.

El nacimiento de Shojin Ryori

Shojin Ryori fue traído a Japón por monjes de China y Corea. El templo de Manpuku en Kioto fue uno de los primeros lugares en adoptar las prácticas y ahora se considera un hito importante en la historia de Shojin Ryori.

¿De qué se trata Shojin Ryori?

Shojin Ryori se trata de disfrutar de una comida deliciosa y saludable sin tener que gastar mucho dinero. Se basa en principios budistas y se centra en el uso de ingredientes frescos de temporada. Además, es muy fácil de hacer, por lo que incluso los cocineros más inexpertos pueden preparar una comida sabrosa. Estos son algunos de los aspectos más destacados:

  • Es apto para vegetarianos, así que no hay necesidad de preocuparse por ofender a los carnívoros.
  • Está lleno de ingredientes nutritivos, por lo que puede sentirse bien con lo que está comiendo.
  • Es muy asequible, por lo que no tiene que romper el banco para disfrutar de una comida sabrosa.
  • Es fácil de hacer, así que no tienes que ser un maestro chef para hacer un plato delicioso.

¿Qué es Shojin Ryori?

Lo esencial

Shojin Ryori es un tipo de cocina vegetariana (ya menudo vegana) que sigue el principio budista de ahimsa (compasión) hacia todos los seres vivos. Se trata de usar ingredientes locales, orgánicos y de temporada, aunque algunos templos pueden permitir un poco de comodidad moderna. Y, por supuesto, se trata del número cinco: cinco platos, cinco colores, cinco sabores, cinco métodos de preparación y cinco elementos.

La teoría de los cinco elementos

La Teoría de los Cinco Elementos (o godai en japonés, wuxing en chino) es una gran parte de Shojin Ryori. Se trata de las diferentes energías que se encuentran en las frutas, legumbres y verduras. Sabores dulces, ácidos, salados, amargos y salados. Colores blanco, verde, amarillo, oscuro (negro) y rojo. Métodos de preparación crudos, guisados, hervidos, asados ​​y al vapor.

Dónde encontrar a Shojin Ryori

Si está buscando tener en sus manos algo de Shojin Ryori, aquí hay una lista de diez restaurantes en Japón que lo sirven:

  • Komaki Shokudo en Tokio
  • Komaki Shokudo en Kioto
  • Komaki Shokudo en Osaka
  • Komaki Shokudo en Hiroshima
  • Komaki Shokudo en Fukuoka
  • Komaki Shokudo en Nagoya
  • Komaki Shokudo en Sapporo
  • Komaki Shokudo en Sendai
  • Komaki Shokudo en Kagoshima
  • Komaki Shokudo en Kumamoto

Entonces, si está buscando una comida deliciosa y vegana que siga el principio budista de ahimsa, ¡Shojin Ryori es el camino a seguir!

https://www.youtube.com/watch?v=bBNqAh355FY

Preguntas Frecuentes

¿Es saludable Shojin Ryori?

¡Shojin Ryori es una forma increíblemente saludable de comer! Esta cocina budista japonesa está repleta de ingredientes ricos en nutrientes como el rábano daikon y la berenjena, lo que la convierte en una excelente opción para cualquiera que busque obtener su dosis diaria de vitaminas y minerales. Además, es totalmente vegetal, por lo que es perfecto para vegetarianos y veganos. Sin mencionar que también es increíblemente sabroso y sofisticado, por lo que no tendrá que sacrificar el sabor por la salud. Entonces, si está buscando una forma deliciosa y nutritiva de comer, ¡no busque más que shojin ryori!

Conclusión

Shojin Ryori es una cocina vegetariana budista japonesa, con ingredientes de origen vegetal y sin carne. Se sirve en restaurantes y templos especiales.

Es una gran manera de explorar la cultura y la cocina japonesa y una gran manera de comer sano. También es una excelente manera de aprender sobre la historia del budismo en Japón y cómo ha influido en la cultura.

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Joost Nusselder, el fundador de Bite My Bun es un vendedor de contenido, papá y le encanta probar comida nueva con la comida japonesa en el corazón de su pasión, y junto con su equipo ha estado creando artículos de blog en profundidad desde 2016 para ayudar a los lectores leales con recetas y consejos de cocina.